悦茶属于什么茶。
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碣滩茶属于什么茶需要看制作的工艺，碣滩茶有碣滩绿茶、碣滩红茶、碣滩黑茶等，茶叶的类型是有差异的。
碣滩茶，湖南省沅陵县特产，中国国家地理标志产品。
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”，产自湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区。碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均独特无二，其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。最为奇妙的是，近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。
2011年03月28日，原国家质检总局批准对“碣滩茶”实施地理标志产品保护。
品种分类：
碣滩绿茶：
碣滩绿茶系选用武陵山脉高山生态茶园优质鲜叶为原料，经传统工艺与先进设备相结合精制而成，色、香、味、形独特。一人品茶满室皆香，乃是碣滩茶的出众之处。
碣滩红茶：
碣滩红系选用武陵山脉高山生态茶园清明前良种茶树幼嫩鲜叶，参考湖红功夫茶传统工艺并改进精制而成，鲜叶原料经过萎凋、发酵、揉捻、烘焙、复干等工艺制成的红茶具有条索紧细、色泽乌润，汤色红亮，香气芬芳鲜爽，滋味醇厚甘甜，叶底细嫩红亮等特点。碣滩高山茶区得天独厚的自然环境赋予茶树丰富的内含物质，特别是碣滩红独特的发酵工艺，更是将碣滩茶的资源优势发挥到了极致。
碣滩黑茶：
湖南黑茶源于唐宋，历史悠久，底蕴深厚。碣滩黑茶系选用武陵山脉高山生态茶园优质原料精制而成。将鲜叶原料通过、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺初制成黑毛茶，再经筛选高温蒸汽压制成形，经过一定时间和条件的储藏，使内含物质稳定在一个科学的水平。碣滩黑茶汤色金黄明亮、滋味甘醇、陈香纯正浓郁，存放愈久，品质愈佳。具有降脂减肥、降血糖、调理肠胃及抗癌、抗突变等保健功效。
工艺特色：
碣滩茶鲜叶标准要求十分严格，除具一般名茶的共同特点外，其采摘标准均为一芽一叶。加工工艺分为：杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干、割脚摊凉、烘焙、摊凉、包装十道工序。
鲜叶杀青后，即行扇凉，然后初揉，将茶坯揉成圆球状，入锅在80℃锅温下炒至五成干出锅，为加紧茶条，初干后须经复揉，再入锅在70～75℃锅温下，搓条、翻炒整形，称为“复干”，炒至茶叶七成干，略感刺手时，进行提毫，八成干时出锅，用24孔筛子割去茶末，然后摊凉约半小时，在烘炕上烘焙，烘温为65℃左右，烘至足干下炕，略加摊凉，用两层牛皮纸外加塑料袋包装候用。
鲜叶杀青后，即行扇凉，然后初揉，将茶坯揉成圆球状，入锅在80℃锅温下炒五成干出锅。为加紧茶条，初干后须经复揉，再入锅在70—75℃锅温下，搓条、翻炒整形，称为“复干”，炒至茶叶七成干，略感刺手时，进行提毫，八成干时出锅，用24孔筛子割去茉未，然后摊凉约半小时，在烘杭上烘焙，烘温为65℃左右，烘至足干下炕，略加摊凉，用两层牛皮纸外加塑料袋装候用。高档碣滩茶的品质，外形条索细紧，圆曲，色泽绿润，匀净多亮。香气嫩香、持久，汤色绿亮明净，滋味醇爽、回甘，叶底嫩绿、整齐、明亮。
碣滩茶在选择时，注意茶叶的类型。
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碣滩茶有什么功效
碣滩茶是未发醇的红茶，荼叶中带有的纯天然营养元素成份多，食用能够填补身体营养成分要求，对人体有必须的益处，是翠绿色身心健康的奶茶。那麼，碣滩茶有何作用？下面一起来了解。
碣滩茶的功效
1、瘦身减脂
砚台茶中含有茶碱和咖啡因，在很多作用下能激活蛋白激酶和甘油三酯分解酶，减少脂肪细胞的堆积，有减肥效果。
2、防龋齿、清口臭
砚台茶含有氟，其中儿茶素能抑制蛀牙菌的产生，减少菌斑和牙周炎的产生。茶中含有的单宁酸具有杀菌作用，能防止食物残渣滋生细菌，因此能有效防止口臭。
3、抗衰老
碇滝茶中含有的抗氧化剂有助于抵抗老化。由于身体基础代谢的全过程，要是过氧化，会造成很多氧自由基，非常容易脆化，也会使体细胞碰伤。SOD(超氧化物歧化)是氧自由基去除剂，能合理
消除产能过剩氧自由基，阻拦氧自由基对身体的损害。砚台茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。
4、促进消化
生物碱也是砚台茶中含有的重要营养成分，这种物质能维持人体体液正常的酸碱度，促进胃液的分泌，平时人们在喝完砚台茶后，能提高肠胃的消化能力，能很快减轻人类多种消化不良的症状
。
5、美容护肤
茶多酚是一种水溶性物质，可以洗去脸上油腻的部分，使毛孔收敛，防止消毒、灭菌、皮肤老化，减少阳光紫外线照射对皮肤的损伤等效果。
碣滩茶适宜饮用人群
1、适用于高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、油腻食品的过度饮食、醉酒者。
2、长期性抽烟喝酒过多，发烫口干、头疼目昏、小便不利及进餐乳类食品类过多者也宜食。
碣滩茶怎么泡？
1、茶叶用量
要将碣滩茶泡得好吃，荼叶使用量必须要把握好。每一次的使用量并无标准规范，关键依据茶叶种类、差别尺寸、食用习惯性而定。茶与水的比例要把握好，茶多水少味浓，茶少水味淡。
2、泡茶的水温
烧开水，快速泡茶，不要慢。谭洁茶一般不能用100℃的沸水冲泡。80℃-90℃是合适的(水应该煮沸，然后冷却到要求的温度)。荼叶越葱绿，冲调温度越低，汤色越多新鲜光亮，味道可口，胡
萝卜素C所遭受的毁坏也较为低。
3、冲泡时间
茶叶的提取时间和次数有很大的不同，这与茶叶的种类、水温、茶叶的使用量、喝茶的习惯有关。依据检测，初次冲调时要浸取60%-56%的可溶化学物质，再次能浸取40%上下，第二次能浸取12%
，第五次则所剩无几。
碣滩茶冲调时，荼叶宛如游龙戏虾；冲调后，茶汤颜色黄绿色净透，有毫浑，味道鲜爽甘醇，饮后回甜。不仅口感好，合理饮用对身体也有很多好处，值得饮用健康的绿茶。
碣滩茶的来历
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碣滩茶的来历是来自于湖南省武陵山区，它已经有1800以上的历史了，它是在唐朝开始有名的，之后被列为了贡品。
追溯沅陵茶史，有史记载的距今就有一千八百年以上。据西晋《荆州土地记》载：“武陵七县通出茶，最好。”武陵七县即含沅陵县。东晋裴渊《坤元录》亦载：“无射山多茶。”无射山即是沅陵境内的无射山。
唐代时沅陵所生产的“碣滩茶”就已经被列为朝庭贡茶。据唐《辰州府志》记载，“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣。”早在唐代以前，五溪境内的碣滩周围几十里就有茶树的自然群落，高山云雾出好茶，“碣滩贡茶”“官庄毛尖”久负盛名。
碣滩茶系我国云贵茶叶组系，源远流长。据考早在唐代以前，碣滩周围几十里就有茶树的自然群落。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后，碣滩茶被大量移栽到了沅陵县属“辰龙关”前的界亭驿（今官庄镇界亭驿村）。从此，碣滩茶便逐渐衰落，而官庄界亭驿茶日趋兴盛。
1972年冬，垦恢复碣滩茶园。为保持碣滩茶原有质地，对留存下来的古茶树采用插枝、埋芽等办法，进行无性繁殖，逐步恢复发展起来。
清朝名臣左宗棠率军征南蛮，途径官庄，适逢怡溪山洪爆发，左宗棠滞留官庄三天。期间因慕名官庄毛尖亲赴茶坊，品尝后称奇不已，因号令“南征途中，三军饮茶非官庄毛尖莫属”。号令下，官庄茶行茶坊茶农中之存茶，罄售一空。
民族英雄林则徐西赴云南主考，途径沅陵，时有辰州知府张明设宴，特赠官庄毛尖以示诚尊。林品之大为称奇：“郡内有天下第一关，孰之亦有天下第一茶！”。知府特赠联以谢其美誉：“一县好山留客住，五溪秋水为君清”。
1972年9月，日本首相田中角荣访华，在与周恩来总理的会见中，说到了辰州碣滩茶以及在日本的流传。当时，周总理也不知道碣滩茶产于何地，就通过农业部门从上至下寻找，终于在沅陵沅水江畔的碣滩山上找到了碣滩茶。然而，由于战乱与文革等多种原因，碣滩茶园早已荒芜，碣滩茶也有名无实。
在周总理的直接关心下，1973年，碣滩茶园开始恢复。1980年组织农业科技工作者技术攻关碣滩茶。1982年，中日青年友好代表团访华，一大批日本友人到湖南来访问茶叶，碣滩茶被特别推荐。
碣滩茶产于湖南西部武陵山区沅水河畔的沅陵碣滩山区。碣滩茶历史悠久，距今已有1300年多年。传说唐高宗的第八个儿子李旦，被其母武后贬到辰州(今沅陵)，流落在胡家坪胡员外家，与员外之女胡凤姣产生了爱情。武后退位后，李旦回朝当了皇帝，即后来的唐睿宗。李旦称帝后不久，便差人接胡凤姣进京。官船由辰州东下，途至碣滩，凤姣品尝到碣滩茶，觉得甜醇爽口，十分欣赏，便带回朝廷，赐文武百官品饮，大家都赞不绝口。此后，碣滩茶被列为贡品，朝廷每年派人督制茶叶。
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”，产自湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区。碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均独特无二，其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。最为奇妙的是，近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。
碣滩茶它是，中国卷曲形绿茶的代表。
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茶叶常识：碣滩茶知识简介
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”。 1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为”中日友好之茶”。古时的碣滩茶茶园坐落在湖南省西部古属辰州府的沅陵县北溶乡境内，南临千里沅水，北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西门户”之称，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水数百滩，其中以清浪滩最有名，逆清浪滩而上十公里有一山名碣滩山。碣滩山巍峨壮观，驼峰突兀，湍急的沅水在清浪滩头激起层层浪花，被江风雾化，飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。高山雾雨出好茶，这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种名茶，其中碣滩茶最负盛名。
碣滩，因”滩中礁石竖立如碑”而名，碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗李旦的娘娘胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。此后，碣滩被指令辟为茶园，官府每年派人督造监制。以后逐渐传到了日本和印度。
碣滩茶系我国云贵茶叶组系，源远流长。据考早在唐代以前，碣滩周围几十里就有茶树的自然群落。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后，碣滩茶被大量移栽到了沅陵县属“辰龙关”前的界亭驿（今官庄镇界亭驿村）。从此，碣滩茶便逐渐衰落，而官庄界亭驿茶日趋兴盛。1972年冬，开垦恢复碣滩茶园。为保持碣滩茶原有质地，对留存下来的古茶树采用插枝、埋芽等办法，进行无性繁殖，逐步恢复发展起来。
碣滩茶有绿茶和毛尖两种，其形、色、香、味均独特无二。锋叶油滑皎洁，身骨柔嫩匀称，银毫细密如织，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因”醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。
茶属于什么性
茶属于什么性，这个是需要看茶的主要类型是什么，因为茶叶有红茶、绿茶、白茶、黑茶等区别所有它们的属性不同。
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。
比如说，其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍；温性则包括红茶、普洱茶。
绿茶：凉性茶叶，过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
铁观音：属半发酵茶，由于发酵期短仍偏凉性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。
乌龙茶：乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的岩韵味枞香。
普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
选择茶叶时，对茶叶的类型要多多注意。
云雾茶属于什么茶
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云雾茶属于绿茶，它在冲泡时和绿茶的冲泡方法是详细的，汤底是绿色的，给人一种云雾般的感觉。
云雾茶是中国传统名茶，他早在古代唐朝娘家就已经出现，这种茶，主要出产在南岳的高山云雾之中，在古代时，曾被称为岳山茶。云雾茶外形紧细，卷曲秀丽，用开水冲泡以后汤绿味醇。这种茶叶的加工方式与绿茶相同，从这一点可以看出云雾茶属于绿茶的一种。
云雾茶的冲泡方法：
1、云雾茶在冲泡时与其他绿茶的冲泡方法相似，在冲泡以前，应该先用80到90度的开水，把茶具冲烫一遍，然后再向茶杯中注入1/2的开水，然后才能把准备好的云雾茶放到水中。
2、云雾茶在接触开水会慢慢舒展，等它的茶叶变成新也行以后，再次加入开水，这时茶杯中的茶汤会慢慢变成黄绿色，茶叶在水中像朵朵茶花，特别漂亮，30秒以后把茶汤取出，慢慢品饮，等茶堂余下1/4时就要及时续水。
3、云雾茶在冲泡时，水温十分重要，它的水温必须控制在80到90度之间，如果水温过高，会把茶叶烫伤，很难泡出它的诱人滋味。另外一次放入的云雾茶能反复冲泡四到五次，每一泡的茶汤滋味都会略有不同，大家可以细细品味。
4、云雾茶在冲泡时最好选择透明的玻璃茶具，自己饮用时可以用透明的玻璃杯，多人饮用时可以使用透明的玻璃壶，这样方便人们观赏茶叶在冲泡中慢慢伸展的样子，可以让人们看到云雾茶的优美身姿。
冲泡云雾茶时，要注意冲泡的时间。
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单丛属于什么茶
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单丛属于乌龙茶的一种，是一种传统名茶来自广东，单丛是有着非常好的口感的，并且茶香非常的浓郁。
单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
单枞属于乌龙茶类的极品名茶，也是半发酵茶，是全国六大茶类之一，因凤凰山而得名。它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺，既有红茶的浓厚，又有绿茶的清香。具有提神、生津止渴、减肥美容、抗衰老、降血脂的效果。
单丛茶：主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛，其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶，最老的宋种将近700年历史，而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展，慢慢打出市场。
单丛茶：历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
凤凰单丛茶，属于乌龙茶系，半发酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特点
九百多年的种植历史，加上独特的地理环境，造就了今日凤凰茶的辉煌.宋代时，凤凰山民发现了叶尖类似鹪嘴的红茵茶树，便开始试种，凤凰茶也称“鸟嘴茶”。传说宋帝赵昺被元兵追赶到乌岽山，饮红茵茶后称赞好茶，遂称为宋茶。
单丛是很多人都喜欢的一种茶，口感也是非常好的。
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