苦荞和黑茶。
1、苦荞茶从制作工艺来说，主要分为两大类：①全胚芽茶
外形似很碎的小米，俗称米茶，由苦荞直接脱壳后制成，但由于苦荞果实表面有凹缝，且外壳较厚，所以脱壳的工艺较为复杂。此类茶由于未经粉粹，与机器接触时间少，所以较为天然，市场反应良好。
②颗粒茶
外形似饲料或某些冲剂的颗粒;此类茶一般将苦荞的茎、叶、果，或取其一或一并打成粉，再制成颗粒状。在制作过程中，可添加其它原料，如：各种花茶等。
2、苦荞茶从原材料来说，主要分四大类：
① 黄苦荞茶
以黄苦荞为主要原料制成的苦荞茶，为黄苦荞茶，但市场上几乎所有的黄苦荞茶在外包装上都不标注“黄”字，而直接标注“苦荞茶”。
②黑苦荞茶
以黑苦荞茶为主要原料制成的苦荞茶，为黑苦荞茶。
③ 苦荞花茶
以黄苦荞茶或者黑苦荞为主要原料，在其中添加其它花茶，如：红茶、绿茶、乌龙茶、竹叶青等，而在制作工艺上，也分两类，一类直接将花茶茶叶添加在内包装内，泡出来的茶，茶汤上有花茶叶片漂浮;第二类将花茶连同苦荞一起打成粉，再制成颗粒，泡出来的茶，看不到花茶叶片，与普通苦荞茶在外观上区别不大。
④ 杂交荞苦荞茶
除凉山州外，其余出产甜荞和苦荞的产区，有企业生产以杂交荞为原料的荞麦茶，也宣称是苦荞茶，但其营养价值比纯苦荞茶低的多。
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黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个好？
苦荞茶是一种很受欢迎的茶，并且保健功效十分出色！而黑苦荞茶和黄苦荞茶都是很常见的苦荞茶，那么，黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个更好呢？黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个好现代许多人都喜欢喝茶，不仅能满足口感需求并且还能起到很好的养生作用哦。很多朋友在喝不同种类的苦荞茶时，都会遇到一些成效不同的现象。而因为黑苦荞茶和黄苦荞茶外观都差不多，比较难分辨。所以有些朋友会问，黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个更好呢？下面我们一起来了解一下~首先我们来了解其生产环境，我们在市面上看到的黑苦荞或黄苦荞茶，成长条件都是不同的，所以功效方面也有些许不同哦。一般黄苦荞茶可以在1500米以上的高寒海拔山区成长，而黑苦荞则需要在海拔2400米以上的高寒地区成长。所以，在栽培条件上来看，黑苦荞茶是更有优势的，并且在营养方面也要比黄苦荞茶高三到五倍哦！第二点就是看产量栽培了，在产量上，因为黄苦荞茶的栽培要求相对来说比较低，所以产量栽培是要比黑苦荞要高许多的，茶叶知识，毕竟黑苦荞茶比较难栽培，所以产量栽培也会少一些。不过，黑苦荞茶的营养价值的确要比黄苦荞要高许多。其次就是口感方面了，我们喝茶还是要追求口感的哦！黑苦荞茶和黄苦荞茶的口感都很不错，但是从对比来看，还是黑苦荞茶的口感要更胜一筹的。黑苦荞茶喝起来有种浓浓又香的小麦味，味道真的特别纯正哦！而黄苦荞茶的口感则稍微逊色一些，但依然是很好的。总结：相信看到以上内容，大家对于黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个好也有了答案。黑苦荞茶要比黄苦荞茶更好，只是在价格方面会比较高一些，并且产量比较少，毕竟栽培条件要求高。喜欢喝苦荞茶的朋友们，可以选择黑苦荞茶哦！黑苦荞茶的功效作用1.有益心血管：黑苦荞茶中有着芦丁物质，对于改善血管收缩和舒张有很大好处。并且还能治疗心率失调，心绞痛以及心肌梗塞。2.预防胃病：胃酸分泌过多很容易导致胃病，而黑苦荞茶就是有着能调节胃酸分泌过多的功效，并且还能保护你的肠胃哦！3.提高免疫力：黑苦荞茶中有着大量的蛋白质，微量元素以及脂肪，能为身体补充养分同时增强免疫力。4.减肥美容：黑苦荞茶也是一款很适合女性喝的茶，能减肥美容哦！好了，今天为大家带来的内容就到这里了，非常感谢大家的阅读和支持。，中国十大名茶
苦荞茶饮用的禁忌
在日常生活中，很多人是否还在喝着一些平淡无味的白开水呢，虽然说白开水的好处也挺多的，但是如果和茶水比起来就差的多的多了，而且平时很多年轻人的还都非常喜欢在这个炎炎的夏日喝一些碳酸饮料，虽然对于她们来说是解了渴，爽了爽，但是对于碳酸给身体造成的伤害，可能很多人都不是很了解吧，今天我们就来为大家推荐一种平时能够对我们的身体有好处的茶叶，这就是苦荞茶，下面是介绍苦荞茶怎么喝。
苦荞茶对人体有多种保健功效，一般情况下，大多数人都不知道苦荞茶的正确喝法。
工具/原料苦荞茶
清水
玻璃杯
步骤/方法取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它。如果您以前用紫砂壶沏茶，那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好。若是用纸杯呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣。
将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝!
第一杯，您会感觉到什么呢!首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。
有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。
第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚。
往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您，颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大。到了夜晚，即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠。
若不再冲水喝，请不要把它浪费，它可直接食用，充分的吸收他的营养成分吧!此茶名虽为茶，其实与茶是不同的，只是为了方便大家去享受这种天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态。
注意事项少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用
喝法
1. 加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2. 可当零嘴直接食用，香脆可口。
3. 取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
4. 撒在热粥上享用。
5. 适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
6. 加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
7. 做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
8. 煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
什么样的人不能喝苦荞茶?
1.苦荞过敏史者请谨慎食用;
2.苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
苦荞茶的饮用禁忌
【导读】苦荞茶是很难得的药食两用的食材，并非是茶类，常喝苦荞茶对人体有多种保健功效，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能一般情况下，大多数人饮用都无副作用，但要注意个别特殊的情况，本文为你介绍苦荞茶的饮用禁忌和副作用，以引起大家的警惕。
苦荞茶的饮用禁忌：
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞茶的副作用：
副作用1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
副作用2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;
副作用3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用;
苦荞茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《苦荞茶是如何来分类的？》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如苦荞和黑茶专题供您阅读！