乌龙茶铁观音。
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关于铁观音茶的传说!铁观音茶的来历有着不同的传说，今天小编将为您介绍一下。一、“魏说”－－观音托梦
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。WWW.cy316.COm
二、“王说”－－乾隆赐名
相传，安溪西坪南岩仕人王土让清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。
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乌龙茶铁观音
在七大类茶中，提起青茶可能很多人会一头雾水，不知所云，但要说成乌龙茶就明白了。对于这种主产于福建、广东、台湾三省的半发酵茶叶，因其成茶色泽青褐，而得名“青茶”，其俗称是乌龙茶，大多数人也用乌龙茶作为这类茶的商品名。
乌龙茶属于半发酵茶，介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间，兼具绿茶的清香和红茶的浓醇。自明末清初（17世纪中前叶）于福建创制，以独特优良的品质闻名于世，18, 19世纪曾风靡欧美。目前在国内，乌龙茶的消费跻身全国茶叶消费的前三甲。
乌龙茶以其独特的制作方式、优异的品质特征和迷人的品饮文化，正逐渐赢得越来越广泛的消费者认可，消费群体渐趋扩大、成熟、稳定，已成为我国最主要的茶消费品种之一，并行销到全世界众多的国家，因此有许多茶业界专家都预言：21世纪茶叶将是乌龙茶的世纪，乌龙茶将是中国茶叶崛起的希望。而作为乌龙茶代表品种的安溪铁观音，更是备受众多茶饮爱好者的青睐。
从原来的挑着担子走街串巷、走南闯北地卖茶叶，到现在的祖国大江南北都在喝着铁观音，众多的饮茶者都在谈论着铁观音。究竟是何种魅力让安溪一个小小县里产的茶叶风靡全国呢？
记得小时候有篇课文，名字就是《挑担茶叶上北京》，写的是湖南人要挑担茶叶送给在北京的毛主席。而那个时候的安溪，却是籍籍无名的。现在的北京，喝茶的人几乎没有不知道铁观音的。
究其原因，首先有安溪人的坚韧精神，可以全家，全村，甚至全县的人都到外面推广他们自己的茶。
其二，根据现代人的特点，适时生产了满足现代人品味的清香型铁观音。清汤绿水的视觉享受，让习惯了绿茶的茶友们辅见即可产生浓厚的亲切感；同时兼具的浓郁花香，让喜爱花茶的北方喝茶人，在喝了铁观音之后，也会一见钟情。
其三，政府的推广力度。安溪县组织茶叶界、文艺界的人士，对安溪传统的茶道进行挖掘和整理，创作出了一整套具有安溪茶乡独特风格、融传统茶道与现代风韵于一体的“安溪铁观音茶艺”，不断地在全国大中城市进行高调宣传，强大的宣传攻势取得了惊人的宣传效果。
上下同时发力，才有了铁观音今天的大好局面。
乌龙茶和铁观音如何区分 乌龙茶和铁观音的区别
乌龙茶和铁观音大家肯定都听说过，也是很多平常人的最爱，但是平时购买茶叶时应该如何去区分乌龙茶和铁观音呢？它们之间有哪些区别存在呢？想了解这方面的知识，可以随小编一起去看看。
乌龙茶和铁观音如何区分 乌龙茶和铁观音的区别
1、从出产范围区分
平时区分乌龙茶和铁观音可以从它们的出产范围上来看，通常是人们对乌龙茶类的总称，它还可以分为很多种，像武夷岩茶、台湾乌龙茶以及罗汉沉香等，这些茶叶多出产于闽南和广东一带，台湾地区也有适量出产。而铁观音这种茶叶则只出产玉中国泉州安溪县，它是闽南乌龙茶的一种。
2、从茶香区分
区分乌龙茶和铁观音也可以从他们的茶香上下手，乌龙茶有着茶中明珠之称，它冲泡以后多会有一股浓郁的花香味，它的这种自然花香是乌龙茶树品种、气候季节以及独特的加工工艺产生的。而铁观音则不具有这种花香，它的最大特点是拥有“观音韵”，它清香雅韵，细分时可以分为清香、浓香和韵香三类。
3、从汤色上区分
乌龙茶和铁观音还可以从汤色上进行区分，乌龙茶是茶类的总称，它所属汤色也有很多种，像金黄、清黄以及红色等，就都是乌龙茶，冲泡以后常见的茶汤颜色。而铁观音冲泡以后，汤色金黄绿色，清澈明亮，浓香型铁观音茶汤则是金黄色或者橙黄色，与其他乌龙茶的茶汤颜色有很大不同。