绿茶的茶道。
中国事茶的家园，茶道文化已经有五千多年汗青，那么关于茶道的措施，各人有相识几多呢？下面小编为各人讲解一下吧。
茶道的措施1、温具
第一步是温具，用开水把茶壶、茶杯、壶嘴和壶盖一路烫淋，随即沥干，目标是为了使茶冲泡后温度保持相对不变，这对粗老茶叶越发重要。
茶道的措施2、置茶
先预计一下茶壶或茶杯的巨细，之后用茶勺舀适量的茶叶放入茶壶中，假如是用盖碗来沏茶，泡好后就可以直接饮用，也可倒入茶杯中再饮。
茶道的措施3、冲泡
将开水倒入茶壶，水量要与茶叶量对应。冲水一样平常要溢出壶口、壶嘴外，除了乌龙茶之外。冲水以八分满最好，但用玻璃杯或白瓷杯以浏览茶叶，则以7分满。冲水时还应“凤凰三颔首”，指把茶壶下倾上提三次为，以示以客人的尊敬，同时也可使茶汤浓度同等。
茶道的措施4、奉茶
主人要面带笑脸用茶盘托着送给客人，假如是用茶杯奉茶这，放到客人处应手指并拢伸出，以示敬意。若左手边端杯奉茶，右手应做宴客用茶的姿势，换右手也一样。客人可右手除拇指外别的四指并拢弯曲，轻小扣打桌面，也可以微微颔首以表谢意。
茶道的措施5、赏茶
假如饮的是高级名茶，茶叶冲泡后不行急于饮茶，应先赏茶，中国十大名茶，闻香，再品茶。品茶时，应让茶汤碛舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，重复二三次。
茶道的措施6、续水
一样平常茶杯剩下 1/3的茶汤时，就应续水，假如比及茶汤所有饮完再续，茶汤就会淡而无味，续水不高出二三次。
以上就是小编为各人讲解的茶道的措施。
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黄山毛峰的采摘和制作流程详细介绍
黄山毛峰采摘 细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，13级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1;3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1;3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
1.杀青：
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150;130℃左右。每锅投叶量，特级200;250克，一级以下可增加到500;700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快，扬得要高，撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
2.揉捻：
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1;2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。
3.烘焙：
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8;10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存。
黄茶，中国传统的历史名茶君山银针的详细介绍
小编过于孤陋寡闻，一直以为君山银针是白茶呢，没想到君山银针竟然是黄茶。
君山银针是黄茶，我国的传统名茶之一，有着非常悠久的历史。君山银针起源于唐代，在清朝时期就已被列为贡茶哦。
君山银针产地
君山银针茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又称为洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿，岛上土壤肥沃，云雾弥漫，雨量充沛，气候湿润，非常适宜茶树的生长。
君山银针品质特征
君山银针成茶芽头肥壮，条索均整匀齐，色泽金黄，白毫显露，茶芽外形犹如一根根银针，有着“金镶玉”之雅称。
君山银针冲泡
君山银针的冲泡略为讲究，宜选用耐高温的透明玻璃杯冲泡，且杯盖要严实不漏气哦。同时要使用刚刚煮沸的开水来冲泡，利用高冲法注入沸水后，要迅速盖好杯盖，闷泡大约三分钟即可打开杯盖，欣赏、闻香、品饮。
君山银针饮用注意事项
君山银针茶含有大量的咖啡碱、鞣酸等成，脾胃虚弱、心脏病患者、孕妇等人群不宜饮用。此外，不宜冷饮君山银针茶，否则可能会引起腹泻的现象。
小编给大家总结整理的君山银针内容就是这些，希望对大家有所帮助。
采茶、泡茶程序
在我国大多数产茶地区，茶树的生长和采茶都是季节性的，根据采茶时间的不同，茶叶通常分为春、夏、秋三种，那么在不同的季节采茶和泡茶的过程是什么呢采茶过程中春夏秋茶的具体区别是什么接下来，让我们看看。
如何采茶
采茶的对象是新芽，新芽是茶树的主要营养器官，是为茶树生产营养物质的工厂。要解决这一矛盾，关键是要进行合理的采摘，合理的采摘是根据茶树的生长特点，正确解决采摘与留叶的关系，通过采收，实现增产与提高品质的结合。当年可实现本季增产与延长茶树经济龄相结合。
采茶方法和步骤：（1）按标准及时采茶；（2）合理留叶；（3）掌握采茶周期；（4）采茶运输；（5）采茶技能
什么时候是采茶的最佳时间
什么时候采茶最好这时，茶叶得到了足够的营养和滋润，在我国南方地区，茶叶更常种植，因为南方地区有充足的阳光和降雨，使茶叶具有更好的营养，3月或4月是中国的采摘季节，此时茶叶的生长更为适宜。
什么时候采茶最好
另一个采茶的最佳时机是九月，在夏天充足的阳光和雨水之后，你可以看到茶长得很好。此时，如果你去采茶，你可以得到非常新鲜和嫩的茶，尝起来更香，更纯净。因此，九月也是采茶的最佳时机。
采茶标准可以分为哪些
采茶标准主要根据新芽的嫩度、品质要求和茶叶的产量因素来确定，最终力求达到最高的经济效益。
中国茶叶丰富多彩，质量特点独特，采茶标准要求差异很大，可分为四种情况。
（1）细嫩采摘。本标准收获的茶叶主要用于生产高档名茶，如龙井、碧螺春、君山银针、毛峰、庐山云雾等，在高海拔西湖，鲜叶柔嫩度很高，一般采茶芽和一芽一叶，以及新品种。两个芽的气味。前辈曾采小麦种子这种采摘标准耗时长，产量少，季节性强。大多数是在早茶时采摘的。
（2）中等采收：按本标准采收的茶叶主要用于生产大量的茶叶，如眉茶、珍珠茶、功夫红茶、国内外销售的碎红茶等，要求鲜叶适度柔嫩。总的来说，主要的方法是摘一个芽和两个叶，同时摘一个芽和三个叶以及幼叶对生叶。，是中国目前采用最普遍U7684U91C7U6458U6807U51C6U3002
（3）成熟采摘。本标准收获的茶叶主要用于制作边销茶，为满足边疆兄弟民族的特殊需要，福谦砖茶的原料采摘标准需等到新芽顶端快速停止生长，当下部基本成熟后，再进行采摘。采乌尔或五片一芽、三片或四片一对叶子，为了适应藏族同胞煮制和拌制黄油的特殊饮茶习惯，南鹿边茶要求口感醇厚，回味怡人。因此，采摘标准需要等待新枝条成熟，只有当下部老化时，才能用刀将新枝条根部以上的所有枝条切掉，这种采摘方法批次少，化工行业少。
（5）特种采掘。本标准采掘茶叶主要用于制作一些传统的特种茶叶。例如乌龙茶，需要独特的风味和香气。采掘标准是在新芽生长后立即停止顶端芽的生长。当顶端的叶子没有被打开时，更适合采摘两到四片叶子如果采摘的新鲜的叶子太嫩，乌龙茶是深褐色和红色的，香气和涩味都很低；采摘的新鲜的叶子太老，形状显得很厚，颜色很干，味道很淡。根据对fr含量的分析ESH茶叶，制作乌龙茶最好的方法是采摘中间顶部的第二和第三片茶叶。这种采摘标准，全年采摘批次不多，产量不高。
泡茶的过程是什么
茶叶是以茶叶的幼芽或幼叶为原料，经过一系列的生产加工而成。
一般的制茶工艺是：采摘绿枯萎发酵杀青揉干、精炼加工包装成品。
采茶是季节性的。春、夏、秋有什么区别
1。春茶
春天的低温和充足的降雨，加上半年和冬季后茶树的休息和健康，使春天的茶芽饱满，色泽翠绿，叶软，富含维生素，特别是氨基酸，使春天的茶尝起来清新宜人。
春茶营养丰富，叶厚，芳香物质和维生素含量高，味道鲜美，香气浓郁，形状致密坚实。
夏茶
夏笋生长快，但易老化，茶中氨基酸和维生素含量明显下降，花青素、咖啡因和茶多酚含量明显上升，口感苦涩。
炎热的夏季过后，白露水前后，茶树进入了良好的生长期，秋茶在这个季节采摘，品质较好。白露水过后，天气变冷，水蒸气在夜间凝结成露水，尖尖的茶上覆盖着露水。秋茶具有独特的醇香，深受茶客喜爱。
三。秋茶
秋天，空气高，气候宜人，阳光长，雨水少。春、夏两季采茶后，茶树养分缺乏。此时，所产茶叶的含量稍差，但由于秋茶在生长过程中日照时间长、温度低，有利于茶中芳香物质的形成和积累。
春水秋香，顾名思义，春茶又软又美，茶汤味浓，魅力强，味道好，余味长，香气高，韵味持久。
采茶需要时间、地理、人与三者的结合，采茶过程中，人与地之间没有合作，不仅会降低茶叶产量，还会影响茶叶质量，在茶叶生产过程中，时间与地理之间没有合作，茶叶质量也会受到影响。茶叶也会受到很大的影响，因此，茶叶的提取对茶叶非常重要。每个环节都要控制好。否则，将直接导致茶叶产品的质量和数量，影响市场销售。
绿茶的品饮大致有如下程序
我国绿茶产地分布广泛，历史悠久，形成了不尽相同的绿茶冲泡方法。一般来说，六大茶类中，以绿茶冲泡技法最为简约，然而又较为复杂。简约是出为用玻璃杯、瓷杯、甚至瓷碗等就可以冲池;复杂是出为绿茶的产地不一，品类繁多，在品种、外形、内质及细嫩程度等方面都有差别，真正要冲泡好一杯绿茶是不容易的。
(1)选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯为佳，而且无须用盖，如此一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶池熟，失去鲜嫩色泽和清香滋味。
(2)洁具：即以开水冲泡洗净选好的茶具，以充实茶艺过程，平添饮茶情趣。
(3)观茶：绿茶名品，如洞庭碧螺春、西湖龙并、南京而花茶、蒙顶甘露等，外形干姿百态，放沏泡前，先欣赏其外形。将待沏泡茶叶倒在茶罐盖子上或干净的白纸上，于明亮且光线均匀处，欣赏茶叶的形态风格，或紧细或粗壮，或挺直或卷曲，或扁或呵，或张或弛，或柔或刚等，尽收眼底。再细看其色泽、光滑度、匀整度等。当然，观茶是对名茶而言的。
(4)泡茶：用小匙撮茶入杯冲泡，加入员视杯子大小而定，250毫升容员的杯子，一般置3—4克茶叶为宜。先将暖水瓶中的水倒入小水壶中，使水温赂冷却至85℃左有，提水壶，使水柱沿杯(碗)壁四周倒入至容器总容量的1/4左有，静置约1分钟，使于茶吸胀松软，便于香味成分之浸出。此时，由于加的水量尚不多，茶香最易散发19I来，故应乘热闻杯中之香气。然后，手提水壶忽高忽低冲水，重复三次，俗称“凤凰三点头”，借水的冲力，使杯中的茶叶上下翻动，使菜场上下浓度一致。碧螺春等特别细嫩的茶叶，沏泡时最好在杯中先例人开水，冉加茶叶，如此可较好地避免国茶叶被“烫熟”而使汤包变黄的现象;同时，茶叶吸水后慢慢下沉，冲池充分又便于观赏，香气、汤色等品质效果也能更好地显现。
(5)赏茶：这是针对高档名优绿茶而言的，在冲池茶的过程中，品饮者可以看杯中茶叶的舒展，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成像，以领略茶的天然风姿。
(6)饮茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶吸味，以感惰茶的真味。 绿茶冲泡，一般以2—3次宜。若需冉饮，以重新置茶冲池为宜。
茶艺表演详细分解步骤
茶艺演出步调1、神入茶境
泡茶前，茶艺师先备好茶具，然后用净水把手洗濯干净。茶艺师必需仪容规则，以安静、愉悦的神色进入茶境。
茶艺演出步调2、展示茶具
茶艺师为各人展示备好的茶具，茶具一样平常包罗有：茶匙、茶斗、茶夹、茶通，以及号称“跑堂四宝”的炉、壶、瓯杯和托盘。
茶艺演出步调3、烹煮泉水
取泉水放壶里置炉上煮，适度的水温，才更能浮现茶叶奇异的香韵。茶艺演出步调4、淋霖瓯杯
淋霖瓯杯又叫热壶烫杯，是指用煮好的滚水洗濯盖瓯、茶杯等。茶艺演出步调5、观音入宫
茶艺师右手拿起茶斗艳服茶叶，左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯里。茶艺演出步调6、悬壶高冲
茶艺师提起水壶，瞄准瓯杯，以低斟高冲的方法注入滚水，使茶叶跟着水流的旋转而充实伸展。
茶艺演出步调7、东风掠面
茶艺师左手提起瓯盖，中国十大名茶，轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲洗干净。
茶艺演出步调8、瓯里酝香
冲沏茶叶，须静待一至两分钟才气充实地开释出茶叶奇异的香韵。茶艺演出步调9、三龙护鼎
斟茶时，茶艺师需用右手的拇指和中指夹住瓯杯的边缘，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，渐渐倒出茶水，三个手指称为三条龙，盖瓯称为鼎，以是此步调称为三龙护鼎。
茶艺演出步调10、行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，以防备瓯外的水滴到杯子里。
茶艺演出步调11、观音出海
观音出海俗称关公巡城，茶艺师低行把茶水依次巡回匀称地斟入各茶杯里。
茶艺演出步调12、点水流香
点水流香又称韩信点兵，指茶艺师斟茶斟到最后时，把瓯底最浓的茶水部门匀称地一点一点滴分到各个茶杯里，使茶水到达浓淡匀称、香醇同等。茶艺演出步调13、敬奉香茗
茶艺师双手端起茶盘彬彬有礼地向列位高朋、茶友，约请大姐一路品饮。茶艺演出步调14、观赏汤色
列位高朋、茶友品饮茶汤前，可先抚玩一下茶汤的颜色。茶艺演出步调15、细闻暗香
抚玩茶汤后，再闻闻茶叶的香气，那自然的茶香，芳香四溢，使民气旷神怡。茶艺演出步调16、品啜甘霖
最后品饮茶汤，细细品酌，感觉茶水的醇厚滋味，生津回甘，茶叶知识，别有一番滋味。
上面就是茶艺演出解析步调的具体讲解，但愿可以或许辅佐到各人。
喝茶一定要懂的品茶主要程序
品茶，是一种优雅而闲适的艺术享受，学会品茶，才称得上懂茶。以下为各人讲解品茗必然要分明的品茶首要措施。
品茶措施
品茶是指谈论茶味，考究审茶、观茶、品茶三道措施。
1、审茶
审茶，是指沏茶前要先审看茶叶，分明判别绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等差异的种类。其次，差异的茶叶种类冲泡的时所用到的水温、沏、冲、泡等方法均纷歧样。
2、观茶
观茶首要是看泡开的茶叶的形状和汤色。每一种茶叶颠末冲泡之后，茶芽城市产生很大的变革，险些会规复茶叶原本的天然状态。观茶最首要的目标就是看泡开的茶叶伸睁开的各类外形和颜色，到达舒缓身心，赏心好看浸染。
3、品茶
品茶考究品尝汤味和嗅茶香。茶叶颠末冲泡之后，中国十大名茶，其香味便会披发，此时就可以闻香了。闻香之后，分三次细细品啜茶水，感觉茶汤带来的醇厚滋味。
品茶留意事项
1、忌空腹饮茶
空腹饮茶，会冲淡胃酸，克制胃液渗透，极易引起心悸、头痛、胃部不适、目眩、心烦等“茶醉”征象。
2、忌睡前饮茶
停止睡前2小时内饮茶，饮茶轻易刺激神经欢快，影响就寝，乃至导致失眠。
茶叶鉴别：图文解析教你辨别安吉白茶的好坏
今天我们通过五款比较常见不同级别的安吉白茶作对比，进行对比品鉴，图文并茂给大家说明安吉白茶的品质好坏，下面给大家分享一下品鉴过程及方法。
通过干茶外形辨别：
外形审评(将取出的茶样从色泽，条索，整碎，净度等方面审评)。
第一款：外形挺直略扁，叶缘卷起，芽叶连枝，色泽翠绿鲜活，白豪显露，芽头肥壮。
第二款：芽头肥壮，白豪显露，色泽翠绿泛金边，叶缘卷起，挺直略扁，芽长于叶。
第三款：色泽翠绿泛金边，挺直略扁，白毫显露，叶缘卷起，芽头肥壮，芽长于叶。(第二、三两款外形很像)
第四款：外形细秀，色泽绿黄泛金边，挺直略扁，叶缘卷起，芽头较瘦小，白毫不明显。
第五款：色泽翠绿鲜活，白毫显现，芽头肥壮，条索卷曲
安吉白茶外形审评标准：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之。叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优。
由此可总结一二三款茶的外形都属于上品茶所有，第四款茶芽头较瘦小，所以外形上就差一点，当然第五款不是传统上安吉白茶加工工艺制成的，她的外形就不值得讨论一番了。
通过茶汤辨别：
先烧一壶沸水(可不要以为我们这是在开玩笑啊，其实专业的审评就是要用100度的沸水冲泡茶叶，可使茶叶中的物质完全泡出来)，然后用沸水冲泡茶叶3min。
第一款：汤色嫩绿明亮，香气清香高杨持久。
第二款：汤色绿亮，香气清香不持久。
第三款：汤色绿亮，香气清香透点豆香。
第四款：汤色绿尚明亮，香气清香透点豆香。
第五款：汤色嫩绿明亮，香气嫩香带有水闷气。
安吉白茶汤色一般以嫩绿，嫩黄，清澈明亮为上品。香气以清鲜纯正为好，有青气，淡薄有发酵感的为差。
通过五款安吉白茶的滋味辨别（滋味没法上图，哪位茶友能上滋味的图，小编拜您为师！）
第一款：鲜醇略爽
第二款：醇和，口齿留香
第三款：鲜醇，口齿留香
第四款：醇厚略苦涩
第五款：苦涩
安吉白茶滋味上以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
通过叶底辨别：
第一款：叶肉玉白，叶脉翠绿，芽头肥壮，芽长于叶，尚匀整，叶底柔软明亮。
第二款：白化程度高，叶肉白色，叶脉翠绿，自然形，朵朵可见，有红张，较匀整，柔软明亮。
第三款：白化程度高，叶肉白色，叶脉翠绿，匀整，柔软明亮，芽头肥壮，芽叶连枝，自然形。
第四款：叶底绿亮，芽头较瘦小，柔软，尚匀整，自然形。
第五款：叶底嫩绿明亮，柔软，芽头肥壮，匀整，芽叶连枝，兰花形。
安吉白茶叶底一般以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
综合评定认为第一款第三款茶叶品质最好，第二款第四款次之，最后一款较差。
简述碧螺春茶艺十二道程序
“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是我国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之—，现在就请各位嘉宾来品啜这难得的茶‘户瑰宝`，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。
一、器皿选择
玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。
二、基本程序
1.点香——焚香通灵
2.涤器——仙子沐浴
3.凉水——玉壶含烟
4.赏茶——碧螺亮相
5.注水——雨涨秋池
6.投茶——飞雪沉江
7.观色——春染碧水
8.闻香——绿云飘香
9.品茶——初尝玉液
10.再品——再啜琼浆
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游三山
三、解说词
1.焚香通灵
我国茶人认为“茶须静品，香能通灵。”在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我们选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯广好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我对各位的崇敬之心。
3.玉壶含烟
冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。
4.碧螺亮相
“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
5.雨涨秋池
唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。
6.飞雪沉江
即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。
8.绿云飘香
碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是闻香。
9.初尝玉液
晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。
10.再啜琼浆
这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。
11.三品醍醐
醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。
12.神游三山
古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后，请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品，静心去体会七碗茶之后：“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。
日本茶道的步骤
我们将介绍日本最重要的仪式之一-茶道仪式背后的精致和协议。了解这种仪式的起源和历史，以及仪式之前，期间和之后所执行的步骤。
日本的茶道日本的茶道，也被称为茶之道，是一种按照严格的协议准备和供应茶的仪式。它被认为是日本经典的精致艺术之一，甚至有学校致力于教授正确的方式来进行这种仪式。
与这个仪式有关的主要有两种不同类型的聚会，一种是非正式的，一种是chakai，另一种是正式的chaji。它们的复杂性，协议和持续时间各不相同。在这些仪式中使用的茶类型通常是粉末绿茶，称为抹茶。另一个不那么着名的仪式，即senchado，使用叶茶代替粉末茶。
日本茶道的历史这个仪式在日本的起源可以追溯到公元9世纪。有关其庆祝活动的第一个记录证据可以在历史文本中找到，该文字描述了一位名叫Eichu的佛教僧侣如何向当时的日本统治者佐贺皇帝提供茶。公元815年，皇帝正在前往Karasaki村。
在公元12世纪，一位名叫Eisai的僧人被认为引入了一种特殊的制茶方法，以及主要成分粉末绿茶的使用。当他从中国旅行回来后，他带来了一种技术，通过将抹茶放入碗中，然后加入热水，将两种成分混合在一起来制备这种饮料。茶道仪式在佛教僧侣中很常见。
在公元13世纪，封建军政府统治了日本。在他们的力量下，茶成为战士地位的象征。将有茶测试比赛，参与者必须猜测最优质的茶，他们将赢得奖品。
到了16世纪，饮用茶在日本变得流行起来。SennoRikyu当时是日本茶专家，他为我们今天所知的茶道奠定了基础。他的着作“南方记录”解释了他对茶的认识，并提出了一个会议应该始终珍惜的想法，因为它是一个独特的场合，永远无法再现。他还提到了他从他的主人TakenoJoo那里学到的原则，这些原则应该出现在每一个仪式上。这些原则是和谐，尊重，纯洁和安宁。
Rikyu可能对茶道有最深刻的影响。他去世后，按照他的教诲，建立了三个主要的茶叶制备学校。他们继续推广饮茶的传统。那些是里千家学校，在表千家学校和武者小路千家学校。他们三人今天仍然活跃。
日本茶道的步骤仪式前，必须向客人发出邀请，茶馆必须清洁，包括周围的任何花园。必须事先选择餐具，并且必须提前准备餐点。
1.传统的茶室
仪式的一些步骤从一个学校变为另一个学校，并且一些元素，例如一天中的时间，一年中的季节和场地也修改了一些步骤。冬季和夏季仪式之间存在一些差异，主要是关于用于加热水的水壶的位置。但是，在大多数情况下遵循相同的一般步骤：
打开茶室的门，客人们进入房间。
2.根据仪式的正式性和一天中的时间，向客人赠送一盘糖果或餐点。
3.带来并展示茶具。它们的呈现顺序是：
首先，Mizusashi，或冷水容器。
第二个是Furo，一个主要由粘土制成的小炉子。
第三是Chawa或茶碗，Chasen或茶须，以及用于将茶放入碗中的Chashaku或茶匙。
第四是夏目或茶容器。
第五是Kama或水壶和水壶盖。
4.问候交换。茶叶制作者或者Teishu，专注于进入正确的冥想状态，准备最好的一碗茶。
贵族茶道|中国茶道
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。
茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。"中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。
为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。条被装金饰银，脱尽了质朴;茶成了坑民之物，不再济世活人。
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位，二要富，有万贯家私。于茶艺四要"精茶、真水、活火、妙器"无不求其"高品位"，用"权力"和"金钱"以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损"皇权至上"，有负"金钱第一"。
贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延，我们不得不承认其存在价值。
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