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下面小编为大家带来一篇《老白茶饼怎么泡？学会这招让你分分钟晋级老司机》，希望能够帮助到大家。
相信不少新人，拿到老白茶饼茶总是无法下手，不知道怎么喝而搞出些尴尬事情来，今天就和大家分享一些关于老白茶饼茶的冲泡方法，让你分分钟晋级白茶老司机。
老白茶饼茶的冲泡要点
1、撬茶
需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。
2、投茶量
投茶量一定要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。
3、醒茶
一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其最好的一面，这时就需要先进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。
4、冲泡
在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），第二泡开始饮用。白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
老白茶饼的泡法基本步骤
1、备具：准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将白茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
一壶醇厚的老白茶，一遍遍续水、茶香、柠檬香，甜香，茶香四溢，人们聊着鸡毛蒜皮的日常，从上午一直喝到下午，才慢慢散尽。
本文《老白茶饼怎么泡？学会这招让你分分钟晋级老司机》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
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老白茶饼怎么泡好喝？简述老白茶茶饼的冲泡步骤
众所周知，白茶是中国的历史名茶，在中国历史悠久，很多的时候为了储存、运输的方便，所以在制作白茶的时候经常会被制作成各种形状的紧压茶，而紧压茶相比散装茶来说，在冲泡的时候更加的讲究，所以下面我们就一起来看一下老白茶饼怎么泡好喝吧？
老白茶饼的冲泡步骤
1、备具
准备好茶具及白茶饼。
2、温壶涤具
茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶
将白茶置入壶中。
4、润茶
沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。
5、冲茶浸润
根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶
壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
老白茶饼的冲泡方法
1、杯泡法
适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法
适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。
4、大壶法
适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。
以上就是冲泡老白茶茶饼的方式，总的来说，老白茶与散装茶相比，在冲泡的时候最重要的就是冲泡的水温、技巧，且在冲泡之前要正确的撬茶，只需要掌握这些步骤之后基本上就没有什么问题了！
老白茶怎么泡?
老白茶可谓是是白茶中的上等好茶，但是关于老白茶怎么泡好喝也难道了不少人，那么究竟老白茶怎么泡好喝呢?下面就和小编一起看看老白茶怎么泡吧。
1.投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3.冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4.出汤：出汤要注意把握两点:时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
以上便是小编为你介绍的关于老白茶的冲泡方法，您现在对老白茶怎么泡这个问题还心存疑惑吗?在冲泡老白茶的时候一定要注意时间和手法哦!
看懂这些问题，成为白茶老司机！
一、什么是白茶？
中国有六大茶，分别是白茶、黑茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶。而这白茶以福鼎白茶最为出名，之所以得名白茶是源于白茶的成品茶身披白毫。白茶是微发酵茶，是六大茶里最接近原生态的茶，因为白茶是由自然萎凋而来，没有经过任何的炒制工序哦！
二、白茶的种类有哪些？
白茶中有白毫银针、白牡丹、寿眉三种，这是按照采摘的标准划分的。
根据白茶的年龄划分新白茶、老白茶，两者的口感和香气都大不一样呢！
根据采摘的季节白茶分为春白茶、秋白茶。
根据白茶成品茶的外观形态分为散茶、饼茶两种形态。
三、什么是散茶？饼茶又是什么？
散茶是白茶经过自然萎凋工序后，再进行日光晾晒后收集起来的干茶。
饼茶是在白茶散茶的基础上经过蒸压制成的饼状白茶。
四、白茶如何保存？
正确储存白茶需遵守四个要点：干燥、遮光、密封、无异味。
首先，存储白茶不可在湿润的环境之下，因为这样茶叶容易受潮变质，非常影响品茶的口感体验呢！
其次，白茶在强光的照射下，内含的物质会发生分解，其中就包括营养物质，那茶友们喝白茶的功效可就会减少了。
再者，储存白茶的包装是一定要密封的~也是防止白茶跟空气里的水分子发生反应，影响口感以及防止空气中的灰尘进入啦！
最后，由于白茶是很容易吸收异味的一种茶类，如果储存不当，很容易沾染储存的环境的味道，像是食物气息、香水味这些都是存储白茶的大忌！
五、白茶有哪些功效？
1.白茶功效之降血压、降血脂、降血糖
说起白茶的功效，不可不提的就是这“三降”功效啦！
因为现在“三高”不仅仅困恼着老年全体，很多中年人由于饮食作息不规律也开始步入了“三高”群体。
老白茶中有着茶多酚、维生素C、活性酶成分、黄酮类物质，这些物质可是抗“三高”的小卫士呀！
如果您也有着“三高”困恼，快让“一年茶、三年药、七年宝”的白茶来帮你吧！
2.白茶功效之清热解毒
白茶中富含的茶多酚成分有着清热解毒、消炎杀菌的作用。
笔者在这里特别说明一下，清热解毒的功效并不意味着白茶是凉性的茶，相反，像是陈年老白茶还是温和的，有和胃的功效呢！只有当年的白毫银针性微凉一些的。
3.白茶功效之提高人体免疫力
老白茶中含有大量的茶氨酸，这茶氨酸能通过促进血液的代谢功能来调节人体生理机能的运作。
也是因为这茶氨酸，它也为人体起着利尿的作用，在这两个过程中，就间接性地提高了我们的免疫力呢。
4.白茶功效之护眼、抗辐射
白茶的护眼抗辐射这一点功效真是为广大办公室群体带来了很多便利呢，长时间面对电脑影响视力，辐射还很高，你真的需要一杯白茶呢！
这个功效的原理是白茶中含有丰富的维生素A原，它在进入人体以后能迅速转化为维生素A，它是合成视紫红质的重要物质。
小小一杯白茶，不仅仅能保护你的眼睛，还有着有效的预防夜盲症的作用呢！
六、冲泡白茶推荐哪种茶具？
可以冲泡白茶的茶具有多种，不过笔者比较推荐玻璃杯泡法和盖碗泡法。
1.玻璃杯泡法
传说中的杯泡法也就是玻璃杯泡法啦，在身边没有成套茶具的时候用玻璃杯也可以泡出好喝的白茶呢！
用玻璃杯泡茶的步骤是这样的：200ml-300ml的玻璃杯搭配3克左右的白茶，直接冲沸水，等待一分钟后就可以喝了。
后可根据个人的口味适当增减茶叶以及水量。
2.盖碗冲泡法
使用盖碗冲泡白茶一直是笔者推崇的白茶冲泡方式呢！用来冲泡新茶、老茶、各种形态的茶都合适，待客自饮都是非常惬意的~
这种冲泡方式又有另一个名字叫做功夫茶泡法，具体做法是：取5克白茶到120ml的盖碗中，用沸水冲泡，倒入公道杯之后分到茶杯品饮。
七、怎么区分白毫银针、白牡丹和寿眉？
从外形上区分：
白毫银针，采自福鼎大白茶良种茶树出产的茶芽，因其嫩梢芽头非常肥壮，故制成成品茶后，形状挺直如针，白毫密被，色白如银。
白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得“白牡丹”的美名。
寿眉，由采摘白牡丹后的第三批一芽三、四叶、粗叶等原料制作而成，优质的贡眉毫心明显，茸毫色白且多。
从口感上区分：
白毫银针是白茶采摘的第一波，所以味道极为鲜爽甜润，香气多为青草香、竹叶香之类。
白牡丹的口感也是非常的鲜润，品啜和回甘时除了白茶固有的青草香之外还会有清幽的花香。
秋寿眉由于是过了一夏所采，所以味道很是醇厚，有着淡淡的木质香以及枣香、药香。
八、选购白茶茶饼应注意什么？
挑选老茶饼，笔者教你三招：看颜色、闻香气、品滋味。
1.看色
看颜色是很直观的一种做法，没有对比过就没有伤害，看过了做旧茶饼和自然茶饼后才知道差别在哪儿。
自然陈化的老茶饼老白茶颜色是很自然的，叶片有很多颜色像是绿色，黄色，褐色，就像我们看到的多种树叶的颜色一样，天然去雕饰，颜色不灰败，不黯淡，光泽度高，十分喜人。
做旧的老茶饼是用高温炙烤使之呈现年代久远的错觉，看起来多成灰褐色，一点儿生气都没有，黯淡无光。
2.闻香
自然陈化作用下的高品质老白茶，香气层次多，味道丰富。特别是老寿眉，还会陈化出枣香，药香。这些香气都很自然，清新。
而做旧的老白茶丝毫没有植物的香气，取而代之的是扑鼻而来的炭火味，焦味。这是因为不良商家将白茶烤制，营造年份久远假象，喝这种白茶想想就觉得瘆得慌！
3.品味
老白茶口感醇厚稠滑，入口滋味厚重，新白茶味道则鲜爽清新，感觉每个毛孔都在呼吸着新鲜的空气，回甘明显，唇齿留香。
而做旧的白茶味道苦涩，寡淡单一，有潮味以及类似于返青的味道。过度的工艺做旧的白茶还会有较大的火气味。这样的白茶对身体是百害而无一利的。
九、买饼茶好还是散茶好？
根据不同的用途，买饼茶或是散茶各有各的理由。
用途一：用于增值
散茶的体积大，比较占空间，笔者家现在多把散茶压制成饼以增加厂房的空间利用率。
茶农们都是这么想的，所以现在市面上散茶越来越少了，物以稀为贵，年份老的散茶就十分珍贵。随着时间的增加就更加具有价值了，所以收藏散茶是投资白茶的好选择哦。
用途二：用于收藏
收藏白茶受空间限制。因为白茶为干茶，枝枝立体，还是很占空间的。
所以要是空间足够，收藏散茶饼茶都可以。如果空间有限，建议收藏饼茶，不占空间。
用途三：品饮赏茶
有人喜欢散茶的清新爽口，有人喜欢饼茶的醇厚沉稳。
所以选择饼茶或散茶纯属看个人喜好。
也可二者都存着些，品味不同的口感，也是一大美事。
十、饮茶有什么禁忌吗？
1.忌空腹饮茶
任何茶都不适合空腹喝，因为空腹喝茶会刺激肠胃，长久以往就会落下肠胃病啦。
2.睡前最好喝老白茶
睡前最好喝老白茶，而且最好是要在入眠前2个小时喝哦，因为老白茶中的咖啡碱含量会比新白茶少，比较不会那么亢奋啦！
老白茶属于什么茶 老白茶怎么泡
将新鲜摘取的茶叶，经过杀青、干燥等不同的工序，可以制作出不同的茶来。而这些茶，在味道、香气、茶汤和功效上也不尽相同。将制成的茶叶用开水冲泡，欣赏茶叶在热水在慢慢舒展身姿，是一种享受，在闲暇之余喝一杯茶，更是一种情趣。老白茶是常见的一种茶，泡老白茶的方法不同，其味道也就会不同。
老白茶属于什么茶
老白茶其实就是白茶的一种。普通的茶叶，保质期一般只有一两年，过了这个时期，就变质了不能喝了。而白茶不同，其保质期非常长，而保存时间较长的白茶就称之为老白茶。老白茶经过保存的时间越长，它就越具有药用价值。
老白茶怎么泡
1、投茶
将茶具洗干净之后，将老白茶投入到杯子里面，不要以为这个步骤非常简单，其实，投茶量的多少，直接影响着我们的老白茶的口感。一般老白茶投满茶具的1/3就够了，因为老白茶的口感是非常醇厚的，投太多，味道过浓，反而影响口感。
2、洗茶
投入老白茶之后，再冲入热开水。冲入的开水温度不宜太高，以90度左右为宜。冲泡开水的过程不要太猛，应该让热开水沿着杯沿缓缓流下，如溪边璨璨流动的溪水。因而这个过程叫做洗茶或者醒茶。
3、出汤
醒完茶之后，再将热开水对着茶叶缓缓注入，看着老白茶茶叶在热开水当中打着璇儿飞舞的样子，非常赏心悦目。冲入之后，就可以出汤了。出汤的快慢和我们投入的茶量和醒茶是否充分有关。一般一两分钟就能出汤，闻到浓浓的茶香。
老白茶怎么泡好喝
老白茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。因此，泡老白茶需要按照正确的方法才能冲泡出一杯好喝的茶汤。那么，老白茶怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。
老白茶冲泡方法
老白茶可用白瓷盖碗冲泡，盖碗冲泡，流程有五步，具体如下：
第一步：烫壶温杯
烫壶温杯，可祛除白茶中的异味，将外界因素的干扰降到最低。养成烫壶温杯的习惯，能省去许多后顾之忧。
第二步：投茶
110毫升白瓷盖碗，搭配5克老白茶。投茶时，养成习惯，用克秤称好茶，投入其中。
第三步：沸水注茶
注水，方式有两种。一是环壁注水，二是定点注水。用环壁注水的方式，能让茶叶充分浸润在水中，释放滋味。
第四步：出汤
水注入盖碗后，即刻倒出茶汤。出水自然是以快出水为好，快出水不容易导致茶汤出现苦涩味，如此我们所体会到的老白茶，才是最为温柔和顺。
第五步：重复注水、出水动作
白瓷盖碗冲泡，没有太多繁琐动作，就是注水、出水。细节在于：冲泡老白茶，前五冲都可以保持快出水的状态。从第六冲开始，若是味道淡了，可考虑煮茶法。
相比冲泡，老白茶更适合煮饮。一般三年以上的老白茶可尝试用来煮，煮茶可以用明火、炭火，比较方便的是建议用电陶炉，煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶，一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异，这是个值得玩味的过程。
老白茶煮饮方法
（1）秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克，可根据煮茶壶的实际容量来计算；
（2）润茶：用盖碗洗（润）茶60秒，弃去汤水，如果喜欢偏甜口感可以润洗2次；
（3）混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白类的物质就会凝固，不易出鲜味；
（4）煮茶：大火加温煮沸后，即关文火慢煲40分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用；
（5）品饮：煮寿眉功效凉血解毒，有浓郁的枣香，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满。
喝老白茶的好处
1、保护肝脏
老白茶中含有的丰富的二氢杨梅素等黄酮类天然物质，是可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害的；
而且二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用。大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，对于保肝护肝，解酒醒酒有比较好的效果。
2、增强免疫力
老白茶中不仅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，是有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，从而能提高人体机能的免疫力。
3、明目
老白茶中是含有丰富的维生素a原的，被人体吸收之后，能够快速的转化为维生素a，而维生素a是能合成视紫红质，使得眼睛在暗光下看东西看得更清楚，可以预防干眼病和夜盲症。青少年儿童可以多喝上一些老白茶，对于保护眼睛是有帮助的。
4、促进血糖平衡
老白茶中的茶多酚的含量较高，是天然的抗氧化剂，能够起到提高免疫力和保护心血管的作用，而且白茶中还含有人体所必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢。有效的控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖的平衡。
5、减少辐射
老白茶中是具有防辐射物质的，对于人体的造血机能有比较显著的保护作用，能够减少电视辐射的危害。经常看电视的话，不妨经常喝上一些白茶减少电视辐射。
以上内容就介绍到这里。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
福鼎白茶老白茶饼伤胃？福鼎老白茶养胃
福鼎白茶是中国的历史名茶，制作工艺不炒不揉，日光晒干与低温烘焙的传统制茶工艺，其中的茶多酚和酶能够在自然条件下进行充分的自然氧化，使得福鼎白茶相比其他的茶叶来说功效更多，所以喝福鼎白茶老白茶饼不会伤胃，反而养胃！
喝福鼎白茶养胃
福鼎白茶属于微发酵茶，茶汤中的酸性值较低，相比胃酸的酸碱度是微不足道的。在身体健康的条件下，品饮白茶是不会产生胃痛等症状的。
常喝白茶，尤其是老白茶，不但不会伤胃，还是会养胃的。老白茶有养胃的功效，其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质。经氧化转化、后期发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类，它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化
喝福鼎白茶注意事项
1、发烧别喝茶
茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。
2、患有肝病的患者别喝茶
茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。
3、神经衰弱的患者别喝茶
喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。
4、孕妇别喝浓茶
孕妇可以喝茶，但是不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。
5、哺乳期间不要喝茶，也别是浓茶
如果在哺乳期间妈妈喝浓茶，那么就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。
6、贫血患者别喝茶
茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。
综上所得，福鼎白茶正常情况下，只要喝的方式正确的话一定不会伤胃，而对于福鼎老白茶来说，那就不用多说了，福鼎老白茶随着保存时间的加长，内质逐渐发生变化，使得福鼎老白茶变得很温和，不会伤胃的。
老白茶的冲泡方法 老白茶怎么泡好喝
老白茶是白茶的一种，是保存时间比较长的白茶，它与普洱茶有很相似的地方，保存时间越长口感越醇厚，香味越浓，而且还会具有不错的药用价值。现在人们见到的老白茶多是保存五六年以上的白茶，那些保存几十年的老白茶是精品十分少见。那么这种老白茶怎么冲泡最好喝呢？下面是我对老白茶冲泡方法的具体介绍，大家看过以后就能明白。
老白茶的冲泡方法 老白茶怎么泡好喝
1、投茶
平时冲泡老白茶时，可以准备一个盖碗，适量的老白茶，老白茶的数量应该是盖碗容量的三分之一，不能放入太多，如果茶叶较少，则可以通过调节水量来调节茶汤的浓度。
2、洗茶
洗茶也叫醒茶，平时大家冲泡老白茶时，在放入茶叶以后可以把开水倒入盖碗，不能倒入太多，把茶叶慢慢的唤醒，然后把茶汤倒掉。
3、冲泡
老白茶洗好茶以后，再取烧开的沸水直接冲泡，冲泡时要让水沿着盖碗壁慢慢注入，水流的高度要低，而且不能直接对着茶叶直接冲入。
4、出汤
老白茶在冲泡时，出汤的时间与醒茶的程度有很大关系，如果醒茶醒的到位，那么在冲入沸水以后十秒左右就能出汤，醒茶不到位时候，出汤的时间则会常一些，出汤时可以把碗摆平，手拿稳，速度要快，尽可能快的把茶汤沥干。
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