普洱茶储存方法_普洱茶的储存方法

发布时间 : 2019-12-25
普洱茶储存方法 普洱茶储存 储存普洱茶

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我们过去曾讨论过一些茶叶存储技巧,但我们也注意到存储方式与标准存在差异,包括普洱茶的储存方法。

普洱茶储存方法

虽然气密密封对于您的普通茶很重要,但这不是储存您的普洱茶的最佳方式。请记住,普洱茶在其生产过程中经历了发酵,因此,它是一种特殊类型的茶,已经为老化做好准备,就像一款好酒。这就是为什么你经常会发现按其年份和生产地区销售和销售的产品(年份表明其成熟度,该地区告诉我们其特性)。

那么如何做你存储一个普洱茶?您需要考虑几件事情。

任何茶,包括普洱茶,都对周围环境敏感

你想对茶附近的气味保持警惕。如果你在附近保留柑橘类水果,你的茶最终会吸收一些柑橘般的香气。同样适用于大蒜和洋葱,清洁剂,汽车尾气,鲜花和香料。

该地区是否有陈腐和潮湿的味道?如果是这样,你存储的pu erh最终会闻到并尝到同样的味道!它闻起来像松树还是雪松?如果您的尿液开始具有尖锐的木质味道,请不要感到惊讶。将你的塑料存放在塑料中?你猜怎么着?是的。塑料香精。

如果你想要你的茶的风味特征发光,你真的需要远离这些类型的东西,同时存储它并彻底检查存储区域本身的强烈,不良气味。否则,您可能会永久性地影响茶的味道!

湿度是一件好事

我们有时认为水分是敌人,通常它是。我们绝对不希望在我们的普通茶周围有任何水分。但正如我们之前所说,普洱只是与众不同。它准备好了,等你老去吧!

如果没有湿度,你的化妆品就不会老化得足够快,但是我们必须注意茶叶上的水分,因为这会导致霉菌生长和有趣的,不良的味道。这意味着您希望将您的产品存放在潮湿的地方,同时保护它免受水的侵害。为此,我们建议将其保存在通风良好的包装中,甚至是老化的盒子中。

如果你想获得真正的技术,湿度计是从大多数家装店购买的廉价设备,可以告诉你空气中有多少湿度。普洱茶储存推荐一个平均湿度为60-85%的房间。

传统上,普洱茶以钳子的形式储存。一个钳子通常包含五或七个用竹皮包裹的蛋糕。这是我们首选的方法,如果你想储存一个老化或晚年消费的普洱茶。

某些标准存储规则仍然适用

将茶叶暴露在任何阳光下都是一个很大的茶叶储存。阳光会增加茶叶的氧化速度,使其味道变差。同样的规则也适用于我们的普洱!虽然暴露在阳光下的绿茶会显示出微弱或陈旧的味道,但是味道会变得越来越苦,摧毁其中的一些哦,如此美味的果味,复杂的味道,我们来享受。

同样,我们也想观察存储区域的温度。如果它太冷,它会减缓老化过程,但如果它太热,我们会鼓励错误的微生物生长,给我们的不良口味,如堆肥,或者更糟糕的是,穿袜子。呸!

事实证明,理想的温度与理想的湿度水平并没有太大差别。想一想:65-85°F(20-30°C)。

那么你应该多久老化一次

这取决于你在寻找什么。现在可以享受普洱茶,但每年和适当的存储,新口味在于,随着时间推移变得更甜,更复杂。有人会说5年是一个很好的数字,但其他人会争论10年,15年,甚至20年或更长时间!这只是普洱茶野生世界的一部分,它引起了如此多的游戏和实验,比任何其他种类的茶更多。

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普洱茶需要良好的储存方法


普洱茶在各类茶叶中存储方式算是比较简单的,但这并不代表随处一放就可以,还是需要一定的藏茶方法,不然好好的茶叶也可能会放坏。好的生普洱茶最多可以存放长达五十年,最佳饮用时间事二十年左右。属于后发酵茶的普洱随着时间的过去,滋味也会越来越醇厚。

有些藏茶的人会把生茶和熟茶放在一起,但两种茶截然不同,生茶没有经过发酵,熟茶作为已经发酵过的茶,各种茶性基本稳定了,如果放在一起可能会有气味上的相互影响。普洱茶不需要密封储存,但也不能通风过度,会让普洱茶存放过程中失去大量水分,容易使茶叶氧化。普洱茶也不要放在阳光下晾晒,阳光的紫外线会对普洱茶产生较大伤害。

首先,普洱茶需要适当流通的空气,有利于茶叶里的微生物繁衍,加速茶叶的变化,但不能放放到通风口处空气流通太强的地方。存放的环境不能有异味,茶叶可以吸收异味,会影响茶叶本身味道。

其次,存放普洱茶的环境温度要恒定适宜,正常的室内温度就可以了,常年保持20-30℃,温度太高会加速发酵,要存放在阴凉处避免阳光直射。普洱干仓存放,不能湿度太大,太过潮湿导致普洱茶霉变,太过干燥会让普洱茶陈化缓慢,可以在干燥环境中茶叶的旁边放一小杯水,稍稍增加湿度。

虽然在干燥环境下陈化会缓慢,但保持了普洱茶的真性,不会像潮湿环境中令茶叶发霉。可以采用竹箬包装,这种传统方式有利于后发酵的普洱茶过滤杂味确保清纯。可以用塑料袋封装,放在纸箱中,这种方法省钱省力,但不要接触水,要放在阴凉干燥处,比如南方湿度较高,可以搭建简易架子放在上面。

还有一种方法就是罐子存储,紫陶罐或着紫砂罐,罐子封口防止受潮。既可以选用小罐子存放不同款的茶,也可以采用大罐子只分开存储生茶和熟茶,以防串味,不同种类的茶用塑料袋分装即可。

存放普洱茶的环境温度不要突然改变,如果存放环境温度太高,有着非常明显的温差变化,会影响茶水的口感。总之,普洱茶存放需要干燥、常温、避免阳光直射和潮湿环境,需要适当的空气流通,不要存放在有异味的环境中。

普洱生茶的储存方法


普洱生茶储存过程当中,内质会发生相应的变化,使得汤色、香味趋向于理想化,因而存储的工作很重要。那么,我们现在就来了解下普洱生茶的储存方法,以便普洱生茶后期能够更好的陈化。

”普洱生茶的储存方法保存生普洱,必须避免阳光直射、雨淋,保持环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味。

具体保存方法如下:

(1)对于普通家庭来说,在自个家中存放普洱生茶,如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶,只要存放在自然通风、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。要注意时刻留意存放的环境变化,确保普洱生茶不受潮。

(2)如果是单个包装的生普洱茶,建议在本身的包装外,再套上一个保鲜袋或者用个茶盒、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。

(3)散装或单个包装的生普洱茶,除了以上第二种保持方法,还可以存放在冰箱里。但要特别注意,存放前一定要密封好生普洱茶的外包装。同时,还要注意避免异味。建议单独使用冰箱的其中一个隔层来保存。

通过上述内容我们可了解到,普洱生茶的存储还是非常简单的,只要注意良好的环境和合适的器皿就可以了,所以存储普洱生茶的时候要细心一点,排出不利于普洱生茶存放的因素。

普洱茶储存方法:名山古树普洱茶怎么存放?


从普洱茶消费市场来看,现市场上流通的普洱茶制品也可以分个三六九等。特别是2014年之后的普洱茶市场,对名山古树、某某山头茶,某某村寨茶的品饮趋势易见明显。这也是近几年来名山古树普洱茶制品的兴起与追捧热期,这对对普洱茶制品爱之有加且有一定消费能力的茶友,在每一年的春茶季或多或少都会下手收藏一些名山普洱茶。

说来也巧,就前些日子,笔者一位来自北京的茶友,正是一个热衷普洱茶山头茶的发烧友,不对,是对勐海茶布朗山系老班章普洱茶和临沧茶勐库茶区的冰岛茶冰岛老寨的普洱茶制品特别热衷的发烧友。据这位茶友告知,诸如老班章、冰岛此类的普洱茶山头茶,在云南山头普洱茶排行榜上的土豪茶,一是产量少,如冰岛茶,真正的冰岛古树茶数目不到两百棵茶树(冰岛老寨),二是价格高,单是2017年的老班章古树茶头春茶毛料价格报价就高达8000元以上一公斤。

就如同这位茶友所说的一样,在云南普洱茶三大主流的产区原产地,如冰岛普洱茶、老班章普洱茶这样的天价普洱茶,先是产量少,再是价格贵,即使是有缘得手这些天价茶真正的古树纯料普洱茶成品茶,若在短时间内没有完全消耗完,那么,余下来的这些名山茶该怎么存放呢?如何存放这些名山茶也是一件大事,若不小心存坏了,那反倒是窝心的事。下面,普洱悦泉就具体说说名山普洱茶的存放方法吧。

就家庭存放普洱茶而言,无论是普洱熟茶、普洱生茶还是普洱新茶、中期茶、老茶,以及

普洱茶的储存温度特点


普洱茶之储存温度特点

1、流通的空气

①流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上或阳光直射,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。

②要有适度流通的空气,但不能放于风口。

③要注意周围环境不要有异味,否则茶叶容易吸收异味,是会变味的。

④不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

①普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

②相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

3、适度的湿度

①“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

②太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。

③在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

④但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。

⑤湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间:如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止,高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止,茶体内的自带水分被高温烘干流失了。

为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态,就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。

普洱茶的储存温度特点!


1、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上或阳光直射,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。

要有适度流通的空气,但不能放于风口;

要注意周围环境不要有异味,否则茶叶容易吸收异味,是会变味的;

不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸;

相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

3、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气;

在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大;

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用;

湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。

如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止,高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止,茶体内的自带水分被高温烘干流失了。

为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态,就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。

普洱茶应该怎样储存?


都说普洱茶越陈越香,但是也有很多人在存放过程中出了问题,还没等到越陈越香的时候茶叶就已经发了霉,昨天还有一位茶友来咨询,茶叶发霉后可还有补救之法?与其等到发霉了才想着怎样补救,不如在没发霉之前就多加留心,毕竟,茶叶发霉之后就大多无力回天了,即使再怎么处理,滋味口感也会大打折扣,所以说,怎样储存普洱茶?是一个很重要的问题。

好品质的普洱茶可长期存放,经时间岁月的沉淀,风味愈佳,既可投资也可收藏,想要普洱茶越陈越香,储存方法的选择很重要,尤其是在接下来的夏季多雨季节,家有存茶的朋友一定要注意留心观察,千万别因为储存不当而白白浪费了好茶。

1、普洱茶储存要防潮

茶叶发霉,是很多朋友都存在一个疑问,特别是在潮湿多雨的地区,普洱茶放着一段时间后就发霉了。这就是因为太潮湿了,就像我们的衣服有时也会变潮发霉一样,其实普洱茶也特别忌潮湿,受潮会令原本干燥的茶回软,影响茶的滋味,而如果受潮后不做处理,茶叶内过多的水分还会使茶霉变,浪费了好茶。这种情况下,可以将茶饼、茶砖、沱茶整块或者适当撬开成一块块,放进紫陶罐内密封保存,储存在干燥的地方。

2、普洱茶储存忌异味

有些茶友喜欢把茶放置在厨房柜子里,而且旁边还有着酱油呀、辣椒面等等,久而久之大家想想就知道会怎样了吧!因为茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对各种浓郁的味道隔开,更是要避开油漆味、香烟味、香水味等杂味。

3、普洱茶储存要避光

虽然普洱茶的制作要经过多次晾晒,但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下,因为光晒过度会破坏茶叶的内含物质,滋味也会受到影响而下降。而且,阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶理应存放在家中阴凉处。

4、普洱茶储存要通风

无异味、防潮、避光,看了前面三点,你有将家里的普洱茶直接存在密封箱放起来的打算吗?可别,普洱茶的日常储存还要注意通风,不适合锁在完全密封的环境内,使茶与空气有适当的接触,还可促进普洱茶的转化。所以说,像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,并不适合用于放置普洱茶,平时在家要好好注意这些误区,别把好茶给毁啦。

(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

(2)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

(3)利用罐子储存:先用小罐子(如紫砂罐)分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。

建议少使用玻璃罐、普通木盒或药罐,因为这些器有的透光、有的不防潮、有的易碎。

适合保存的罐质材料有:锡罐或铁罐,具有不透光的功能,是比较适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。

密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

普洱茶应该怎么储存?


现在越来越多的茶友喜欢普洱茶,普洱茶具有收藏的价值,收藏后可以使普洱茶升值,也可以使普洱茶越存越香。

但是储存普洱茶需要正确的方法,否则便会使您储存的普洱茶价值降低,甚至有可能发霉等等,下面我们便来看一下该如何储存普洱茶。

存茶之前一定要选择品质好的普洱茶,倘若选择了品质特别差的,那也没什么储存的意义了,存起来品质也不会变好的,价值也不会变高。

家里的存茶空间较小的话,就不要选择散茶,散茶所占的空间比较大,选择一些紧压茶饼储存,不容易变质,而且体积小,更便于贮存。

存茶的时候,可以选择用纸箱子,把普洱用塑料袋封起来存放在纸箱里,生普和熟普要分开存放,同一个年份的也要放在一起,就是说同一个年份的熟茶放在一起,同一年份的生茶放在一起,有条件的可以在里面放一两片老茶进去,这样有助于茶叶的陈化和后期转化。

用纸箱存放的时候不能放在地上,纸箱容易吸收水汽,可以放在书架上,没有书架的话可以自己用木架木板搭一个简易的架子。最好是离地20公分以上,而且纸箱也不要贴在墙壁上,特别是南方的梅雨天气。

存普洱最好的容器还是紫砂罐,买来的新紫砂罐千万不要用水清洗或者煮,紫砂罐是多气孔结构的,遇水后会吸收水分,即使晒干后干燥程度也没有以前的好了。

真不错的方法是,用刷子把紫砂罐里的灰尘和紫砂泥土刷干净后,用拧干的湿毛巾擦拭内壁,晒干后往里放入棉质包住的活性炭,过几天后,把活性炭取出就可以存茶了。

存茶的地方温度不过高,不能高于30度以上,也不能放在冰箱里。

湿度也不能过高,也不能太过干燥。湿度过高会使茶叶变质、发霉,太过干燥会影响茶叶的转化。

茶叶注意避光和适当的空气流动,可以把茶叶放在没有光源照射的干燥通风口处。

现在存新茶,喝老茶是一种很好的方法,选择品质好的新茶,按照上面的方法保存,就不会出现什么差错,让自己的茶叶转化顺利,得到甘甜醇美的老茶。

普洱茶的储存与选购


1.晒青和烘青

鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。简单说,晒青是普洱茶工艺,烘青是绿茶工艺。

2.普洱茶如何分级

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级,六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

3.干仓、湿仓普洱

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。

干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

4.选购应注意什么?

四大要决,一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。

六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

5.包装有何讲究?

普洱茶包装纸(手工纸)生产工艺,在西双版纳地区特有的一种植物,当地的人叫“马三”,把它外面的皮全部剥干净(只留中间白白那一层),晒干,然后,经过二至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆。再经过加工,均匀晾干,就成了我们普洱茶的外衣——棉纸,再在棉纸上写上普洱茶的名字,自此它就有了识别性。

6.内飞

内飞是识别普洱茶厂家、品牌、定制者的一种标记。1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”。这时的茶没有包装纸,通常在茶饼面压一张方形糯米纸,标明生产者,这就是“内飞”。由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压粘结,无法假冒仿造,所以可以说是茶饼身份的证明。

7.如何存放普洱茶?

如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。

正确的普洱茶储存方式


普洱茶具有收藏价值和增值空间,年代越久价格越高,且口感也越好,因此很多人收藏普洱茶,那普洱茶储存方式如何呢?我们要如何保存普洱茶才不会导致茶变质呢?只有保存得当,普洱茶才会越陈越香和具备升值潜力。

有人说普洱是可入口的古董,而古董就具备收藏价值、升值空间大,但前提是此“古董”不能有任何瑕疵,也就是说在保存普洱茶过程中,不能让普洱出现变质、发霉的现象。

普洱茶储存方式主要取决于环境、茶的本质特性、陈放的年限等。

那如何正确的储存普洱茶,必须注意以下5点:

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。

2、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

4、利用竹箬包装

《茶疏》中记载:“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之。”这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

5、注意茶龄寿命

普洱茶的寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

普洱茶正确的储存方式


普洱茶具有收藏价值和增值空间,年代越久价格越高,且口感也越好,因此很多人收藏普洱茶,那普洱茶储存方式如何呢?我们要如何保存普洱茶才不会导致茶变质呢?只有保存得当,普洱茶才会越陈越香和具备升值潜力。

有人说普洱是可入口的古董,而古董就具备收藏价值、升值空间大,但前提是此“古董”不能有任何瑕疵,也就是说在保存普洱茶过程中,不能让普洱出现变质、发霉的现象。

普洱茶储存方式主要取决于环境、茶的本质特性、陈放的年限等。

那如何正确的储存普洱茶,必须注意以下5点:

1.必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。

2.温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3.避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

4.利用竹箬包装

《茶疏》中记载:“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之。”这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

5.注意茶龄寿命

普洱茶的寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

立秋之后普洱茶储存要点


立秋之后,意味着夏天快要结束,而秋天要来了,这时候有些茶友打开自己存的茶,发现居然发霉了?这是怎么回事呢?今年的夏季显得格外浮躁,全国各个地方都是风雨交加,特别是有些地区室内湿气很重,这时您家里或仓库里的存茶,稍有不慎,就会有霉变的可能。

夏季连绵雨,今年尤甚之,很多茶友因为夏季存茶不当导致爱茶受潮,有的茶友买来茶以后原包装储存,有的茶友会套上一个密封袋,以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题,众说纷纭,那么普洱茶存茶到底是要不要套袋呢?

雨季湿气重,普洱茶该不该用密封袋保存?

因为普洱茶有着越陈越香的属性,所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯,因为我国南北环境相差比较大。

北方大多数城市的天气干燥,不用太多考虑雨季空气湿度大造成茶叶长霉的情况,而南方空气潮湿,特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大,保证存贮的茶叶不长霉是一个极大的问题。

从普洱茶的储存条件来说,普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的,因为普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有慢慢的转化过程,茶多酚与活性酶发生氧化反应。

使得有益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好,一定不能密封起来存储。

我们如果怕南方的空气湿度太大,那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上,而且一定要保证完全密封了,不然水份在袋子里无法蒸发,那很快就会形成霉点。

在雨季过去的一个星期,空气中的湿度下降了许多之后,再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉,也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

所以,虽然说不能给普洱茶套密封袋存贮,但是在南方空气湿度大的季节,保证茶叶不长霉才是首先要做的事情,不长霉的前提下才有后期的转化空间。

每年5-9月份多雨的时候,如何保存普洱茶呢?

我们拿到普洱茶饼的时候,可以在背面的信息栏里发现一个注意事项:普洱茶一定要储存在清洁、通风、干燥、避光和无异味的环境。“清洁”指的是储存的地方要干净;“通风”指的是要不密闭,适当地通风;“避光”指的是避免阳光的直晒;“无异味”是指人能正常生活,长时间停留的地方。

遇到雨季,又处于夏天,难免温度和湿度都会比较高,这种情况下,在家里存茶要注意:

1.成箱成提的茶叶尽量不要拆开,纸箱离墙、离地40公分左右

2.单饼的茶叶可以放在无异味的纸盒中,生熟分开存放,年份相隔较远的茶叶分开存放;

3.在纸箱中部和底部放置吸湿的竹炭、木炭,天气晴朗的时候,把木炭拿出来晒晒还可以重复使用。

4.雨季可以短时间内给茶叶套上防水袋,待天气放晴一周后再把茶叶从袋子里取出来透气。

需要强调的是“密封”,也是要适当地透风。比如密封一段时间后天气放晴了,放晴一两天后,我们可以把自封袋打开透气,7-8小时后再封上。

一直到过了这个雨季一段时间之后,湿度下降了,我们再把自封袋打开取出来自然存放。千万不要一直把茶叶密封着,密闭存放对茶叶的转化是致命的。

如果是在一间房子那么大的小仓库里存茶,我们可以在仓库的角落里放几个抽湿机,并在仓库里安放一个湿度表和温度表,适当地抽湿,尽量让房间湿度保持在70以下,温度一定不要过高。温度过高,湿度过大,茶叶就会加速转化,会出现很多人嗤之以鼻的口感。

临近夏季的尾声,湿度正在改善,适当的时候检查自己的茶有没有受潮,然后根据实际的温湿度调整,决定是否套上和打开密封袋,有必要的时候采取补救措施,这样才能让茶一年一年的存下去。

普洱茶之储存温度特点


1、流通的空气

a:流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。

b:要有适度流通的空气,但不能放于风口。

c:要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。

d:不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

a:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

b:相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

3、适度的湿度

a:“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

b:太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。

c:在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

d:但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。

e:湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止,高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止,茶体内的自带水分被高温烘干流失了。为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态,就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。

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