乌龙茶详解。
“没有花卷（千两茶）,就没有花砖。”这话说得一点没错，因为安化花砖茶正是根据花卷茶改制而成的。过去，由于交通困难，茶叶运输不便，圆柱形的花卷茶形如“树干”，要捆在牲口背的两边驮运，十分费力，运输效率也很低。而且在零售与饮用时，还需用钢锯将花卷茶锯成片状。如此一来，既不方便，又易造成浪费。另外，在制作花卷茶的过程中，成本高，劳动强度大，制作不易。如此低效的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。
于是，1958年湖南茶厂适应形势发展的需要，努力提高机械化程度，减轻工人劳动强度，对产品工艺流程进行更新。经过多次试验，终于将花卷茶的品质与黑砖茶的压制工序结合，生产出了第一支安化花砖茶，其规格为35×18×3.5厘米的长方体砖茶，并受到了销区的赞赏与欢迎。从此，安化花砖茶作为一个独立产品，沿用至今。
“花砖”名称的由来，除了茶形由卷状改为砖形，另一个原因则是砖面四边有特色的斜型花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。作为“三砖”中的最高级别，安化花砖茶的原料和花卷茶一样，大部分是三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%。黑毛茶进厂后，经过低温冷发酵、七星灶烘焙、筛分、拣剔、拼堆等工序制成半成品，再进入称茶、蒸茶、入箱、紧压、冷却、退砖、修砖、验砖、干燥、包装等工序制成成品，其制作工艺与黑砖茶相同。与茯砖茶相比，安化花砖茶砖身被压制得更加紧实，砖面乌润光滑，斜纹图案清晰，棱角分明，堪称黑茶中的艺术品。
沏一壶安化花砖茶，可见其汤色橙黄，香气纯正，入口后醇厚回甘，乃品茗之选。安化花砖茶内含物丰富，有许多保健功效，如分解脂肪、降低血脂、排毒通便、抑制动脉硬化等。和其它黑茶一样，安化花砖茶既不伤胃，又不影响睡眠，而且它的养胃健脾效果十分突出，被视为“健脾佳品”。
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黑茶长金花要多久？金花的营养价值详解
众所周知，金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现，那黑茶长金花要多久呢？具体如下！
金花多久形成
真正的“金花”也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现。制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内；或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
金花的营养成分
1、维生素B1，对治疗脚气病、多发性神经类级别有很好的功效。
2、维生素B2，可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、舌炎、脂溢性皮炎等。
3、维生素C，可防治坏血病，治疗因高血压而引起的动脉硬化等。
4、金华茯砖茶内含的矿物质种类是比较多的，主要含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，饮用茯砖茶可以补充人体必需矿物质。
5、金花茯砖茶内含的蛋白质、氨基酸、糖类、醛类等，这些都是人体所必须的营养成分，可以补充我们日常所需营养。
黑茶金花的功效
1、补充维生素
黑茶金花中含有的维生素，尤其是维生素A，在后期发酵中是更加高的，这和黑茶的发酵工艺有关系。
2、提神、安神
黑茶随着时间陈放推移下，变得越来的越温和，内含独特的物质，不仅仅可以达到提神的功效，而且在晚上睡觉前饮用，也可以起到安眠的作用。
3、调理肠胃
黑茶中的金花中，含有较多的维生素，这些微生物都是肠道益生菌，是一种有益的营养物质，可以促进肠胃正常蠕动，调节肠胃健康。
4、降血压
黑花金花内含的物质，可以促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，这对于老年人来说，往往饮用黑茶金花是具有降血压的功效。
5、降血糖
黑茶中内含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。
6、减肥祛脂
黑茶的金花，是一种菌类，它具有分解脂肪、促进肠胃蠕动的功效，对于脂肪比较多的人群来说，饮用黑茶则具有减肥祛脂的效果。
7、增加身体抵抗
黑茶的金花内含有丰富的膳食营养、矿物质等微量元素，因此饮用黑茶金花，可以提高身体内白细胞的吞噬能力，提高免疫，增强身体素质。
8、抵抗衰老
黑茶中丰富的硒元素，这类元素是人体抗衰老、清除自由基的必须乌，因此，常饮黑茶的花，那么是有很明显的抗衰老功效的。
9、防癌抗癌
黑茶金花中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。
综上所得，金花的形成是在特定的环境之下形成的，并不是说说有就有的一中东西，所以金花具体要长多长的时间是没有绝对时间的！
黑茶茯砖功效，安化金花茯砖的特征简述
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，营养价值非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体如下！
安化金花茯砖黑茶的功效
1、补充维生素
黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高，这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
茯砖属于菌类，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。
5、增强茶香
茯砖中的金花越多，说明发酵工艺越到位，茶的香气就更加浓郁。
6、抗癌
黑茶茯砖中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶茯砖能够促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养，以及矿物质等微量元素，所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力，提升免疫力，增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示，长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高，而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富，这种元素是人体抗衰老，清除自由基的必备物质，所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
安化金花茯砖的特征
1、制作工艺
安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。
2、规格性质
安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
综上所述，安化金花茯砖其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，同时还具有消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢等功效！
普洱砖的新历史——国家砖7581
普洱砖的新历史——国家砖7581
许多人说云南普洱茶砖7581的历史就是一个新鲜普洱茶熟砖的历史，而促成这种经典熟茶的关键因素是它的一贯品质。从喝茶的人到喝茶的人，甚至不懂茶的消费者，他们不会尝试所谓的经典，因为有些嘈杂的结局故事或起伏的命运。事实上，茶之所以经典最重要的原因是人们“喝”的质量。这也是中国茶人一如既往的追求。荣誉和过去当然非常重要，但更重要的是，中国茶遵守其最初的意图，即制作好茶。
茶顾客谈论中国茶7581普洱茶砖
普洱茶发展史上有无数关于7581的历史标签或故事。例如:普洱茶熟茶是人工堆砌发酵过程中的第一块熟砖；昆明茶厂普洱熟砖的经典基准产品；已持续40多年的熟茶产品。充满荣誉和标签，它看起来像一个闪闪发光的雕塑。杯子里每年有7581种成熟的中国砖茶，你可以像窗上的珠帘一样瞥一眼。这也成为许多熟悉7581产品的喝茶者谈论的话题，或者是老喝茶者和新喝茶者之间有意义的传承的话题。当然，人们对此很感兴趣，但为了打开挑剔饮茶者的金口，除了7581的历史，更重要的是中国7581砖的一贯质量和口碑。
“茶人”坚持40多年的中国茶7581普洱茶砖
从1975年到2019年，7581种产品已经作为人工堆发酵工艺的原始熟砖使用了44年。多年来，中国茶7581的产品从未停止。该普洱茶砖由昆明茶叶厂于1975年创制，以8级茶菁为主要配料，7581已成为普洱茶熟砖的代名词。唯一没有改变的配方，如第一质量，是生产年份和茶砖工艺的改进和升级。中国普洱茶的制茶者一直坚持这种做法，就像他们的前辈开始饮用时的味道一样。
消费者认可和肯定的中国茶7581普洱茶砖
“好茶只有在你喝的时候才为人所知”，但是沉迷于老朋友对茶的感觉往往不是你自己的感觉。就像看电影一样，当电影放映时，评论或重新创作的权利已经赋予了观众。至于能被创造出来的观感，那就是智者见智，仁者见仁。7581普洱茶砖也是如此。茶叶消费者是茶的再创造者。这也是多年来广大普洱茶消费者对7581普洱茶砖的认可和肯定。
荷香茯砖的功效，荷香茯砖的特征
安化黑茶荷香就是一种就是在在茯茶原料中加入了荷叶，决明子等多种中药成分的茶叶，所以相比其他的茶叶来说，荷香茯砖在于减肥上面的功效是非常大的，具体如下！
荷香茯砖的特点
1、荷香茯茶，是一款非常具有特色茯茶产品，即有幽幽的荷香味，而且还保留了醇厚的茶味。
2、茶香幽幽，菌香怡人，干茶紧致，黑茶金花茂盛。
3、汤色红亮，似琥珀般；滋味醇厚，回味余甘。
4、茶砖的茶香、药香，还有荷香的清香，形成独特的口味、功效。
5、荷香茯茶，巧妙的把安化黑茶、荷叶融合一体，荷香、茶香、菌香交融，芬香奇妙。
荷香茯砖的功效
1、深层排毒
荷香茯砖茶的养生功效非常好，有生津止渴、消暑、解毒、通便的功效，这对于有便秘困扰的美美来说，是非常适合饮用荷香茯砖茶的；因为荷香茯砖茶可以帮助调节肠胃，促使其恢复正常功能，还可以缓解因为便秘而引起的痘痘、口臭等问题。
2、摆脱肌肤暗沉
荷香茯砖茶最大的一个养生，也是最为显著的一个养生功效，就是可以降低我们身体内的血脂含量，促使血管舒展，可以进一步的加速血液的循环；甚至还可以帮助解决那些因为气血不畅而引起的肤色暗沉、各种斑点等等。
3、纤体紧肤
荷香茯砖茶，进入身体后，可以减少我们身体脂类化合物，还可以减少胆固醇含量，如果长期坚持饮用荷香茯砖茶的话，那么比如可以达到显著的减肥、降脂、降压的功效。
4、抵抗衰老
荷香茯砖茶，内含丰富的儿茶素含量，是明显的高于其他的茶叶品中的；里面所含丰富的茶多酚成分，可以有效的清楚身体内的自由基，可以帮助增强细胞的活性，有效的帮助抵抗衰老。
喝黑茶荷香的禁忌
1、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、发热喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。
4、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
5、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
综上所述，荷香与其他的茶叶相比，荷香茯砖是在茯茶原料中加入了荷叶，决明子等多种中药成分，强化茯砖茶的降脂功效，丰富茯茶的口感，提升茯茶内在的品质，所以功效也是非常多的！
茯砖黑茶功效
茯砖黑茶茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，是绿色健康的保健茶饮。下面，就具体的给大家介绍下茯砖黑茶的功效。
茯砖黑茶功效
1、补充膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
3、降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
6、杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
7、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶的冲泡方法
茯砖撬茶的时候要用茶刀去寻找茶与茶的缝隙，顺着茶叶紧压的脉络，度力而行。沿着茶砖边缘，将茶刀稍用力插入茶砖，用茶刀使茶砖表面的茶层脱开，将黑茶大约10g投入盖碗/紫砂壶中。
按壶的大小投放茶叶，一般150ml的壶放8到10g，在冲泡的时候，按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。一定要100℃的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
上了年份的老黑茶，泡到六至八泡，再装入煮茶壶内慢慢煮，其味更醇厚，也可直接投入煮茶壶内煮，但切记，第一道为醒茶也叫洗茶，洗去岁月沉淀下来的杂味，一般不建议饮用！黑茶有着随年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。所以每年，每道茶的口感是不相同的，每年都在不停的转化，是一个生命成长的过程，需要静下心来，慢慢品茗。
黑茶的生活妙用
1、对治疗习惯性便秘有一定的效果。春季来临，是肠胃病易发时节，热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。
2、黑茶洗头可止痒秀发。黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。
3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的黑茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。
湖南黑茶知识：怎样区分黑砖、花砖、茯砖、青砖茶?
湖南黑茶知识：怎样区分黑砖、花砖、茯砖、青砖茶?
黑砖、花砖、茯砖、青砖茶都属黑茶类，都经过后发酵过程，但它们又各有特点。
1原料不同
黑砖茶：黑砖茶原料分“洒面茶”和“包心荼”两种。洒面茶为二级或三级上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。
花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不拼老青茶和质量较差的黑毛茶。
茯砖茶：特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工。普通茯砖原料较特制茯砖稍差。
青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量较差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。
2加工方法不同
黑砖、花砖茶加工大致相同。先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序：其中进烘房烘干时间约10d左右，逐渐升温，出烘时温度可达70摄氏度左右。
茯砖茶：前阶段与黑砖加工相似，仅压制时压机压力较小，关键在进烘房后，需经过特殊的发花工序。在烘房发花期约15d左右，干燥期5d左右。使茯砖茶在一定的温度和湿度条件下，突冠散囊茵得已快速生长．形成金黄色的孢子囊，俗称“发花”。
青砖茶：毛茶入库时，仅为七八成干，经过在仓库抽通风槽堆放，形成自然发酵，约N个月后，再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似，但荼砖压制更紧。
3品质要求不同
黑砖茶要洒面均匀，不露底。外形色泽黑褐。香气纯正，可稍有松烟香；滋味纯厚微涩，水色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。
花砖茶砖面一致，色黑褐。香气纯正，有松烟香；滋味浓厚醇和；水色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。
茯砖茶的特制茯砖，要求外形黄褐色，砖稍松，打开砖里，“金花茂盛”，色金黄，颗粒大；香气纯正，有“茵花”香；滋味醇和，有“茵花”味；水色红黄尚明；叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶茵花香浓郁。青砖茶：外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。
4销售地区不同
黑砖茶：主销内蒙古自治区呼和浩特、包头，陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆鸟鲁木齐、伊犁等地。主要消费对象是城郊农民和蒙古族、哈萨克族牧民。
花砖茶：主销宁夏银川、固然，甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西，陕西长安、宝鸡，山西太原、运城、临汾等地区。主要消费对象为一般城镇居民、农村农民、回族牧民。
茯砖茶：主销新疆、青海、甘肃等省区。其主要消费对象为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。
青砖茶：主销内蒙古自治区和蒙古人民共和国。
古老黑砖的创制之路
古老黑砖的创制之路
黑砖茶，色泽乌润，成砖状，故名黑砖茶。黑砖茶压制紧实，口感醇正，经岁月自然陈化后，口感醇厚甘甜，是鉴藏的理想茶品。
诞生于抗日硝烟之中
安化产茶历史悠久，素有“茶乡”之称，古时就驰名中外。安化黑茶自明始，生产一直经久不衰。当时的黑茶除一部分在产地压制成花卷及散茶外，大部分作为原料，运至陕西泾阳压制成砖，以兰州为集散地，销往西北地区。身为茶乡，却不能制作成品，此乃一大憾事。
1937年，抗日战争爆发，体积庞大的引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起民国政府的高度重视，叫地方政府解决这一问题。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生，经过科学的实验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视。1939年5月，彭受托至安化试压黑砖茶，在安化的江南坪（江南镇）仿照湖北羊楼洞的压制方法，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电：“样砖色味俱佳，唯砖身松弛，诸嘱压紧。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回。1940年1月装制，3月正式开工压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称：“砖身紧致，色泽艳丽，滋味醇厚，其品质在泾阳砖之上，并经重庆中国茶叶公司检验，交由中国茶叶公司销售，自此，安化开始压制黑砖茶。
黑砖茶的制作工艺
黑砖茶是一种以黑毛茶为原料经加工压制成砖型的茶叶品类。黑砖茶砖面要求平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌。黑砖茶内质香气纯正或略带松烟香，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。
黑砖茶的制作，分为二个部分。第一个部分是原料的处理。先将黑毛茶原料筛分整形，风选拣剔提净；然后按照比例进行拼配，渥堆发酵。第二个部分是压制成型。先用高温汽蒸灭菌并将茶叶蒸软，再将黑毛茶放置在茶砖模具中，使用高压压制定型。定型冷却一段时间后，进行检验修整，保证砖面平整。最后放入烘房高温缓慢干燥，包装成品。
黑砖茶的冲泡方法
黑砖茶，压制紧实，极耐冲泡，在茶具使用方面采用密合性较好的茶具为佳。可以采用功夫茶冲泡方法，取茶约5-7g，用100°沸水冲泡。有条件的情况下，建议采用传统的熬煮法，通过长时间的高温熬煮，茶汁与水可以有一个完美的融合，口感更加醇和绵柔。尤其是陈年黑砖茶，如果是光泡不煮简直是暴殄天物！
温馨提示：压制紧实、适长期仓储，是黑砖茶的一大特点；在撬取茶叶的过程中，请沿茶纹理撬取，以免误伤。
藏茶康砖和金尖的区别
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，种类可分为康砖茶、金尖茶、康尖茶。藏茶是深受藏民喜爱的畅销品，极具收藏存放价值。那么，藏茶中，康砖和金尖的区别是什么呢？下面一起来了解看看。
藏茶康砖和金尖的区别
藏茶康砖和金尖制作工艺五大工序和三十二道工艺完全一样，只是在配料的选择上叶和红苔的比例不同。这就形成了品茶时口感略微不同。
一般说来，金尖配比的红苔和茶梗要大于康砖。所以在口感上更浓，茶味厚重，藏茶的冲力更大一些。康砖中茶叶比例较高，口感纯和一些。后藏居民喜欢喝康砖，前藏居民喜欢喝金尖。（由哈拉本伦山口，经奇里湖塔木萨齐到日喀则为南北走向分界，以西属后藏，以东属前藏。）
此外，金尖梗稍多，陈化后汤色以红浓为特色，传统标准的金尖称为“枕头茶”，2.5公斤一个的枕头形放在大条包里正好四个“枕头”（10kg），金尖耐熬煮，藏区把上好的金尖称赞为“熬头好”，因为经发酵后的茶梗反复熬煮后口感、香型都堪称上乘。
1985年，西藏自治区成立二十周年大庆，雅安茶厂受中央委托赶制“中央礼品茶”为了剂型的便捷和包装，金尖正式建立了650g的标准型砖茶，目前该剂型也和枕头茶一样作为经典剂型来定制和收藏。
而且金尖煮饮比康砖更出味，更柔和纯正，金尖茶汤红艳，浓而不烈，饮后胃肠没有刺激感。
至于康砖，其标准剂型自古到今均是500g块砖，呈元宝凹凸状，是历史经典藏茶中品尝和收藏的主要品类，在所有紧压茶丛林中，康砖可为是丛林之王，高塔之珠。
康砖的标准汤色是琥珀金汤，呈金黄色，先黄后红，先微苦后甘甜，其缠绵的“康香”（涵盖了栗香、饭香和沉香）让人的嗅觉和味觉记忆难忘，一杯好的康砖往往能唤起人们对康巴、对西藏的种种向往，如果喝到陈年老康砖，其感官的飘逸、下咽后的沉稳、回甘中的茶气就会使人把她视若高原的阳光、草地的格桑花一般。
总的来说，无论康砖还是金尖，都是不错的藏茶。同是喜欢藏茶的人喝藏茶，有的喜欢泡饮，有的喜欢煮饮，还有的喜欢把稀罕的老茶泡完了再煮一遍，可见老茶的珍贵和爱茶人的珍惜。
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