茶包里面是茶叶吗。
下面小编为大家带来一篇《台湾包种茶，你喝过吗》，希望能够帮助到大家。
包种茶，是产于台湾省台北、宜兰、桃园、新竹、苗栗、嘉义、南投、花莲、台东、屏东等县市的轻度至中度发酵茶，也就是发酵10-50%的青茶类。包种茶按成茶外形分为以“文山包种茶”为代表的条形包种茶和以“冻顶茶”为代表的半球形包种茶。台湾包种茶条状或半球状，深绿或深褐色。包种茶冲泡后汤色金黄，有明显的清香或花香，滋味醇厚。“文山包种茶”采摘青心乌龙，等优良品种，经晾晒、晾青、杀青、轻揉捻、烘干、精制而成。包种茶成茶外形自然卷曲呈条索状，色泽深绿。冲泡包种茶后汤色金黄，具有清新花香，滋味醇爽，有花果香，以天然花香著称。包种茶主销中国台湾省、港澳地区、外销日本及东南亚各国。
包种茶的由来?
包种茶名的由来，可以追溯到一百多年前，为福建泉州府安溪县人王义程先生所创。他运用武夷岩茶采制技术制作了包种茶。包种茶采制完成后用两张方形毛边纸，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包;包外盖有茶叶名称、行号及商标，按包装出售，因此得名。他又根据采制方法和产地，主要分为“文山包种”、“龙泉茶”、“松柏长青茶”、“冻顶茶”、“高山乌龙茶”等。而“文山包种”则成为台湾北部茶类的代表。
到了1916年，张乃妙以及制作的“包种茶”参加初制包种茶品评会。“包种茶”虽几经周折。但包种茶以质优味佳，荣获特等金牌奖。包种茶获奖后张乃妙声明鹊起，包种茶大受市场欢迎，由此确定了包种茶的地位。随着“包种茶”制作技艺的进一步推广，大大提升了台湾茶叶的品质和档次。1938年台湾举办博览会，张乃妙虽已退休，但台湾茶叶宣传协会仍褒奖张乃妙制茶功劳，颁给青铜花瓶一只。可见，“包种茶”的名声对台湾人影响其来有自的。
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台湾包种制作工艺
包种茶是目前台湾生产的乌龙茶类中数量最多的一种。它的发酵程度在乌龙茶类中为最轻，儿茶素氧化程度在７．５～１９％之间，以文山包种为代表。另一种发酵程度较深的冻顶乌龙茶，儿茶素氧化程度在２０～３０％之间。铁观音发酵程度又更深些。文山包种、冻顶乌龙比较接近于绿茶，铁观音则更接近于福建安溪乌龙茶。
台湾包种为１５０余年前福建安溪县业茶者王义程氏所创制，成茶用方纸包成长方形的四方包，因而得名。１８８１年福建省同安县茶商吴福源在台北设源隆号，专事制造包种茶，同时还有安溪县商人王安定与张古魁合夥设建成号经营包种，此为台湾包种茶之起源。
包种茶之采制分为春夏秋冬四季，３月中旬～５月上旬为春茶，５月下旬～８月中旬为夏茶，８月中旬～１０月下旬为秋茶，１０月下旬～１１月中旬为冬茶，其中以春茶、秋茶及早期冬茶品质较佳。鲜叶采摘标准为与新梢顶芽开面采二、三叶。
不同品种、不同时间采的鲜叶，应分开制作。台湾包种茶的初制工艺依次分为日光（或室内加温）萎凋、室内萎凋（静置与搅拌）、炒青、揉捻、初干、焙干等工序。如制“明德茶”，初干后要经过再揉捻才焙干。冻顶乌龙茶、松柏长青茶、铁观音茶及金萱茶还要经过三次热团揉再焙干。
包种茶初制工艺要点如下：
（１）日光萎凋或加温萎凋：视天气而定。鲜叶要薄摊，每平方米摊１公斤左右。日晒温度以３０～３５℃为宜，过高时可用纱绸遮荫，历时一般为１０～２０分钟，中间轻翻２～３次。室内加温萎凋用萎凋槽，摊叶厚度５～１０厘米，热风温度３５～３８℃，风速４０～８０米C分钟，中间轻翻２～３次。鲜叶经日光萎凋失水４～９％。
（２）做青：室内萎凋包括静置与搅拌，即做青工艺，传统方法采取碰青（做手）与摊置相结合。经日光萎凋的鲜叶移至室内，先摊置２小时左右，再进行做青。做青次数一般为３～５次，每次历时１～１２分钟，依次由短到长。每次做青后即予摊置，每次历时６０～９０分钟，依次由长到短。
（３）炒青：锅温１６０～１８０℃，炒至手握叶子柔软，芳香显现，减重３５～４０％。
（４）揉捻：炒青叶即置揉捻机中揉６～７分钟后，再重压揉３～４分钟。
（５）烘焙：揉捻叶取出解块后随即进行初干，温度８７～９８℃，第二次焙干温度７５～８５℃。
台湾包种茶在乌龙茶中别具一格，优良品质的包种茶条索卷绉曲而稍粗长，外观深绿色，带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有兰花清香。冲泡后，茶香芬芳扑鼻，汤色黄绿清澈。茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感，回甘力强。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。包种茶因其具有清香、舒畅的风韵，所以又称其为“清茶”。
14个节气14种茶，你喝过吗？
中国人讲究万物平衡，自然调节。在每个不同的生命时节，就要采食不同应季的食物。茶也是如此，在一年中不同节气中，由于采摘季节的不同，因而也产生很多对应的节气茶。今天我们就来了解一下关于不同节气中的茶叶品种吧。
不同时令采的茶有不同的偏性，对人的身心状态，时令茗茶或补，或泻，或升，或降，以茶之偏性纠人身心之偏，以求阴阳平衡。
一、明前茶
清明前采摘的茶叶为明前茶。
明前茶是春季采摘的第一轮茶叶。经过一冬天的潜藏，茶树芽破皮而出，如同十月怀胎一朝分娩的母亲之初乳，稚嫩但充满勃勃生机。明前茶又像初生婴儿，虽然茶性很淡，但有极强的生发力量，可称为“婴儿茶”，有婴儿的厚德，是茶中极品。不明理的人因其茶味淡而弃用，却不知无味胜过有味，“于无声处响惊雷”。
二、清明茶
清明至谷雨前采摘的茶叶叫清明茶。
清明至谷雨，往往是天清地明的时空状态，由于光照较好，大地温度得以提升。谚语“清明要明，谷雨要淋”是指一种适宜植物生长的气候，即清明日照提升地温，草木发芽，万物更新，茶农开始采摘茶叶嫩芽。清明，天清地明，阳气上升于地表，催草木芽生。清明茶截取的是这一能量。
三、谷雨茶
谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。
谷雨节气，我国大部分地区气温渐暖，空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨，对植物抽芽起了重要的作用。这时，江南地区万里碧绿，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。
谷雨，谷之初乳。草木得水则活，草木从寒冬中苏醒，得到一年之中天地较早的乳汁，唤起潜藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是这一能量。
四、立夏茶
立夏后小满前采摘的茶叶为立夏茶。
立夏后气温大幅度提高，生物进入了旺盛的生长期。江南地区将至梅雨季节，雨量和降雨频率均明显增多。
立夏是阳气由“生”向“长”转化。草木的叶子舒展长肥，茶叶的香味渐浓。“婴儿茶”生长为“少女茶”，既有性之分别，又羞涩含蓄;茶汤含在口既有淡淡茶香，味美不浓，又令人神清气爽。立夏茶截取的是初夏的自然时空能量。
五、小满茶
小满后芒种前采摘的茶叶叫小满茶。
小满标志着阳气呈饱满状态，尚未到鼎盛时期。这时，江南大部分地区气温在22℃以上，进入多雨季节。
小满茶性如同美貌的少妇，丽而不艳。小满茶截取的是阳气上升而不过的自然时空能量。
六、芒种茶
芒种后夏至前采摘的茶叶叫芒种茶。
芒种之后气温更高，雨量增大，梅子也已成熟，人称“梅雨季节”。此时夏茶的生长接近鼎盛，茶叶的绿色逐渐加深。
芒种是阳气接近鼎盛前的状态。这时的茶味浓而不涩，饮后令人阳气上行而头脑清净。芒种茶截取的是朝气蓬勃向上的盛夏自然时空能量。
七、夏至茶
夏至后小暑前采摘的茶叶叫夏至茶。
古人讲“夏至是一年阴之始。”夏至后我国除少数常年无夏的地区外，大部分地区的气温都在22℃以上。较高的气温和充足的光照，给予草木全年最充足的阳气，是草木生长的关键时期。这一阶段的茶树叶片肥硕，颜色加深，茶性十足，茶香浓郁，入口微苦，反水为甜。这是“物极必反”的缘故。夏至到小暑15天，阳气在鼎盛中藏有内敛。阳气生“甘”，降而生“苦”。
夏至时阳气呈现出鼎盛的状态。物壮则老，夏至茶截取的是阳气处于鼎盛时期开始内敛的时空能量。
八、小暑茶
小暑后大暑前采摘的茶叶叫小暑茶。
小暑处于农历六月，是一年的“长夏”，属土，土生湿，标志着气候进入一年中最湿热的阶段。小暑之后，江南地区正处于湿热的季节。湿热之气有利于草木灌浆，这正是大自然的神奇之处。天地间阳气鼎盛，湿气补给水分，草木阳长，这时的茶树叶片变得肥美，茶叶喝在口中带有醇香。
小暑时阳气、水气合为湿热。小暑茶截取的是天气和地气交融的时空力量。
九、大暑茶
大暑后立秋前采摘的茶叶叫大暑茶。
大暑是小暑的继续和扩大。这时是草木灌浆的关键时期，为秋收的果实圆满做了准备，使得秋收“阳”气十足。大暑茶的品味先微苦，后反甘，醇香回荡于口鼻。
大暑呈现天地之气水乳交融的鼎盛状态。大暑茶截取的是天地交融强烈的时空力量。
十、立秋茶
立秋后处暑前采摘的茶叶叫立秋茶。
立秋之前茶树的生长繁荣茂盛。立秋之后，茶树的生长如同一辆急驶的车突然减速，并渐渐地转向。这段时间闷热的气候有所收敛。茶树的叶片增厚，内在的密度加强，茶的香味略显厚重。
立秋茶截取的是万物趋于成熟的自然力量。
十一、处暑茶
处暑后白露前采摘的茶叶叫处暑茶。
处暑后，北方冷空气南下次数增多，湿气渐退。此时空气中透着清爽，昼夜的温差开始显明，草木处于一个稳定的收敛状态，茶树的生长明显缓慢，茶叶的厚度、色深进一步加强，茶味苦、涩渐浓。
处暑茶截取的是湿去燥来的自然力量。
十二、白露茶
白露后秋分前采摘的茶叶叫白露茶。
白露之后北风南下频繁，大地积聚的热量被吹走，阴气渐重，露气越来越重，在植物上凝成白色水珠，故称这一时段为“白露”。草木凝水，说明地表温度下降。金秋季节天高气爽，云淡风轻。此时茶树生长缓慢，茶叶的味道浓厚，香醇并带苦涩，令人肺气肃降。
白露茶截取的是天地由暖变凉阶段的自然力量。
十三、秋分茶
秋分后寒露前采摘的茶叶叫秋分茶。
秋分后北半球渐冷,中国南方大部地区渐凉，此时秋茶的生长速度缓慢，但茶的密度增加，茶叶香涩凝重，令人寻味。
秋分茶截取的是平和收敛的自然力量。
十四、寒露茶
寒露之后采摘的茶叶叫寒露茶。
“露先白而后寒”，寒露后气候明显凉了。寒露至霜降15天，采摘茶只有7天。霜降标志着草木开始准备休眠。采摘茶叶要给茶树留有休眠前的缓冲期。如果一直采茶到霜降，不利于树的休养生息。茶叶寒露之后变化较大，里面带有“寒气”，对于血热的人凉血不可多得。寒露茶截取的是冷峻内敛的自然力量。
从“明前茶”到“寒露茶”，茶叶储藏了每一节气的天地之气，供人类调节阴阳使用。正如“茶”字的构架：“草木之间藏人性，人字变化草木中。”
喝过红茶绿茶白茶，你喝过“紫茶”吗？
绿茶、红茶、白茶，相信很多茶友都喝过，但是有一种“紫茶”不知道您听过没？
这个紫茶，包含着紫芽、紫鹃。但是今天主要讲紫芽茶。
相对于野生变异通过人工培育而成的紫鹃，紫芽茶更为天然，而仅仅只有芽头才是紫色，所以产量更少，采摘难度更大，也就造成了其更稀缺。
当年在茶山上看到的野生茶，芽头都泛着紫色，然而基本上只有顶部的两三片嫩芽是紫色的，其他叶子和茎都是绿色。这些我们都可以把它们统称为“紫芽茶”。
紫色食品，有着不一般的营养
我们总是会被看到紫色的蔬菜、水果所吸引，葡萄、蓝莓、黑加仑、紫包菜、紫薯、紫山药。
茶叶也是跟食物一样的，紫色的茶叶非常的吸引眼球。要说紫色有什么特别的话，先要知道紫色呈现的原因——高含量的花青素。
紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗氧化的神奇作用。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。
富含花青素，营养独特
其实，茶叶之所以呈现紫色，就是因为其茶叶中的花青素含量丰富。
花青素为何物呢？花青素是多酚类的一种，也是天然的“显色剂”。
花青素到底对人体有多好呢？它与茶多酚一样具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
研究表明，花青素作为一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫芽熟普，不走寻常路
“紫芽”是珍稀的茶树品种，产量非常稀少，由于都是在自然环境中生长的，采摘难度非常大。而且也仅仅芽头才是紫色，产量十分有限。
绝大多数的紫芽都会做生普，而本期推荐的紫芽，却不走寻常路，做出一款熟普茶砖。喜欢的茶友就赶紧来试试！
以传统工艺压制成茶砖，砖面红润油亮有光泽。厚实方正，松紧适度，撬茶时也很轻松。
干茶条索紧致，清晰。色泽乌润，在合适的环境下，存放转化的空间很大。
一经沸水冲泡，汤色呈现琥珀色，红浓通透迷人，还会发现一丝紫色透出来。
冲泡了三四泡之后的熟普茶汤，喉咙得到爽快、滋润，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的。
再看叶底，柔软肥壮。乌润油亮，轻轻一嗅还有阵阵幽香，底蕴足。不失为一款难得的口粮茶。
也有由于内质丰富，耐泡程度也非常好，十泡有余香。
“紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。”杜牧当年见紫芽而歌咏，踏露摘下，用此珍稀的茶制作的熟普，更有其独特之味，值得对茶品有更高追求的茶客尝鲜、进阶品饮之用。
杯小茶为茶友们推荐的是一款非常珍稀的紫芽熟普，具有丰富的花青素营养，滋味醇和，用料珍稀。现在仅售59.8元，喜欢尝鲜的茶友不妨一试。
治愈生活压力的十种茶，你喝过吗？
一杯热茶可以温暖你寂寞的心灵，也可以滋润你难受的喉咙。如果你是茶党，你可能早就知道这些。
而如果你是咖啡党，你大概在想：这篇文章什么鬼?
无论你是甜党还是咸党，都来看看这篇文章吧，你会发现世界上各种各样的茶会让你的生活更加美好。
Ginger – Stomach Ache
生姜——缓解胃痛
说到姜茶，对怕冷的你来说简直就是雪中送炭。但它的意义远不止这个。
当你吃了太多麻辣香锅以至于胃痛，来一杯暖暖的姜茶是最好的选择。
辣根对肠胃的镇定作用对大多数人有效，同时因为姜茶不是很甜，它可以让你的胃保持平复状态。
所以下次胃部不适的时候，别急着吃胃药，先来一杯姜茶试试吧。
Peppermint – Sinus Pressure
薄荷——缓解鼻窦炎
你一定记得吃薄荷糖之后喉痛凉凉的舒服的感觉吧。
不仅如此，它可以缓解鼻子不通的症状，各位鼻窦炎患者快喝起来吧。
薄荷刺激的味道可以让你清爽一整天，但别忘了一点，薄荷不含咖啡因，因此防止下午犯困就要靠别的了。
Vanilla Rooibos – Lacking Antioxidants
香草博士茶——抗衰老的最佳选择
这种茶可能在日常生活中很难见到，但是坚持下来你会有意想不到的收获。
不要担心它的味道和名字一样古怪，所有尝试过它的人都表示它喝起来像甜点。
香草博士茶不含咖啡因，但它和早餐烘培是绝佳搭配，在下午渴望甜食的时候来上一杯也是极好的。
博士茶是一种可以和任何东西着味的非洲丛林茶，但香草显然是受众最广的口味更棒的是，据说它的抗氧化效果比绿茶强50%。
Matcha Green Tea – Vitamin Deficient
抹茶——补充维生素
绿茶千千万，但纯正的抹茶是最美味也最健康的。
抹茶里含有无数抗氧化剂和维生素来促进新陈代谢，比如VC、镁、锌，因此是维生素的很好来源。
事实上即使抹茶什么功效都没有，就凭它的味道，都没有理由拒绝吧?
Fruity Herbal Tea – Curb Your Cravings
果味花草茶——抑制欲望
不含咖啡因使得花草茶总是让人又爱又恨。
如果你想要来一杯暖暖的茶帮助你安然入睡，花草茶就是你想要的。
花草茶的味道可以接近任何一种水果，所以不妨选择一种你喜欢的吧。
当你在寒冷的冬日渴望一种夏季水果的时候，花草茶可以拯救你。
Mate – Caffeine Fix
瑪黛茶——提供足够咖啡因
原产于南美的瑪黛茶对于阿根廷和智利的人们来说既是文化象征也是经济产业。
瑪黛茶的喝法大概是所有茶里最酷炫的——它的传统喝法是用一种叫做bombilla的带滤网的金属吸管来吸。
这种茶的咖啡因含量极高，然而很多前咖啡党表示它不会像咖啡那样偶尔导致恐慌或是崩溃。
因此不妨商业谈判或者见老板前带一杯，绝对逼格爆表，甩你喝星巴克的朋友十条街。
Sleepytime Vanilla – Sleep Deprived
安眠香草茶——睡眠剥夺症患者的救星
Celestial Seasoning家的安眠香草茶的魅力除了源自它可爱的名字，更多因为它有助睡眠。
看我的认真脸。安眠香草茶的主要成分是甘菊，家都知道这是一种有助睡眠的成分晚上窝在床上喝一杯，你就轻轻松松地早早进入梦乡啦。
Oregon Chai – Anti-Inflammatory
俄勒冈印度茶-消炎小能手
这个消息可能会打击到印度茶纯粹主义者，但为了方便，俄勒冈印度茶是在宿舍的首选。
这是一种混合了牛奶的浓缩印度茶，把它放在微波炉里加热一下就变成了弥漫的香料和奶油气息的印度茶饮。
印度茶里的很多草药成分都被认为是有效的消炎剂。
但需要注意的是，你出门大采购的时候别忘了把它放到冰箱里储存。
Black Tea – Pick-Me-Up
红茶——提神醒脑居家必备
想要挑选一款可以让你秒醒茶吗?
请认准红茶。红茶茶味很足，搭配一点牛奶和蜂蜜更是惊艳。
它含有足够的咖啡因让你一整天保持清醒，并且有许多口味可供选择。
比较受欢迎的是英式早餐茶，杏子味茶，石榴味茶等等。
Kombucha – Detox
红茶菌——排毒养颜
如果你没有听说过红茶菌的话，它不是某块培养皿的菌菌，而是一种微苦的碳酸发酵茶饮料。
它排毒养颜和促进消化的健康功效得到了健康食品届的狂热追捧。
红茶菌是一种完美平衡了气泡和果味的凉饮，不妨在冰箱里存上一瓶吧，或者如果你足够勇敢，可以试试自己酿造。
温暖的午后，一杯茶，一本书，尽享静谧时光，这种生活，你们愿意吗?
茶界6种奇葩茶，你喝过几种？
茶，在中国悠悠5000年的历史长河中占据着不可撼动的重要位置，而在经过历史的沉淀后，茶给人们留下的大多是淡雅脱俗的印象。
不过呢，也有一些茶，它们不走剑走偏锋不按套路出牌，玩出了看似奇葩实则有趣的花样，今天小编就给大家盘点了6种“奇葩”茶，不知道你喝过几种呢？
Part1、鸭屎香
第一次听到“鸭屎香”这么名字，小编可以说是一头雾水。鸭屎怎么会香呢？谁起的奇葩名字？不过尽管名字有点下里巴人，但不得不承认，确实能第一时间让人印象深刻，过目难忘。
深入了解后才知道，其实“鸭屎香“是凤凰单丛中的代表品种之一，属于乌龙茶，产于潮州市潮安县凤凰镇，而名字中的“鸭屎”其实是土名：
“鸭屎土”(其实是黄壤土)，“鸭屎香”就是种在“鸭屎土“里的一种条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久悠长的茶。
Part2、琴鱼茶
世界之大，无奇不有，你听说过用鱼来泡茶么？“琴鱼茶”这就来打破你的认知边界。什么是“琴鱼茶”？顾名思义，就是拿琴鱼干泡的茶，是盛行于皖南泾县一带的独特茶品。
“琴鱼茶”的做法是：
将琴鱼捕捞起来之后，趁着鱼还活蹦乱跳，把它们放入有茶叶、桂皮、盐的香料配料混合的沸水中，煮熟之后晾干，再用木炭火烘干为风味独特的琴鱼干。
将琴鱼干放入杯中冲泡，泡出的茶水略带茶味、淡淡的腥咸味与鲜味，十分别致。而且茶喝完后，还可以将小鱼拿出来直接吃掉哦~
Part3、砍头茶
这名字听起来很是惊悚啊，不过呢大家先别慌，这“砍头茶”呢跟血淋林的场面没毛钱关系也没有。
所谓“砍头茶”，是在云南古茶树区，茶农们增产和方便采摘而发明的一种简单粗暴的方法——
将茶树的上部分砍掉，留下一人或者两人高的茶树，便称之为“砍头茶”，实际上“砍头茶”只是被茶农用特殊方法栽培的古树茶罢了。
Part4、雪茶
雪茶这名字听起来就挺高冷的，的确，雪茶就是生长于云南的雪山之巅这样的极寒之地，它既不是茶树，也不能人工栽培，它是上帝栽培的茶，神圣又美好。
雪茶可分为两类，一类是颜色雪白，形似空心的草芽的白雪茶或雪茶，另一类则颜色艳黄，长枝条状的红雪茶。
雪茶清纯爽口，茶味略苦但回甘强，同时还伴有清热生津、醒脑安神、降血压、血脂等保健功效。
Part5、黄片
别想歪了！这里说的“黄片”，是指老茶树上的老叶子，因为间长了泛出黄色，故得名为“黄片”。
“黄片”虽然条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条，外貌平平无奇甚至可以说长得不咋地，但胜在茶味却甘甜醇厚，也很耐泡，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，还是很受欢迎的。
Part6、辫子茶
“辫子茶“顾名思义就是造型宛如少女麻花辫的一种茶。“辫子茶”是普洱茶的一种，是神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺，从明清时期就开始流传下来了。
辫子茶在工艺上要求极为严格苛刻，原料必须精选百年以上的古茶树，用早春第一最好的芽，单片杀青，单个揉捻，单个压制，并用传统工艺精制而成。
辫子茶的茶香十分浓郁，茶性温润柔滑，茶味回甘悠长，可以说是普洱茶中不可多得的珍藏佳品。
包种茶如何采摘的？包种茶如何制作的？
包种茶的历史十分久远，清朝时期由福建茶农所创，在武夷岩茶的制作基础上，还引入一些特有的元素制成，是一款茶香四溢、丝滑入口的乌龙名茶，那么，包种茶如何采摘的？包种茶如何制作的？一起来看看吧。
鲜叶
一、包种茶如何采摘的？
台湾包种茶的采摘分为春夏秋冬四季，3月中旬～5月上旬为春茶，5月下旬～8月中旬为夏茶，8月中旬～10月下旬为秋茶，10月下旬～11月中旬为冬茶，其中以春茶、秋茶及早期冬茶品质较佳。鲜叶采摘标准为与新梢顶芽开面采二、三叶。不同品种、不同时间采的鲜叶，应分开制作。
日光萎凋
二、包种茶如何制作的？
1、日光萎凋：视天气而定。鲜叶要薄摊，每平方米摊1公斤左右。日晒温度以30～35℃为宜，过高时可用纱绸遮荫，历时一般为10～20分钟，中间轻翻2～3次。室内加温萎凋用萎凋槽，摊叶厚度5～10厘米，热风温度35～38℃，风速40～80米C分钟，中间轻翻2～3次。鲜叶经日光萎凋失水4～9%。
杀青
2、做青：室内萎凋包括静置与搅拌，即做青工艺，传统方法采取碰青（做手）与摊置相结合。经日光萎凋的鲜叶移至室内，先摊置2小时左右，再进行做青。做青次数一般为3～5次，每次历时1～12分钟，依次由短到长。每次做青后即予摊置，每次历时60～90分钟，依次由长到短。
3、炒青：锅温160～180℃，炒至手握叶子柔软，芳香显现，减重35～40%。
揉捻
4、揉捻：炒青叶即置揉捻机中揉6～7分钟后，再重压揉3～4分钟。
5、烘焙：揉捻叶取出解块后随即进行初干，温度87～98℃，第二次焙干温度75～85℃。
以上就是包种茶的采摘与制作啦，正是如此精细的采摘与制作，才有了如今驰名我国的包种茶。
喝过母树茶有啥稀奇，你喝过公树茶吗？
有人问我：弯刀老师，喝茶时经常碰到母树茶，前些天突然在一个朋友那里喝到了公树茶，他也说不出个所以然，所以来请教您，怎么样区分母树和公树？
对于这样令人呛水的问题我一般会用流氓的方式解答：你分得清母狗和公狗吗？
分得清。
那就对了，母树茶和公树茶最大的区分，关键看树上有没有长小鸡鸡.......
额........对方发了一个尴尬的表情包。
大自然是非常奇妙的，在这个星球上生存了几百万年的植物已经进化出了最适宜它们生息繁衍的功能。比如茶树，它的花中就有雄蕊和雌蕊，通过虫媒（昆虫类授粉）就能结出果实。而这类靠种籽繁衍的茶树我们称之为“原生种”或“群体种”（指自然环境下多品种共生、混生混育），也是各个“人类甄选命名”后茶叶品种的祖先。由于品种共生、混生混育这样的自然杂交形态而导致茶树的基因存在不稳定性，也就是我们常说的有性繁育品种不纯。这些品种的优势在于口感非常丰富、层次感很强，如云南等地方自然状态下的古树茶（原生种）也分群落，由于山脉、水系、维度等影响，每个地方的茶无论品种、口感也不尽相同；劣势是这些品种为了适应自然气候，普遍发芽较迟、长势缓慢，不适合现代农业早产出、高产出的要求。
于是，智慧的人类在群体种中挑选出一些长势好、发芽早、产量高、或耐寒、耐旱的植株进行扦插培育（无性繁殖），从而保证了下一代的品性与上一代保持一致（但从中还会有变异）。如龙井43、乌牛早、武夷水仙、肉桂、大红袍等，使得每个品种都有了自己的特征。
说到这里才进入正题，一切为下一代提供扦插母本的茶树都可以称为“母树”，从第一代母树上剪下母本扦插一百次，还是称第一代，而在每一代茶树身上剪下扦插的则为下一代，上一代也是它的“母树”。第一代“母树”跟第一百代“母树”的品性是一致的，最大的区别就是茶树的树龄大小而已（这下搞清楚了吧）。
而现在，许多茶叶商家、茶界“专家”整出个“母树茶”概念来误导消费者，如云南的某些古树群落，根本就从来没有对其经过无性繁育，本来就是原始原生种，何来“母树”之说？如武夷山九龙窠大红袍“母树”，加了个皇帝红袍加身这样一个子虚乌有的段子，不知坑了多少茶客！又如太姥山传说太姥娘娘手植的那棵“绿雪芽”母树、乾隆皇帝御封过的十八棵龙茶树等等那些将茶叶奉成图腾后进行拍卖的害人精。反过来说，这些现象也是广大茶客的无知造成的，当利益和无知撞在一起时，交易就这样周瑜打黄盖一个愿打一个愿挨愉快地产生了。
人生苦短，需及时行乐，哪怕给你两辈子你也无法尝遍天下好茶，又何必纠结于“母树”、“古树”、“老枞”、“野生”之类的烦恼呢？
你喝过鱼腥草茶吗？
鱼腥草茶是一种茶，出自《中国药典》。其营养价值十分丰富，富含大量蛋白质、糖类及胡罗卜素、钙、磷、热量、脂肪、碳水化合物、挥发油。鱼腥草茶可有效的润肺化痰，清热解毒，是患有急慢性支气管患者日常保健的一款不错的保健茶。
鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。这是未经实践的原故。其实，此药阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气;它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。鱼腥草具有良好的清热解毒作用，故前人用以治肺痈(肺脓疡)的要药。
鱼腥草茶的制作方法
鱼腥草茶的原料：
鱼腥草30克、金银花9克、黄芩9克、绿茶3克、蜂蜜10克。
鱼腥草茶的制作方法：
将前三味原料加适量的水，煎沸10分钟，再加入绿茶煎煮3分钟后，入渣取汁，喝时调入蜂蜜即可。
鱼腥草清热解毒的作用颇佳，常与桔梗、鲜芦根、瓜蒌皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象贝等用同用，治肺痈胸痛、咳吐脓血等症;与百部、鹅儿不食草、麦冬、蜂蜜等药配伍，可用于百日咳。用于热毒痈肿，可单味煎汤内服，也可用鲜草捣烂外敷。
近年来在临床应用本品上有所发展，用于大叶性肺炎、急性支气管炎及肠炎、腹泻等疾患，颇有疗效;本否又有利尿作用，故又可用于尿路感染、尿频涩痛。大量研究证实，鱼腥草具有抗辐射作用，不仅适用于空勤人员，也适用于常接近辐射源的人员，如X线机和电脑操作人员等。常喝鱼腥草茶，可减轻辐射对身体的伤害。
用鱼泡茶，你喝过吗？
用鱼可以泡茶？纳尼，笔者入行这么就久还是第一听说，是的，有一种茶叫琴鱼茶。大家都知道茶叶是灌木或者小乔木的叶子，通过特殊工艺成型后用水泡开芳香四溢，回甘生津，清甜宜人。
但笔者听说有一种茶不是植物的叶子，而是用鱼来制作而成的。在安徽省泾县有一种茶叫琴鱼干茶，是将鱼和茶一同冲泡。茶的清香味和鱼的腥味，这两样东西联系到一起，很多人都觉得不可思议，难以置信，所以我们来一探究竟。
琴鱼茶是安徽省泾县特有的一种茶品，它的的制作方法是将琴溪（泾县内的一条河流）的琴鱼捞出放入竹匾上晾晒去湿，同时竹匾下面再放木炭文火烘烤，如此20个小时后，琴鱼干成型。
成型后的琴鱼干色泽金黄、不粘连、不变形，这些小小的鱼干得不眠不休的一天一夜时间，然而它泡出来的茶会好喝吗？在泡茶的过程中还会有特殊的讲究吗？
泡琴鱼茶的过程很简单，只一把鱼干，一壶沸水而已，一杯琴鱼茶就散发出袅袅的鲜香味道。清澈的茶汤中，琴鱼干齐刷刷头朝上、尾朝下地排列开来，随茶汤轻动，似乎就能摆尾游弋，十分养眼。那么这种奇特的琴鱼茶究竟味道如何呢？
一般的茶叶是入口苦，逐渐回甘，而琴鱼茶则是入口微咸，慢慢就会觉得鲜香满口。由于琴鱼产量极为有限，所以能品到琴鱼茶的人确实不多。过去，琴鱼作为一种“贡品”，只有皇帝和王公贵族能够享用，也比较珍贵。
琴鱼茶的特别也让笔者不仅想到了还有一种奇特的茶，已经被国家列为非物质文化遗产，在市面上同样很珍贵的便是这广西的玉林茶泡，我们来看看这玉林茶泡是怎么样的？
广西的“玉林茶泡”，是属于非物质文化遗产，一般用于春节和婚假招待客人，是一种味道清甜的茶品，也是一种精雕细琢的工艺品，在宋代就已经出现了玉林茶泡，古代的富足人家在嫁女时用玉林茶泡招待客人，俗称“新人茶”男方在迎娶新娘时须以大型精致的玉林茶泡馈赠，所以玉林茶泡流传至今在当地也算比较珍贵了。
玉林茶泡是以冬瓜为制作原料，取靠近皮的部分，修切成5厘米5毫米厚的方块雕刻出美丽的图案，然后用糖水浸渍、晒干，再浸渍、再晒干、如此反复。一个星期后，茶泡就制作完成，保存在干燥处。
泡到茶水里很漂亮，晶莹剔透，茶水甜丝丝的，可以即食也可泡茶。一杯清澈茶汤，一片冰心美玉，饮玉林茶泡是一种美的享受。
现在市面上的玉林茶泡大都已经是机器雕刻，能喝到人工雕刻出来的，都是很难得的了。真心希望这门手艺不要失传。现在连玉林本地都不太好找这东西，委实可惜。
对于这些奇特的茶品，你有没有见过比这更奇特的，老规矩，你带着你看到过奇特的茶品，咱们在评论区一决高下！欢迎各位茶友积极讨论。
包种茶怎么泡好喝？包种茶的冲泡方法
来到台湾，走遍大街小巷，无人不饮包种茶。包种茶是台湾传统的历史名茶，与一般乌龙茶不同的是，香气十分浓郁，其近似兰花的花香，让很多为之迷醉。可是呢，想要喝到一杯口感绝佳的包种茶，还需要掌握一定的冲泡技术，那么，包种茶怎么泡好喝？一起来看看吧。
包种茶
1、首先取适量的包种茶茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。
2、冲泡沸水之后，用盖子刮去茶水的泡沫。
3、然后快速的将茶水冲倒在公道杯中，但记得公道杯上要放过滤网，这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，因此，一般第一道茶都不饮用，而是以快速冲泡比较好。
包种茶
4、接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这次要盖上盖子。
6、一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来稍作调整，喜欢喝淡茶，可以延长点时间，喜欢喝浓茶可以缩短点时间。
包种茶
7、接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮。
8、最后再细细的品味铁观音的韵味，饮用完之后，再揭开盖碗来冲泡下一道茶水。
以上就是包种茶的冲泡方法啦，大家可以学一下，有助于更好地品饮包种茶，感受其特有的茶韵。