红茶效果。
“萝卜就热茶，气得大夫满街爬。”这句老话道出了“萝卜就热茶”功效的神奇，别看萝卜与茶的 搭配如此简单，但其中的奥妙却颇深。
■众所周知：萝卜化痰茶养生
这里说的萝卜指的是青萝卜。青萝卜本身有理气化痰、消食化积的作用，而茶对健康的益处更为人们所熟知，茶中 的多酚类物质、咖啡碱、氨基酸、维生素等，对人体提神解乏、软化血管、清心明目等均极为有益。
■鲜为人知：萝卜就茶扬长避短
青萝卜中含有非常丰富的纤维素和维生素C，并含有一种名叫“干扰素诱生剂”的物 质，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显着的抑制作用，其中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，也有抗癌 功效。
不过，青萝卜属于凉性食物，脾胃虚寒者食之需慎。但是当青萝卜和热茶一起食用时，青萝卜就变成了性平之物，没有了上 述禁忌。
■营养吃法：萝卜生吃茶须热泡
青萝卜中含有的多种抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌、抗癌的良 好作用，必须生吃、细嚼。而茶之所以要用热水冲泡，是因为茶叶中的各种有效成分在热水中的溶解程度最高。热茶中含 有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应，可使口腔得以滋润，溶于热茶中的咖啡碱 则可以促进排尿，有利于热量散发和污物排出，达到降低体温及解毒的目的。
生吃青萝卜就热茶，能使青萝卜和茶中的营养成分得到人体最大程度的吸收与利用 。
■吃的禁忌：每日食用不宜过多
青萝卜就热茶虽好，也有一些需要注意的地方。比如，饮茶过浓会使心跳加快，出现尿频、失眠，过多摄入茶中的咖啡碱，对一些疾病的治疗不利。一般健康成年人，一日可泡12克左右的茶，分3-4次冲泡 为宜。生吃青萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜，且生吃青萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被 稀释或破坏。冬天吃青萝卜就热茶，以红茶最好。
数据补充：每100克青萝卜中的维生素C含量为14毫克、钾为232毫克、磷含量为34毫 克；每100克红茶中的钾含量为1934毫克、镁为183毫克、硒为56微克。
延伸阅读
白癜风患者喝茶就喝红茶
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。白癜风患者平时饮茶应该选择红茶为主，因为红茶里很多患者所需要的微量元素。
钙（毫克）378磷（毫克）390钾（毫克）934
钠（毫克）13.6镁（毫克）83铁（毫克）28.1
锌（毫克）3.97硒（微克）56铜（毫克）2.56
锰（毫克）49.8碘（毫克）
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用正确方法是放置半个月以后才可能使用。不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
吃萝卜为什么不能喝茶
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吃萝卜不能喝茶是因为在喝完药之后，不宜吃萝卜，萝卜能解药性，而有些药物和茶类是不适合的，会降低药性。
在《本草备要》里记载，莱服俗作萝卜，是宣药，有宣通、行气、化痰、消食的作用，可用来散淤消食，可以治吐血、衄血，还能利二便、解酒毒、制面毒、豆腐积。因现代人很讲求补，补气、补血、补肾等等，萝卜因为是行气、破气的东西，所以就怕把用药物补了的气又给破了，以至于说吃中药忌萝卜。服用珍珠母、枣仁、贝母、半夏等时，应忌饮茶，以免茶叶中的鞣质与之反应而降低药效。所以说“吃完萝卜再喝茶，气得大夫满街爬”，是有根据的！药力泄掉了，什么大夫也治不好病，辩证也对，方也对，就是不见患者好转，只是因为患者吃了不该吃的东西！
其实还有很多东西在服药时需要注意：
（1）热性病证，应忌椒姜辛辣油腻。
（2）寒性病证，宜忌瓜果生冷。
（3）肝阳上亢者忌食葱蒜荤菜、膏粱厚味等辛热助阳之品。
（4）消化不良者，忌食油炸粘腻不易消化之物。
（5）风疹、瘙痒等过敏性疾病或皮肤病，以及哮喘等病应忌食含有异性蛋白的“发物”，如鱼虾，海味腥膻之物，以免过敏反应加重病情。
（6）冠心病、高血脂或肝炎患者忌食动物油脂。
（7）水肿患者忌盐。
（8）消渴病人忌糖。
（9）痰湿患者忌食酸敛之品。
（10）疮疡脓肿等病忌食鱼、虾、蟹等腥膻食物及刺激性食物。
喝茶之前，需要注意自身的情况是否适合。
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煮茶叶蛋就选用红茶
生活的忙碌和工作的忙碌让很多人都没时间做早餐，于是就有很多人都是在上班途中随意购买一些东西来填饱肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，食用后不利于身体健康，这就导致传统小吃——茶叶蛋成了大家应付早餐的首选。
营养师陈永春认为，茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，有益于脑血管的单宁酸，还有益于口腔牙齿的氟化物，而鸡蛋中则含有蛋白质、氨基酸、微量元素等，因此二者结合而来的茶叶蛋对人体就十分有益。
可是，茶叶蛋个头虽小，煮时的火候、配料、吃法却都有着很多讲究，否则就会破坏鸡蛋的营养成分。
不过，夏季炎热，茶叶蛋不宜久放，最好随吃随煮。煮茶叶蛋时，可以将红茶等作料用纱布包成小包，放入锅内和鸡蛋一起煮，以免满锅 都是作料渣。一般的合理配比是8个鸡蛋、半杯红茶、5勺酱油、适量盐、2枚八角、一小段桂皮、2匙白糖、1匙十三香，先将鸡蛋煮熟，轻轻敲裂后浸入作料水 中。
最后，街边小摊煮的茶叶蛋卫生条件差，煮鸡蛋的汤很多都是反复使用，不仅含有较多细菌，反复煮沸的“千滚水”还会产生很多对人体有害的物质，因此，煮茶叶蛋最好自己动手在家中做，这样既能保证卫生，还可根据口味搭配作料。
像一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生一定刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利。
而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。
此外，煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变性变质，吃起来又脆又硬，口感不好。早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳，也因为此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配，也就成了城市居民的最爱之一。
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