武夷红茶和武夷岩茶。
武夷岩茶经历代变迁，种类繁多，品质各异。采自正岩的称"奇种"，采自偏岩的称"名种"，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称"单丛"。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称"名丛"。著名的四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。下面介绍一下四大名茶：
大红袍：武夷名丛中声誉最高，四大名丛之魁首。传说大红袍原产地位于天心岩九龙窠的岩石峭壁之上。据行家评定，大红袍的品质很有特色，与其他名丛对比，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味桂花香，而其他名丛经七次冲泡味已极淡。
铁罗汉：武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。目前为小包装名牌产品之一。
白鸡冠：白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。产地一说在武夷宫止止庵白蛇洞，一说在慧苑岩外鬼洞。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟：原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼，费金数千，因天然造成，判归兰谷所有，足见此树之名贵。
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茶叶知识：中国四大名茶介绍
中国的四大名茶是哪些?中国茶文化是那样的博大精深，各种茶叶更是多不胜数，所谓中国四大名茶，恐怕没有人能够给出很准确的答案，因为每个人对茶的喜好不同。但总的来说，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音，这几种确实是中国名茶中的珍品和佼佼者!
中国四大名茶西湖龙井
西湖龙井，中国第一名茶，始产于宋代，明代益盛，有色绿、香郁、味甘、形美四绝。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
中国四大名茶洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，有着千余年历史的中国名茶，据记载，碧螺春早在隋唐时期就负盛名，而碧螺春相传为康熙帝所赐名。洞庭碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。
中国四大名茶黄山毛峰
黄山毛峰，中国历史文化名茶之一，其品质特点可用香高、味醇、汤清、色润八个字来形容。黄山毛峰形似雀咀，芽壮多毫，色如象芽、鱼叶金黄、清香高长、汤色清沏，滋味鲜醇，叶底黄嫩，堪称名茶极品。
中国四大名茶安溪铁观音
安溪铁观音，中国十大名茶之一，乌龙茶的代表，清香雅韵。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。
中国的名茶很多，对于四大名茶确实很难去评定。但西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音这四种，的确是中国名茶中的极品哦!
茶叶知识：茶叶之乡 安徽黄山三大名茶介绍
安徽黄山是中外驰名的茶叶之乡，祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰等众人皆知的名茶均产自这里。下面，小编和大家简单的介绍下祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰这三大黄山名茶中的佼佼者。
安徽黄山名茶祁门红茶
祁门红茶简称祁红，是红茶中的极品，世界四大红茶之一(祁门红茶、锡兰高地红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶)，被誉为群芳之最、红茶皇后。
祁门红茶产自安徽省祁门(地处黄山西麓，与江西毗邻)、东至、贵池、石台、黟县，和江西浮梁一带，以四绝香高、味醇、形美、色艳驰名于世，享有盛誉，英国女王和王室都是祁门红茶的粉丝。
安徽黄山名茶太平猴魁
太平猴魁是中国历史文化名茶，属于绿茶类尖茶，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。
太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
安徽黄山名茶黄山毛峰
黄山毛峰是中国历史名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰形似雀咀，芽壮多毫，色如象芽、鱼叶金黄、清香高长、汤色清沏，滋味鲜醇，叶底黄嫩，堪称是名茶中的极品。
安徽黄山的名茶非常多，除了上面介绍的这三种之外，黄山金毫、屯溪绿茶、顶谷大方这些也都是黄山名茶中的精品哦。
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