绿茶的滋味。
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无论怎样的好茶，都是熬出来的。从茶还是茶树上的嫩叶的时候就开始熬，风霜雨露中熬，一直熬到时机成熟，熬到被人们采摘下来，然后要经受一系列的揉捻烘烤等过程，最终成茶之后，在要饮用的时候，还需要在沸水中熬一遍，如此才有茶的味道。
我们的生活也是这样一个熬炼的过程，用佛家的话说，众生皆苦，苦便是各种不如意。在面对这种不如意的时候，有人选择退缩，选择怯懦的逃避，这就好像茶叶不接受阳光的照耀，逃避风的吹拂一样，这样的茶叶寡淡无色，只会被当做无用的废叶扔掉。
苦水里才能养出打挺的鱼来，生活中的每一步都要走的踏实，都要认真细致，有苦自知，自品其苦，以苦为乐，在苦中不断修行，将苦视为寻常。人生不如意事十之八九，如意事，有些欣喜但不激动，不如意事，要想着前方就是黑暗中的曙光，只管踏实向前走就是。坚毅与执着应该是我们人生的态度，茶叶熬过艰辛，成就的是香浓，我们熬过艰辛，成就的就是人生的圆满。
百炼成钢，世间事从来不会那般简单成就，需要的是对自身百般的淬炼才有成功的机会，所有的一切都是考验，受不了就会出局。唐僧取经经历的是九九八十一难，其实经受苦难的不仅仅是唐僧，孙猴子也在不断升华着自身，昔年孙悟空熬过了八卦炉的熬炼，成就火眼金睛，后熬过八十一难，成就了金身正果。我们要真正掌控自己的生活也要如此，不断熬炼，熬炼出属于自己的茶香。
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茶文化精选阅读
茶如生活，生活如茶
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桌上泡着一杯清茶，手中的键盘在敲打，我一直在忙着工作的事，甚至半天都忘了喝上一口茶。我是一个不懂茶的人，也不懂得品味茶叶的好处，只是感觉到茶有着极好的提神作用，因为我的工作时常要加班，夜深人静时，也只有茶能够让我不打盹。近半年来，我几乎每天晚上都捧着茶杯，喝着热乎乎的茶水，说实话，有时候，我感觉茶水蛮苦的。
我不明白，人们为什么这样热爱茶，而且它还是中国古人最挚爱的东西，或许茶中真的蕴含着什么高深的哲理吧，因为有着几千年历史的文化总是富有人生意义的，我坚信这一点。
当有人问我喝茶时在想什么时，我说我头脑一片空白时，他们的表情有些愕然，我才知道我原来喝的真的是一杯苦茶，那种苦味曾浸入我的神经。这个时候，我突然间明白了，茶就如生活，虽然充满苦涩，但也带有淡淡的幽香。如果你想的很简单，甚至什么都不想，你的生活就不会有那么多的艰辛与痛苦，相反还可能会有一股甘甜。如果你处处介意别人怎么看，或特别在乎生活中的不顺心，你的生活就越痛苦，生活往往都是在乎的越多，失去的越多。
我的生活里就有很多的挫折，我也一直看不开那些事，那些令人恼火的事。甚至看到某些人的做法，忍不住想发火，这种精神的苦一直侵蚀着我。我想，我需要的正是一杯清茶，让我慢慢的去品味，让我的心情平复。我一定会好好的喝茶，好好的生活，因为茶如生活，生活如茶。
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淡淡的生活 清清的茶
喝茶，喝的是一种心境。
感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是沉思和寂静。
坐在一个人的房间，倒上一杯茶，看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨。
茶要沸水以后才有浓香，人生也要历经磨炼后才能坦然。
无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也品不到人生的浓香。
日子过得久了，历经人情冷暖，就像那三滚后的茶叶，慢慢地沉入了杯底。
用沉默来作为惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
有一种场景总让人如痴如醉，不胜神往。
窗外潺潺的雨夜，屋内融融的炉火，闲闲地一捧香茗，一卷诗书。
红袖添香的意境，不亦乐乎!
爱喝茶，说行随心性也好，说附庸风雅也罢。
泡一杯清茶，独坐在窗前，看落叶飘零，听雨敲窗棂。
喝着茶的苦涩，品着茶的清香。
在氤氲的茶雾中，在淡淡的茶香中。
品清清浅浅的苦涩，想浓浓淡淡的心事。
轻轻晃动手中的茶杯，看淡绿色的茶或针或片。
忽上忽下，簇拥着，沉沉浮浮，变换着不同的位置。
试图寻找一个属于自己的最佳平衡点。
呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。
深吸一口气，余香满唇，在肺腑间蔓延开来，涤尽了一切的疲惫冷漠。
人仿佛也醉了，朦胧中，久久不愿醒来。
茶的滋味从哪里来
喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。
茶的由来
茶树，是一种多年生木本常绿植物。茶树所属的被子植物门，起源于距今约一亿年以前的晚白垩纪，而其中的山茶目植物，约产生在六千万年以前。多数学者确认中国是茶树的原产地，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川，是茶树原产地的中心。
茶叶一般是采摘茶树上的新梢经过加工而成的。茶树的新梢由芽、叶和嫩茎组成。茶叶根据加工方法不同，有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类。
全球有160多个国家，约30亿人饮茶，茶已经成为世界三大软饮料之一。
茶初为药用，从《神农本草》到《本草纲目》，都记载了茶叶的功效，主要有生津止渴、清热解暑、安神益思、消食解腻、和胃止泻、利尿通便、明目利齿、杀菌解毒等。茶对现代病，如高血压、糖尿病、癌症、心血管病、辐射等也有一定的疗效。
茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面。外形指茶叶的外观特征，即茶叶的造型、色泽、匀整度、匀净度等直观能看到的特征。茶叶的内质指经过冲泡后所表现的茶叶的香气、汤色、滋味及茶渣(叶底)的形态、色泽等特征。
茶的滋味
经研究发现，茶叶中含有600多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。茶的鲜叶中含有75-80%的水分，干物质的含量为20%-25%。干物质中包含了成百上千种化合物，大致可分为蛋白质、茶多酚、生物碱、氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素、色素等。
茶多酚是茶叶中30多种酚类化合物的总称，其中主体物质为儿茶素，占总量的70%左右。有多种生理作用，同时还是茶叶滋味和色泽的主要成分，是构成茶叶品质的关键性物质。
各味原由
涩味：酚类物质及其氧化物(茶多酚)
茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。一些茶汤入口引起的涩味主要是因为酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。
苦味：嘌呤类物质(咖啡碱为主，花青素)
茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。咖啡碱由于具有刺激中枢神经系统的作用，同时对活跃大脑皮层细胞、刺激胃液、胆汁分泌都有作用，因此是人们对茶叶嗜好的主要物质。
茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味。
鲜味：氨基酸
绿茶滋味要求醇和甘爽，其中甘和鲜爽的口感都与茶叶中的氨基酸有关。茶叶中的氨基酸种类很多，呈现的特点也不尽相同。其中含量最高的是茶氨酸。茶叶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。就每一种氨基酸的味质特点来说，并非所有氨基酸都呈鲜味，大多数氨基酸是呈甜味或苦味。
这些不同味质经过不同的配比和综合作用，便构成了茶汤的各种不同味感特点。
甜味：糖类及其他物质
茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，糖类的含量并不高，但由于人类味觉器官对甜、苦味道的不同感受阈值以及不同味觉的感受位置，茶汤中少量的糖在人们感受到轻微苦味之后反而呈现较强的感受，甜味与苦味的协同作用产生品茶时的愉快感受。茶汤中还含有一定量的果胶和酚类物质的糖苷也对茶汤滋味的形成起作用。水溶性果胶可以使茶汤产生厚、醇的口感。
酸味：有机酸
茶叶中具有药用作用的成分很多，除大家熟知的生物碱、茶多酚、芳香类物质以及脂多糖类外，还有多种有机酸，如草酸、苹果酸、枸橼酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，有维持体液平衡的作用。普洱茶中的有机酸种类较多，占干物质总量的3%，晒青毛茶中的有机酸为游离酸，如茶果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。在制茶过程中形成的有机酸有棕榈酸、亚油酸、乙烯酸、酚酸等，普洱茶中的有机酸是香气的主要成分，现已发现的成分近30种。有些有机酸本身虽无香味，但经氧化、聚合后转化为香气成分。
香味：芳香物质
茶叶鲜叶中香气成分较少，只有60多种挥发性物质，大部分香气前体以糖苷的形式存在。在茶叶加工中，香气前体与糖苷分离，成为挥发性物质，即生成香气。成品茶叶中已经被确认的香气成分多达700种，有碳氢化合物、醇类、醛类、酮类、酸类、脂类、酚类、含硫化合物、含氮化合物等。不同的茶类，香气成分的种类和含量也非常不同。这些特有的成分以及它们的不同的组成比形成了绿茶、红茶、乌龙茶等各类茶的独特的风味。
以上文字来源于《中国茶产业优化发展路径》、《饮茶与健康》、《茶艺师(基础知识)》
沏的是茶，尝的却是生活
下面小编为大家带来一篇《沏的是茶，尝的却是生活》，希望能够帮助到大家。
一、看的是书，读的却是世界;沏的是茶，尝的却是生活;斟的是酒，品的却是艰辛;人生就像一张有去无回的单车票，没有彩排。每一场都是现场直播。把握好每次演出便是最好的珍惜。
将生活中点滴的往事细细回味，伤心时的泪、开心时的醉，都是因追求而可贵。日落不是岁月的过，风起不是树林的错。只要爱过等过付出过，天堂里的笑声就不是传说。
二、世界没有悲剧和喜剧之分，如果你能从悲剧中走出来，那就是喜剧，如果你沉缅于喜剧之中，那它就是悲剧。如果你只是等待，发生的事情只会是你变老了。人生的意义不在于拿一手好牌，而在于打好一手坏牌。
三、花儿不为谁开，也可以为自己开，世界不为谁存在，也可以为自己存在。花未全开，月未圆。这是人间最好的境界，花一旦全开，马上就要凋谢了，月一旦全圆，马上就要缺损了。而未全开未全圆，仍使你的心有所期待，有所憧憬。
四、选择一个朋友，就是选择一种生活方式。自己修身养性是交到好朋友的前提，等于给自己打开了最友善的世界。能够让自己的人生具有光彩。真正的朋友不是在一起有聊不完的话，而是即使不说一句话也不觉得尴尬。
五、这世上有两样东西是别人抢不走的：一是藏在心中的梦想，二是读进大脑的书。
六、好的爱情是你通过一个人看到整个世界，坏的爱情是你为了一个人舍弃世界。.在这个世界上，只有真正快乐的男人，才能带给女人真正的快乐。马在松软的土地上易失蹄，人在甜言蜜语中易摔跤。
七、男人有钱就变坏。是的，很多男人是这样，不过，有钱就变坏的男人就算没钱，也好不到哪里去;女人没钱就变坏。是的，有这样的女人，不过，没钱就变坏的女人，就算有钱，也不是好女人。
八、所谓门槛，过去了就是门，没过去就成了槛。把事情变复杂很简单，把事情变简单很复杂。时间是治疗心灵创伤的大师，但绝不是解决问题的高手。世界上只有想不通的人，没有走不通的路。
九、"神于天，圣于地"是中国人的人格理想：既有一片理想主义的天空，可以自由翱翔不妥协于现实世界上很多规则与障碍;又有脚踏实地的能力，能够在这个大地上进行他行为的拓展。
十、成熟不是人的心变老，是泪在打转还能微笑。走得最急的，都是最美的风景;伤得最深的，也总是那些最真的感情。收拾起心情，继续走吧，错过花，你将收获雨，错过雨，你会遇到彩虹。
关于本文《沏的是茶，尝的却是生活》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
生活里的茶它只是我们生活的一部分
艺术来源于生活
高于生活
而最终还要回归于生活
……
就如我所倡导的茶生活方式
生活里的茶它只是我们生活的一部分
也许香高和寡也许涩苦浓稠
也许
也许它只是一杯水
重在活的一份心境
一种态度
一种修养
一种自我世界里的创造
……
日日用器
我便会除了它的用也要美
除了它的美也要合手合心意
所以便有了诗意的妆点与创作
将一尾小鱼游画进日日入口的斗笠盏上
让心思循着鱼儿与明亮的茶汤
伴着那份有温度的温润如玉
寻得“子非鱼焉知鱼之乐”的悦境中
……
我的眼里也许装不下整个世界
却装得下那一方小世界里的
一花一鱼一香茗
……
……
清安
瓷画
感怀
茶是生活化的禅
品茗和抚琴、泼墨、吟诗一样，历来属雅人之雅事。品茗之雅，全在于茶。茶多生长于高山幽谷，栉风沐雨，凝霜含露，得天地之灵而赋形，故其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和，“参百品而不混，越众饮而独高”，卓然有博雅君子之风。
茶之妙有三：一日色，二曰香，三日味。观其色、得其香易，知其味实难。史载南朝琅琊王肃喜茗，一饮一斗，人号为漏斗。此君之饮法，豪放则豪放矣，但与茶之温文儒雅终归有隔。君不闻《红缕梦》中妙玉之妙论乎?“一杯为品，二杯为解渴，三杯即饮驴”，其言虽刻薄，其理却甚是。品茗，其妙处在“品”而不在“饮”，在得味而不在海量。琅琊王为酒仙则可，为茶客则不足论也。
另载，宋代有倪云林者，性超逸高洁，喜茗好友。赵行恕，宋之宗室，慕名访之。坐定，童子供茶，行恕连吸如常。云林悒然不悦，曰:“吾以子为王孙，故出此品，乃略不知风味，真俗物也。”茶，山川至灵之卉，虽苦煎苦熬，香馥依然，其神韵，非幽人逸士不能得也。饮茶之要，在人品与茶品相得，体性浮薄，无中和之气，则虽有佳茗当前，亦难识其味，此谓“佳茗而非其人”，古人叹之为“汲甘泉以灌蓬篙”，形象至极。
饮茶须有佳茗、雅具、名泉，但除此之外，还须良辰、美景、雅处等因素，此即“茶候”。茶候以雅为尚，然雅无定数，人各有好。凉台净室、明窗曲几固雅，山村茅舍、木床石几亦有风味;风和日丽固佳，轻阴微雨亦无妨。居处设置，总以性之所适为宜。“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”是一种境界;“一瓶茶外无祗待，同上西楼看晚山”也是一种境界。“夜后邀陪明月，晨前命对朝霞”固然超逸绝伦，“吐雪新茗，堆云忆旧溪”亦不失寒夜斋头之清致也。
古人论茶，有“一人得神，二人得趣，三人得味”之说。独饮、共饮各有其妙，然欲得饮茶之真味，须有茶侣。赏花宜对佳人，醉月宜对韵人，踏雪宜对高人，饮茶品茗岂能无对哉?然茶之为饮，非凡俗粗鄙之人所宜，故茶侣殊不易得。惟素心淡泊，气度冲和者，方堪与谈茶事、共相品茗，故饮茶宜对道人。二共同调，相携而至，或对春苑之葩，或泛秋湖之月，或听风摇修竹，或观雨敲批把，把杯换盏之际，调弦度曲，吟诗作画，其乐又何如也?
水为天下至清之物，茶为天下至清之味，其不激不厉、不冲不火之“平常滋味”，非有“平常心”者不能得也。赵州和尚，唐代名僧，人来问禅，和尚只教吃茶去，从此茶禅结下不解之缘。赵州于茶寓意深矣!茶犹斋也，饮茶须清室净器，束身宁神，进退举措，端然如仪。煎泡冲饮，皆须恭而敬之、谨慎惕励，不可稍有懈慢。
茶如禅也，制茶饮茶，须制心一处，拭去一切杂念妄想，使身心俱静，五根俱寂，此近于“止”;于心平气和、寂兮廖兮的气氛中品尝茶之正色、真香、佳味，其理近于“观”。茶即道也，一念不起，便觉痛快，万缘放下，迳身独脱。融禅意入茶艺，则一啜一饮，醍醐灌顶;一酬一和，甘露润心。浅酌慢品之际，万籁俱寂，心远地偏，熏熏然，陶陶然，几不知茶之为我，我之为茶矣。
茶、禅，一物一心，两种法数，然“有情无情，同圆种智”，其所彰显“和敬静寂”、“清虚淡远”之悠长意味则无有二致。禅是生活的艺术，生活离不开禅，同样，茶是生活化的禅，故生活中也离不开茶。苏东坡云，“人不可一日无茶”，岂虚言哉?
把盏邀明月，薰风啜茗时，世间清乐有过此乎?善饮者，其兴乎来!通禅者，其悟乎开!
理想的英式生活——下午茶
在英国出差的时候，很多次住在BB，即BedandBreakfast，提供床铺和早餐的家庭旅社。和英国朋友聊天，退休后拥有一个自己的BB，似乎是不少人的理想生活。
BB的服务是贴心的，家庭式的。一般BB温馨而整洁，价格未必少于标准的酒店。拥有一套大宅子，才可以开一个比较有品位的BB，既是旅游点推荐的住处，也是自己结交世界各地游人的一个据点，对退休的或半退休的一对老伴来说确实是很理想的。
好的BB提供优质的传统英式早餐，几百年不变的内容：吐司，煎荷包蛋或者碎蛋，蘑菇，煎西红柿，大豆，香肠和煎咸肉，份量很足，吃了EnglishBreakfast，我一般可以省掉午饭。如果配以英式早餐茶，则更美妙。早餐茶是比较种醇厚的，相对于一般红茶而言，带有淡淡的花香，适合配牛奶或柠檬。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有点象热热的土司加蜂蜜。
好的BB常经营自己的餐馆甚至酒吧。有时也可提供下午茶。下午茶据说是英国贝德芙公爵夫人安娜女士在19世纪中叶首创，不管怎样，喝下午茶是当时社交生活中的重要部分，要不然英国的爱情小说可能少了许多发生的可能。而现在，喝下午茶仍然是节假日和周末慵懒的好办法。在有真正壁炉的老式房间，坐着传统英式古旧椅子，旁边一只更懒的老猫。喝一口暗香扑鼻的英式锡兰红茶，伴着暖烘烘英式松饼士干包(scone)、或牛油酥饼，随便翻一本杂志，比如乡村生活(CountryLife)，任凭时光消磨，由着自己的性子来。老板娘只是在你需要的时候照顾一下。你就当这里是自己的地方好了。BB要的就是这种惬意，这种慢悠悠的闲适，如果去金碧辉煌的酒店，恐怕不会如此自在的。
有餐馆的BB算BB中的大户了。餐馆营业的时候，老板和雇来的大厨师当然十分忙活。我上次住在一个美丽的百年老店，有自己的餐馆和酒吧。可惜那天正好酒吧休息，要不然，肯定会小酌一下。老板有空的时候，会笑眯眯地讲述老屋的故事，没有一个不是迭宕起伏的。在这样一辈一辈传承的祖业里，自然有浓浓的人情世故和沧桑。
退休后拥有自己的BB，是不少英国中产阶级的理想生活。有了BB，至少小地主一个，靠房吃房，何乐不为？打点BB，也是需要用心的。
想起文化的差异，我们中国人少有开家庭旅社的嗜好。外人岂可住在我的豪宅之中，还要我为你服务，不是自己找罪受吗？如果在家里开店，那防盗门一定得特制双保险才放心的。
理想生活每个人有自己的图画。我想如果一个人可以住在自己喜爱的地方，在水边选一座自己喜欢的房子，与山川树木，蓝天白云厮守，就该知足了吧。
茶与生活
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茶是怎样制作出来的?茶的组成部分是什么?为什么会有那么多不同种类的茶，不同种类的茶应该如何冲泡，如何保养?所有这些内容，其实都可以和我们的生活联系在一起。
比方说有娇嫩的明前茶，在冲泡的时候要注意不能用太沸的水，那样会破坏茶的娇嫩。这是一种呵护的心态，只有呵护，小心翼翼关爱，茶才有甜香。生活中我们需要有这种呵护的心态，若是公司前辈对新人，要注意提携。若是老师对学生，要循循善诱。若是父母对孩子，要关怀备至。若是官员对百姓，要和善亲切，将心比心。生活中太多的场合，太多的角色，太多的细节，都需要这种心态，有这种心态，社会才和谐。
茶是天地灵气所聚而成，所以我们要珍惜，要仔细品味大自然的馈赠，不可浪费，生活中亦然，手中一杯茶要珍惜，身边的亲朋好友要珍惜，亲情友情爱情，都要珍惜，因为他们都如同茶一样，是经历过太多才有所成就。
茶中有很多对人体有益的成分，所以饮之有益，不过也需要注意不是所有人都适合喝茶，不是所有时间都适合喝茶，比如女性哺乳期不能饮茶，比如睡前不适合饮茶，免得精神亢奋，容易失眠，生活中不同样如此吗?不可贪，不可过，凡事注意分寸，把握好尺度，只有这样，我们的人生定位才准确，才不会做错事。
只要有心，就可以在茶中得到更多属于自己的感悟，茶，绝不仅仅是饮品而已。
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