喝茶的好处。
众所周知，茶含有咖啡因，可以提神醒脑，茶叶含有多种天然抗氧化物，对身体健康有利。最近英国一项研究显示，喝茶也可以助你放松紧张的心情。
据英国广播公司日前报道，英国伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现，喝茶可以帮助降低人体内的“压力激素”，使人们放松，喝茶的人比喝其他饮料的人更容易“减压”。
研究人员在研究中将７５名经常喝茶的年轻男子分成两组，进行了长达６个星期的试验。试验中，为避免参加试验者受茶的色、香、味影响而导致试验结果出现误差，研究人员并没有使用真正的茶，所用的是有茶的颜色的果味饮品。其中一组的饮品内含有茶所包含的成分，另外一组所喝的是味道一样但没有茶成分的饮料。
在试验期间，参与者都不再额外饮用茶、咖啡等含有咖啡因的饮料。在试验进行期间，这７５人分别经历让他们感受心理压力的情况，如失业威胁以及被指控在商店内偷窃等。
研究人员同时检查参加者体内皮质醇含量，这种物质被认为是一种“压力激素”。结果发现，那些“喝茶”的人体内的皮质醇的含量在压力出现后５０分钟平均下降４７％，而那些只喝“安慰剂”的人体内的皮质醇含量只下降２７％。
负责这项研究的安德鲁·斯特普托说，喝茶与松弛紧张心情有关现在有了新的证据，但目前还不清楚茶叶内的哪种成分与帮助人们松弛紧张心情有关。
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常喝茶能帮助降低有害血脂
很多人都听说，喝茶能帮助降低有害血脂，喝豆浆能帮助预防更年期综合征，如果既喝茶又喝豆浆，会有什么样的好处呢？一些流行病学研究认为，两样同饮很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说，如果两者皆饮，预防癌症的效果可能会大大提高。
在发现了茶与豆浆两者的协同作用之后，研究者们致力于探索这种效果的来源何在。一项最新动物研究当中，研究者给小鼠吃大豆、绿茶，或者绿茶提取物，或者同时吃大豆和绿茶。他们每周给小鼠称重，实验结束时测定腹部脂肪和血液中各种指标的变化。
结果发现，绿茶可以大幅度地降低腹部白色脂肪组织的数量，而茶多酚提取物则没有这种效果。绿茶加大豆可以降低类胰岛素生长因子GF-1，一种能促进乳腺癌细胞增殖的生长因子）的数量，还能降低瘦素的含量（与身体脂肪含量有关）。同时，雄性小鼠中的睾丸酮（促进前列腺癌发生的因素之一）含量也有显着降低。
结果发现，绿茶可以大幅度地降低腹部白色脂肪组织的数量，而茶多酚提取物则没有这种效果。绿茶加大豆可以降低类胰岛素生长因子-I（IGF-1，一种能促进乳腺癌细胞增殖的生长因子）的数量，还能降低瘦素的含量（与身体脂肪含量有关）。同时，雄性小鼠中的睾丸酮（促进前列腺癌发生的因素之一）含量也有显着降低。
从这些结果中可以看出，绿茶和大豆配合，不仅有利于控制实验动物的体重，还能减少它们患上乳腺癌和前列腺癌的风险。这与同时喝茶和喝豆浆能减少人类某些癌症风险的调查结果是一致的。
随着国人生活水平的不断提高，乳腺癌和前列腺癌这两种20年前鲜有人知的癌症正呈现逐渐上升的趋势。从前它们似乎只是外国人的病，如今怎么就“本土化”了呢？除了运动因素和污染因素之外，这些癌症的上升，和饮食的变化不无关系。
其实，在我国的古老饮食文化中，本来有着许多制约这些癌症发生的因子。比如，大量的蔬菜，丰富的粗粮和豆类，还有每日必饮的茶水。所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶叶曾经是是国人生活的必需品；整粒黄豆做成的豆浆，也曾经是最平常的早餐食品。曾几何时，对于很多年轻人和孩子来说，茶的位置已经被可乐、雪碧之类甜饮料所取代了，而各种豆子，也成了很多人一周都难得见到一次的食物。就在这种变化当中，一些从前罕见的病症，慢慢地渗入了我们的生活。
最近的调查发现，很多人因为不会烹调豆子而对它们不肯问津，特别是那些不在家做饭、也没有父母来烹调三餐的人。但是，泡茶是很简单的事情，喝豆浆也非常方便，我们没有借口远离它们。
实验结果还提示我们，吃茶多酚胶囊，未必能够替代喝茶的好处。喝完整大豆打出来的豆浆，当然也比所谓的大豆异黄酮提取物要营养得多。
其实，差别又何止是健康效益呢？泡上一杯清香的茶，捧起一杯浓香的豆浆，在珍爱民族健康饮食传统的同时，我们的身心，也因此受益良多。
花草入茶 瘦身减压
花草茶，带着鲜花的绚烂芬芳，兼具药草的保健功效，正赢得越来越多都市人的喜爱，成为现代饮品中一道新的风景。
花草入茶，其实由来已久。由于它不含咖啡因，对健康很有帮助，所以很早就被用作疗方。《本草纲目》《神农百草经》等中医药专着中，都有对各种花卉功效的详细阐述。今天，久居都市的人们崇尚健康的生活方式，渴望回归自然。以鲜花干燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睐。
花草也有神奇的力量
据介绍花草茶起源于欧洲，从古埃及及罗马时代就有相关记载，融入欧洲日常生活中已久，无论是饮料、糕点、烹饪、沐浴品、化妆品或者现正流行的芳香疗法，均可发现花草的踪影。马嘉宁说，以往咖啡和红茶占全球饮料销售7成以上，现在这两项主流饮品的比重逐年衰退，其中被矿泉水和花草茶瓜分不少。
到底花草茶有什么神奇力量，可以让惯于喝咖啡的美国人、喝红茶的英国人改变习惯，转而品酌花草茶。马嘉宁介绍，无咖啡因、丰富的维生素Ｃ及养生疗效是吸引欧美人士的三大因素，如薄荷叶和洋甘菊分别具有整肠健胃和安眠效果，被视为是一种药品，因此几十年前在德国仅能于药房购得，后来开放至超市等一般市场，才正式打开花草茶的市场。东方人对于植物的疗效自古就很有研究，因此对于花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相当风行，北海道种植的熏衣草更是闻名国际，可与法国普罗旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。
不过，花草茶最早起源于德国，目前全球花草茶的质与量也以德国、法国为第一，其对花草的种植、采收有严格的立法限制，无论是农药使用、基因改良、金属残留检验、采收规格等均须符合规定方能对外销售。因此消费者可以发现市面花草茶的价格差距很大，产地及有机种植为其中的关键因素。马嘉宁建议消费者购买花草茶最好到药店、茶叶店及商场的专柜购买。
药茶专题
花草茶需要独特
花草茶，一半用来品尝，一半用来欣赏，可不能装在瓦罐里。泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受。花草茶在冲泡过程中，温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干，但需慎选水晶器皿。另外，秋冬季节，在冲泡的同时加上一两片生姜，再加些蜂蜜，不仅味道可口，对身体还有益处。
须注意的是，在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高，因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，使功效受到损害。一般而言，冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重，可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然，若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下。
如果想喝复合味的花草茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱，既影响品相又不利于口感。
花草茶配方大公开
瘦身：玫瑰花、洋甘菊、薄荷，可以让你身材一级棒
排除宿便：玫瑰、柠檬草
分解体内脂肪、养颜调经：乌龙茶、玫瑰花
塑身、降血脂：柠檬草、菩提子
润肠通便、改善内分泌失调：玫瑰花、茉莉、乌龙茶
促进血液循环、排除肌肉组织水分滞留、去除油脂：玫瑰花
治青春痘、黑斑：玫瑰、茉莉，可以让皮肤变得光滑
美白：玫瑰、薄荷
安眠、治头痛：洋甘菊、熏衣草、玫瑰
气色好、消除眼压：玫瑰、洋甘菊
解酒：熏衣草、紫罗兰、薄荷
头痛：洋甘菊、迷迭香、熏衣草、玫瑰
胃痛：洋甘菊、薄荷、茉莉
咳嗽：紫罗兰、薄荷、麦冬、胖大海
增加记忆：迷迭香、洋甘菊、薄荷
强肝消除疲劳：玫瑰、桂花、茉莉
减轻压力：玫瑰、菩提子、熏衣草、薄荷
增加肾功能：茉莉、玫瑰、薄荷、枸杞子
改善便秘症状、排毒、美白：洋甘菊、紫罗兰、决明子
花花草草喝出健康
花草茶最重要的在于搭配，掌握花草特性加上创意，不仅可以养生，还可以给人一副好心情。
北京中医医院主管药师刘林红表示，复方花草茶基本上是将不同效能的单品花草作调配组合，并无特定比例，主要依照个人对各类花草的爱好度调配，只要别把功能相冲突的花草摆在一块即可。
如杭白菊可以滋补肝肾、明目；野菊花清热解毒的功效最好；薄荷叶具有疏散风热、利尿、醒神的功效，但孕妇不能服用；玫瑰花可以清热解暑，合胃、降压；桂花温中散寒，可以暖胃，胃寒胃胀的时候可以饮用；柠檬片可以舒肝解瘀；莲子芯可以清心火；金银花有效成分是绿原酸和异绿原酸，可以清热解毒，还有增强免疫力、抗疲劳的功效；茉莉花性温，可以理气和中；紫罗兰解除宿醉、清肝、消除口臭、咳嗽、头痛、扁桃腺炎、支气管炎。
同时，刘林红也提醒爱喝花草茶的消费者，银杏叶最好不要生吃或者饮用，因为银杏生品含有其他成分，而这些成分对人体具有副作用。
如何辨别花草茶品质的方法，刘林红介绍：颜色鲜、颗粒完整表示产品很新鲜、运送品质不差，喝起来没有酸臭味为上品，因此不须加糖也很好入喉。建议初饮者可加点冰糖，等喝适应了就不须加糖，直接品花草茶丰富、多层次的味道，也是最健康、自然的饮法。
TIPS：如何做个护花使者
花草茶越新鲜越好，除了购买时要注意保存期限外，买回去后的保存方式也应格外注意，以免过期或受潮变质。以下几点是作为一个“护花使者”必须注意的事项：
第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。
第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。
第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。
第四，注意小虫的侵袭。有些花草茶放久了，会出现小虫子，它们是附着在花草茶中的卵，时间到了就自动孵化出来，这些虫子并无碍饮茶，反而因为有虫子的产生，更证明花草茶没有喷洒农药，喝起来更加安心。
减压常备的几款花草茶
花草茶之所以如此受人们喜爱，不仅因为它本身的保健养生的功效，还因为它那股浪漫温馨的气息，让人犹如置身在田园中，缓解现代快节奏生活给人们带来的压力感。
电脑族必备：枸杞茶
功效：明目、养肝肾、抗疲劳，对于长期使用电脑引起的眼部疲劳尤为合适，放入十几粒枸杞，加热水冲泡饮用，连续饮用两月便会有效。
防辐射茶：胎菊花
功效：胎菊是杭白菊中最上品的一种，拥有抗氧化、解除疲劳、收敛毛孔、养肝明目、清心补肾、调整血脂、春暖去湿的作用。
爱美女性必备：苿莉花
功效：润肤养颜，提神、清火、解毒、松弛神经、去油腻、坚固牙齿、防止口臭。
瘦脸茶：马鞭草
功效：净化肠胃、去除油脂、防便秘、紧致肌肤美丽容颜，燃烧脸部脂肪排除多余水分，让脸部轮廓变小排毒塑身。
瘦腰茶：柠檬草
功效：具有瘦腰、减小腹、利尿、排除肠道毒素、让你轻松拥有盈盈一握的小蛮腰。
纤腿茶：迷迭香
功效：能紧实腿部曲线，增强人体活力。三者配合，让你拥有纤纤臀腿。
减肥族必备：玉蝴蝶
功效：清肺热，利咽喉，美白肌肤，降压减肥，促进机体新陈代谢。
减肥茶：辛夷花
功效：排毒养颜，消暑止咳，降压减肥。
睡前必备：薰衣草
功效：缓解压力，松弛神经，帮助入眠。
男士必备
养肺茶：紫罗兰
功效：祛痰止咳，润肺，消炎，保护支气管，特别适合吸烟过多者饮用。保持呼吸道粘膜的顺畅，能解毒、调气血、消除疲劳。
养肝茶：金银花茶
功效：清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能，是春季护肝不错的选择。
养肾茶：桑椹子
功效：滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。可以防癌抗癌，降低血脂，防止血管硬化等作用。
祛痘祛印茶：芦荟
功效：收敛皮肤，保湿、消炎、美白，去角质。
不老茶：玫瑰花
功效：维生素C含量很高，理气、活血、调经，美容养颜、抗衰老，促进血液循环。
顺经茶：益母草
功效：活血顺气，调养月经不顺，适合女士经期饮用。
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