飘雪茉莉花茶。
茉莉花茶，被誉为人间第一香，是一款历史悠久的花茶。茉莉花茶是以上等的绿茶为茶坯，加以茉莉鲜花窨制而成的，带有茉莉花的香气，茶叶里却不见花。但是有一种茉莉花茶里却带有茉莉花瓣，它就是碧潭飘雪。
何为碧潭飘雪?碧潭飘雪是四川峨眉山的特产，创制人是徐金华，四川省新津县人，既是老革命，又是知名茶人。他创制并打造了茉莉花茶的新型品牌——碧潭飘雪。碧潭飘雪采用明前的上等茶芽，配质含苞待放的茉莉花蕾加以窨制。冲泡后茶叶形如秀柳，汤呈青绿，茶汤上呈现出点点白雪般的花瓣，如同碧潭飘雪一般。
书画名家黄纯尧教授饮用碧潭飘雪后，当即赋诗一首：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。”此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面，香味四溢;雪--洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿，上面飘浮着白色的花瓣，茶香花香淡淡的，却经久停留在唇齿之间。
所以，碧潭飘雪就是一种创新型的茉莉花茶，茶叶里带有茉莉花瓣点缀，从视觉上看更是一种享受。而传统的茉莉花茶则不带有茉莉花瓣。据说在过去的茶行里，柜台上会放着一些茉莉干花，但客人选购茉莉花茶后，伙计在打包时就会抓一把茉莉干花放入茶叶里，当然，这只是作为一种点缀。因为窨制后的茉莉花已经不带有香气了。
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什么是茉莉花茶 茉莉花茶有哪些功效
什么是茉莉花茶？茉莉花茶是花茶中常见的一款花茶，不过也有很多花茶茶友不清楚什么是茉莉花茶。那么，什么是茉莉花茶呢?下面就和小编一起看看什么是茉莉花茶吧。
什么是茉莉花茶？茉莉花茶又名茉莉香片，属于花茶的一种，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互交融，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
什么是茉莉花茶？在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的立异推进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引起花茶热，诞生了数十种花茶。新中国建立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外交礼茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行窨制、拼和，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵耐久、味道浑厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解郁闷、健脾理气、抗衰老防辐射、进步机体免疫力的成效。
什么是茉莉花茶?通过小编上文的介绍，茉莉花茶就是茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的花茶。茉莉花茶口感清新自然，茉莉花茶是一款不错的健康茶品哦!
茉莉花茶是绿茶吗 茉莉花茶有何功效
很多人对茉莉花茶的印象是美丽芬芳。其实茉莉花不仅仅美丽高洁，还可以制成香味四溢的茶叶。不过，喝过茉莉花茶的朋友会发现，茶罐里不仅仅有白色花朵，还有一些叶子，它们都是出自茉莉花树的吗?当然不是，那些叶子其实原来是绿茶。那么，茉莉花茶是不是属于绿茶呢?
茉莉花茶是一种花茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵耐久、味道浑厚鲜爽、叶底嫩匀柔软、汤色黄绿亮堂。通过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解郁闷、健脾理气、抗衰老防辐射、加强机体免疫力的成效，是一种健康饮品。所以，茉莉花茶是不是归于绿茶呢?
茉莉花茶原产于福建福州，其前史可追溯到汉朝，中医的革新推进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引起香茶热，诞生了数十种香茶。这种茶不只有茶香，还有茉莉花香，被人赞称为“窨得茉莉无上味，列作人间榜首香”。茉莉花茶是不是归于绿茶呢?从香味与味道上看，茉莉花茶当然不是归于绿茶。
虽然如此，茉莉花茶与绿茶还是有密切联系的。要制作茉莉花茶，不仅要采用茉莉鲜花，还要采用绿茶做茶坯。如果是用龙井茶做茶坯，那么最终成品就叫茉莉龙井;如果是用大毫茶做茶坯，那么成品就是茉莉大白毫。茉莉花茶是不是属于绿茶呢?因此，从营养成分上看，茉莉花茶当中有很多成分都是属于绿茶的。
茉莉花茶是红茶吗 茉莉花茶属于什么茶
如果你不太喜欢喝太浓的茶，那不妨尝一尝茉莉花茶，茉莉花茶是把在春天里开放的茉莉花收集起来与茶叶一起加工而成的花茶，既有茉莉花的清香，又有茶叶的香醇，喝起来让你忍不住回味很久，不过还有一些对茶不太了解的人会认为茉莉花茶属于红茶，那么茉莉花茶是红茶吗？
茉莉花茶是红茶吗？首先从它们的功效说起，红茶的性质属于温性，常喝红茶可以养人体内的阳气，在冬天里喝红茶能够生热暖腹，有效的增强人体抵抗严寒的能力；而茉莉花茶的性质属于凉性，适合夏天饮用，能够生津止渴，具有解暑的功效。所以从两者的功效来看，茉莉花茶不属于红茶。
茉莉花茶是红茶吗？其次要从两者所含的成分来判断，红茶所的多酚类化合物非常丰富，具有较强的降脂和抑菌的作用；茉莉花茶中的主要成分是芳香油、香叶醇、丁香酯等二十多种化合物；两者所含的成分区别也很大。
茉莉花茶是红茶吗？再从两者的饮用方式来分辨，红茶属于完全发酵茶，性情属于比较温和的那种，人们通常把红茶与柠檬或者牛奶等冲调在一起饮用，互相融合之后口感更好，风味独特；茉莉花茶的饮用方式一般是用温度在80度左右的水来冲泡，一般不会与其他饮品混合在一起饮用。从饮用方式来看，它们也属于不同的种类。
从以上几个方面了解之后，如果再遇到有人问茉莉花茶是红茶吗？你就可以告诉他正确的答案了，相信大家了解它们各自的特性之后，会根据自己的体质和口味选择适合自己的茶类来饮用，经常喝茶能让我们的身体保持一个非常好的状态。
为什么茉莉花茶里没有茉莉花？
传统的茉莉花茶实际上是看不到茉莉花的，即使有，那也只会放极少数烘干的花瓣用以装饰。而那种全是茉莉花没有茶叶的，是茉莉花草茶，不属于茉莉花茶。
而所谓的香精茶更是属于调味茶系列，通常在包装上的配料表中就可以体现。我国符合国家标准的茉莉花茶是无任何添加的，纯天然的健康茶品。
为什么看不见茉莉花，茶叶依然有浓郁的花香？
其实在我们的《实问实答》栏目中有详细的介绍过茉莉花茶的制作工艺，这里小猴子就简单地说一下。
茉莉花茶之所以看不见花也能这么香，是因为在茉莉花茶的制作过程中，茶叶早已把香气吸收了。
在传统茉莉花茶的制作工艺中，需要选择午后艳阳高照之时，采新鲜成熟花苞，将鲜花放置在适宜的环境中，养护至呈虎爪状时候与茶坯拌和在一起。拌和过程中茉莉花吐香、茶叶吸香，经过数小时一放一吸，使茉莉花的芳香物质浸润在茶叶里。当茉莉花的香气被茶叶吸完之后，将茉莉花与茶叶分离开，及时把茶叶中多余的水分烘干，则可以把茉莉花香锁在茶叶里。
这样的过程我们称之为一次窨制，一次窨制则需要12~14小时。而传统的茉莉花茶需要经过多次窨制，所以茉莉花茶中即使没有看见茉莉花，也能具有浓郁的花香。
为什么要将茉莉花去除？窨制结束之后茉莉花为什么不留着？
因为茶的吸附能力很强，窨制过程就已经充分吸收了花香。而茉莉花在窨制的过程中将香气充分散发出来了，留下来也没有意义。而且，如果不把残花分离出来，残留发黄的花瓣还会影响茶叶的滋味。
因此传统的茉莉花茶，都是只闻花香不见花的。
有花的比没有花的品质差吗？
不一定。有些高端的茉莉花茶，会挑选一些优质的茉莉鲜花将其烘干放入成品中。这样的少许没经过窨制的茉莉干花是不会影响茶叶的口感的，加入茶叶中也较为美观。
比如猴王在2019年10月上市的新派花茶猴王小茉莉花茶，则是采用了领先国内标准、单芽及一芽一叶的优质原料，用智能控温、控湿、控氧技术，在无损茶叶基础上将鲜花的灵动自然留在了最好的状态。其中也加入了少许烘干的茉莉花花瓣，用玻璃杯冲泡的时候，能看到茶叶和花瓣在水中婀娜起舞，清新优雅，精致而又鲜爽，深受现在追求精致、品质生活人群的喜爱。
茉莉花茶是花茶还是绿茶 茉莉花茶是绿茶吗
一般来说，大部分的茉莉花茶是将茉莉花与绿茶一起混合制作而成。茉莉花茶中自然也含有绿茶的成分。那么茉莉花茶属于绿茶吗?
有人说茉莉花应该属于绿茶，还有人认为茉莉花茶应该属于乌龙茶。其实茉莉花茶应该归纳于花茶一类。虽然茉莉花茶是用绿茶的茶坯为或者用红茶茶坯及乌龙茶茶坯为原料来与茉莉鲜花加工混合制作而成的。但是茉莉花茶依然属于花茶一类。
茉莉花茶是一种加工茶，只是原料有涉及到了六大茶类之一。茉莉花的加工工艺的不同所以选择的茶叶也不同。而绿茶是六大茶叶当中唯一一个是没有经过发酵过的茶叶，所以绿茶是最适合做为茉莉花的制作原料。一般我们市面上所看到的茉莉花茶也是以绿茶为原料的。但并不代表茉莉花茶就是属于绿茶。
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些机能外，还具有良多绿茶所没有的保健作用。
认为茉莉花茶归为花茶类比较适合一点，因为茉莉花茶中茉莉花的成分相对会高一些，如果茶中的花偏少的话只能称有些花香的绿茶，不能叫茉莉花茶的哦!
窨制的花茶都有哪些 茉莉花茶里有茉莉吗
在中国的六大茶类中，花茶是一个特别的种类。花与茶，通过特殊的工艺融于一体，花香融入茶中，让茶水呈现出馥郁的香气与风味。中国的花茶是以上好的茶叶为茶坯，再加以鲜花窨制而成的，诸多窨制的花茶里，你知道哪些品种呢?
花茶是所有茶类里制作周期最长的一种茶，花茶茶坯多以烘青绿茶为主，因为其疏松多孔，容易吸香，自古以来就被认为适合用来窨花;也有部分花茶采用红茶和乌龙茶的茶坯。花茶从茶坯制作、鲜花养护到窨制拼合需要经历将近半年的周期，制作工序极为复杂，而且不能出任何差错，因为每一个步骤都关系到最终成品花茶的特色。
“他年我若修花史，列作人间第一香”，提起中国的花茶，第一个跳入脑海中的自然就是茉莉花茶了。实际上中国的花茶却远远不止于茉莉花茶这一招，不同的花朵制成的花茶香气不同，风格迥异，各具魅力。兰花清香淡雅，与绿茶搭配更显清新顺滑的滋味，玳玳花果香芬芳，用来窨制红茶能大幅度提升香甜的口感，桂花甜蜜馥郁，和乌龙是好搭档……只是在这么多不同的花制作的花茶中，以茉莉花制作的花茶最为普遍。
窨制花茶中，茶叶里通常是不见花的。以茉莉花茶为例，是以上好的茉莉鲜花窨制茶坯，让绿茶茶坯充分吸收茉莉花的香气，制作出来的茉莉花茶带有独特的鲜甜香气。而桂花茶里则会带有桂花的花瓣，香气甘甜馥郁，还有安眠、安神的功效……花茶的种类繁多，喜爱花茶的茶友们不妨多尝试一些。
茉莉花茶怎么泡 茉莉花茶有什么种类
花茶的颜色看起来非常地鲜艳，而且品尝起来也很小资，甚至是五颜六色的，还能够随行搭配，就像是穿着美丽的衣服一样，喜欢怎么组合就怎么组合。尽管如此，但你知道作为花茶之中最欢迎的一种，茉莉花茶怎么泡吗?
作为众多花茶品种之中的一种，茉莉花茶是用含苞待放的茉莉鲜花再加入到绿茶中窨制而成的。此外，关于制作茉莉花茶所使用的绿茶的种类也有所不同，比如采用龙井茶制作的就称为龙井茉莉花茶;采用玫瑰花制作的，称为龙井玫瑰花茶。
介绍了这么多种类的茉莉花茶，但你知道茉莉花茶怎么泡吗?其实茉莉花茶泡茶的方法非常地简单。关于茶具，可以选择使用玻璃杯。首先在玻璃杯里面放入3克的茉莉花茶，注入90℃左右的热水没过茶叶作温润泡，再悬壶高冲注入适量热水，一分钟后即可饮用，在杯中剩余1/3水量时宜续水，以利于多次冲泡。
在了解了泡茶的方法之后，还有些细节需要注意。比如说，在冲泡头泡的时候就要注意低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡的时候采用中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡则采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般来说，冲水到八分满就可以了，冲完之后立即加上盖子，以此来保持茶香。
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