白茶对胃炎。
有一种螺杆菌寄生在胃黏膜中，当人体抵抗力下降时，螺杆菌侵犯胃黏膜引起胃痛、消化不良，严重者甚至会导致慢性胃炎。螺杆菌主要寄居在胃幽门管与胃幽门窦之间，破坏胃蛋白酶，从而导致胃黏膜受损。秋冬季节时，气温适合螺杆菌生存。而此时许多人进食增加，开始大量的摄入油腻食物，运动逐渐减少，导致胃肠负担加重，胃幽门螺杆菌症易于发作。中老年人和活动少的办公室一族是胃幽门螺杆菌症的易感人群。中老年人由于肠胃功能较弱，胃肠蠕动本已受影响，一旦吃入不洁食物而感染螺杆菌，无疑雪上加霜。而吃后就静坐，食物不易消化，会进一步加重胃肠负担，导致病情加重。因此，抗胃幽门螺杆菌成为治疗上消，化道溃疡的重要方法。
茶叶具有吸收人体有害物质的能力，它可净化消化道中的微生物，对多种胃肠道细菌有抑制作用。浙江大学附属第一医院完成的“胃病患者幽门螺杆菌感染危险因素的研究”发现，经常饮茶会明显减少幽门螺杆菌的感染，饮茶的时间越长、饮茶量越多则感染幽门螺杆菌阳性者越少。茶有助于人体消化，并能抑制幽门螺杆菌的生长，具有明显的抑茵作用，同时还具有制止胃溃疡出血的作用，这是因为茶中多酚类化合物以薄膜状附着在胃的创口而起到保护功能。饮茶助消化、消油腻，还可预防胃炎。日常生活中经常饮用淡茶、糖茶、牛奶红茶，有助消化和保护胃黏膜的作用，对消化道溃疡也有一定疗效。饮茶还可阻断体内亚硝基化合物形成，预防癌前病变。
扩展阅读
饮茶可防治糖尿病
糖尿病是一种常见的内分泌疾病。是由于体内绝对或相对性胰岛素分泌不足所引起的糖、蛋白质、脂肪及水、电解质代谢紊乱。其特征为血糖过高，糖尿、葡萄糖耐量减低及胰岛素释放试验异常。早期临床多无症状，后期可有多饮、多食、多尿、疲乏、消瘦等。中医学称此为消渴病、三消症。
饮茶能治糖尿病，这是近年来国内外学者所重视和研究的课题。日本医学学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核患者时，偶然发现饮茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病患者进行临床实验，发现饮淡茶（日本蒸青碾茶）对慢性糖尿痛具有显著疗效。其疗法是先将淡茶磨成碎末，取15克，用40毫升开水冲泡，加以搅拌，连渣同饮，每日饮数次。在昔奥谷曾用雄家兔进行实验，发现茶叶能引起轻度低血糖，并能减轻进食含糖食物血糖升高的程度。森田教授长期研究发现，常饮凉开水泡的茶可防治糖尿痛，用此法治疗后82乡的病人病情明显减轻，9%的病人痊愈。
我国泉州市人民医院用“宋茶”（70年以上的老茶树叶）治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，同时还可以加进其他中药同饮。
现代研究证明，茶叶中含有一种多糖类物质，能促进胰液的大量分泌，可使人体内糖代谢发生变化，降低血糖。茶叶中含有多种氨基酸，饮茶后通过增加胰液的分泌，促使氨基酸进入细胞内并活化，增加运送核糖核酸(tRNA)及信使核糖核酸(mRNA)的合成，从而有利于蛋白质的合成。这些都有助于治疗糖尿病。、中医也认为，饮茶可生津止渴，消脂减肥，对治疗糖尿病有利。因此，饮茶能预防和治疗糖尿病是有科学根据的。
茶水煮饭可防治疾病
米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%～80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防中风 脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1－3克，用500－1000克开水浸泡4－9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
冬季饮茶可防瘙痒
冬季寒冷干燥的气候使许多人尤其是老年人易发生皮肤瘙痒的症状，特别是夜晚皮肤瘙痒往往影响了正常的睡眠。皮肤瘙痒除了适当用些医生处方的药物外，饮茶却是一个有助于防治皮肤瘙痒的简单可行的好方法。
饮茶之所以有助于防治皮肤瘙痒，是因为茶叶里含有对人体皮肤有着显着保护作用的微量元素？？？锰和某些维生素。锰对皮肤的保护作用体现在三个方面：
一是锰可以增强多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，催化某些维生素在体内的代谢，以利于皮脂代谢的正常进行；
二是锰能参与很多酶促反应，促进蛋白质代谢，提高人体对蛋白质的吸收和利用率，并能促使蛋白质因分解而产生的一些对皮肤有害物质的排泄，减少对皮肤的不良刺激；
三是锰有促进维生素B6在肝脏中的积蓄，增强人体抗皮肤炎症的功能。
在植物性食品中，茶叶含锰量最高，其中红茶高于绿茶。据测定，红茶每克干茶含锰最高可达1。280毫克，平均含锰量为0.628毫克；绿茶每克干茶含锰最高为1.080毫克，平均含锰量也有0.609毫克。因此，茶叶又被称为“聚锰植物”。饮茶是补充微量元素锰的好方法，茶叶中含锰量高，因而饮茶补锰就显得颇具优势。
科研人员的试验表明，茶汤中含锰同样丰富。1克茶叶用100毫升沸水浸泡10分钟，其茶汤中含锰量因茶品种不同而有所差异：如肯尼亚红碎茶为0.560毫克、西湖龙井茶为0.506毫克、庐山云雾茶为0.400毫克、安溪铁观音茶为0.238毫克、君山银针茶为0.115毫克等。
人们通过饮茶，每天可以从茶叶中摄取到所需要锰量的1／3，甚至更多。另外，茶叶中泛酸和维生素H的含量也较丰富，每克茶叶含泛酸约为0.01~0.02毫克，而每克茶叶中维生素H的含量约为0.5微克，它们都属于水溶性维生素，比较容易被溶解在茶汤中。
冬天是人们皮肤瘙痒的易发季节，如果能坚持每天都饮茶，那么对消除或减轻皮肤瘙痒无疑是非常有益的。
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