品龙井茶的讲究

龙井茶泡。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“品龙井茶的讲究”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“品龙井茶的讲究”内容对大家能够有所帮助！

品龙井茶的讲究水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

中茶文化-龙井的泡法没有一定的方式，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美；在这里我向茶友们介绍三种龙井的冲泡法，或可称之为龙井冲泡趣味，这些方法是在香港艺术馆茶具文物分馆制作的中国茶艺vcd中习得，我将它取名为三弄龙井，希望能让茶友们在冲泡龙井时带来一些小乐趣。另值一提的是中国茶艺龙井篇的片尾提到：无味之味，实为至味也，这句话颇值品嚐龙井的茶友们慢慢体会。

一弄龙井：上投法

龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。

1、准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

4、再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！

5、虽然己经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

二弄龙井：中投法

1、准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2、待茶叶舒展后，加满开水。

3、可以喝了！但还是难舍，容你再多看她几眼。

三弄龙井：下投法

1、准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。

2、加入少许适温开水。

3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

5、等待茶叶溶出茶汤。

6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

7、倒入小茶杯中品饮。

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龙井茶怎么泡 龙井茶的喝法竟然有怎么多讲究

龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。那么，龙井茶怎么泡?龙井茶的喝法又有哪些讲究?

龙井茶的泡法一 上投法

1.准备个透明玻璃杯(大小约200ml就可)，倒入适量适温的开水后，再投入约5公克的龙井茶叶。

2.静静看着扁平，细嫩，匀齐，柔绿的龙井茶叶上下浮沉，在水中嬉戏玩耍。

3.几分钟后，待其汤色微黄，便可饮用。

龙井茶的泡法二 中投法

1.准备个透明的玻璃杯(如上述大小即可)，先倒入大约三分之一的温开水，再投入约5公克的龙井茶叶。

2.接下来就是等待，静待水中的茶叶慢慢舒展。

3.当茶叶完全舒展后，加满开水便可。

龙井茶的泡法三 下投法

1.准备个透明的玻璃杯(如上述大小即可)，先用开水温杯，再投入适量的龙井茶叶。

2.倒入少量温开水，稍稍濡湿茶叶即可。

3.等茶叶稍稍舒展后，倒入开水至九分满，使茶叶溶出茶汤。

5.轻轻摇晃杯身，让水面平缓，等茶汤凉一点就可以品饮了。

龙井茶中含有400多种有机化学物质和40多种矿物质元素，喝茶有助于防治疾病和延年益寿。然而，如果龙井茶的喝法或时间不讲究一下，是会有副作用的。下面给大家介绍一下西湖龙井的喝法与禁忌：

1、清晨不能空腹喝西湖龙井茶;2、睡前不能喝西湖龙井茶;3、献血后一个月内不能喝茶;4、饭前饭后不宜大量饮西湖龙井茶。

喝龙井茶可以养生，但是不科学喝茶方法就会伤身体，以上介绍的是极其讲究的龙井茶的喝法，一定要注意点喝茶的禁忌，才能喝茶喝出好身体来!

西湖龙井的泡法与品饮 品龙井茶的太和真味

西湖龙井茶是中国十大名茶之一，是绿茶中的名品，产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百多年的历史。西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，具有色绿、香郁、味甘、形美四绝。

一般冲泡西湖龙井都使用玻璃杯或者白瓷茶杯，以便观赏茶叶在水中沉浮舒展的姿态。西湖龙井的泡法有上投法和下投法两种。上投法即为先在玻璃茶杯中放入适量的西湖龙井茶，然后冲入热水，观赏绿茶在杯中浮沉舒展;下投法是用瓷盖碗，先在盖碗中放入适量的西湖龙井，加入少许温度合适的开水等待茶叶完全润湿，然后自然舒展。等到茶叶稍微舒展一些之后再冲入八分满的开水，等待茶叶释放出内质，可以用茶碗盖轻轻搅动茶汤，使茶汤浓度更均匀。

下面我们就用七个步骤来详细解说西湖龙井的茶艺。

第一步：初识龙井

西湖龙井茶外形扁平光滑秀挺，色泽翠绿，香气高锐而持久，滋味鲜醇，有色绿、香郁、味甘、形美之“四绝”。在冲泡龙井茶之前，可以将龙井茶放在茶荷中观赏其色香味，也可以根据西湖龙井的特点来赏鉴。

第二步：再选甘霖

西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，以虎跑泉的水质最优。这种泉水清澈明亮，滋味甘洌，含有很多对人体有益的物质。用虎跑泉泡西湖龙井是最佳选择。

第三步：备具投茶

冲泡西湖龙井最好是选用透明玻璃杯，能更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞漂浮的优美仙姿，也可以更方便观赏茶汤的绿、闻茶汤的香。茶叶投放的量要适度，水与茶最好的比例为50:1，这样的比例才会更好地展现西湖龙井的茶性和特色。

第四步：润湿茶叶

因为西湖龙井比较鲜嫩，为了避免煮沸的开水对茶叶的损伤，要先将开水倒进空茶壶里晾凉到80℃左右，然后用“回旋斟水法”在玻璃杯中注入四分之一的热水，先将茶芽浸湿泡开一些，为了下一步冲水打好基础。

第五步：悬壶高冲

等茶叶在杯中散发出香味就可以冲水了，把壶抬高，让水直冲而下，并控制好手腕的力度，冲水时有节奏地三起三落，这种方法叫“凤凰三点头”，带有对客人质疑的含义。

第六步：与友共品

有朋自远方来，以茶为乐。这一步我们将泡好的茶放在托盘里，奉给各位嘉宾朋友品饮。品饮西湖龙井要一看、二闻、三品，先看茶汤是否清绿，闻茶汤的鲜香，再品其甘爽的味道。

第七步：回味余韵

龙井茶一般泡三遍，第一泡可能比较清淡，第二泡才能出最佳的色香味，因此西湖龙井要细品，而不能牛饮。清代茶人陆次之说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。”龙井茶在初品时会感觉清淡，需要细细体会，慢慢领悟它的真味。这里的“太和真味”大概就是龙井茶的精髓，饮用过后，齿颊留香，肺腑沁然，仿佛被西湖的天气灵气洗涤过一样的感觉。

品龙井茶用什么器皿更好

泡茶所需的器具分为两大类：主泡器具和辅助用具。主泡器具包括壶、公道杯、品茗杯以及滤网等；辅助用具为茶则、茶巾、茶仓等。泡茶杯子的选择是非常重要的，好的杯子可以帮助发挥茶的滋味口感和茶叶的保健功效。

泡茶器皿

古代茶之器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，否则，大热量容易使茶叶烫熟。

除以上常用泡茶器皿外，还有一些配套茶具，如放茶壶用的茶船（又名茶池，有盘形、碗形两种）；盛放茶汤用的茶盅（又名茶海）；尝茶时盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盘和茶托；专门存放茶叶用的铁罐、陶罐、木罐等贮茶器具。

品龙井茶用什么器皿更好

茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。

而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。

1，玻璃杯

用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。

冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。

玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。

它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。

所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。

玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。

2，白瓷盖碗

白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。

好处一，白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。

好处二，白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。

好处三，用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。

好处四，上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。

白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。

龙井茶的冲泡技巧

1、水温

在冲泡龙井茶时，水温的控制上显得比较关键，温度太高或者太低都不利于龙井茶茶汤的味道。水温一般我们可以将其控制在85-95℃之间，不过不能用100℃的沸水来冲泡，因为对于龙井茶来说，它是没有经过发酵的茶品，温度太高的话，会把茶叶给泡坏，直接影响到龙井茶茶汤的品质。

2、水质、投茶量

对于龙井茶的冲泡来说，一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。而对于茶叶的投放量，一般是根据人数的多少和茶壶的大小来决定的，可以适当的增加和减少。

3、冲泡方法

对于龙井茶的冲泡方法选择上，我们可以选用上投法、中投法或者下投法这三种方法来进行。上投法顾名思义是先倒入水，让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水，然后倒入茶叶泡开后，在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同，大家可以不妨试试看。

通过技巧冲泡出来的龙井茶，茶汤清纯甘鲜，淡而有味，只要你细细品味就可以从龙井茶的茶汤中品出至情至性的味道。

龙井茶价格贵不贵 泡法上有什么讲究

龙井茶属于绿茶，是中国的传统名茶，滋味浑厚，鲜爽回甘，深受我们的喜爱。但我们知道龙井的泡法是怎样的吗?知道龙井茶价格是怎么卖吗?今日来给各位说说吧。

其实龙井茶价格都一直处于一个稳定的区域内，在200-3000不等，每年的第一批早茶开始最贵，然后逐步降价，最后稳定在200块钱左右。咱再来说说龙井的泡法。

龙井的泡法步骤一

用沸水清洁茶具，起到温杯的效果，用茶匙从茶叶罐里取适量的茶叶放到玻璃杯里(一般一次量取5克龙井茶叶即可)。

龙井的泡法步骤二

用85度左右的开水，选用“回旋斟水法”向杯中写入适量的水，以掩盖一切的茶叶为宜。意图是滋润茶芽，使干茶吸水舒展，非常好的发出茶叶的滋味。

龙井的泡法步骤三

手捧玻璃杯，朝一个方向悄悄摇摆玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。然后敏捷倒掉茶水，此刻温润的茶芽现已发出出一缕淡淡的幽香。

龙井的泡法步骤四

高提水壶，让水直泻而下，接着用手腕的力量，上下提拉灌水，重复三次，让茶叶在水中翻动。

龙井的泡法步骤五

待杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时刻，要随冲泡次数而添加。

龙井茶价格的情况大家也可以去茶叶店去探探，这样也可以更加了解市场。另外，龙井的泡法也很有讲究，非常讲究水温，切不可用煮沸的开水，要用85-90度左右的开水。由于龙井茶是没有发酵过的茶，茶叶细嫩，假如用太热的沸水冲泡，简单影响茶汤的口感。

西湖龙井茶和龙井茶的区别

西湖龙井和龙井没有区别，因为西湖龙井是龙井，龙井是西湖龙井。因此，西湖龙井和龙井没有区别。

1.创造历史

西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国唐代。当时著名的茶圣陆羽在世界第一部茶叶专著中记载了天柱寺和杭州灵隐寺的茶叶生产。西湖龙井茶的名字始于宋代。它在元代流传，在明代兴起，在清代兴盛。

2.生产区

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎宝、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。

西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，次产区除主产区外，为西湖龙井产区。

[标签:缩略图“狮子”产于龙井石峰地区，“龙”产于龙井和翁家山地区，“云”产于云起和吴云山地区，“虎”产于虎宝地区，“梅”产于梅家坞地区。

3.种类

西湖龙井有几个著名的类别，如“石峰龙井”、“梅坞龙井”、“云起龙井”和“老虎润龙井”。“石峰龙井”产于龙井村、狮子峰和翁家山。它的颜色略带黄色，被称为“糙米色”。“梅坞龙井”产于云起和梅家坞。它的外观漂亮、平坦、光滑，颜色为绿色。西湖龙井茶有30多个品牌。

4.质量特性

西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。

春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。

其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。

夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。

5.功效简介

西湖龙井茶被称为“绿茶皇后”。原因之一主要是西湖龙井茶的功效和功能。西湖龙井茶是由未发酵的茶制成的，具有清凉的性质。因此，龙井茶最明显的作用是清热利湿。

龙井茶具有提神、生津止渴、降低血液中中性脂肪和胆固醇的作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。

以上是西湖龙井茶的介绍。西湖龙井茶也叫龙井茶。他们之间没有区别。

西湖龙井口感怎么样 龙井茶的泡法有什么讲究

如果说碧螺春是女性的茶，腼腆含蓄，风姿绰约;那么龙井无疑是是男性的茶，慰藉中不乏阳刚之气。这从它们的形状上就可以看出来，龙井茶片片坦荡，板板六十四;碧螺春曲曲绕绕，捉摸不定，螺蛳壳里做道场。

《红楼梦》里林妹妹就曾用龙井茶来招待宝玉。宝玉下学回家，惦记林妹妹，兴冲冲的来到潇湘馆。黛玉心中欢喜，吩咐紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗。二爷如今念书了，比不得头里”。每读到这里就会想，曹公定也是认为龙井为茶中男子，黛玉奉茶给宝玉，当以龙井最宜。从黛玉的角度，宝玉应为冰清玉洁的男子，不可终日厮混在脂粉堆中，吃那娘娘腔的茶了，于是龙井就成了她的首选。

喝龙井茶虽不似碧螺春冷水泡茶慢慢浓，但若是缺了雅趣，杭州人肯定也是不答应的。那么龙井茶的泡法有什么讲究?龙井茶怎么冲泡口感才好呢?

生活处处有格调的杭州人，喝龙井茶时喜欢先焚上一炉好香，烧开一壶水，用瓷色细白的盖碗，舀上一匙珍藏的龙井铺满杯底，浇上浅浅一层水，那沁人的清香像火苗一样腾起。静候片刻，茶醒了，扁状的茶叶孵成芽样;开汤了，端起茶杯，深深吸一口气，香气能钻进你的肺腑。

茶过一巡，再续一些沸水，俯视汤色，瓷器越细白，汤色就越翠绿，似藻荇交横，如竹柏斜影，叫人深啜不忍，浅尝也惜。

西湖龙井口感怎么样?关键在龙井茶的泡法。像周恩来在杭州连同茶叶一齐嚼碎了咽下去是不可取的。因为三泡四泡之后的龙井其实已经不是龙井茶了，那时候舍弃它才是对龙井茶最大的爱惜和尊重。

要想让西湖龙井口感好，还因遵循林语堂的“三泡说”。龙井茶在第二泡时最妙。第一泡时十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。四泡之后的茶已经是筋突骨瘦的老妪了，怎还忍心勉强她与你花烛对拜呢?