黑茶的九大功效。
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1、益思悦志
唐.陆羽撰《茶经》称茶能“悦志”;五代蜀毛文锡撰《茶谱》中称茶能“益思”;元忽思慧撰的《饮膳正要》中称能“清神”;明李时珍撰的《本草纲目》称茶能“使人神思爽”;清王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能“清心神”。此外，还有茶能“破孤闷”、“通仙灵”。总之，饮茶能提高人的思维能力。
2、明目清心
宋虞载撰的《古今合壁事类外集》称茶能“理头痛”;宋.周去非的《岭外代答》称茶能“祛头风”;明吴瑞撰的《日用本草》称茶能“止头痛”;清.王好古的《汤液本草》称茶能“清头目”;清黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“头目不清”。此外，还有称茶能治“脑痛”“治头痛”的。古籍中专门讲茶能明目的很多，《茶经》称茶能治“目涩”;《本草拾遗》称茶能“明目”。等。
3、提神驱睡
唐苏敬撰的《新修本草》，清张路撰的《本草逢源》，以及《桐君录》，分别称茶能“令人少睡”、“令人少眠”、“令人少寐”和“令人不眠”;《本草拾遗》、《茶谱》分别称茶能“少睡”、“睡少”和“不睡”;明李士材撰《本草图解》称茶能“醒睡眠”;清王孟英《随息居饮食谱》称茶能“醒睡”。
4、消食和胃
唐孟诜撰的《食疗本草》称茶能“下气”;宋虞载撰的《古今合壁事类外集》、明缪希雍撰的《本草经疏》和王圻撰的《三才图会》分别称茶能“消食”、“消宿食”、“消饮食”;清代黄宫锈撰的《本草求真》介绍“茶能治食积不化”还有“去滞不化”的功效等等。
5、减肥瘦身
唐陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能“去人脂”;宋苏轼撰的《东坡杂记》称茶能“去腻”;清曹慈山撰《老老恒言》称茶能“解肥浓”，赵学敏撰《本草纲目拾遗》称茶能“解油腻，牛羊毒”。此外，还有称茶能“久食令人瘦”等。
6、清热解毒
唐孟诜撰的《食疗本草》、清张路撰的《本经逢源》分别称茶能“去热”和“降火”;唐陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能“破热气，除瘴气”;宋宋土瀛撰的《仁斋直指方》，陈乘撰的《本草别说》称茶能“消暑”。清.黄宫锈的《本草求真》称茶能“清执解毒”;刘献庭的《广阳杂记》称茶能“除胃热之病”。此外，还有茶能“清热降火”、“涤热”、“疗热症”、“治伤暑”等等，不一而足。
7、疗疮止泻
古籍《枕中方》称茶能“疗积年”;明缪希雍撰的《本草经疏》称茶能治“瘘疮”;李中立的《本草原始》称茶能“搽小儿诸疮”。宋.陈承撰的《本草别说》称茶能“治痢”;明吴瑞撰的《日用本草》称茶能“治热毒赤白痢”;清黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治“血痢”;张路撰的《本草逢源》称茶能“止痢”等。
8、轻身换骨
唐孙思邈的《千金要方》称茶能使人“有力”;宋苏颂的《本草图经》称茶能“固肌换骨”;明牛棣的《救荒本草》称茶能“救饥”，鲍山的《野菜博》称茶能“调食”。清.屈大钧的《广东新语》称茶能“疗饥”。此外，还有茶能“轻身换骨”、“治疲劳性神经衰弱症”之说。
9、益寿养生
宋苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”;明程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”;清俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”。此外，还有茶“久服，能令升举”之说，可见古人对茶的养生功能研究是颇为深入的。
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细数茶叶的九大功效
茶作为生活中的常见饮品，味道清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。因此小编特意梳理了夏季喝茶养生系列稿件，为大家全面介绍喝茶的保健功效、如何冲泡茶叶及澄清隔夜茶到底有没有毒等知识，今天要给大家介绍的是“细数茶叶的九大功效”。
1、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、去除蚊虫
在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
3、预防消除暗疮
一些年轻人因为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
5、口干解渴
喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香，口干也有红茶的醇厚，乌龙茶温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。
6、帮助散热
在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
7、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8、预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9、缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。
茶叶宝典
一.鉴别方法
1.新茶与陈茶
新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶，经过加工而成的茶叶，称为新茶。将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，统称为陈茶。
新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别：
a.色泽：茶叶在储存过程中，由于受到空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿素中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得桔灰黄绿。绿茶中含量较多的维生素C氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化分解或聚合及茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。
b.滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱戕羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝"。
c.香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
2.春茶、夏茶和秋茶的鉴别
春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶，7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下：
a.干看：主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者，乃是春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小；绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。另外，还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为春茶，因为茶树通常在9~11月现花授精，春茶期间正是幼果开始成长之际。若茶果大小如同佛珠一般，可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7~8月间茶树花蕾已经形成，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性。
b.湿看：就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显，为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮；不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。
3.真茶与假茶的鉴别
真茶与假茶既有形态特征上的区别，又有生化特性上的差异。一般可用感官审评的方法进行鉴定。鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有青腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，其气味更易识别。其次，可从茶叶的颜色来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不相协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌。如果闻香观色还难以判断，那么可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，进一步从色、香、味、形，特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别。当然，也可用化学方法来鉴别。因为但凡茶叶都含有2~5%咖啡碱和10~20%的茶多酚。迄今为止，在植物叶片中同时含有这两种成分，并富有如此高的含量，非茶叶莫属。
二.冲泡方法
茶叶的冲泡技术包括三个要素：
1.茶叶的用量
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。其次，茶叶用量还与消费者的饮用习惯和年龄层次有着密切的关系。
2.泡茶的水温
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜(通常指将水烧开后，再冷却至80℃；如果是无菌生水，则只要烧到所需温度即可)。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
3.冲泡时间和次数
如果茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右。先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50-55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小，揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3-5分钟后，其有效成分大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
三.贮藏方法
家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不是一次用完，尤其是散装茶应当立即重新包装、贮藏，也就是说，家庭买回家后的茶叶都有重新包装和保管的问题。由于茶叶疏松多孔，易吸潮、吸收异味，古人对茶叶的保存就十分讲究。目前家庭常用的茶叶保管方法主要有以下几种：
1.瓦坛贮茶法用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好，茶叶的水分含量不要超过6%，即通常用手捻茶叶易成粉末的含水水平，然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视放置茶叶多少而定；用棉花或厚软草纸垫于盖口，减少空气交换。石灰视吸湿程度一二个月换一次，一般可以保存半年左右。如一时没有石灰或换石灰麻烦，也可以改用硅胶，当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用.
2.罐贮法：本方法是采用目前市售的各种马口铁听，或是原来放置其他食品或糕点的铁听、箱，最好是有双层铁盖的，这样有更好的防潮性能。贮藏方法简便，取饮随意，是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。为了能更好地保持听内干燥，可以放入一二小包干燥的硅胶。将装茶的听罐放置于阴凉处，更能够减缓听内茶叶陈化、劣变的速度。
3.塑料袋贮藏法：塑料袋是当今最普遍和通用的包装材料，价格便宜，使用方便。因此，可以说用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶的最简便、最经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好，置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中。放入冰箱冷藏室中，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
茶叶鉴别宝典
1、茶叶的感官鉴别要点
茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。
一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测。不同种类的茶叶外形各异，但一般都是以细密、紧固、光滑、质量等的程度作为衡量标准的，这是共性，接着观察茶叶的油润程度、芽尖和白毫的多寡、茶梗、籽、片、末的含量，并由此来判断茶叶的色泽，嫩度和净度，最后通过鼻嗅和口嚼来评价茶香是否浓郁，有无苦、涩、霉、焦等异味。“湿看”则包括了对茶叶冲泡成茶汤后的气味、汤色、滋味、叶底等四项内容的鉴别。即闻一闻茶汤的香气是否醇厚浓郁、观察其色度、亮度和清浊度，品尝其味道是否醇香甘甜、叶底的色泽、薄厚与软硬程度等。归纳以上所有各项识别结果来综合评价茶叶的质量。
带有包装的茶叶，必须在包装物上印有产品名称，厂家名称，生产日期，批号规格，保存期限等。产品要有合格证明。
2、茶叶的品种
我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。但目前根据商业经营习惯，一般将茶叶分为如下几类： (1)红茶：它是用采摘下来的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而形成特有的色、香、味的一种商品茶。红茶又可细分为块红茶(如祁红、滇红、川红、越红等)，红碎茶(装成小袋茶等)和小种红茶。
(2)绿茶：它是采用中小叶型的茶树嫩枝芽叶，经高温杀菌、制止酶对茶多酚的氧化作用，从而保持鲜叶绿色的一种商品茶。绿茶依干燥方法不同又可细分为
①炒青：有条形的(如眉茶)、圆形的(如珠茶)、扁形的(如龙井茶)等。
②烘青：有条形茶(如黄山主峰)、尖形茶(如信阳毛尖)、片形茶、针形茶等。 ③晒青：主要有普通晒青茶和特种晒青茶。
(3)花茶：花茶是用制好的绿茶(主要是烘青)配进香花窖制而成的茶叶。花茶具有不同的香型，花色品种多以加入的香花命名，如茉莉花茶、玉兰花茶、柚子花茶等。
(4)乌龙茶：它是红绿茶加工技术的结合，是半发酵茶的总称。先使茶树鲜叶局部轻度发酵，然后采用高温杀菌，制得的成品茶叶索有“绿叶红镶边”之说。其主要品种有武夷岩茶、铁观音、台湾乌龙茶等。
(5)紧压茶：用黑茶，晒青和红茶的副茶为原料，经蒸茶装模或装萎压制成砖、砣、饼型的再制茶，统称为紧压茶。其主要品种如黑砖、茯砖、沧茶、普洱茶等。
3、鉴别茶叶的外貌
茶叶外貌的感官鉴别也称“干看”，即取茶叶样品(嫩枝、幼叶和新芽等)置掌中或单色背景下，用肉眼或借助于放大镜进行观察，再辅以鼻嗅、口嚼。
(1)外形鉴别
良质茶叶——绿茶、红茶、花茶以条索紧细、圆直或弯直光滑，质重匀齐者为优质。乌龙茶以条索肥壮、圆芽的外形颗粒形圆而紧实者为佳，越圆越紧越细越重就愈好。外形呈条索状的茶叶，以条索紧细、圆直成弯直光滑，质重均齐者为优质。外形圆形状的茶叶，以越圆越紧越细光滑而质量为优良。外形扁平的茶叶，以平扁挺直光滑为上品。
次质茶叶——条索、圆形、扁平三种形状的茶叶，凡是外形看上去粗糙、松散、结块、热曲、短碎者均为次质。
(2)色泽鉴别
色泽鉴别主要是看干茶的色度和光泽度，色泽状况如何，也能反映出茶叶原料的鲜嫩程度和做工的好坏。
良质茶叶——红茶，花茶以深褐色或青黑色、油润光亮的为上品，绿茶以茶芽多有翠绿色，油润光亮的为上品，包装茶贵在有灰白点的青蛇皮状，并有深绿色，乌龙茶以红、青、白三色明显的为上品，紧压茶以色泽黝黑者为优。
次质茶叶——无论是何品种的茶叶，凡是有色泽深浅不一，枯干、花杂、细碎，灰暗而无光泽等情况的均为次质。
(3)嫩度鉴别
嫩度鉴别，即通过芽尖和白毫的多少来判断叶质的老嫩程度。
良质茶叶——芽尖和白毫多的为上品，做出的茶叶条索紧实，色泽蹭黑，身首重实。
次质茶叶——没有芽尖和白毫，或存在较少，茶叶外形粗糙，叶质老，身首轻。
(4)净度鉴别
茶叶的净度主要是通过茶叶中的茶梗、籽、扒、片、末的含量和非茶类杂质的有无来鉴别的。
良质茶叶——茶叶洁净，无茶梗，无非茶类杂质。
次质茶叶——茶叶中含有少量的茶梗或少许茶籽、碎末等。
(5)香气和滋味鉴别
把一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻即可。另将少许茶叶置口中慢慢咬嚼，细品其滋味。
良质茶叶——具有本品种特有的正常茶香气，如是花茶还应具有所添加鲜花的香气，香气鲜灵、馥郁、清雅，用嘴咬嚼此茶，可觉察出微苦，甘香浓烈，余香清爽回荡。好茶的滋味鲜爽，并具有较强的收敛性。
次质茶叶——香气淡薄或无香气，滋味苦涩。
劣质茶叶——发出青草味、烟焦味、霉味或其他异常气味，口感苦涩不堪。
茶叶收藏宝典
景谷高山古树长条茶饼
类别：生茶
重量：400g/饼
原料产地：云南思茅地区景谷县
生产年份：2006年春茶
特点：芽条肥壮、香气清纯、味醇耐泡
生产企业：云南传承茶业有限公司
收藏指数：★★★★★
广缘号“雪域妙香”茶饼
类别：熟饼
重量：380g/饼
原料产地：云南易武茶区
生产年份：2006年11月
特点：香气浓郁、味甘醇厚
生产企业：云南广缘茶业有限公司
收藏指数：★★★★★
下关宝焰圆茶（铁饼）
类别：生茶
重量：357g/饼
原料产地：云南澜沧茶区
生产年份：2006年9月
特点：条索分明、显豪、汤色橙黄明亮
生产企业：云南下关沱茶股份有限公司
收藏指数：★★★★★
易武古茶七子饼
类别：熟茶
重量：357g/饼
原料产地：云南西双版纳茶区
生产年份：2006年
特点：色泽乌润、汤色红浓
生产企业：西双版纳古茶山茶业有限公司
收藏指数：★★★★
九大体质的喝茶养生经
中医学里把人的体质大致分为寒性、热性、虚性、实性。
再具体深入可划分成平和体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质九大类。
每种体质都有自己的独特的特点，每种茶饮也有自己的独特的功效，人们要根据自身体质的不同选择适合自己的对症茶饮。
有了这份喝茶养生经，体质与茶对应，一目了然，也别忘了告诉每一个爱喝茶的人。
一、“平和”体质
这种体质的人体形健壮匀称，饮食规律正常，睡眠品质好，面色红润有光泽，双目水润有神，头发黑亮浓密，性格乐观开朗，精力旺盛充沛，对外界环境有很好的适应能力。
养生关键
正常饮食，忌过饱过饥。
多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果。
运动上，年轻人可选择跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。
推荐茶饮
在选择茶饮时，按照养生茶饮法则“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶”即可，没有过多的禁忌。
但也要根据具体自选茶饮时，可适当选用一些有养阴益气的功效的。注意不要饮过烫、过浓、过量。
二、“湿热”体质
湿热体质的人体形浮肿虚胖，总是油光满脸，极易生痤疮粉刺，舌苔腻，性格急躁易怒、对外界过湿、过热、温度过高的环境很难适应。
这种体制的人主要集中在喜欢吃高热量煎、炸、烧等食物或嗜烟好酒、生活压力过大的年轻人。
养生关键
饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、冬瓜、藕等。
戒除烟酒。不要过于劳累和熬夜。
适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等运动。
推荐茶饮
湿热体质自然是来点甘平排毒的好饮品。清饮一些绿茶、铁观音、白茶，还可以喝点金银花茶、菊花茶。
三、“痰湿”体质
痰湿体质的人最大的特点就是体型肥胖，腹部松弛肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰，眼睛浮肿，胸闷不济，多喜欢肥甘厚味的食物，懒动嗜睡。性格比较温和，稳重。
养生关键
痰湿体质的居住要干爽，不要潮湿，阴雨季节尤其注意避免湿邪侵袭。饮食应清淡少食甜腻肥厚的食物。长期坚持入慢跑、散步等。
饮食清淡，多食海带、萝卜、金橘等食物。
少食甜、黏、油腻食物。
推荐茶饮
痰湿体质要注意清淡排毒，饮茶方面也要清淡平和，选择是一些陈放多年的老茶是最好不过了，像老白茶、老普洱等等。
四、“阳虚”体质
阳虚体质的人最显要的症状就是怕冷，手脚总是发凉，腰腹膝关节不能受冷。精力不足，非常嗜睡。
养生关键
可多吃甘温益气的食物，比如花椒、辣椒等。
少食生冷寒凉食物如黄瓜、梨、西瓜等。
按摩气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。
推荐茶饮
阳虚体质，自然要忌寒凉的饮品，推荐多喝暖胃暖身的茶，像陈年黑茶、熟普、经过焙火的岩茶等等，此外，也可以尝试生姜红茶、桂圆红枣茶等。
五、“阴虚”体质
大部分阴虚体质的人都形体很消瘦，常常心烦意乱。怕热，手脚心发热，面颊潮红干燥。嗜吃凉的东西，对春夏季的适应能力很差。
养生关键
主要让自己心态平和。着重滋阴补肾，清热润肝。
多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、芝麻、百合等。
中午保持一定的午休时间。避免熬夜。
剧烈运动，锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。
推荐茶饮
喝茶可以泡点黄茶、白茶等清爽的茶类。也可来点调制茶饮，比如银耳茶、桑葚茶等。
六、“气虚”体质
气虚体质的人体形消瘦或肌肉绵软不结实、精力不济，健忘嗜睡，懒言少语，讲话声音低弱怯懦，对风、湿、寒等适应能力差。
养生关键
气虚体质这补气益气是养生的重中之重。脾胃肾肺皆当温补。生活规律正常，注意防寒补暖。
多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。
以柔缓运动，散步、打太极拳等为主。
推荐茶饮
绿茶、清香型铁观音少喝或者不喝。发酵程度高的红茶、熟普和经过焙火的岩茶、单丛都是不错的选择，相对更温和一些。
七、“血瘀”体质
血瘀体质，血液流通不畅，大多形体消瘦，皮肤晦暗，身上容易出现瘀斑，掉发较严重，比较健忘。
养生关键
可多食黑豆、紫菜、山楂、醋等具有活血散结、疏肝解郁作用的食物。
保持足够的睡眠。
推荐茶饮
血瘀体质，没事儿别老生气，平时多喝点绿茶和茉莉花茶等清爽的茶类，开阔开阔心情。非茶类饮品的话，山楂茶、柠檬茶也都是不错的选择。
八、“气郁”体质
多愁善感的气郁体质，一般比较瘦，经常闷闷不乐，感情脆弱，无缘无故地叹气，容易心慌失眠。
养生关键
气长期滞留体内不能外达，形成气郁，养生关键在于疏通气机。
多吃小麦、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。
睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。
推荐茶饮
气郁体质，又喜欢喝茶，那么茉莉花茶、桂花乌龙、陈皮茶、凤凰单枞这些是比较好的选择，气味芳香的茶有疏肝解郁之效，对缓解焦虑、郁闷有帮助。
九、“特禀”体质
对花粉或某食物过敏等，在中医上这就被称为特禀体质。这类特殊体质的人群，有的即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏等。
养生关键
饮食清淡、均衡，粗细搭配适当。
少食辛辣之品及含致敏物质的食物。
推荐茶饮
特禀体质，又很爱茶，宜选择发酵度较高、焙火适中的茶，红茶、乌龙茶、黑茶、都不错。因为体质高度的敏感性，喝茶要淡，不可过量，更不要喝太晚哦。
温馨提示：
茶叶审评的九大评审因子
茶叶审评，按茶叶品质的高低，一般分为评外形（嫩度、色泽、条索、整碎、净度），茶汤评内质（香气、汤色、滋味、叶底），根据这些项目逐一进行茶叶审评，并按照评茶术语写出评语。
茶叶审评一：嫩度是外形审评因素的重点，一般嫩度好的茶叶，应符合该茶类规格的外形要求，条索紧结重实，芽毫显露，完整饱满。
茶叶审评二：条索是各类茶具有的一定外形规格，是区别商品茶种和等级的依据。如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形，以及各种名茶都有其一定的外形特点。一般长条形茶评比松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重，圆形茶评比颗粒的松紧、匀正、轻 重、空实；扁形茶评比是否规格，平整光滑程度等。
茶叶审评三：整碎是指茶叶的匀整程度，好的茶叶要保持茶叶的自然形态，精制茶要筛档是否匀称，面张是否平伏。
茶叶审评四：色泽是反应茶叶表面的颜色、色的深浅程度，以及光线在茶叶面的反射光亮度。茶叶审评各种茶叶均有其一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。
茶叶审评五：净度是指茶叶中含夹杂物的程度。净度好的茶叶不含任何夹杂物。
茶叶审评六：香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类、产地、季节、加工方法的不同，就会形成于这些条件相应的香气。如红茶的甜香、绿茶的清香、乌龙茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁门红茶的砂糖香等。茶叶审评香气除辨别香型外，主要比较香气的纯异、高低、长短。香气纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致，是否夹杂其他异味；香气高低可用浓、鲜、清、纯、平、粗来区分；香气长短也就是香气的持久性，香气高、持久是好茶；烟、焦、酸、馊、霉是劣变茶。
茶叶审评七：汤色是茶叶形成的各种色素，溶解于沸水中而反应出来的色泽。汤色在审评过程中变化较快，为了避免色泽的变化审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进行。汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三个方面。汤色随茶树品种、鲜叶老嫩、加工方法而变化，但各类茶有其一定的色度要求，如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。
茶叶审评八：滋味是评茶人的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否纯正，一般纯正的滋味可以分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和几种。不纯正滋味有苦涩、粗青、异味。好的茶叶浓而鲜爽，刺激性强，或者富有收剑性。
茶叶审评九：叶底是冲泡后剩下茶渣。茶叶审评时是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。芽或嫩叶的含量与鲜叶等级密切相关，一般好的茶叶的叶底，嫩以叶含量多，质地柔软，色泽明亮 均匀一致。好茶叶的叶底明亮、细嫩、厚实、稍卷，差的叶底表现暗、粗老、单薄、摊张等，而焦叶、劣变叶、掺杂叶则不允许存在。
茶叶品质——外形的描述
描述茶叶品质的外形应包括造形、嫩度、色泽、匀整度与净度。其中造型、嫩度、色泽是描述的重点，造型可以表明这个茶的风格，嫩度在一定的程度上代表质量的高低，色泽两者兼而有之。
扁形茶如特级龙井茶的外形描述为：扁平光滑、挺直尖削、匀整重实、洁净、嫩绿鲜润；三级龙井茶的外形描述为：扁平尚光滑、尚挺直、尚匀整、尚洁净、绿尚润。其中扁平光滑和扁平尚光是描述造形；挺直肖削和尚挺直既描述造形也描述嫩度，且挺直尖削的嫩度优于尚挺直，因为要达到尖削的水平，除了加工龙井茶的技术水平高外，还要鲜叶芽饱满，叶子呈初展水平，否则，芽瘦叶大，加工技术再好也达不到“尖削”的水平。嫩绿鲜润和绿尚润既描述色泽又描述嫩度。有植物学知识的人都知道，植物在不同的生长期其叶子的颜色是不一样的，绿色植物新芽萌发的色泽一般都有从嫩黄→嫩绿→鲜绿→暗绿→黄绿的变化规律，因此，色泽也能反映芽叶的嫩度，嫩绿要比绿的茶叶嫩度好。同时，茶叶的油润性更能反映茶叶的嫩度，嫩度好的茶叶，油润性一定好，粗老的茶叶干枯。因此，评茶术语中可用油润、尚油润、稍枯、枯来表达嫩度。
卷曲形如特级碧螺春的外形描述为：细秀卷曲如螺、披毫、匀整洁净、隐绿鲜润；宜昌邓村绿茶王的外形描述为：细紧略卷曲、匀整洁净、翠绿鲜润；雁荡毛峰特级的外形描述为：肥壮略曲、多毫、匀整洁净、嫩绿鲜润。分析这三个茶外形术语表达的意思：它们都是卷曲形茶，卷曲的程度碧螺春大于邓村绿茶王大于雁荡毛峰；芽叶的个体雁荡毛峰大于邓村绿茶王大于碧螺春；白毫的含量碧螺春高于雁荡毛峰高于邓村绿茶王；它们的色泽不一，邓村绿茶王最绿，雁荡毛峰相对偏黄；它们的匀整度和洁净度相当。
因此，外形描述时要尽量使用合适的术语把各项因子都表达出来，特别是造型、嫩度和色泽。目前，有很多文章甚至有的标准在进行标准实物样的描述时，不写明造型，不把自己的特色描述出来，让人无法了解茶叶的风格。如某少一地方标准在描述一只较为著名的茶叶特1级的外形时只用了“细嫩显毫、色泽翠绿”这八个字，看了之后，不知这只特1级茶是长的还是圆的，让人摸不着头脑。在目前众多的名茶中，能用这八个字的茶数不胜数。
当然，在茶叶评比或在一些其它场合中，会碰到许多茶的外形非常相似，无法用术语把它们区分开，但它们之间又确实存在着差异，这时，可以用相同的术语不同的分数把它们区分开。