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说起茶叶蛋，我是痛心疾首的。因为我想不明白，为什么一颗好好的细皮嫩肉的光滑的蛋硬是要被煮成一颗棕色的蛋。见朋友一脸享受地吃着茶叶蛋，那陶醉样看得我恨不得给他一巴掌。
在我犀利外加愤怒的眼光中，朋友终于吃完那颗被他称为外表如琥珀般美丽容颜、内里细嫩清香无比的茶叶蛋，得意地看着我，这可是我们家自己做的茶叶蛋，外面卖的怎么能比。
我瞪了他一眼，天下茶叶蛋的做法都一样。这下子，朋友不高兴了，拉着我开始侃侃而谈他们家独特的茶叶蛋的做法。尽管我不想听他罗里吧嗦一大堆，但是还是被身边的这个“唐僧”念叨了好久。
其实茶叶蛋的做法是很有讲究的，首先要把蛋煮熟，等到蛋熟了之后再取出来，均匀地将蛋壳敲出裂痕，敲蛋的时候要小心，太用力容易将蛋壳敲碎，太小力蛋壳又敲不碎。然后就进入到茶叶蛋正是制作的工程了。
茶叶蛋中的茶叶，不是随随便便的茶叶都可以。而是采用精挑细选的红茶叶作成的。很多商家就是将坏掉的不好的红茶叶投入锅里煮，难怪茶叶蛋的味道很奇怪。除了茶叶之外，还需要准备其他的一些佐料，比如八角、花椒、桂皮、姜片、香叶和老抽这些才能煮出有滋有味的茶叶蛋。
将所有的原料按照一定的比例放入锅中，保持平衡的水温，切忌大火容易将茶叶蛋煮焦。茶叶蛋的味道随着煮的时间的延长更加入味。如果不喜欢味道太浓的话，一般煮十分钟左右就可以。这个时候蛋呈现出茶褐色就算是完成了。
如果不是要现吃的茶叶蛋，还可以放在盛着卤汁的锅中泡着，一般泡上一两天，茶叶蛋的味道会更加浓郁。
当说完了他们家的茶叶蛋“秘方”的时候，他依然呈现出一个得意洋洋外加炫耀无比的欠揍表情，来了一句，有本事你也做看看，铁定就跟外面的茶叶蛋一样，没有家里的味道。要是按照我们家的配方，你都可以去开一家店卖茶叶蛋，保证可以畅销。不服气的我已经在心里想着一定要在他面前大显身手一次，让他明白什么叫做真正的茶叶蛋。
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可乐茶叶蛋的做法
可乐茶叶蛋的做法
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对^***有害的物质。
继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。
下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
茶叶蛋如何尽快上色 红糖茶叶蛋的做法
中国人总是能将一切都做成美食，茶叶蛋就是中国传统的美味小吃，无论是作为早餐宵夜，还是零嘴，茶叶蛋都是最合适不过的。茶叶蛋在浸泡后，表面会出现茶色和美丽的纹路，口感也更加的入味。但是很多人在自制茶叶蛋的时候，发现鸡蛋的表面总是很难上色。今天就教大家如何制作红糖茶叶蛋，还有如何让茶叶蛋尽快上色的小妙招。
朴素的美味。浸泡过夜后，汤汁会充分融入鸡蛋中;花纹也是千变万化，展现着厨房带给人们的惊喜。但如何让茶叶蛋更易上色?不如试试用红糖来煮，调料自身的颜色浓，使茶叶蛋很好上色。在味道上则是咸味为主甜味辅佐，吃起来更加鲜美。
所需原料：鸡蛋10个，水适量，老抽 2勺，盐 2小勺，红糖 50g，八角 1个，肉桂1根，红茶 8g
制作方法
1. 鸡蛋的大头处开个小洞。注意把鸡蛋恢复到室温再煮。这样不容易破蛋。
2.加水，煮沸后转小火，继续煮8分钟左右。
3. 熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。
4. 加入调味料，红糖、盐、老抽、肉桂、八角和茶叶。
5. 注入水能没过鸡蛋。
6. 煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。
这款红糖茶叶蛋上色的秘诀就在于红糖，平时我们要让茶叶上色，往往寄希望于茶叶和老抽，实际上加入红糖，能让茶叶蛋的表面迅速染上茶色，而且颜色带着一点红褐色，看起来让人更有食欲。红糖也能中和茶味和咸味，让茶叶蛋更加美味。
茶叶蛋的完美做法 茶叶蛋详细的制作过程
肆意奔放的花纹，弧度优美的曲线，醇厚悠远的香气…没有错，这就是土豪的象征——茶叶蛋。既然是土豪，就一定要追求完美，今天，小编就来告诉大家，究竟什么才是茶叶蛋的完美做法。
茶叶蛋的做法步骤一：选茶
既然是茶叶蛋，茶叶自然是必不可少的，那么，茶叶的品类如此之多，哪类茶才是最适宜煮茶叶蛋呢?专家建议，红茶才是煮茶叶蛋的最佳选择。红茶较其他茶类相比，苦味较少，煮出来的茶叶蛋香气浓郁而且颜色会更加漂亮，同时，红茶是发酵茶，对胃部的刺激较小，贪吃的你可以多享用几个茶叶蛋而不用担心胃肠不适。
茶叶蛋的做法步骤二：选蛋
茶选好了，那么选蛋也是同样重要的。想要煮出完美版的茶叶蛋，那就一定要选择土鸡蛋。土鸡蛋同普通鸡蛋相比，个头较小，蛋壳较薄，这样就更容易使作料的味道深入鸡蛋内部，而且土鸡蛋的营养成分会更高一些，吃起来口感也会更好。
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