凤凰窝普洱茶。
说到普洱茶的存放，首先要能区分出茶质的好坏，只有茶质好的普洱茶才有可能存放几十年甚至上百年后，味道越醇越香，在这里不详述；同时，要能够区分生茶和老茶，上世纪70年代之前的老茶以生茶为主,未经过人工发酵工序,储存时间越长,其茶质越醇；后来有了加温渥堆技术，将其加工成熟茶，使普洱茶的茶性更加稳定，这样在储存过程中就很难改变茶质本身了。接下来进入正题，普洱茶的存放其实并不神秘，忌暴晒雨淋，多通风，环境清洁无异味即可。家中存放时，散茶可拆包置于陶瓷瓦罐中密封储存，饼茶或沱茶可陈列于木架上，美观且通风性好。存量大则需专门仓库保存，注意事项是一样的。湿度和温度适中、通风性好的干仓环境，虽然使得普洱茶陈化较慢，但能很好地防止霉变；温度骤变环境下存放的普洱茶，口感死板无韵，失去了绵长悠远的口感；杂味异味是茶叶储存的“死敌”，茶叶本是吸收异味的佳品，可净化空气，储存中的普洱茶一旦吸收异味，这饼茶也将不再“纯真”；最后要特别注意普洱茶的茶龄寿命，普洱茶能储存多少年，并无定论，茶性的变化犹如植物的生长，从发生到成长，开花结果后凋零，一旦到达顶峰，就要将其加以密封进行保存，目的是减缓“老化”，茶香长存。cy316.cOm
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给普洱茶新手的几点建议！
普洱茶是美的化身，普洱茶艺是美的哲学，一是自然的美，一是艺术的美。普洱茶的魅力不单单是让身材轻巧康健，最吸引爱茶人的是普洱茶独特的口感。但是对于初识普洱茶却有很多需要注意的点，下面我们就一一看看吧!
1、认知普洱要多看、多问、多喝。
2、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
3、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：
比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶;
比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;
4、熟茶收藏久了，甘味更足，更加滑顺，汤色明亮度更高。但要有很足的经验才能辨别，也有些厂家造假，要特别注意。
5、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言;就如同它的出生一样——是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。 说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠。”
如何给普洱茶醒茶
生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
一、普洱茶醒茶的方法首要要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。1、假如生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境轻易湿润，对茶质造成一定的危害。假如生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，由于那样生普洱茶都已经死了，醒不来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(好比留了缝隙的柜里头)里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。
醒茶方法将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(假如你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了)
2、熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个礼拜左右再饮用。实在环境对熟普影响不大，留意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。
3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：1、湿润茶叶及提高泡茶用具的温度;2、通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶伸展和茶汁浸出的作用。
二、刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道烦闷、香气涣散，很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是由于年代良久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧，可从唇边或侧面下刀。拨茶时也要留意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但轻易堵塞壶口，还会因茶汁开释过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的不定性。
2.然后的工作是透风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最轻易沾染杂味的时候，要留意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上笼盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。透风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味。
3.最后将透风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。因为紫砂具有良好的隔热、避光机能和一定的透气机能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对不乱。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝结。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质泛起杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，逐日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，晋升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
三、冲泡前的醒茶第一、二道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长!10秒左右!第三、四道起作饮用，第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒!第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒，以此类推!越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
怎样给普洱茶醒茶
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。
然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
冲泡普洱茶怎样出汤最合适？冲泡普洱茶怎样出汤最合适？
在我们日常生活中，泡茶有很多的技巧，可能现在你就会发现在泡茶的时候，同样的茶叶量、水质水温都一样，冲泡手法都相同的情况下，每次泡出来的茶叶味道并非完全相同，你知道这其中是为什么吗？
我们知道，一般冲泡茶叶，有三个要素必须掌握：投茶量（茶水比）、水温和茶叶浸泡时间，其中最难掌握的就是茶叶浸泡时间了。
茶叶浸泡时间习惯上又称之为出茶点，每一种茶的出茶点是不一样的，同一种茶在每一泡的出茶点也存在变化，这就要求我们“看茶泡茶”
那我们该如何根据不同茶的不同道次来进行调整呢？
茶的滋味是随着冲泡时间延长而呈抛物线的趋势，一般开始阶段水浸出物析出较少，接下来开始增加达到最高点，然后慢慢下降直至尾水阶段，寻找每一泡茶的最佳出茶点，就是寻找每一泡茶最适宜喝浓度的浸泡时间，当然，这是理论分析，实际上靠人为不可能每一泡都找到，我们只能靠经验找到接近最佳出茶点就OK了！
【1】第一泡出茶点
一般而言，用沸水冲泡陈茶首先浸出来的是维生素、氨基酸和芳香类物质，无论是侧重品香还是侧重汤感，出茶点稍稍延长。有些茶类需要醒茶，甚至醒2道以上，那么醒完茶后的第一道次就必须相应缩短了。对不同茶类茶形，有些小技巧可以尝试：紧压茶、老茶、低级别茶慢出；散茶、高级别茶、碎茶、新茶快出。
【2】第二泡出茶点
当我们对第一次冲泡之后的茶水做出综合评判之后，就可以分析第二次冲泡茶叶的出茶点了。由于第一次冲泡时，茶叶的叶片已经舒展开，所以第二次冲泡不需要太长时间，大致与第一次相当即可，或是稍短些也无妨；而如果第一次冲泡之后，茶叶还处于半展开状态，那么第二次出茶点应该比前一次略长一些。
【3】第三泡出茶点
第三次泡茶的出茶点因情况而定，基本取决于前两次冲泡后茶叶的舒展情况以及茶叶本身的特点。如果经过前两次后，茶叶中的茶元素析出物质减少了许多，那么第三次出茶点可以适当提前5秒到10秒左右；反之可以延长10秒到20秒。
【4】对于比较耐泡的普洱茶类，三泡之后才出真味，那是因为三泡之后大量的茶多酚和咖啡碱开始析出，这时候应该在4-6泡中控制出茶点，快慢取决于前一泡茶的苦涩度。
【5】但茶汤开始明显变薄时，应该是到尾水阶段了，这时候出茶点要适当延长，必要时长时间闷泡。
方法是死的，人是活的，虽说出茶点有路子可循，但最终还要根据具体茶和人的情况来调整，这就要靠不懈的操练和经验的积累了。
给普洱茶新茶友的一些建议
1、不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类连在一起作比较，这是因为：
比香——普洱茶比不过乌龙、铁观音、花茶绿茶；
比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；
比价格——普洱茶价一天一个样，大有赶超大多茶类之上之势。
2、了解普洱茶应该多看、多问、多喝、少掏钱，不要看到就买。
3、不要寄希望予收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出垃圾，小厂小品牌里也会出好货。
6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是真理。
7、远离野生、百年、古树、珍藏字眼的诱惑，这是商家的卖点，大多隐藏着虚假的成分。
8、忠告：熟茶不宜长久收藏，五年六年就喝完它。
9、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好原料、好的工艺、好的存储方式，才会使茶品达到这个目标。
10、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶。
普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言，就如同其定义的一样——普洱茶是用云南的大叶种的晒青毛茶，通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的忽悠。
给普洱茶加点“佐料”，换种心情！_普洱茶_其他_喝法
很多人喝普洱茶，都是会清饮的。有时也可以加一些“佐料”，喝出不一样的普洱，换另一种心情！
1、熟茶+蜂蜜
将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜就行了，茶汤尝起来十分顺口，且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和，加上蜂蜜还可以养胃、护胃，清肠排毒。
2、熟茶+贡菊、枸杞
冲泡方法非常简单，就是把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡，喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。
3、熟茶+玫瑰花茶/桂花
在普洱熟茶里加入花茶，可是既增香又美容的做法，一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后，熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳，让茶汤瞬间浪漫柔和起来。
4、熟茶+陈皮
在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是冬日里润喉清痰的好方法，只不过茶汤滋味略略带苦，喜欢的人倒是觉得别有一番风味。
5、熟茶+牛奶
没错，就是要制一杯普洱奶茶！你千万别以为奶茶只可以用红茶来做，其实普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑，非常好喝！
6、生茶+冰块
也许许多朋友要问了，听了这么多“加料”熟茶，怎么没有生茶的呢？这主要因为熟茶经过发酵，茶性温和了不少，跟“百搭之王”红茶一个道理，如果非要在生茶上整一个名堂，倒是有的，那就是：生茶+冰块。（重口味患者除外）
加冰块的意思当然是将普洱茶冷泡，一般选用生茶，口感清凉甘甜，具有很好的解渴、防暑、提神作用，非常适合在炎热的季节饮用。不过由于茶汤较凉，胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯哦。
普洱茶到底该怎样挑选才合适？
一般茶是用来喝的，惟独有一种茶储存发酵时间越长味道越好，甚至在国际间形成独特的收藏文化，那就是普洱茶。年份越久普洱茶越是珍贵，被誉为“可以喝的古董”，而且普洱茶的功效也日渐引起人们的关注，那么如何选择好的普洱茶呢？
普洱茶的功效
据了解普洱茶是用优良云南大叶种茶，采其鲜叶特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具独特陈香，普洱茶除了具有其他茶类的功效外，还具有降脂减肥、防病抗癌、抗动脉硬化、消炎杀菌、护胃养胃、抗疲劳、防衰老等一系列奇特功效。
普洱茶的“四个原则”
第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
普洱茶的“三好”
第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。
普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色，但都是非常迷人，一定不会有异味。有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
普洱茶一天喝多少合适？
很多人都知道，普洱茶是后发酵类茶，一般市售的的普洱从都经过一定年份存放，茶性相对比较柔和，对人的胃与神经中枢没有什么刺激性，这个基础可以使得平时大家可以多饮用一些普洱茶，喝多了也不会像喝绿茶一样伤胃。如今，普洱茶已经成为很多人的保健方式和习惯。但是很多事情物极必反，喝茶也需要有个度。很多茶友也经常问，一天喝多少茶比较好？
每天饮茶怎么把握好度和量？
一般情况下，一个有饮普洱茶习惯的健康成年人，每天饮茶12克左右为宜。一般来说，每天1-2次，每次5-8克的饮量是比较适当的；一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
生普不养胃，熟普就一定养胃吗？
周围很多事实告诉我，不是的。正因为熟普不刺激，很多朋友会喝过量，大杯大杯喝，导致肚子饱饱的，下午喝完还没消化直接晚饭，晚饭完了接着喝，导致胃负担过大，直接症状是：腹胀，胃酸增多，反胃，消化不良。但比喝生普的症状轻。
简单的说熟普是养胃的，物极必反，过了自然就伤了。科学喝熟普绝对是养胃的。
那生普这么伤胃还能不能喝？
当然能喝，对我们来说既是胃病不还想尽办法调理肠胃，关键还是如何科学健康的喝茶。一般来说，刚出产的普洱茶新生茶其刺激性相对较大，建议少饮用，或存放三个月之后在饮用。若是家中存放有年限较久的普洱老茶，多饮老茶较益。
但是也有人说，喝过量的茶叶会增加肾的负荷？
其实这个主要还是看喝茶的质量，如果饮用的茶水是偏酸性的茶，那么过多的饮用确实是对肾不太好的。普洱茶特别是老茶是属于碱性的饮料，所以多喝碱并不会对肾产生不太好的作用，当然喝茶的时候最好还是应该要找个合适的浓度。
为什么很多喝生普的茶商一天喝到晚都没事呢？主要是两个原因
1、规律和习惯
2、胃的耐受性
规律的饮茶生活使得他们渐渐习惯了大量的喝茶，但对于我们突然开始大量喝茶的人来说一下子很难接受。而且刚开始喝茶的朋友很容易破坏之前的生活规律。首先晚上喝茶睡眠质量下降，睡眠时间拖后了。其次晚上喝完茶肚子容易饿，很多人会睡前加宵夜。再来下午过渡喝茶让自己原本规律三餐进食的胃在其他时间增加了工作量，让胃几十年养成的习惯发生了变化。特别是过量喝茶会不断刺激胃酸的分泌，胃的负担大大加大。
胃的耐受性也是因人而异的，有的人天生铁胃，只能眼红，这些人消化能力强，胃的承受能力好，对这些刺激物的反应也要小得多。
适时、适量、适度才是科学品饮的关键
因为普洱茶内含物质特别丰富，所以一旦过量，会引起方方面面的健康问题，长期过量饮用的情况下，身体健康很有可能会出问题，所以，一定要合理控制好量。建议每天普洱茶的量控制在12克以内，分两次品饮。如果是熟茶，建议是早上10点，或下午4点饮用。如果是生茶的话，建议是饭后一小时品饮。
喝普洱茶的禁忌要注意几点？
1、禁忌水温太低，一般要沸水冲泡。
2、一次性不要喝得太多，因为普洱茶制作工艺的特殊性所致，故适量品饮普洱茶，才不会出现“茶醉”等现象。
3、禁忌马上就喝，一般来说，普洱茶多是经过后期存放有所转化的茶制品，所以泡茶需洗茶一至二道。
4、不要把它放在潮湿地方，因为茶制品的吸水性较强，易吸收水，故容易变霉。
普洱茶存放于什么温度的环境中比较合适？普洱茶的存放温度
普洱茶要不要冰冻？以前有位顾客问，普洱茶要不要放冰箱。他朋友送了他饼不错的茶，他舍不得喝，放冰箱一星期了。答案其实很简单：普洱茶不能放冰箱。它要的是一个简单的环境。和人类相仿的环境。
人喜欢什么温度，普洱茶喜欢什么温度。人喜欢什么样的干燥度，普洱茶喜欢什么样的干燥度。
从原因上来说：
1、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。因为普洱茶需要与空气接触然后转化
2、普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。
3、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。
4、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。
5、最好能将普洱茶含水量控制在8％-10％、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
哪些茶需要冷冻呢？
安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短，仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱。据说温度越低，保存的时间会越长。
普洱茶熟茶冲泡，泡得合适刚刚好
普洱茶熟茶怎么泡了喝，这既是个简单的问题，也是很多人头疼的问题。泡不开水甜味，泡过了酱油汤。泡得合适才刚刚好。
拿到一款普洱茶熟茶，不管是散熟茶还是紧压的熟茶，第一泡正常温杯润茶。第二泡就要关注冲泡容器里的熟茶汤色溢出情况，同时还要关注水温和注水情况。而且要注意泡茶所在地区，不同城市的气压不一样，水温沸点不同。广东地区一般烧水壶标示的温度能到96°以上，昆明正常是90-96°之间水就沸腾了。一般泡茶用水沸腾滚开就行了，再烧没必要。
熟茶汤溢出很快，因此具体到某款熟茶，要自己去把握出汤时间节奏。一般普洱茶熟茶熟茶前两泡茶水都是用来温杯润茶。真正开喝是从第三泡开始。
熟茶注水一般以定点盖碗壁低注细水为主。定点盖碗壁的目的是冲泡注水时候不翻动盖碗里的茶叶，这样注水茶汤清澈；细水注的目的是降低水温，提升茶汤润滑度，这种方式可能会牺牲一些香气，但普洱茶不以闻香为主，而是口腔香为主。低注目的是保持一定水温及不翻动茶叶。细水降温，低注保温。这样冲泡出来再经过滤网到公道杯的茶汤水温可以快速降到一定层度，公道杯再分杯再举起茶杯喝茶的时候，这个茶汤刚好能让人喝，不至于烫嘴，也不至于冷掉出现一些腥味。
从第三泡开始，冲泡熟茶的人要把握出汤时间节奏，假如第三泡出汤不行，后面几泡的节奏乱了，这时候就会出现每泡茶汤或淡或浓，或者是喝茶人等不及的情况。这时候就要分析现场情况，假设现场6个人，那么只出汤一泡就分杯是不够分的，这时候就要两泡茶汤一起分。
水注在盖碗里，这时候要注意出汤，很多人把水注在盖碗里就干别的事情或者跟茶客说话去了。等回过头来再想出汤，这时候茶汤已经酱油色了，浓到没法喝了。这泡倒掉不要也会影响整泡茶的溢出，例如泡数缩短，本来能泡10泡，现在可能只能7泡了。
正常的普洱茶熟茶，经过前两泡润茶，不管是散熟茶还是紧压熟茶（老茶头除外），这时候茶汤溢出会越来越快，所以注水出汤都要动作快些。直到8泡左右，茶汤颜色开始变淡，喝茶汤出现水味。这时候就可以换茶了。按正常8-10克投茶，盖碗150毫升，每泡注水大概110毫升左右，8泡茶已经用水880毫升。这时候一般都已经两壶水了。假如你只有一个烧水壶，那么这两壶水之间会出现一段时间的空档，正常来说烧一壶水4分钟左右。也就是说你泡开的熟茶在烧水这段时间在盖碗里假如你茶汤没出干净留根的话，待第二壶水烧开去冲泡，这时就算你立马出汤，这泡茶也会浓。所以我建议冲泡熟茶不要留根泡。
冲泡普洱茶熟茶需要根据每个人的具体情况自己去多练习尝试把握。但一个好的泡手必须具备现场临时情况处理的能力和每泡稳定的出汤能力。至少不能出现每泡一个味。
喝普洱茶熟茶其实没啥技巧讲究，无非就是感受一下普洱茶熟茶带来的感受。每个人因个体差异感受都不同，但普洱茶熟茶的一些共通性是客观存在的，这就需要多喝多对比才能直接感受到。
冲泡普洱茶投茶几克最好喝？普洱茶的投茶量多少比较合适？
我们在冲泡普洱茶时，通常使用的泡具有两种，紫砂壶或盖碗，但许多茶友不知道每泡最佳的投茶量是多少。这要从几个方面来说起：
1、选择什么样的泡具；
2、泡具的容量是多少？
3、对于出汤时间的掌控。
为了找出一个合适的比例，茶界评茶专家和许多茶友做了很多尝试，最终认为16：1（水量16毫升，投茶量1克）的比例较为合理，也更容易被大多数茶友所接受。因为这个比例对茶中的内含物质释放更为稳定。
结合市场上常见的盖碗和紫砂壶的常规容量来计算，这个比例不会因为泡茶时因前几泡茶未舒展开时，茶的体积过小而相对注水量过多，导致汤量过多而使茶汤滋味淡泊。也不会因为待茶膨胀后而丧失注水空间，使茶汤浓稠苦涩。
市面上通常的盖碗容量为：100毫升、130毫升、150毫升，根据上面的比例可计算出对应的投茶量为：
100毫升投茶量为：6.25克（建议投茶6-7克）
130毫升投茶量为：8.13克（建议投茶8克左右）
150毫升投茶量为：9.38克（建议投茶9-10克）
需要注意的是，茶汤的浓度和出汤时间有直接的关系，对于新茶友，5-10秒之间出汤为宜，对于老茶客来说，根据个人喜好，可适当增加出汤时间，生茶以不苦涩为宜，熟茶以不“酱汤”为好。
普洱茶生茶陈化到什么程度是最合适的？
1、严格的说，“后发酵”是不严谨的。除了在一般意义上的“湿仓”环境（如传统港仓、广东仓等）之外，普洱茶的仓储过程中，“发酵”（即有微生物参与的化学反应）比例是相当之低，可以忽略不计的。所以，“后期转化”更为适宜。
2、相同仓储时间不同地区茶品转化有不同风格，不仅仅是转化速度不同，同时在不同环境下，转化的方向和风格也会有质的区别。北京仓储（平均环境条件）放多久，也不可能有传统港仓的味道（北京仓储是缓慢的自然氧化和酶促氧化为主，传统港仓微生物氧化占绝对主流）。
3、若判断合适与否的主体是广泛意义上的“你”，那么这个问题无解，或者说无穷解——萝卜白菜各有所爱，有沉迷于老茶的，有只喝当年新茶决计不喝老茶的，按着自己的口味来，怎么喝都没有错，或者说，不容他人置喙。
4、“什么茶，在什么地方什么环境，存放几年”这就是普洱茶仓储转化的复杂之处了，实际上从原料品质、毛茶初制工艺、紧压茶紧压工艺、仓储环境、方式、时间等等，可以组合出难以计数的排列组合，其中有相当一部分是正向的仓储结果，但具有不同的适应族群。
5、若是喝普洱是奔着香气、味觉这两个指标来的，那其它茶类在这两项上超过普洱的所在多有，普洱不是唯一选项。
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