喝乌龙茶该注意什么

发布时间 : 2020-07-06
肝不好该喝什么茶 什么乌龙茶

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无论你是一位品茶的入门者,或是一位资深的茶友,想必对乌龙茶并不陌生。不熟识乌龙茶这一类的特点,总该知道名茶铁观音的。铁观音就是属于乌龙茶的一种。

乌龙茶即青茶,是一类半发酵的茶叶。它经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制作而成。其由宋代的贡茶龙团、凤团演变而来,创制时间在1725年前后,即清雍正年间。乌龙茶是我国特有的茶类,多产于福建、广东和台湾等地。乌龙茶深受茶友的喜爱,它回味甘香,具有耐冲泡的特点。除此之外,对人体的健康亦具有一定的功效,譬如提神、抗疲劳、抗衰老、消食、瘦身等等。

但是,乌龙茶虽是好茶,若是品饮不当,乌龙茶也会变成“毒药”。那么,在品饮乌龙茶的时候,我们该注意些什么呢?

其一,我们不可空腹喝乌龙茶。当我们空腹饮下乌龙茶后,会导致茶性进入肺腑,令我们身体的脾胃受寒,对我们身体健康不利。

其二,冷掉的乌龙茶不能喝。温热的乌龙茶可让我们提神抗疲劳,可冷却后的乌龙茶却会让人体出现滞寒、聚痰的副作用。

其三,乌龙茶不可长时间的冲泡。众所周知,乌龙茶耐冲泡,即使冲泡了八九次仍有余香。但是,长时间冲泡的乌龙茶中的茶多酚、脂类等等会发生氧化,茶叶中的维生素减少,大大降低了茶汤的品尝价值。

除此之外,我们还应注意不可喝过烫和隔夜的乌龙茶,避免对人体健康带来负面作用。

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乌龙茶属于什么茶种


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乌龙茶一般属于半发酵茶类,乌龙茶的口感是非常好的,现在是有着非常多的人喝茶都是喜欢喝乌龙茶的。

茶叶分类方法很多,按照发酵程序的不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。并将其分为六大基本茶类和再加工茶类,即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、及黑茶和再加工茶类。其中乌龙茶包括安溪铁观音、冻顶乌龙、武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、黄金桂、凤凰单枞、阿里山乌龙、永春佛手。

炒茶是破坏酶反应的过程,而乌龙茶是酶发酵反应的过程,所以,绿茶是纯粹的茶香,乌龙茶是化学反应的香,导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是,乌龙茶控制了发酵的时间,控制的标准就是香气,以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。尤其是武夷岩茶的做法,杀青是为了固定茶的香型,把茶的内质给炒出来也就是我们所说的炒茶。

做茶是以香气为控制目的的,滋味控制完全凭经验;喝茶却是追求香气与滋味的混合。所以,混合着不同香气的滋味,在不同的人喝来,感觉不一样。洋洋大观的茶文化才变得色彩斑斓。原理上应该是可以把一种茶叶做成不同的茶汤。

但是个别品种由于叶子生长情况不一样:如铁观音的叶子大而厚,一叶一叶生长,在没有长到一定大小的时候,叶子太脆,所以不适合做绿茶,但做红茶应该可以,只是价值没有铁观音高了。龙井茶品种芽尖生长好,等长到叶子的时候就没有那么香甜了,所以不适合做乌龙茶,但是应该可以做红茶的。

乌龙茶的香跟品种有关,不同的品种出现的香气特征不一样。除了品种因素外,研究人员发现跟种植环境有关,也跟季节有关。

乌龙茶在冲泡过程中,一定要保证使用好的茶具才行的。

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喝乌龙茶来放松减肥


早餐前喝咖啡美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现,在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲,让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了,并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%!这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤,它还可以为你的身体提供足够的热量。

早餐前喝咖啡

美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现,在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲,让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了,并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%!这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤,它还可以为你的身体提供足够的热量。

早餐时补充钙质

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养成喝乌龙茶的习惯会让你的新陈代谢系统工作得更快,它会让身体燃烧的热量提高3%,脂肪消耗提高10%。因为这种茶是不含热量、脂肪和钠的,所以想要减肥的你大可放心饮用

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