悦茶属于什么茶。
茶肴鲜亮悦目的要决：
（一）若需添加茶汤，待食物将熟时才加入，以免汤料色泽变得暗沉。
（二）碗盘内的菜肴磺多是八分满，太满则无法赏心悦目。
（三）利用“盘饰“的烘托，使整体视觉效果鲜亮悦目。但注意：盘饰只宜“画龙点睛”，不宜“喧宾夺主”。因为，“茶肴”才是真正的主角。
浓淡多寡可酌量
本网茶肴食谱中，均写明茶叶或茶汤的用量，例如“杯”( 200ml)或“匙”等，均为国际标准计量之杯或匙，但几乎都可用一般汤匙来代用，这些计量只是提供使用者参考，而非绝对必须遵守的规则。茶肴的烹调，就如同寻常餐食的烹调，也可能因茶汤涤淡、食物多寡或个人口味的不同而有所变化，故可视情况酌量调整。
分门别类可互用
依照茶叶发酵程度的轻与重，本书将茶肴食谱分为九大单元。但是，同样的食材所搭配的某一种茶叶，有时可以其他种不同的茶叶来代用，这些代用的茶叶均在每一食谱下方的附注中，详列出来，以便读者朋友灵活运用，触类旁通。
正餐或点心，中式或洋式，茶肴无所不宜。烹煮茶肴除了健康考量，也是为了享受自在闲适的生活情味，其实是一件轻松愉快的事！
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夏日喝茶消暑谨记七要诀
夏日喝茶消暑谨记七要诀话说夏天到了，喜欢喝茶的人不在少数，特别是仲夏夜的时候，坐在家里树木繁森的院子里，三五好友齐聚一堂，边喝茶边聊天，什么开心不开心的事情都翻出来一起分享，实在是人生一大乐事。不过呢，别光顾着享受，喝茶的同时还有几个注意事项，要做到才不会浪费了茶的好功效哦。
喝茶消暑
时值盛夏，酷暑炎热易耗损人体气血津液，损伤元气。人体常会出现头晕、头痛、心悸、失眠、乏力、食欲减退、神疲倦怠等症状。本文特推荐几则常用的夏令药茶，既具清热消暑、生津解渴之功效，还有预防保健作用，可谓两全其美。
糖茶 茶叶2—5克，红糖10克，用开水冲泡5分钟后服用，每日饭后1杯。此方有养胃益脾、补中益气之功效，可治疗大便不畅、小腹冷痛等症。
姜茶 茶叶5克，生姜10小片共煎，饭后饮用，具有发汗解表、温肺止咳的功效，对伤寒咳嗽等症状具有一定的疗效。
菊花茶 茶叶、菊花各2克，用开水冲泡20分钟，每日饭后饮用，有清热解毒、清肝明目、镇咳止痛的效果。
柿茶 茶叶3克，柿饼3个，冰糖5－10克，将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服，有理气化痰、益脾健胃的作用。肺结核患者饮用最佳。
根据五行来喝茶 更能达到养生目的
五行就是我们平时常提到的金木水火土，《黄帝内经》认为，五行和肺腑是相配属的，也就是五行和五脏是一一对应的，加上茶有改善五脏功能，和预防脏腑器官疾病的功效，所以在选择用于养生的茶品中，茶品可以和五行、五脏来一一对应。
此外，在传统中医理论里，五行和五色、五味、脏腑也是相互配属的，所以在选择茶饮的时候，就需要非常讲究。
金
金对应的是肺，而肺对应的是辣味，颜色是白色。因此常饮五行属金的白茶等，能够生津润肺、止咳化痰、调养呼吸道等。
木
木是对应肝，肝对应的是酸味，颜色为绿色。而常饮绿茶等五行中归木的茶，可以神清明目、降肝火，这样还能大大降低患上血栓病的几率。
水
水是对应肾。肾对应的咸味，颜色为黑色，像黑茶等都能深入肾经，并且影响膀胱经。常饮有利于延年益寿、降脂减肥。
火
火对应的是心，心对应的味道是苦，颜色为红色。一旦出现心火过旺或者过衰，亦或者是小肠能量失衡情况。就可以选择茶性温和的红茶来防治疾病。
土
土对应的是脾，脾对应的是甜味，颜色为黄色，常饮黄茶能使得自己的脾胃得到调理，能开胃助消化、治疗慢性肠胃疾病。
古人说“茶中蕴五行，养生有讲究”，只要了解自己的身体情况，选择适合饮用的茶品，使得五行相和谐，就能达到养生目的。
具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效
菊花和枸杞搭配在一起泡茶，具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效，尤其适合长坐电脑前的白领和学生。但菊花性凉，所以下面几类人要慎喝：胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和少年儿童。
最佳喝法：五六朵菊花，五六颗枸杞，沸水冲泡，一周2-3次。
桂圆红枣茶受到众多女性的追捧，能够唤起好气色，延缓衰老。但由于桂圆偏热性，多喝容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝。火力强盛的年轻人也要少喝，以免上火。由于枣含糖量高，糖尿病患者要注意。
最佳喝法：桂圆红枣各5颗，用沸水冲泡。最好将红枣划开。
人参茶，高血压少喝点 ,人参虽然昂贵，但泡茶的人参相对便宜，故而人参茶很受人们青睐。人参茶适合中老年人，能调理身体机能，补充气血。但阴虚火旺、手脚发热的人不宜服用。女性月经期、患有高血压或容易头疼的人也最好别喝。
最佳喝法：一天一杯即可，连续喝三天后停三天，可以让体内累积的药物成分代谢。
玫瑰花茶有解郁作用，能理气清热，安神美容。但本身胃寒、腹泻的人不要服用。常感觉到疲倦、气虚的人也不宜多喝。
最佳喝法：用热水冲泡10颗左右的干玫瑰花，可配蜂蜜。
养生茶的历史
一日无茶则滞，三日无茶则病“。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史籍所载，在未知饮茶前，”古人夏则饮水，冬则饮汤“，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。这些都充分的体现出了养生茶对世界的重要性。
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