黑茶的花式泡饮方法

发布时间 : 2020-07-27
黑茶泡饮 安化黑茶冲饮方法 恩施玉露茶泡饮方法

黑茶泡饮。

黑茶的花式泡饮方法

黑茶的冲泡方法也需要讲究技巧,心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同,泡出来的茶口感也不同,通常黑茶的冲泡通用方法总共有五种,一起来看下吧!

不想喝热茶?那就凉着喝呗!

1、黑茶的凉茶喝法:

用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶!

2、奶茶冲泡喝法:

按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

不想那么多花式喝茶?那就来个传统的喝法!

1、传统的喝法:

取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

2、功夫茶的喝法:

用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

1、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

2、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

3、茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。

4、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

3、盖碗冲泡的喝法(最为常见)

可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。

茶经网黑茶扩展阅读

黑茶的10种花式调饮喝法


一、冰镇黑茶

黑茶变冷后也风味十足。可将泡好的黑茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。黑茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

这一款适合夏天饮用。

二、蜂蜜黑茶

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶,是将冲泡好的黑茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

黑茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

三、黑奶茶

将冲泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。

黑茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。

四、菊花黑茶

用黑茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,黑茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

这一款适合热性体质者。

五、枸杞黑茶

在黑茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,黑茶有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

六、柠檬黑茶

在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与黑茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。

这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

七、黑花茶

在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在黑茶的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得黑花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

八、陈皮黑茶

在黑茶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。陈皮黑茶口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。

九、西式黑茶

喝红茶最专业的英国人也迷黑茶,英国最新的黑茶喝法,是在黑茶中加上水果。比如在泡好的黑茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口。

这一款适合追求时尚的新潮人士。

十、组合花色

以上仅举几例,其实黑茶的喝法花样百出,注重口感的你,可以进行不同的尝试:比如在冰镇黑茶里加入牛奶或蜂蜜;比如在黑奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞,与黑茶叶一起冲泡。

普洱茶的几种花式饮法


大家都知道花式调洒,那有没有听过普洱茶的花式泡法呢?也许这是一个稀奇的代名词,花式与茶叶是如何挂上钩的呢?

花式普洱茶不仅口味独特,搭配亮丽清新,鲜花水果与普洱茶搭配,有着更加健全的保健作用哦。下面小编介绍普洱茶的几种花式泡法。

冰镇普洱

普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。这一款适合夏天饮用。

蜂蜜熟普

普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。

菊花普洱

用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。这一款适合热性体质者。

枸杞普洱

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

柠檬普洱

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

陈皮普洱

在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。

熟普奶茶

将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。

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黑茶怎么泡好喝,盘点6大黑茶花式饮用方式


黑茶属于发酵茶,茶叶原料比较粗老,且在茶叶生长的过程中由于时间的原因,很多的营养成分都很难在短时间内冲泡出来,所以这就求药黑茶在冲泡的时候一定要很讲究,所以下面我们就一起来看一下黑茶怎么泡好喝吧!

黑茶的具体冲泡步骤

1、赏茶

看干茶外形、条索、色泽、含梗量;闻干茶香气等。

2、准备茶具

茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。

3、洁具

冲泡前用沸水冲洗茶具。

4、取茶

茶的用量一般为茶壶的2/5左右,紧压茶用黑茶刀撬取,有的黑茶分为面茶和底茶,取茶时面茶和底茶都要适量撬取。

5、润茶

用沸水快速润茶一至两遍。

6、冲泡

浸泡时间约10至30秒。紧茶和老茶第一泡时间稍长;第二泡后,茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶,则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长;相反,如喜爱较清淡的,则可减少茶叶用量或减短浸泡时间。

7、出汤

将茶汤倒入公道杯,以均匀茶汤。

8、赏茶

陈年黑茶茶汤红亮似琥珀,有如陈年红葡萄酒。

9、分茶

将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。

10、品尝

分三口品饮,第一口,细啜一口品茶的纯正;第二口,多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度;第三口,感受茶的回味。

黑茶的花式饮用方式

1、冰镇黑茶

黑茶变冷后也风味十足。可将泡好的黑茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。黑茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

2、蜂蜜黑茶

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶,是将冲泡好的黑茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

3、黑奶茶

黑茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

4、菊花黑茶

用黑茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,黑茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

5、枸杞黑茶

在黑茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,黑茶有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

6、柠檬黑茶

在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与黑茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。

以上就是冲泡黑茶的具体步骤,也是最基本最传统的冲泡方式,但是除此之外黑茶可以有很多的饮用方式,如果大家喜欢的话可以去一一品鉴!

安化黑砖茶怎么喝?黑砖茶泡饮方法?


安化黑砖茶怎么喝?黑砖茶泡饮方法?

沏一壶黑砖茶,可见其汤色橙黄,香气纯正,入口后醇厚回甘,乃品茗之选。黑砖茶内含物丰富,有许多保健功效,如分解脂肪、降低血脂、排毒通便、抑制动脉硬化等。

黑砖茶和其它黑茶一样,黑砖茶既不伤胃,又不影响睡眠,而且它的养胃健脾效果十分突出,被视为“健脾佳品”。

茶水以1:20为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,烹煮过程中茶香弥漫室内,赏心悦目。专家发现,与在盛有沸水的杯子里泡茶相比,用壶煮制的茶水更有利于健康,因为煮茶水可以释放出更多的抗癌化学物质。

安化黑砖茶怎么喝?其实黑茶有很多种喝法,黑砖茶怎么喝主要看您个人习惯什么喝法!下面小编为您推荐几种黑砖茶喝法!有望采纳!

一、黑砖茶烹煮法:

选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的黑砖茶投入壶中;

投茶量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。

二、黑砖茶泡饮法:

即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶(茶水比1:20——30)、润茶、冲泡12秒钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长);

过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可闻到茯砖茶特有的菌香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。

三、黑砖茶调饮法:

①奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20,煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5——1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网去茶渣即成。

还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。

②菊花茯茶:将茯茶以茶水比1:20的量投入壶中,煮10分钟后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了;

若是酷暑季节,可待冷却后稍冰冻再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

四、黑砖茶冲泡法:

①功夫泡饮法:取茶适量,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

②杯泡法:用如意杯或紫砂壶,取适量茶先用沸水润茶,再浸泡1—2分钟后即可饮用。

③传统煮饮法:取茶适量,用沸水润茶后,再用冷水煮沸,停火滤茶后,分而饮之。

④奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,将奶、茶汤按1:5的比例调制,然后加适量盐,即调成具有西域特色的奶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮,称之为“红粉佳人”。

⑤冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

安化黑茶的清饮方法与调饮方法


安化黑茶的清饮方法与调饮方法

对于安化黑茶而言,我们品什么,怎样去品是至关重要的。清饮安化黑茶可品出茶之真性,即茶品特有的香色味,同时也能发现茶品中存在的不足与瑕疵。但需要有关知识与经验的积累。每品一次,应有所收获,收收藏积累于脑海,便有了经验。此外黑茶还有另一种饮法——调饮,调饮是少数民族地区的饮茶习惯,一可改变口味,二可增加营养,但很难体会到茶之真性。再次就是一种药饮,把黑茶作为一种药物,以达到治病的目的。

三种饮用方式的目的和功能有很大的差别。清饮是品茗,是技术经验和文化的结合,是精神的享受,是饮茶的最高境界。调饮是生理上的需要,虽不如品茗的境界高,但能满足生理上的解渴和营养需求,对于很少饮茶人或暂时对黑茶的口感尚未完全接受的人,不失为一个好的饮用方式。药饮的针对性很强,不论你能否接受。是否喜欢,都得喝下去,但要从潜意识里认定这只是茶,而非药,喝起来才不会有心理排斥,而这种感觉好似一种享受。世上饮料众多,而防病治病者非茶莫属。

安化黑茶清饮

1、茶具准备:茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、镊子或小刀。

2、用水或水温:泉水或矿泉水,水温100摄氏度。

3、用茶量:清饮用茶量以能感受茶品真性为前提,并根据茶的原料嫩度等级而定,天尖、贡尖茶的茶水比为1:30,黑、花、青、茯、千两茶为1:20。

4、品茶程序:

(1)先观外形

安化黑茶茶品类繁多,各种茶品外形要求各异,一般要求色泽黑褐或黄褐,无木质化白梗,砖面整齐光滑,侧面无裂缝(有裂缝的可能有霉变现象发生),模纹清晰,四角分明。干嗅砖体有茶香或轻度发酵香(黑茶自然香),无霉味。掰开砖身(用镊子或小民从横切面剥开砖身)观察:砖身内部无白霉或黑霉等霉菌,砖内茶色较砖面黑褐油润。茯砖茶金花颗粒粗大,色泽金黄鲜艳(陈年茯砖金花颗粒转白,但仍呈颗粒状),并有明显的菌花香(茯砖特有香味),好的天、贡尖茶松烟香味浓郁,黑、花砖茶、千两茶干嗅有茶香或发酵香,老茶品有浓郁的陈香。

(2)开汤品评

将茶品敲散投入茶壶,冲入沸水,盖上壶盖,初泡为30秒左右,沥出茶汤,叫“洗茶”,再冲入开水,冲泡时间2-3分钟(根据不同茶品情况及个人口感喜好而定,逐次延长冲泡时间,老茶应适当缩短时间),沥尽茶汤入公道杯,分茶入品茗杯。

①先观其色

将品茗端至与眼睛平视,以汤色橙红带艳且透明者为上,混暗不透明者为劣,汤色浅淡且浑浊者可能是茶品发酵过度或茶品原料有绿茶改制而成。

②闻其茶香

将品茗杯端至近鼻孔处,深吸一口气,感受茶香是否纯真。以具刚劲上扬之气,纯正无异味为上,有酸馊或霉变之气为下。老茶茶香茶气柔和,陈香突出,以有陈香纯正的茶品为好;茯砖茶则有菌花香,陈年老茯压茶陈香与菌花香并存,类似土茯苓香型。

菌花香与霉味的区别:冠突散囊菌和黑曲霉、青霉菌同属真菌,但冠突散囊菌均有独特的“菌花”香,又似“茯苓”味,而黑曲霉和青霉菌都有较典型的霉变味。许多新茶人对此有些疑惑,事实上,不同种类的真菌所散发出来的香气有很大区别,我们在品茶时要注意加以区分。

③品尝滋味:

先吸啜一口,让茶汤充满口腔,感受入口时的刺激感,判断是否有异味充斥其间。第二口多啜一些,感受茶的醇度和化境,先将口腔微张,让茶汤从舌面滑向两下颊的牙缝处,然后渗透到舌底,此时不要急于吞咽,感受茶汤是否圆润、滑脱,好的茶品(陈放年历久远的黑茶)入口即滑。即茶汤入口后,很快就布满舌面,并扩散至两颊牙缝处,又称“舌面生津”,然后徐徐吞入喉部。第三啜是感受茶汤的回味,先让茶汤充分接触舌的后根部分,作短暂停留后吞入喉部,体会喉部与色根部的感受,或涩味或回甘便可得之。

黑茶的刚劲上扬之气在品饮茶汤时,也能得到充分体验,黑茶之气较其他茶味刚烈,所以在品尝滋味时,可明显感受到它的气韵,新品黑茶尤为明显。

④观察叶底:新品黑茶叶底青褐、黄褐或黑褐,大叶种黑茶叶底呈竹青色,有油光,对光叶脉清晰可见:茯砖茶叶底色较深,大都为黑褐或黄褐,色暗,无光泽。叶底完整性因加工年代不同和加工工艺不同有较大区别,在20世纪60年代前,叶底芽叶较完整,之后生产的叶片破损严重,且含梗量较前期的茶品要多。

安化黑茶调饮

调饮是西北少数民族地方饮茶习俗,即将茶汁煮好后加入牛奶或酥油,茶浓香扑鼻,醇和爽口,既保持了茶的本味,又增加添了奶的浓香,营养与保健集于一体,可谓茶引奶香,奶增茶味,两者相得益彰。

奶茶的调饮相当简单,先将茶品敲碎装入一个可扎口的小布袋,扎紧袋口,投入沸水,熬煮8-10分钟,用相当于茶汤1/4到1/5的鲜奶调匀即成(奶粉也可),还可根据客户的要求调成咸味奶茶或甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁,而且奶茶调制可随叫随调,既不造成浪费,又十分方便。

黑茶的花式搭配喝法


一、冰镇黑茶

黑茶变冷后也风味十足。可将泡好的黑茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。黑茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

这一款适合夏天饮用。

二、蜂蜜黑茶

黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶,是将冲泡好的黑茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

黑茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

这一款适合注重养生的人士。

需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

三、黑奶茶

将冲泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。

黑茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。

四、菊花黑茶

用黑茶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,黑茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

这一款适合热性体质者。

五、枸杞黑茶

在黑茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,黑茶有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

六、柠檬黑茶

在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与黑茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。

这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

七、黑花茶

在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在黑茶的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得黑花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。

这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

八、陈皮黑茶

在黑茶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。陈皮黑茶口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。

这一款适合需要呼吸道保健的人士。

九、西式黑茶

喝红茶最专业的英国人也迷黑茶,英国最新的黑茶喝法,是在黑茶中加上水果。比如在泡好的黑茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口。

这一款适合追求时尚的新潮人士。

十、组合花色

以上仅举几例,其实黑茶的喝法花样百出,注重口感的你,可以进行不同的尝试:比如在冰镇黑茶里加入牛奶或蜂蜜;比如在黑奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞,与黑茶叶一起冲泡……

泡饮花茶的方法


泡饮,首先欣赏的外观形态,取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅香气,察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等),取得质量的初步印象。茉莉有一些显眼的花干,那是为了“锦上添花”,人为地加入的茉莉花干是没有香气的,因此不能看花干多少而论香气、 质量的高低。但花干色泽白净、明亮,为好花干的标志,黄褐深暗,为花干质差的表象。

泡饮方法,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚特别细嫩的,如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶,因茶胚本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取二三克入杯。

用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失;

手托茶盘对着光线,透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程,“一杯小世界,山川花木情”,堪称艺术享受,称为“目品”;

冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸,充分领略愉悦香气,称为“鼻品”;

茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,便茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是一二次,才能尝到名贵的真香实味。

此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏特有的茶味、香韵,谓之“口品”。民间有“一口为喝,三口为品”之说,细细品啜,才能出味。 一开茶饮后,留汤三分之一时续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡,不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝,综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者为高品、名品、珍品。

泡饮一般中档,不强调观赏茶胚形态,可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类香气芬芳,茶味醇正,三开有茶味,耐冲泡。

泡饮中低档,或末,北方叫“高末“,一般采用白瓷茶壶,因壶中水多,保温较杯好,有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡,取适量茶叶入壶,用100℃初沸水冲入壶中,加盖,待5分钟,即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法,一则方便、卫生,二则家人团聚,或三五亲朋相叙,围坐品茶,互谈家常,较为融洽,添增团结友爱、和睦的气氛。

安化黑茶的饮用方法,安化黑茶饮用方法之——调饮、清饮


众所周知,安化黑茶是一种包容性很强的茶叶,清饮可以让大家完美的感受到安化黑茶的独特口感,混饮的话也可以让大家体验、到不同层次的口感,下面小编就给大家介绍一下吧!

安化黑茶混饮喝法

1、凉茶喝法

用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。

2、奶茶冲泡喝法

按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。

3、传统的喝法

取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。

4、功夫茶的喝法

用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

(1)、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

(2)、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

(3)、茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。

(4)、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

安化黑茶清饮喝法

1、取茶

用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法:用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不要伤及手指。

2、温杯

用开水温盖碗,使盖碗均匀受热。

3、投茶

将1/3的黑茶倒入盖碗中。

洗茶,向盖碗倒入开水(水量以漫过茶叶为好)然后快速倒水(使茶叶均匀受热,唤醒茶香),第一道茶为“洗茶”不饮用。

4、泡茶

重新向盖碗中倒开水至八分满(开水温度网95°左右)盖上盖泡上10秒。

5、出汤

将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中,倒完为止,保证汤色均匀。

6、品香茗

将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中,先闻其味,观其色,后细细品味黑茶的香醇味。

总而言之,安化黑茶的喝法有很多种,不通过的喝法有不同的口感,但是不可否认,不管是哪一种喝法,安化黑茶的口感都是特别好的,所以大家可以根据自己的需要选择适合自己的喝法!

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