花茶混搭。
近日，传统医学健康科普专家指出，长期饮茶者，每天要搭配些牛奶或酸奶。对此，营养专家的建议是，日常生活中，多一些“茶奶搭配”，更益于健康。
中华中医药学会首席健康科普专家、内分泌科教授仝小林近日在谈个人养生时指出，普洱茶是一种很好的保健茶，他每天要喝几大杯，为了更利于健康，他同时搭配着牛奶或酸奶喝。
对于仝小林的“茶奶混搭”养生，市医学会营养学会主任委员、市中心医院营养科主任王朝霞说，长期饮用普洱茶有助消化，可促进糖代谢和血脂代谢，帮助预防“三高”，清除体内废物，但确实容易导致体内一部分钙流失，而喝奶会补充因为喝茶引起的钙流失。
不过，王朝霞也表达了自己的看法。这种奶茶混搭也可能存在不足，奶中的一些成分会破坏茶中的茶多酚，从而影响茶的保健作用。同时，她指出，人体身心处于平衡状态，就是健康，失衡就是疾病。人要维持健康，在各个方面都要做到尽量平衡。日常生活中，即便不喝茶，其他食物如菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜中含有丰富的植酸，也会引起钙的流失的，因此，有必要多些针对性的“混搭”，在膳食中增加含钙丰富的食物，如牛奶、豆制品、虾皮、石螺、鱼骨粉、芝麻酱等。cy316.COm
延伸阅读
茶与咖啡产业混搭
在咖啡爱好者的心目中，出产于牙买加蓝山山脉的蓝山咖啡豆是世界上最好也是最贵的咖啡豆之一。过去，牙买加蓝山咖啡豆90%的出口配额被日本垄断，中国一直无法从牙买加直接采购蓝山咖啡生豆。
现在，这一状况终于得到改变，杭州将成为蓝山咖啡豆在中国的集散地。杭州一直以来以茶闻名，是一座“茶都”。如今，除了茶都之外，这座多元化的休闲城市正在成为中国的咖啡重镇。
杭州取得蓝山咖啡代理权
上周，杭州市咖啡西餐行业协会赴牙买加，与牙买加农渔业部、咖啡工业局签订了我国第一份蓝山咖啡生豆国内总代理合约。未来牙买加咖啡生豆中国营销的全部配额将全权委托杭州市咖啡西餐行业协会另组贸易公司专门总代理进口营销。签约成功当天，牙买加议会全票通过蓝山咖啡生豆直接销售中国的议案。
日本消费市场的疲软给了牙买加咖啡生豆直接进入中国的机会，而国内市场、尤其是杭州咖啡市场的迅速发展更是为牙买加人所看重。杭州是西餐市场发展壮大较早的沿海发达城市，在国内率先掀起咖啡西餐热潮。杭州目前知名的本地品牌像两岸咖啡、蓝山咖啡等，从杭州走向了全国餐饮市场，迅速成为中国知名的咖啡西餐连锁加盟品牌，而众多国际品牌落户杭州，更使杭州在几年时间内迅速发展成为中国最有市场潜力和发展后劲的咖啡西餐品牌孵化基地。
“虽然全国的星巴克卖的咖啡都一样，不过西湖边的那家却是最美的。”这是一名网友在游玩杭州后写下的感受。虽然杭州的咖啡西餐发展历史并不悠久，但杭州有着兼收并蓄的文化底蕴和包容的城市肚量，在西湖边喝咖啡，正在给游客带来前所未有的美妙感受。
政府扶持下爆发行业潜力
从垄断顶级蓝山咖啡生豆的国内配额，再到通过比赛和培训使得咖啡师进入正规、良性、有规划的职业推广，杭州在一步一步做出有自己特色的咖啡文化、做深咖啡产业。
7月19日，由杭州市潜力办、贸易局主办，咖啡西餐行业协会承办的中国咖啡师大赛杭州地区选拔赛开赛。这是国内咖啡行业最高级别的专业咖啡技艺比赛，而杭州选手在比赛中的表现已经足以跻身国内一流咖啡师行列。
“无论是此次成功签约蓝山咖啡豆代理权，还是杭州的咖啡师在全国脱颖而出，背后都离不开政府的搭台和扶持。”杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音说。
近年来，杭州市大张旗鼓地以各种方式扶持和促进美食行业的发展，政府的一系列举动不仅是为了促进消费，招徕游客，更是为了帮助杭州的企业做大做强，乃至走向世界市场。去年10月份，首届中国杭州咖啡西餐节，就带动整个行业营业额超过1000万元。同时，活动邀请到了牙买加驻华大使、牙买加咖啡工业局局长等嘉宾出席，正是这次会面促成了现在的成功合作。
“今年将举办第二届咖啡西餐节，这也是政府重点支持项目之一。”楼波音说，“杭州是茶都，也完全有能力做咖啡之都。”
茶都免费品饮点将向游客开放
在西湖边喝咖啡别有情趣，而品饮一杯香醇的好茶也是题中应有之意。从本月底开始，到杭州来的游客将多一个免费喝茶的好地方。杭州茶楼业协会将在南宋御街上设置茶都品茶送茶服务点，在这个品饮点，游客不但能喝到杭州特有的西湖龙井和来自全国各地的名茶，还能欣赏到独特的茶艺表演。
“在拉斯维加斯，有免费的可乐赠饮点，只是送小杯可乐，却非常受游客欢迎。”杭州市茶楼业协会会长朱家骥说，而杭州的这个名茶品饮点，预计每年将接待不少于50万的游客，将成为推广杭州茶文化的最佳窗口，也会给游客提供难得的体验。
茶和杭州的旅游紧密地结合在一起，这也是杭州旅游的最大特色之一。今年3月杭州茶博会期间，市旅委组织了在杭的国际、国内旅行社主推杭州茶文化特色旅游线路。线路设计既有面向团队游客的茶文化经典游，也有适合散客和市民的西湖茶乡游、茶文化自行车游等等。以茶为卖点，丰富旅游产品，特别是“西湖茶宴”和“茶文化之旅”，成为春季境内外游客来到杭州旅游的必然选择。
在杭州，茶和咖啡已不是孤立的两种文化，在杭州这个着名的“休闲之都”，咖啡和茶的产业发展也呈现出了奇妙的“混搭”，绿茶做的拿铁咖啡，红茶做的卡布奇诺咖啡……茶的庞大影响力现在甚至渗透到了咖啡馆，到杭州来的游客能喝到不少这样奇特的饮品。今年初，星巴克一口气推了9款茶，像碧螺春、东方美人这样的茶叶用了比较西式的烘焙方式，制成容易冲泡的茶包，可以续杯。现在，在西湖边的星巴克，已经能看到时尚男女们拿着一杯茶仔细品饮的场景了。
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十大特色潜力行业是指美食行业、茶楼行业、演艺行业、疗休养行业、保健行业、化妆行业、女装行业、运动休闲行业、婴童行业、工艺美术行业，是杭州具有鲜明特色、发展潜力巨大的生活品质行业和休闲旅游行业。
杭州茶楼业蓬勃发展，创造了茶楼行业的“杭州模式”，取得了良好的经济社会效益。截至2009年底，全市茶楼行业企业数量总计6500家，实现营业收入12.01亿元，吸纳从业人员2.9万。
作为新兴行业，3年来，杭州咖啡西餐厅以平均每年5%左右的速度增长，目前已达到近1000家。
绞股蓝混搭普洱茶
都说喝茶要讲究时令，就有茶庄根据时令特别制作了一款“春夏秋冬”茶，生熟普洱是当之无愧的主角，同时还拼配了有“南方人参”之称绞股蓝，兼具口感和保健功效，确实是一个不错的创新。
绞股蓝以“南方人参”着称
人们习惯把当茶饮用的都称为“茶”。但实际上，有许多茶，例如罗布麻茶、人参茶、绞股蓝茶……这些与真正的茶其实是完全不同的植物种属，可以说没有一点亲缘关系。它们不属于茶，但又不能称为假茶，其真正的含义是把这些植物叶茎叶加工成干样后当茶泡饮。因此，这些非茶制品在广义上便成了茶家族中的“成员”。
它们可分为两大类：一类是具有保健作用的，故称为“保健茶”，也叫“药茶”，是以某些植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其他食物作调料配制而成，例如绞股蓝茶；另一类是当零食消闲的“点心茶”，例如青豆茶、锅巴茶等。
绞股蓝又名七叶胆，为葫芦科绞股蓝属植物。它在世界上已被鉴别的有13种之多，中国有11种。生长在田间的绞股蓝与乌敛梅（葡萄科），在植物形态上很相似。鲜绞股蓝是多年生草质藤本植物，叶色墨绿，成熟后黑色，稍带清香、微苦。在民间，将绞股蓝用于治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病。1974年以来，日本学者从该植物中分离出50多种皂甙，其中4种与人参皂甙结构完全相同，11种相似。我国从1984年开始对绞股蓝的分布、资源进行调查、开发等工作。国内外的研究一致表明，绞股蓝具有抑制肿瘤细胞繁殖、抗疲劳、保肝、抗胃溃疡、调节脂质代谢等药理作用。
在每年的5-8月这段时间内是收割期，将茎叶一起割下后，如带有泥土的，应洗净晾干，再用铡刀切成5厘米左右段状茎叶，按制烘青茶方法加工，经杀青、揉捻、解块、烘干或炒干，即成为绞股蓝茶的初制品，再精制整形，包制成袋泡茶形式。有的绞股蓝茶中挤入20%左右的茉莉花茶，使其香味更协调柔和。
它的茎叶中可能不含多酚氧化酶，所以不易发酵后制红茶型的绞股蓝茶。绿茶型的绞股蓝茶，带有芬芳的清香，滋味和淡微苦，回味甘醇，汤色淡黄清澈。它素有“南方人参”之称，故有的产品命名为“南参茶”。
绞股蓝混搭普洱
然而，绞股蓝毕竟是一种偏寒凉性的药材，分量掌握不好，反而会影响身体。为了控制绞股蓝的分量，中和它的寒凉，同时增加它的耐泡度和香气，早在1993年，大益就生产过一批绞股蓝保健茶，以两成野生绞股蓝拼配八成普洱生茶。按照类似的配方，中山市福缘茶行也于年前制作了一批绞股蓝保健茶。只不过，根据不同的季节，绞股蓝的分量拿捏得更为细致，同时加入了生、熟普洱进行拼配，从而有了如今的“春夏秋冬”四款。
每一个季节都有对应的茶品饮，对于刚入门的茶叶爱好者来说，确实简单了不少。然而，还有一点是需要注意的，就是饮茶一定要根据个人的体质量入为出。譬如时下虽已立春，但天气还不够稳定，加之今年梅雨季又比较长，所以体质寒凉的人士依旧不适宜饮用绞股蓝保健茶春款。因为股蓝保健茶春款是用2011年的普洱生茶与绞股蓝以7:3的比例拼配而成，温补而略带凉性。保险的做法是先品一泡绞股蓝保健茶秋款打底，再品饮春款。
花草茶混搭容易中毒
如今的时尚一族都爱玩个“混搭”，花草茶似乎也要加入“混搭”的队伍，然而，中国中医科学院广安门医院药剂科杨响光主任提醒，花草茶搭配最多不要超过3种，要搭配合理。
不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。在搭配时，最好是在中医师的指导下合理的饮用。由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。
对于有喝茶习惯的MM来说，每天的下午茶不仅仅是一种享受，更可以享瘦！介绍4种对MM减肥美容有奇效的方便花草茶……
杨响光建议，花茶搭配得越多其功效越多，同时对身体造成的不良影响也就越多。例如，在风寒引起的感冒和女性月经期间本就不能饮用性寒的花草茶，而搭配的不合理，将性寒的花草做了大量的搭配，就将引起感冒的久治不愈难以恢复，经期女性则会影响经血的正常排出，日久引起血瘀、血滞等。
下面推荐6种合理的花草茶“混搭”：
玫瑰花+加州脂花蜜枣：可特效排除体内多余油脂，使身材苗条；
马鞭草+柠檬草：能分解脂肪、利尿，能瘦下半身；
玫瑰花+苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白；
减脂花+马鞭草+七叶胆：有清血脂，瘦身减脂；
玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳；
玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
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