黑茶安化。
马博峰：秋季安化访黑茶身在茶行，谋生于培训业，最怕说错话与说谎话，曾说错的话太多已记不清了，有可能会害了不少友人，痛定思痛，决计痛改前非，游走于国土四方，思索人生小道；以身事茶多年，每年都要深入茶山寻韵问茶，期待能解开自己的困惑！
安化地处南方，分属于湖南，境内多为山区，绵延不绝的雪峰山脉正是种茶的绝佳山场，山区地域广大，大小乡村道路纵横交错。不知不觉间，已经来了好几年，如今的路，既有宽阔平坦的高速，又有大肆整修的国道，尚有还是坑洼难行的老路。从中原前来安化，开始是从洞庭湖东线沿高速到长沙转益阳市下来，接连几年，每次总是在黑夜到达，旧时宁静的小县城东坪，眼见着一步步变的灯火辉煌，比肩而立高高耸峙的一栋栋高楼，都是推掉山坡而建成，一水穿城而过的资江，时满时枯，水位线的起落伴随节气摇摆起伏。
先前都是住新县城东坪，前往安化六大茶山中的高马二溪、凤凰岛、云台山与六步溪，尤为便宜。后来到老县城梅城住宿，再看团云界、芙蓉山。
来安化访茶，印象最深的就是雨，但今年的雨水似乎格外的多了些。农历立秋刚过，我们才踏上梅城这片土地，雨就开始下的没完没了，这是连心岭总经理吴俊先生讲的，这才知道今年前些时候，旱了了好久，伴随我们的到来，满天云雾化作甘露普降大地，总比旱着好。
盼望了许久的二广高速，今年年初终于贯通，在梅城下了高速在酒店住下，分作两路的一行人终于在连心岭茶厂汇合在一起。行知茶文化讲习所马哲峰所长带队一路驱车远道而来，郑州以昇恒茶业郭保红总经理带队乘高铁至长沙转道而来。安顿妥当后喝茶闲叙，然后再到茶厂车间去看千两茶压制，历经百余年传承，展现出无比精妙的花卷茶踩制技艺，从选料的精细，到压制的寸劲，一步步捶打、收腰、挤压，只为展现花卷茶充满魅力的身段，师傅们的汗衫早已湿透，这也是力量的象征吧！中国茶有的不只是柔，还有刚强健硕！暗自猜想：制茶的寸心与山岭的精华，合二为一就是连心岭的寓意吧！
多年行走茶山，有时会产生幻觉，人在茶山空游，惊醒之后发现还躺在床上，这可能是空间之门，打开它就面向茶园。连续来了五年，时光随茶汤流逝，上山的道路两旁，高大的树木形成林荫道，遮挡着视野，却又透出新奇，转过弯，许久未见的老水牛就在眼前，还是不改的黑色，来此正为看黑茶，二者皆是同色系，十分有趣。乍一眼瞥见前方藤蔓上朵朵白花，停车察看细闻幽香袭人，炎热的暑气渐消顿时觉得丝丝清凉，犹如团云界的茶，带着故乡的香情，飘扬过海没有目的，看到你是终点！山上一望无际波浪起伏的茶园四散排列，忙碌的身影、交谈的笑语，忘却了脚下的泥泞，弥漫着向往的自然之气，可否得之长生？
是夜树梢繁星零落，似闪未闪诉说茶路无尽的远方，屋内品一杯团云薄片，一切美好、期望尽在杯中。小薄片，大视野！谁来茶乡寻觅？
云岭最高处，欲说已忘言。芙蓉山的海拔之高我是亲身领教过的，有茶的山头、无茶的山头、老树茶园的山头，该不该去的都去了，还有那神奇的云雾天阁道观。一边观赏着山上的瀑布，一边喝着这里的茶，那是最有感触的。来这里的山路窄小弯曲，路旁的沟涧溪水流淌，岩石壁上的泉水贴着山崖飞流直下汇聚成河流，我们一行看着云雾、听着水流倾泻山间的响声，鸟叫的副歌，简直就是自然界的交响曲，这是自然的乐章！前几个月来此看了山上茶农讲的百年母树，炎热的太阳烤的人难耐，度时如年一队人却硬是爬上山顶，崖壁处发现真有母树存在，看到老茶园真容也欣慰了，喝着甜的似蜜一样的茶，闻着有成熟水果的茶香，丰收在即。
老县城梅城到新县城东坪相距不到一百公里，我们开车整整跑了将近3个小时，资江水波涛汹涌，两岸翠色未因秋来而去。凤凰岛地处柘溪镇，属于国家级自然保护区雪峰湖之内。我是怕水的，在这湖面不平静的时间，天空时而阴云密布，要坐条小渔船前行那是多么的危险，再没了浪花一朵朵的心境了。晴天来时，远处十步一景，渔民的辛勤劳作、往来船只不时穿梭，水上的木屋看着别致，似乎一应俱全。紧迫的时间，让我忍住好奇，远观留下美好，航道是看不见的规则，在这里不可妄为，腥腥的水气对内陆的我来说太敏感了，不时有鱼翻跃水面迎着光照过来，山半腰处的树木和房屋互为邻里相安无事。靠岸，沿着石板道进入凤凰岛，茶岛三面环水依山而立，满山灌木茶园整整齐齐，顺坡而建，坡势陡峭却越显示异常壮观。
回到梅城连心岭厂里，喝到连心岭安化六山系列凤凰岛小薄片，那人、那事、那情，动人的容颜，进入茶汤放映，远处放光的湖面有些雨滴下的波纹，快速地散开而去，这个特殊的香气我惦记了好几年，有岩石的质感、硬气爽朗。
后乡高马二溪的茶具有侠客般的柔情，香幽味鲜；云台山的茶具有壮士情怀，浓烈霸气，滋味浓醇显苦；六步溪的茶却有高士情结，味淡香如竹。行走安化茶山，在高马二溪看的最多的是云雾，很少有晴天。高马二溪、六步溪的茶山上雨雾缭绕，高马二溪茶山有很多大叶种的群体茶树与无性系的茶树良种，高马的香气飘荡在云间环绕般迷离，是躲在深山的花果胜地；而六步溪茶山中叶种的茶树品种占有量不少，所以香气高扬细长；云台村分属马路镇，云台山主峰的道观显示出这里的人对传统信仰的坚守，传说洞庭之南是三苗的聚集之地，他们世代奉道。
云上茶叶的总经理刘波先生在此建立有一片改良的示范茶叶基地，茶园两旁怪石林立，如罗汉、如万马腾云状。早晨舍身崖处的云海不断翻滚，我们名曰雾回头，惊觉这里似为云间守望者的住所。住在山顶的清静，暂时忘却城市的喧嚣，心静茶香，云台山的茶苦烈，是行路的艰辛，是人艰苦适应自然的味道；它的香气硬朗，是为坚持走向前路，亲历茶园，两脚沾满了泥泞的红土，酸性土壤是茶树赖以生长的基础。
刘波先生用影像给我们介绍了九处茶园基地，作为走出大山的企业又回到故乡，是带着喜爱茶的情怀与对故乡的责任而创建了云上茶叶公司。相比险峻陡峭的六步溪，作为自然保护区，这里生态多样，海拔较高，土壤多为板页岩、冰碛岩。前年在此喝到了很纯正的松烟香天尖，如今人们喜好的改变，此种七星灶烧松柴干燥的茶不多了，很多烧的是杂木，这样也好，城市化快速的今天，烧柴是奢侈的行为，烟气感受农业的田园愿景，上神难以企及，体验人间烟火更能明目清心。
一地之茶，想要成它的知音，得看看这片天地的样貌，闻闻土壤的气息，喝喝那里溪流中的水，亲切的与乡民交谈，当我们理解了这里的人，会对茶有不一样的想法。天、地、人构成了世间万物，茶也是这万物之一，人的勤劳与智慧，天的阴晴与温度，地的高度与样子，是茶的基因族谱，蕴藏解读神秘的安化黑茶的密码。
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何为安化黑茶之“高马味”？
何为安化黑茶之“高马味”？
对于安化山头茶的印象，茶人们津津乐道最多的莫过于“高马味”、“木杨韵”等口感记忆了。这种记忆源自安化特定知名山头茶的茶韵。
茶韵是茶人品饮茶汤时所得到的特殊感受。这种感受往往跟茶的品质风格、文化背景、乃至广告宣泄有关，等这一切表达到茶人的感知与逻辑想象上，并油然而生为一种轻松愉悦的感觉，一种好的象征，一种美感境界。
但凡有个性的茶品都会有自己独特的“茶韵”。至于韵的具象，仿佛“只可意会，不可言传”。主要原因是茶韵生发所对应的生理上的实质过于婉转，加上影响感知的因素过于纤细，也就不容易描述了。但如果茶者肯静心品味，茶韵带给身心的感觉还是清晰的。
茶人们之所以愿意用某个山头之名冠以这个山头茶的口感记忆，原因有二：其一，大自然的鬼斧神工赋予了山头荒野茶非同凡响的个性化口感特征，并因此成就了茶人孜孜以求的口感记忆；其二，岁月长河下的时间镌刻沉淀赋予了山头荒野茶的寂静丰富的茶道意象，并因此升华了茶人们品茶悟道中专属于某种茶品的美学感知。
对感知记忆的描述，不同的茶人有不同的参考依据，不容易统一。即便是描述同一个东西，每个所采用的参考系也不尽相同。但这并不妨碍茶人间的交流。比如铁观音的“音韵”，岩茶的“岩韵”，黑茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”等等。虽然，如果让大家具体描述这些广为人知的茶韵，其结果肯定是五花八门的。但一旦辨识起来，却很少有茶人会混淆的。这就是标准的意义所在。
可惜，对于安化黑茶而言，关于山头茶的认知，还远未到广为人知的境界。高马二溪黑茶算得上是安化山头茶中最出名的茶了，但依然有很大比例的黑茶爱好者根本没喝过道地“高马二溪”荒野茶，自然对于“高马味”的茶韵一无所知了。如果一定要问及对“高马味”的感知，恐怕只有文化背景的“有名”，以及广告宣泄中的“昂贵”了。至于基于品质风格的口感记忆，绝对是混沌含糊的。
本来，所有跟味道相关的东西，都是一种感知记忆。一方面，如果一种茶品的口感记忆已经上升到有名有实的境界，就应该成为一种标准；另一方面，标准的用途是用来确立参照系的，这就要求标准必须具有广泛性，必须为大多数茶人所认知熟记。
显然，按照上述逻辑，目前黑茶爱好者们所津津乐道的“高马味”，仍然处于有名无实的状态，还构成不了一种参照系。目前，对于“高马味”的辩识，只是停留在个体茶人的感知记忆中，不足以形成所谓的标准。就如同生普界的“古树冰岛味”，商家之所以拼命呐喊，不过是鱼龙混杂，以此充好而已。反正，真正知道“古树冰岛味”的茶人寥寥无几。
即便如此，笔者还是要慎重其事地，用尽量直白的语言描述一下新茶的“高马味”。
甜，无苦涩；
香，有竹韵；
汤，饱满厚实；
气韵，有层次感和空间感；
喉韵，有薄荷感；
余韵，生津回甜强烈。
之所以只说新茶，是因为野境今年参与了高马二溪荒野茶从鲜叶采摘、毛茶加工到成本制作的全过程，可以确保笔者描述的真实性。供广大茶友参考。
老实说，我不喜欢这种慎重其事的感觉。好茶的感知本该是件轻松愉悦的事，一旦纠结起来，难免会有种负重感。不如安静吃茶去！
端午小长假，茶马古道探安化黑茶
端午小长假，茶马古道探安化黑茶
端午将至，您是否已准备好卸下工作的重荷，收拾心情，和家人或者朋友开启一段快乐的旅程？除了浏阳河观龙舟、登爬岳麓山、漫游橘子洲、亦或凤凰阳朔等市外游，小编今日为长沙的茶友们推荐一个既能免除长途奔波之苦又可品佳茗感受茶文化的好去处——安化千年茶马古道探黑茶！
黑茶文化大观园—怡清源安化茶马驿馆央视走进7套走进中国黑茶之乡—安化神秘安化风烟古，黑茶之乡多奇谈。千百年来，这条绵延于安化崇山峻岭和山涧溪流之间的神秘茶马古道，见证了一代又一代坚韧不拔、生生不息的茶马精神。万里茶路、茶马互市，曾经的安化，是茶叶的天下，条条古道载茶马；而今，茶马可好？古道安在？让我们循着黑茶醇香，一路寻访。七亿年前远古冰碛岩上吐纳黑茶醇香，成就独一无二的珍品。静闭双眼置身广阔茶园，聆听满园黑茶的呼吸声，还有干净淳朴的采茶歌；或者您可踱步于壮美的风雨廊桥，细数桥上历历在目的马蹄印记，感受马帮旅途的雨雪风霜；洞市老街，一条长达一华里的青石板路，洗去岁月的铅华，仿佛还能看到当年商贾云集、店铺林立的盛况。走进老街上的贺氏祠堂，古色古香，现场亦可见证非遗千两茶的神奇工艺；群山托起的高城，曾经作为茶马古道上的一个“驿站”，有高山之城的美誉。静观高城关山百年古树、探幽深邃崆峒峡谷，或于神奇秀美的川岩江细数奇珍（珍稀动植物）异石（冰碛岩）、奇花异木、奇峰异谷以及飞流瀑布.........安化千年茶马古道的韵味无法道尽。
近两年，茶马古道成为省内旅游热线，张纪中拍摄安化黑茶大戏《菊花醉》以及央视纪录片《黑茶之乡》都以安化茶马古道为背景。怡清源茶业公司投资5000多万元，在安化茶马古道沿线建立万亩黑茶生产基地，又在万里茶路的起点黄沙坪新建“茶马驿馆”，作为“黑茶之乡”的标志性建筑，被誉为“黑茶大观园”，成为游人重走茶马古道后休息的驿站。节假日，如端午节，安化游让游客参与采茶、压茶、对唱茶歌，品黑茶尝香粽，感受浓烈的节日氛围，并体验“见智、见乐”的黑茶文化。
在安化茶马古道中，一波又一波的游客沿着古老的山间小道，迈着风雨廊桥，寻觅自古以来运送黑毛茶的马帮，归宿于茶马驿馆，品尝黑茶的醇厚、芳香，临走时，带上几盒“野尖”黑茶，在幽静的山间小道留下欢声笑语。
万里茶马古道，千年安化黑茶文化之旅。端午时节，茶香夹道，视觉、文化双重震撼！千年安化茶马古道值得所有黑茶爱好人士前去一探！
迎接端午愉悦之旅，安化茶马古道旅游小贴士：
经典路线推荐1：长沙－安化县黄沙坪古茶市（中国最具特色的黑茶宾馆—“茶马驿馆”）－江南古镇－陶澍旧居－永锡桥－关山峡谷－高城－返回（安化境内一天时间）；
黑茶宾馆茶马驿馆黄沙坪古茶市江南古镇陶澍故居永锡桥关山峡谷高城茶马古道经典路线推荐2：长沙－安化县黄沙坪古茶市（中国最具特色的黑茶宾馆—“茶马驿馆”）－柘溪水库风景区－龙泉洞风景区－返回（安化境内一天时间）；黄沙坪古茶市（黑茶宾馆－茶马驿馆）柘溪水库风景区柘溪水库区（茶园）龙泉洞风景区经典路线推荐3：长沙－安化县黄沙坪古茶市（中国最具特色的黑茶宾馆—“茶马驿馆”）－黄沙坪古茶市－马路镇－苍场（步行）－网溪峡谷－船溪峡谷（可露营）－高山舞寒－木榴－S308黄沙溪（车）－东坪－回家（步行约55公里，一晚两天，入住茶马驿馆）；黄沙坪古茶市马路镇龙泉洞风景区苍场六步溪公园东坪镇
2020安化黑茶：马古道风景区旅游讲解指南
安化黑茶：马古道风景区旅游讲解指南
茶马古道风景区旅游讲解指南
安化县笔克旅游投资开发有限公司龚胜建唐溶溶
2008年8月
一概况
茶马古道风景区位于湖南省益阳市安化县境内，距离益阳市区150公里。素以南方最后一支马帮和最完整的茶马古道遗存著称于世，这里保留了原生态的高山民居风光和峡谷风光，远离尘嚣，秀美独特，故被称为“高山之城，茶马遗风”。
茶马古道风景区地处亚热带季风性湿润气候区，气候温和湿润，可谓冬无严寒，夏无酷暑，1、2月稍冷，7、8月较热而无持续高温，其他各月均为气候舒适季节。因地处高山，早晚偏凉。年平均气温16.2——17.6摄氏度，无霜期长达275天，日照1335.8小时，降水1706.1毫米。
茶马古道风景区是一处融山水风光和历史文化于一体的风景区。在这里，您可以体验骑马观光的乐趣，也可以探寻马帮文化的历史遗存。景区内林秀水美，山高谷深，集“雄、奇、险、秀、幽”等风景特色于一身：
雄者：景区内峡谷深涧，危崖耸立，雄浑有力，气势磅礴，充满雄伟之美。
奇者：景区内处处可见奇峰怪石，或拟人，或拟兽，形态各异，气象万千，造型丰富，鬼斧神工。
险者：景区内的游道大多依崖壁而建，虽然增加了足够的安全措施，仍不失惊险刺激，正如古诗云“栈道依松划，危楼叠石连”。
秀者：即秀丽之美。景区内林木葱郁，溪水潺潺，阴柔共媚。远山逶迤，四季繁花，苍翠欲滴，富有高山民居特色的木屋民居掩映期间，秀美极致。
幽者：乃幽深、幽静之美。这里山高谷深，群山围闭，远离尘嚣，是超脱逸世、凡尘不染之佳境。行于林间小道，便会油然产生超凡、隐逸之情，是闲暇度假，修心养性的风水宝地。有诗赞曰：“古壁嶙峋跨石台，悠然盘径绝尘埃，一溪水色浸台径，四面涛声入玉杯”。
茶马古道风景区下辖三个单元景区：关山峡谷游览区、高城文化体验景区、川岩景区。关山峡谷以“雄、险”见长，适合探险攀爬体验，惊险刺激；高城是体验高山人家民俗民风以及安化茶文化的景区，适合休闲度假，是厌倦城市喧嚣的人们可以“让心放下的地方”；川岩景区景观秀美奇特，阴凉而幽雅，被人称作“骑在马背上的峡谷”，带给人骑马观光的独特体验。
二历史文化遗迹
茶马古道风景区位于大熊山森林公园北麓，自古就是一方圣土，留下了众多的传说、故事、历史遗存。
（一）大熊山的由来
古人常根据天上星宿来确定方位和测定季节时令，因此，古代山川河流的命名多与天上星宿相对应。大熊座，即北斗七星，“斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”为玄武之神（即真武星君、真武大帝）镇守。
大熊山又名熊胆山，神山，传说大熊山乃真武星君之福地，故名。据《太上说玄天大圣真武本传神咒妙经》，真武大帝是太上老君第八十二次变化之身。《混洞赤文》载，“玄帝乃于黄帝时下降，附太阳之精托胎于净乐国善胜皇后身孕十四月，则太上八十二化也。生而神灵，长而勇猛，不统王位，年十五辞父母而寻幽谷，内炼元真，誓断天下妖魔，救护群品，历四十二年功成果满，白日升天”。玉皇有诏，封为太玄，镇于北方，能治水降火，解除水火之患。道教经书中描绘真武的形象是披发黑衣，金甲玉带，仗剑怒目，足踏龟蛇，顶罩圆光，形象十分威猛。《楚辞·远游》洪兴祖补注：“玄武，谓龟蛇。位在北方，故曰玄。身有鳞甲，故曰武”。“玄武”为龟蛇合体、龟与蛇交。《佑圣咒》称真武大帝是“太阴化生，水位之精。虚危上应，龟蛇合形。周行六合，威慑万灵”。
《后汉书·王梁传》曰：“玄武，水神之名，司空水土之官也。”《重修纬书集成》卷六《河图》：“北方七神之宿，实始于斗，镇北方，主风雨。”雨水为万物生存所必需，故真武星君的水神属性，深受人们的信奉，民间称荡魔天尊、报恩祖师、披发祖师。司马迁《史记》有“黄
帝……南至于江，登熊湘”的记载。据考证，“熊湘”即指大熊山。南宋祝穆名著《方舆胜揽》亦称“山川熊山，己昔黄帝登熊山，意其此也”。近年大熊山古寺遗址内还发现了“轩辕黄帝游此山”的碑记，印证了大熊山神奇悠久的历史。原大熊山顶有真武大帝庙一座，惜已坍毁，不可复见。
（二）安化黑茶
安化黑茶是采用安化境内山区特有的大叶茶群体品种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙、干燥以及人工后发酵、自然陈化等独特工艺形成的具有独特风味的黑茶。品质色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，茶味醇和，耐冲泡。
安化黑茶系列产品包括：
1、
花卷茶：即俗称的“安化千两茶”，根据包装重量的不同分为千两、五百两、百两、十两茶等，是传统的人工踩制紧压茶类。
2、
砖茶：有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶等，是以机制为主的紧压茶类。
3、
三尖茶：按档次分为天尖、贡尖、生尖茶三种，有散装，也有紧压类。
安化地处亚热带气候区，气候温和，雨量充沛，境内崇山峻岭，云雾缭绕，有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境；特定的环境形成了具有特殊制茶品质的国家级茶树良种——云台山大叶茶群体品种。
安化黑茶历史悠久，早在唐代《膳夫经手录》（公元856年）中，便有“渠江薄片，其色如铁”的记载，而直到宋熙宁五年（公元1072年）才开梅山置县，故安化有“先有茶，后有县”的说法。明洪武二十三年（公元1391年），安化黑茶就被定为贡茶
，供奉朝廷品用，一直延续到清代，后世称为“四保贡茶”。明万历年间，安化黑茶被定为官茶运陕甘茶马司，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，换取马匹，供战事使用。
“茶事斯为盛，人烟两岸稠”，安化黑茶极盛时期，从宋朝时期的安化苞芷园、丁家湾一带，发展至资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、酉州、黄沙坪、东坪、洞市等地，明末清初，仅黄沙坪一地，有名字可考的茶行即有52家之多；据专家考证，其时江南镇茶叶装卸码头达14处之多，脚帮（装卸工）达500多人。全县制茶、贩茶的茶行、茶庄达300余家，湖南80%的茶出自安化，盛况空前，成为湖南省乃至全国重要的茶叶产销集散地。据史料记载，明清时期，安化是全国最大的黑茶产区，黑茶产量占全国总量的40%。
资料链接：2005年农历正月初四，中央电视台《鉴宝》栏目将安化20世纪50年代生产的一篓天尖茶成功拍卖出48万元的天价。
（三）安化茶马古道
“茶马”一词，一是源于唐朝开始的茶马交易机制。古代中原政权为了加强军事力量，以茶叶等商品与边疆游牧民族换取战马，并设有专门的管理机构“茶马司”，“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市马于四夷，率以茶易之”。二是山区茶农以茶叶换取生活物资，由于山道崎岖，交通不便，多用马匹作为驮运工具，因此，茶和马联系在一起。由此引申出了“茶马之路”，即留存至今所谓的“茶马古道”。
茶能清解脂肪，祛除油腻，补充人体必须的维生素和微量元素。而对于地处边陲的游牧民族，以牛羊肉为主，“不得茶，则困以病”，喝茶成了他们赖以生存的习惯，而因常年迁徙的生活特性，游牧民族的喝茶种类以紧压茶为主，主要是因为紧压茶方便携带，易于储存且耐冲泡。安化黑茶的品质特征正符合西北少数民族的饮茶需求，因此，从明代被朝廷定为官茶开始，安化黑茶逐步取代其他茶类，成为了西北少数民族饮用的主要茶类，经陕西、甘肃等地茶商销往内蒙、青海、宁夏、新疆等少数民族地区，直至民国年间政局动荡，交通阻塞才逐步衰落。
安化地处山区，山多地少，有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境，自古“活家口者，唯茶一项”，随着黑茶产销的兴盛，商家为了收购和运输茶叶的便利，在安化县境内集资修建茶马专道，这些道路翻山越岭，以青石板铺就，沿途建风雨廊桥、茶亭、栓马柱等供歇息之用，绵延数百里。借助资水横贯全境的地利之便，茶商在安化山区内收购茶叶后，沿茶马专道驮运至江边集镇，再通过水运销往外地。据专家考证，古代安化黑茶的运销线路是经资江运往洞庭湖，再转运湖北沙市，经襄樊、老河口至泾阳、晋阳、祁县，然后销往西北边陲。因此，也就形成了安化茶马古道与其他地区茶马古道截然不同的“船舱马背式”的独有特色。
直至今日，安化县内仍留存了大量的茶马古道遗迹，有的仅剩小段路基，有的绵延数里，其中，保存较为完整的有黄花林场腰子界一段、江南至洞市黄花溪一段、陈王次庄至山口一段、洞市老街一段、永锡桥一段等等。茶马古道风景区内，保留了最为完整的一段茶马古道，由山下联环村至高城村绵延几公里的青石板路，由于未进行旅游开发前仍未通公路，这里依然靠马匹作为主要的交通运输工具，当地人一直对茶马古道多有维护，才完好地保留了下来。每逢山下市集圩日，山里人用马匹驮着木材、山货、茶叶等去山下的市集换取生活物资，成群结队，蔚为壮观，也正因如此，安化县内保留了南方最后一支马帮，也算是安化茶马文化历史的一桩幸事吧。在川岩景区内，现今仍保留了安泰廊桥、永济茶亭旧址、川岩茶叶禁碑等茶马古道遗存，仿佛在遥忆着那一片历史的风景。
资料链接：在安化，茶和马密不可分，黑茶的兴盛，带动了马帮的发展，以至于马在人们的生活中，已深深地植入到了民间的习俗和人们的心中。人们对马既崇敬又依赖，本地清代民间的木雕、石雕多见马的生肖图。在当地骑马拜访亲友，必须在门前十余步提前下马，否则视为对主人不恭。民间木匠用的架板工具称“木马”，小孩夹竹竿玩耍曰“竹马”，这些俗称沿袭至今。在山下的洞市乡，至今还传承着这么一个民俗：入春以后，早晨放牧叫“春露牛，夏露马”。而安化乃至益阳当地的许多地名也多以“马”命名，如白马村、鹿马村、鹿马溪、马尾上、马嘴坳、马迹塘等等。
三川岩景区
川岩景区属于茶马古道风景区的一个单元景区，具有“奇石、飞瀑、水秀、林幽”的高山峡谷景观特点。景区内游道是湘中罕有保存至今的茶马古道路线之一，曾是古代安化茶叶以马驮运经湘西至川藏的重要通道，景区内现仍保留了安泰廊桥、永济茶亭旧址、川岩茶叶禁碑等茶马古道遗存。游川岩景区，可骑马观美景，充分感受古茶马文化遗韵。
1、高城览胜
登览胜台，可远眺高城全景，高城水街、田中一丘田、九龟寻母等景尽收眼底。
2、方外桃源
至登仙台，由高至低透视川岩峡谷谷口全景，雨后初晴之时，云雾缥缈，如登临仙界，下观凡间，峡谷人家，小桥流水，恍如远离人间，不知有秦汉的世外桃源。
3、安泰廊桥
为茶马古道遗迹。安化地处山区，山多地少，有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境，自古“活家口者，唯茶一项”，随着黑茶产销的兴盛，人们为了运输茶叶的便利，集资修建茶马专道，这些道路翻山越岭，沿途建风雨廊桥、茶亭、栓马柱等供歇息之用，绵延数百里。桥名“安泰”，意指过此桥者，平安畅顺，前途大吉。寄托了家人对马帮外出贩运茶叶换取家用，出入平安的心理愿望。
4、和合石订盟台
和合石，俗称“接吻石”、“姻缘石”。大熊山乃真武星君福地，众仙云集，和合二圣到此，贪恋川岩美色，不忍离去，遂化身于此。
盟者，立誓缔约也，自古有“海誓山盟”之说，寓意爱情坚贞，如山海般坚定不移。登台拜和合二圣，指山订盟，可保永结同心、婚姻美满。此台亦为观赏和合石，取景拍摄之最佳位置。
资料链接：和合二圣是民间喜神，主婚姻和合，他们手中一人执荷花，一人捧盒，盒盖稍微掀起，内有一群蝙蝠，从盒内飞出。“荷”与“和”、“盒”与“合”同音，取和谐好合之意。纹样以此内容组成，常见用于木雕、漆画、砖刻、刺绣、剪纸和木版年画等处。民间有供奉和合二圣求夫妻白头偕老，永结同心的习俗。
5、仙泉永济茶亭
真武星君乃太上老君第八十二化身，仙位尊崇。传说此水来自天上瑶池，饮之可得仙气，延年益寿。仙人过此伫足，取水饮之。世人谓之“仙泉”。
永济茶亭，为茶马古道遗存。为马帮休憩之地，惜已坍毁。
（指认护泉天神、金甲神兽、海狮石、仙人桥等景。）
6、川岩碑廊
石壁壁立，形如“川”字，谓之“川岩”之来历。
石壁下，仍存留各时代捐路碑和茶叶禁碑等多块，印证了茶马古道的历史。
安化黑茶历史悠久，早在唐代《膳夫经手录》（公元856年）中，便有“渠江薄片，其色如铁”的记载，而直到宋熙宁五年（公元1072年）才开梅山置县，故安化有“先有茶，后有县”的说法。明洪武二十三年（公元1391年），安化黑茶就被定为贡茶
，供奉朝廷品用，一直延续到清代，后世称为“四保贡茶”。明万历年间，安化黑茶被定为官茶运陕甘茶马司，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，换取马匹，供战事使用。
“茶事斯为盛，人烟两岸稠”，安化黑茶极盛时期，从宋朝时期的安化苞芷园、丁家湾一带，发展至资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、酉州、黄沙坪、东坪、洞市等地，明末清初，仅黄沙坪一地，有名字可考的茶行即有52家之多；据专家考证，其时江南镇茶叶装卸码头达14处之多，脚帮（装卸工）达500多人。全县制茶、贩茶的茶行、茶庄达300余家，湖南80%的茶出自安化，盛况空前，成为湖南省乃至全国重要的茶叶产销集散地。据史料记载，明清时期，安化是全国最大的黑茶产区，黑茶产量占全国总量的40%。
7、诞龙池
道教经书《佑圣咒》称真武大帝是“太阴化生，水位之精。虚危上应，龟蛇合形。周行六合，威慑万灵”。
此地为水神真武之福地，龙为喜水之灵物，故于此生九子。正因龙生九子于此，故高城有“九龟寻母”风水之说（“九龟”实为龙之九子，朝着川岩方向寻母）。水对面巨石堆垒，形如龙首；潭边有石伸出，如龟形，正是龙之六子霸下（又名??，形似龟）之化身。
资料链接：所谓龙生九子，都不像龙。
长子是囚牛：喜爱音乐，故常立在琴头上。如汉族的胡琴，白族的三弦琴等。而蒙古的马头琴也可能是囚牛的变种。
二子是睚毗：平身爱杀，故多被安在兵器上，用以威慑敌军。同时又用在仪仗上，以显得更加威严。
三子是嘲风：是只兽形龙，样子有点像狗，善于?望，故多安在殿角上。据说可以威慑妖魔、消灭灾祸。
第四子是蒲牢：喜欢吼叫，人们把它安在钟上，。据说它是住在海滨的，但却十分怕鲸鱼，一旦鲸鱼发起攻击，它就会吓得乱叫。故人们把木杵造成鲸的形状，以令铜钟格外响亮。
第五子是狻猊：形似狮子。是外来品，随佛教传入中国的，所以性格有点像佛。它好安静、又爱烟火。所以往往把它安在佛位上或香炉上，让它为佛门护法。
第六子是霸下：又名??，样子似龟。相传上古时它常背起三山五岳来兴风作浪。后被夏禹收服，为夏禹立下不少汗马功劳。治水成功后，夏禹就把它的功绩，让它自己背起。故中国的石碑多由它背起的。
第七子是狴犴：又名宪章，样子像虎。相传它主持正义，而且能明是非，因此它被安在狱门上下、门大堂两则、以及官员出巡时肃静回避的牌上端，以维护公堂的肃然之气。
第八子是负?：喜爱文学，故多安在石碑的两则。
第九子是螭吻：又名鸱尾，鱼形的龙。相传是大约在南北朝时，由印度‘摩竭鱼’随佛教传入的。它是佛经中，雨神座下之物，能够灭火。故此，螭吻由此变化出来，所以它多安在屋脊两头，作消灾灭火的功效。
8、碧水串珠
此段景观水潭密布，流泉飞瀑，溪水淙淙，忽高忽低。溪水如带，把水潭、小瀑布串联在一起，就像珠玉相连，秀美清幽。是感受川岩“水秀林幽”的至佳景观。
四关山峡谷游览区
关山峡谷游览区属于茶马古道风景区的一个单元景区。关山为古茶马道必经隘口，两旁山形耸立似门，如高城山村出入之门关，故名“关山”。自古以来被视为当地的守护神山为世人尊崇和保护。峡谷内层岩叠翠，飞瀑流泉，景色秀美神秘。地势险要，巨石林立，危崖壁立，气势磅礴，怪石嶙峋，错落有序，高下参差，或拟人，或拟物，或拟禽，或拟兽，无一不是出自大自然的鬼斧神工。峡谷沿途跌宕起伏，有穿洞、栈道、浮桥、天梯等穿行其间，您可尽情体验溯溪探险的刺激乐趣。
1、幽径听涛
从峡谷入口沿着遗存至今的茶马古道往下走，但见四周全是茂密的杉树林，给人一种非常幽静的感觉，静静的站在这里，仔细聆听，风声、涛声，鸟语声，声声入耳。
2、响铃坡
从连环上高城的坡路上，有一块很大的石板，不管是人走在上面还是马走在上面，总能听见里面传出“噔、噔、噔”的奇怪空洞的声音，但是从来没有人把石头挖掉探个究竟，根据它的特征，当地人就给这个地方取名为“响铃坡”。
3、冯公寨
人站关山平台，可见青龙岭绵亘眼前，青龙岭位于高城的东面，是高城的护山，正应了东青龙，西白虎的中国风水学说。青龙岭上，有“冯公寨”。
明末李闯王起义失败以后，他手下有两位部将冯姓兄弟（一个红脸、一个黑脸，红脸称为红公，黑脸称为黑公）为躲避清朝官军的追捕，带着手下撤到这里占山为王，杀富济贫，与撤到常德夹山的闯王遥相呼应，图谋东山再起。因冯氏兄弟治军严格，惠泽周边百姓，当地人尊称为“冯公”，山寨因此被称作“冯公寨”。
资料链接：
俗话说的好，兔子不吃窝边草。红黑二公对手下的寨兵要求非常严格，绝对不允许打劫、欺负当地的老百姓，还经常把从地主老财那里抢来的财物周济当地的贫苦百姓。因此，在当地的威望非常高，可惜好景不长，匪患的消息传到了官府，官兵前来围剿，经过几年的战斗，终于破寨，红黑二公激战而死，幸存的几个寨兵冒险将他们埋在了附近的山里。从开山设寨算起，冯氏兄弟在此谋事长达20多年，积累下了很多的金银财宝，直到现在，当地还流传着一首歌谣，“头顶天顶山，手趴鸭婆山，脚踩黑家湾，有人寻得到，财宝箩筐担”。自此以后，经常有很多人到此寻宝，不过因为埋葬的非常隐蔽，所以一直没有寻到，大家有兴趣的话不妨也去寻觅一番，说不定阿里巴巴藏宝的大门就被你打开了。
4、竹筏渡水
栈道飞度
一潭碧绿的溪水，咋一看就像一块碧玉，在阳光的照射下显得更加洁净。沿浮桥前行，头顶一线天，颇有寻幽探秘的趣味。关山峡谷旅游开发之前，当地人在此放置了一艘竹筏，经过这里只能撑着竹筏才能继续前进。为了保证游客更为便捷和安全，茶马古道风景区在这里修建了浮桥，人行水中，有如会使“水上漂”功夫了。
如果哪位朋友艺高人胆大，不妨从三叠石旁往上爬，这里便是关山峡谷最为刺激的“空中栈道”，走在上面，头顶绝壁，身悬半空，下临深潭，挑战大家的时候到了，大家不妨抓紧手中的铁链，挑战自己的极限，一步一步的跨过这悬空的栈道吧。（指认三叠石。）
5、游览步行道
为方便不同年龄层次游客游览的需要，景区专门为老幼体弱者修建了一条游览步行安全通道。各位可根据自身的体能情况选择前行路线。
6、巨蟒觅食
仙人脚
这是关山峡谷最为神奇的野生葛藤，不仔细一看，还真的像一条巨大的蟒蛇贴在石壁上觅食呢？故称之为“巨蟒觅食”。
距离蟒蛇不远的地方，便是八仙之一的铁拐李留下的一个脚印，称为“仙人脚”，相传铁拐李去瑶池赴会，途中路过这里，发现峡谷景色迷人，但是因为到处都是巨石，路很不好走，又没有现,在的这个护栏，所以一不小心，走到这里摔了一跤，留下了这个硕大的脚印。
7、金壁江山、将军岩
巨大的绝壁平坦的像刀削一样，在阳光的照射下泛出金光，故而得名“金壁江山”。
江山的旁边有一个巨大的石头，就像一位忠诚的将军在这里守护着这美好的金壁江山。
8、飞龙瀑布
三才瀑布
飞龙瀑：瀑布飞水，犹如巨龙腾空，故名。
三才瀑：水分三道，高下参差，寓意天、地、人三才，游客至此，如遇三股水流皆为壮观之象，那要恭喜您了，您现在时运正逢“天时地利人和”之时呵。
9、天门飞瀑
行至峡谷中段，迎面突见高台耸立，两旁危崖壁立，缺口处宽仅3米，恍如城关屏障。攀梯而上，犹如登天，故名“天门”。溪水从天门而下，飞虹溅玉，珠雾飞扬，谓之“天门飞瀑”。
人立天门之上，回望峡谷风光，凉风习习中，展现在您眼前的是一幅天然的中国山水画卷，令人心旷神怡。
10、情人树
在天门的不远处，有两棵楠木，紧紧的依偎在一起，就像一对恋人在悄悄的说着情话，誓言永不分离呢。这不正是古诗中“在天愿做比翼鸟，在地愿结连理枝”的生动写照么。
11、关山秘境
圣帝庵
在关山峡谷的出口，即高城村口，有四座小山环绕，被统称为“关山”。自古以来，被视作是当地的守护神山为世人所尊崇和保护，山上的草木从未遭到砍伐，因此，保留了数目众多的古树名木。据统计，这里被县林业局正式挂牌保护，树龄超过200年的古树，就有15棵。树龄100多年的则有一两百棵。如此小山，保留了如此多的古树名木，在今天的中国，也算是罕见了。
登关山山顶，依稀从草丛中的残垣断壁可知这里有过一座建筑。据当地的老人说，这里原是一座庵堂，名“圣帝庵”，始建于明朝中期，毁于清朝后期，供奉的是南岳圣帝祝融。圣帝庵在周边的十里八乡非常有名气，当地现在还流传着许多关于“圣帝爷爷”有求必应，到处显灵的故事呢。（指认关山迎客松。）
中国茶人简伯华做客新浪微博：畅谈安化黑茶微营销
中国茶人简伯华做客新浪微博：畅谈安化黑茶微营销
6月17日，为助推北京茶博会火热进行，茶行业第一微博@中国茶叶榜携手国内知名茶企及行业专家开启新浪微访谈，和全国微粉互动，畅谈中国茶业微营销。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端、中国微博第一营销机构灵思营销以及怡清源、吴裕泰、大益等全国十二家知名茶企共同出席，做客新浪微博。
15点30分，新浪微访谈正式开启。十二家知名茶企及行业专家就中国茶业微营销现状以及未来发展趋势等相关问题，和粉丝朋友热烈互动，气氛活跃。
访谈现场，安化黑茶领导品牌怡清源董事长简伯华(右一)等知名茶企代表与粉丝互动中。安化黑茶领军品牌、怡清源董事长简伯华（图中）认真答复全国黑茶粉丝提问。其中，安化黑茶人气颇高，粉丝阵容强大。怡清源作为湖南唯一参加此活动的安化黑茶茶企，深受粉丝朋友关注，线上踊跃@怡清源茶业官方微博提问的朋友们络绎不绝。怡清源董事长简伯华和粉丝朋友们亲切互动，分享安化黑茶健康饮茶之道、探讨安化黑茶品牌营销战略以及微博新媒体运营等等，并表示“怡清源现在已经进入第四个五年计划，正在准备上市工作。怡清源将从品牌、文化以及人才三方面全面落实企业营销战略，并已引进营销策划方面的专业力量。线上很多粉丝朋友对怡清源今年下半年的三件大事：张纪中执导安化黑茶大戏《菊花醉》、社科院号召“重走茶叶之路”系列文化活动以及湖南电视台即将开拍的安化黑茶电视剧《古道茶香》相当感兴趣。
互动环节相关提问：
1.@陈宝器：向@中国茶叶榜@怡清源茶业官方微博提问:“平时很少喝黑茶，熟普倒是经常喝，很想知道安化黑茶与其他的黑茶有什么区别？”
简伯华答复：“1、一朵“金花”：金花是对人体有益的益生菌体。一块“石头”：6亿年前地质变化，形成安化独特的地理环境；2、安化黑茶是中国黑茶源头，是中国黑茶之乡；3、把中国各类黑茶品种比作猫科动物，那么安化黑茶就是猫科动物中的老虎！”
2.@凤箫吟：对@怡清源茶业官方微博提问：“湖南安化黑茶历史悠久，文化底蕴深厚，产品形式传统。请问简伯华董事长，怡清源作为一个创新型品牌茶企，如何看待茶产业传统与创新的关系？你们怎样让传统的黑茶产品符合现代市场的需求？”
简伯华答复：“怡清源茶业，作为安化黑茶企业唯一中国驰名商标，在产品研发上不断创新，在继承传统的同时，产品研发以方便、卫生、快捷、高雅为方向，迎合现代市场的需求！”
3.@凤箫吟：对@怡清源茶业官方微博提问：“怡清源的营销网络是很立体的，包括电子商务等新型的营销平台。请问简伯华董事长，怡清源是否会将微博等新媒体开发为你们新的营销渠道？”
简伯华答复：“怡清源很早就建立了企业网站等各种网络宣传窗口，早在2007年就在淘宝网开店，并不断利用创新媒体进行宣传营销，微博营销是一种时尚的网络营销方式，怡清源将会大力发展！”
4.@贰中：对@怡清源茶业官方微博提问：“听说怡清源会参与“重走茶叶之路”的活动中。请问简伯华先生，怡清源将运用哪些新媒体平台，如微博，去如何推广这次的活动及宣传怡清源品牌？”
简伯华答复：“怡清源作为“重走茶叶之路”战略合作伙伴，我简伯华同时被组委会聘为“专家委员会委员”，“重走亚欧茶叶之路”大型文化活动将于9月从湖南安化启程，最终到达法国巴黎。怡清源将全程跟踪宣传报道，届时将通过传统及网络媒体进行报道，包括微博等新型宣传媒体。”
中国茶业已经迎来网络营销的新时代，中国传统茶业与现代文明融合，微营销是创新平台。据悉，怡清源仅怡清源淘宝旗舰店C2C店铺就已累计总会员数10万名，年销售额达千万。作为安化黑茶电子商务营销的领头羊，目前怡清源正在整合电子商务传统网络平台以及微博新媒体等立体网络营销资源，并大举建设国际电子商务平台，领军安化黑茶开拓世界市场。
安化茶马古道茶旅结合！
安化茶马古道茶旅结合
安化除了种植、加工和销售茶业之外，刘波还计划利用当地独特的风景进行产业布局，包括度假酒店、生态观光、文化体验等多种综合服务。
事实上，为进一步拓展产业附加值，安化县政府加强了黑茶与旅游的结合。
如今，以“天下黑茶?神韵安化”为主题长达1800米的雪峰湖大道景观风光带和罗马广场安化黑茶精品街全面建成，中国黑茶博物馆正式开馆迎客。
茶马古道风景区成为国家4A级景区，“走茶马古道，品安化黑茶”的游客年均200万人次以上，旅游综合收入达10亿元，实现茶产业和旅游业互动发展。
为进一步做好茶旅结合，该县将以重点工程项目建设为平台，推进茶旅深度融合。
加快黄沙坪古茶市、中国（安化）黑茶博物馆、盛世茶都?中国黑茶大市场、云上茶旅文化园、梅山生态文化园、安化黑茶学校等茶旅重点工程建设和配套设施建设。
以“天下黑茶?神韵安化”为主题，以“千年黑茶、万年溶洞、亿年冰碛岩”为重要载体，启动茶乡花海、安化黑茶主题公园；
安化黑茶文化创意产业园等项目前期工作，策划和打造多条“以茶为媒”的精品旅游线路，推进茶旅一体化进程。
8月8日至12日，市政协副主席梅敏亚、秘书长刘桦率队，就我市茶旅文一体化情况专题视察调研。
市政协专门就茶旅文展开专题视察调研，这在近年来还是第一次。
益阳市旅游起步较晚，如何立足本地资源，做大做强益阳旅游，一直是市委、市政府和相关职能部门认真思考的问题。
2010年前后，安化等地率先提出了茶旅一体化的战略构想，后来又逐步形成“茶旅文一体化”的基本思路，并付诸行动。
这一下，益阳，尤其是安化的旅游业发展，迅速驶入快车道，益阳人一下子有了“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”之感。
客观地讲，常规意义上的旅游资源，我市确实比较欠缺，旅游资源的挖掘，也一直没有大的突破。在全省乃至全国，都没有知名的旅游资源。
但在益阳，尤其是安化、桃江等地，有着良好的生态环境，土壤富含锌硒，全市有机茶园面积达37万亩，其中安化就有25万亩之多。
可以说，是湖南省最大的有机茶叶生产基地，所生产的的安化黑茶，享誉国内外。
我市还是三湘大地生态环境最好的地区之一，全市森林覆盖率达35%以上，安化、桃江等地高达70%以上。
这些地方，空气清新，负氧离子含量很高，是市民休闲旅游的好去处。
安化黑茶历史记载，茶马古道上的美丽风景！
安化黑茶，以独特的陈年韵味，而受到了不少茶友们的热爱，对于爱品老茶的人来说，老黑茶是一种时间沉淀品，是时间堆积起来的味道，下面小编就给大家介绍一下安化黑茶的历史记载吧！
安化黑茶的起源方式
安化茶农，通过安化茶马古道，运输黑毛茶到底姿水沿岸的茶马古镇茶市区，也就是安化黄沙坪等，然后通过帆船经资江运往洞庭湖，再用大帆船运输到沙市，经囊攀到老河口，至泾阳或晋阳、祁县。
安化黑茶的运输方式，以船运、马驮为主，形成了我国独特的“船舱马背”式的茶马古道。
在明嘉靖年间，姿江下游出现了商业重镇东坪、黄沙坪，他们和乔口、黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为了丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。
安化黑茶的发展过程
1、载于唐
安化黑茶，有文字记载是公元的856年，唐代杨晔《膳夫经手录》中记载的"渠江薄片茶"，运销湖北江陵、襄阳一代，进长安。这是最早记录安化茶叶的历史古籍。五代毛文锡《茶谱》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。长沙马王堆汉墓中出土的茶叶，专家推测来自安化，距今达2300多年。
2、兴于宋
安化黑茶，生于水畔湖边，不种自生。在公元1072年，安化县饮茶设县，在公元1088年，朝廷就已经在县境内设立了博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。
3、贡于明
公元1391年，名朝采办的贡茶中，安化年贡茶芽22斤，每年谷雨前，在大桥、仙仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。公元1524年，史料记载"商茶低伪，悉征黑茶"，这是安化黑茶之名的由来，同时也说明当时安化已大量生产黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨碍茶法马政为由，上奏禁运，由皇帝批准:“西北引茶，以川为主，湖南为辅"，从此安化黑茶正式被定为官茶。
4、盛于清
明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为最，人烟两岸稠"的繁华景象。
综上所得，关于安化黑茶的历史，最早是出现是在唐朝，然后通过茶马古道，安化黑茶开始走向全国各个地方，开辟了安化黑茶历史的新篇章！
安化：以茶为马踏歌前行
安化：以茶为马踏歌前行探访黑茶，湖南安化是重要的一站。从历史上的边销茶，到如今占领内销市场的千两茶、茯砖茶、三尖茶，安化黑茶逐渐走入人们心中。日前，本报记者来到湖南安化探访，希冀将其醇和的滋味、悠长的产茶历史、淳朴的民俗风情呈现给读者，让爱茶人在这景、这滋味中一“醉”方休。
黑茶小镇的似水华年
开阔宁静的资江水缓缓流淌。在河岸边，益阳市安化县黄沙坪镇傍江而立。作为湖湘风情旅游小镇——黑茶小镇，这里留着岁月的印记。
一条几百年前由青石板铺就的百米小路在镇上延伸着。块块形状不一的青石板，或方形或三角，或是在时光的碾压下，有了裂缝。石板与石板间的缝隙处，是刚刚冒出头的小草，星星点点，用新绿点缀路的沧桑。
小镇的小型广场旁，矗立着一块巨石，上面写着：安化黄沙坪古茶市，这里被称为是万里茶路的起点之一。
安化有着悠久的产茶历史，始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。早在唐代《膳夫经手录》中，便有“渠江薄片”、“其色如铁”的记载，而直到宋熙宁五年（公元1072年）才开梅山置县，故安化有“先有茶，后有县”的说法。明万历年间，安化黑茶被定为官茶运陕甘茶马司，作为朝廷与边疆少数民族以货易货的商品，换取马匹，供战事使用。尤其在清末，这里的茶叶产业盛况空前，在资江沿岸，经营安化黑茶产制运销的茶行、茶庄达300余家。
安化县政协副主席瞿东江介绍，在现在县城的十公里范围内，过去像黄沙坪这样的茶叶小镇就有4个。“每个茶叶小镇都是一个独立的系统，有学校、会馆、钱庄。这里最古老的钱庄已有400年的历史。当时货物运输主要靠水运，单是黄沙坪，就有十余个码头。”
每年采茶季更是人声鼎沸。“茶市斯为最，人烟两岸稠。置身熙攘外，唯有江边鸥。”清末山西知县刘翊忠曾有感而发，作《黄沙坪·感茶事》。“据记载，采茶时节镇上能汇聚十万茶工，周边县市的人们纷至沓来，到茶镇务工，做茶、采茶，从春天忙到10月份，再回家等来年采茶季。”安化县人大常委会副主任兼茶业办主任肖伟群笑着说。
茶镇的繁华，今日依旧可见一斑。在安化，尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存于民间。“在县内的各处山路，曾分布300余座茶亭供人们歇脚纳凉。当时的茶亭，还设专人看守，守茶亭的人也会被分配田地，主要负责给过路人泡茶喝，这曾是安化别有人文和地域特色的一道风景线。”肖伟群说。
三砖三尖一花卷
“伙计们咧，把杠抬啰……齐心压咧，用力踩哟……大杠压得好喂！小杠绞得匀啰、哟嚯嚯、哟嚯嚯、哟喂……千两茶王在安化，安化黑茶传天下！”在寻茶路上，益阳市政协委员、安化县政协文教卫体委主任罗艳群，现场激情昂扬地表演了一曲她编导的《安化千两茶踩茶号子》，中气十足的嗓音、响亮的口号声，形象地唱出了千两茶制作时挥汗如雨的情景。
现如今，在益阳大街小巷，随处可见用竹篾捆好的圆柱体，就是千两茶。千两茶因其外面的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶，因每卷（支）的茶叶净含量合老秤的一千两（合当今36.25千克）而得名，如今，还有十两茶、百两茶。
肖伟群介绍，安化黑茶的种类可以简单地用“三砖、三尖、一花卷”来记忆。三砖主要指黑砖、花砖和茯砖。花砖顾名思义，是花卷茶改制而成，砖面上有着清晰的花边及文字图案。茯砖茶则以“金花”——冠突散囊菌著称，砖内金花遍布，滋味醇和。黑砖则在最大程度上保持和发挥了安化黑茶的原始品质风格，选用安化一级黑毛茶为原料精工制作而成。三尖是指天尖、贡尖、生尖，创制于清乾隆年间，采用散装篾篓包装，这种方式是现存的最古老的茶叶包装方式之一。
“不同的茶叶制作会有不同的采摘时间，在谷雨和立夏之间采摘的主要做成天尖。像千两茶，由于原料比较粗老，一般在5月底、6月上旬采摘。一般来讲，安化黑茶主要采摘两季，茶园管理做得好的可以采摘三季。”肖伟群说，安化的茶叶品种是国家级优良品种——云台大叶种，最适宜做黑茶，因而县内90%以上均加工的是黑茶。
好茶离不开得天独厚的气候和土壤。“俗话说高山云雾出好茶，安化境内有芙蓉山、云台山等，茶叶种植海拔在300米到800米之间。生态环境好，几乎没有工业污染。”安化县县委书记杨光鑫说，另一个先天条件就是土壤——冰碛岩。在安化有大量的冰碛岩存在。岩石形成于6、7亿年前，是世界稀有的石种之一，内夹杂有砂石或其他小生物化石。据考证，当前安化的冰碛岩占了世界上的85%左右，而剩下的另一部分主要分布在南极。“冰碛岩为茶提供了丰富的矿物质，这对于茶叶生长来说十分难得。”杨光鑫说。
肖伟群还介绍：“不同的山上，茶的味道还有各自的地域香。芙蓉山上的茶，甜度很高，被称为甜茶。云台山的茶则茶气更足，苦涩味需要时间来消解。”
如今，黑茶制作工艺依然延续老祖宗传下来的工艺，杀青、揉捻、渥堆、干燥，烘焙和晾置。尤其是千两茶，其制作工艺为纯手工，其中的“踩制”是一项传统的特色工艺。工人常在制作中高喊踩茶号子，高昂的音调并不比纤夫号子逊色。
“7到9个人，是踩制工艺的标配，有抬杠的，有踩的，要相互配合。领头的人被称为杠爷，是这里面工资最高的，茶有没有踩好，他一眼就能看出来，只有经验老道的人才能担当，在现场指挥踩茶的每个细节和步调。”肖伟群说，茶叶制作一般在7、8、9月份，等到茶制成成品后，千两茶还要按照传统进行日晒夜露，要放七七四十九天，吸收天地之灵气，采日月之精华。
茯砖茶——古丝绸之路的神秘茶
说起茯砖，湖南经历了从最初的原料供应到产地的角色转换，这里凝聚着几代人的心血。历史上，湖南茶叶产区因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松，于是采购原料运到陕西泾阳加工成茯砖茶，不仅可以减少茶砖破损，茯砖茶运往销区市场，交通也较湖南便利。
湖南省益阳茶厂有限公司监事会主席姚坚介绍，明清西北的官茶，皆有陕西巡抚管理，将湖南引茶在泾阳加工成茯砖茶，泾阳成为其时茶叶加工、检验之地。
“明朝后，茯茶在新疆、青海、甘肃、宁夏等地，已成为边销茶中的佼佼者。”姚坚说，回族、维吾尔族以及河西走廊、青藏高原边缘地区的汉族，普遍流行喝茯茶。道光元年（1821年），安化黑茶边销和内销量达3600-4000吨。其中一半以上由陕西发给引票，运至泾阳制作茯砖茶，再运兰州转销西北各少数民族聚居区以及西亚、俄罗斯地区。被称为“古丝绸之路上的神秘茶”。
1939年到1953年，是一个时代的终结，也是一个时代的开启。在此之前，是湖南茶北运泾阳压制的时代；自1939年，农学士彭先泽至安化江南压制黑茶，不久，中茶公司安化第二茶厂（益阳茶厂前身）于1953年成功压制出了第一片茯砖茶，打破了茯砖茶在湖南“三不能制”的传统，结束了湖南不能加工茯茶的历史，开创了湖南压制茯茶的历史先河。
湖南省益阳茶厂有限公司副总经理、益阳市茯砖茶制作技艺传承人刘杏益，至今已在茶厂工作了整30年。他介绍，现如今益阳茶厂只生产茯茶。在茶厂内还建有小型博物馆，里面陈列着手工茯砖茶模具，机制茯砖茶生产设备等，静静地记录着茯茶制作的历史变革。“现如今，茶叶制作中会有机械化加工生产，但在关键环节上，还是要手工制作，这是茯茶保持传统特色的关键。如今，我们已经可以控制一块茯砖茶内的金花量，做到了保证茯砖茶的质量稳定。”刘杏益说。
“据专家认证，金花的保健功能显著，能够起到降血糖、降血脂，助消化等功效，这也是黑茶的主要功能。”肖伟群介绍，现如今，不少企业已经在提纯金花，做成金花酒、保健品、面膜等，对于金花的开发，还有更广阔的空间。
多姿多彩茶风俗
在安化县农村，农户家里都有一个“家具”———一口缸，里面满满当当地晾着茶水，一个茶噹子放在边上，想喝就舀。
肖伟群笑着介绍说，喝茶的习惯，在安化由来已久。尤其在农村，家家户户还有夏天喝凉茶、煎茶的习俗。
“茶农喝的茶多是自己做的茶，这个茶就放在火炕上面一直干燥，黑乎乎的。要喝的时候，就从茶篓子里抓一把，放到铁炉锅上一煮，再倒到茶缸里晾凉了喝。”肖伟群说，夏天追求凉快，等到农忙回来，农民就用茶噹子舀着喝上几碗，瞬间身上的汗就褪去了一半，心里只有一个爽字。缸里的茶水能存三四天，或者一个星期。客人来了也喝这个茶。”
在茶园里，还可以随时摘了茶叶鲜叶打擂茶。“摘上鲜叶，加点花生、黄豆、芝麻，擂成粉末后，用开水冲。有米擂茶、盐擂茶、糖擂茶，可以根据自己口味搭配。”肖伟群介绍，尤其到了夏日，擂茶有清热的功效。
黑茶的发展，无形中改变着当地人的饮茶习俗。“过去黑茶多是边销茶，当地人主要喝的还是红茶和绿茶。但是最近十年，黑茶内销带来了明显的变化，当地百姓也开始喝起了黑茶，享受着黑茶的功效，相信更多爱茶人也会为黑茶的魅力折服。”肖伟群说。
由茶马古道看安化茶商
由茶马古道看安化茶商
在北纬25至30度的雪峰山麓和资江沿岸，漫山遍野生长着生机盎然的茶树。这些茶园的茶叶，绝大多数被加工成“湘黑茶”。成品“湘黑茶”，色泽油黑，汤色橙黄如琥珀，口感浓醇。益阳湘黑茶专家周奎说，据史料记载，在公元10世纪前后，以牛羊肉等为主食的边疆兄弟民族，就发现长期饮用“湘黑茶”能分解脂肪，促进消化，防止燥热。旺盛的“边销”需求在今益阳市安化县境内产生了官方的“茶马司”，益阳成为“茶马互市”的主要茶叶生产基地。“湘黑茶”由马帮携带，从湖南入四川，沿“茶马古道”输往西藏、新疆或内蒙，进而销往尼泊尔、印度和中亚、远东。
据史料记载，湘乡县（原湘乡包括今湘乡市、双峰县等地）盛产红茶。民国年间极盛时，双峰境内已有茶园27000亩，产茶785吨，其中外销的红茶433.5吨。咸丰年间以后，海禁大开，中西互市，红茶内销和外销市场巨大，一个以茶为业的商人群体应运而生。较早成名的红茶商人是刘麟郊。他是双峰县三塘铺镇胜云村人，清太学生。咸丰年间，刘麟郊在战火纷飞中，经商于湘潭、汉口等地商埠，数年之间即成巨富。在清末民初大约半个世纪的时间内，以双峰人为代表的茶商驰骋商场，纵横海内外，形成了一个联结紧密的商业集团。当地依靠茶业发家致富、家财累计百万银元以上的商人先后有数十人之多
安化洞市高城马帮，是清末以来中国南方最大的马帮。因安化黑茶的特殊历史地位，造就了安化茶马古道的特殊意义。茶马古道上的安化黄沙坪古镇，明清时期茶叶从业人员达4万多人，茶号80多家，对岸一河相隔的唐市镇，茶叶从业人员上万人，茶号20多家，当时中国黑茶的70%产自这两个茶叶古镇。而当时茶叶等商品的最便利的运输工具是马匹。从资水的唐家观，经江南、陈王、洞市，至新化，为了方便马帮运输茶叶等商品，安化茶商集资修建了数百里的青石板茶马专道。
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