隔年的茶叶可以吃吗?隔年的茶叶能喝吗

发布时间 : 2020-08-05
隔年的绿茶 泡好了的茶叶隔多久能喝 隔夜的黑茶能喝吗

隔年的绿茶。

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茶叶这东西是论两来卖的,每次的用量也不多,于是喜欢和茶叶的人家里应该都有喝多茶叶,那么隔年了的话茶叶还可以喝吗?有还可以吃吗?下面我们来一起介绍下吧!

隔年的茶叶可以吃吗

茶叶是可以吃,但是如果隔了一年还是先检查一下茶叶有没有发霉的症状,建议还是不要吃隔年的茶叶,不安全!cY316.CoM

隔年的茶叶能喝吗

去年的茶叶只要保管得当没有发霉跑味完全是可以喝.

人们喜喝新茶,这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶,但从营养和保健角度看,新茶和去年的旧茶,其实茶叶的色香味和茶叶的种类,加工方法,本身的成分有很大关系.

大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好,营养成分佳,隔年以后,因为光、热、水、气的作用,茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合,形成了其他不溶于水或易挥发的化合物,不仅口味受影响,营养也打了折扣.

像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶、白茶等几种特别的茶叶例外,只要存放得当,反而是越陈品质越好.

什么是隔年茶?

隔年茶就是一些不法商贩将前一年的"秋茶"通过速冻冷库进行库存,成为第二年隔年茶的主要来源,一般这种茶即使保存良好,口感也稍差.

隔年茶的辨识方法

隔年茶的辨识方法:观外形,新茶的条形更紧凑,而隔年茶则发散;查汤色,茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化.如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶的色泽变得枯灰无光.而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽.不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口;看茶底,茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感觉.不法商贩将前一年的"秋茶"通过速冻冷库进行库存,就能成为第二年隔年茶主要来源.像绿茶保鲜期较短,即使保存良好,隔年茶口感也稍差.不法商贩就利用茶叶存储时间差来牟取暴利.?

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太平猴魁隔年还能喝吗?


太平猴魁是安徽省非常出名的一种茶叶,同时也是茶界中的绿茶之王,其口感鲜爽醇厚,营养价值高,深受广大茶友的欢迎。而买回来的茶叶也要注意保存,但难免有时候一下也没喝完放到隔年了。那么太平猴魁隔年还能喝吗?

一、太平猴魁隔年还能喝吗?

保存好的太平猴魁隔年还能喝。

每种茶叶都有它不同的保质期,对于太平猴魁来说,它属于绿茶,其实如果保存的好的话,有时两年多时间也是可以喝的。从食品的定义来说,太平猴魁保质期是18个月,即一年半,从生产的4月份左右,到第二年的年底。当然了这些都是相对的,首先绿茶对温度很敏感,如果像夏天时间,茶叶只要放在没有空调的室内,基本上一个星期茶色就色变黄变暗了,这个时间茶的香味也会变化了很大。没有之前的那种清香味了,所以要求太平猴魁存放要放冰箱或是冷库,如果是长时间不喝的话,建议放冷冻,如果是天天喝的话,放在上面保鲜就可以了。

还有的就是市场上卖的带包装盒子的太平猴魁茶叶,那些是通用的盒子,并没有标明日期。那么怎么知道有没有过期,茶叶过期是相对的,只要保存好,有时两年多时间也是可以喝的。主要是看茶色有没有变,是不是还是那么清爽,第二是茶的香味有没有变,是不是那种清香还在。如果这两种在的话,那就没有问题。

二、太平猴魁的储存方法

1、石灰保存法

第一种是石灰保存法是一种不错的保存茶叶方法,主要是考虑生石灰有干燥的作用。因为生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分,这样可以延长茶叶的保质期。使用这种方法时,可以找一个口小腰大,不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰,一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂,干燥剂的主要成分就是生石灰,把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

2、冰箱保存法

第二种冰箱保存法家庭常用的一种保存食物方法,太平猴魁茶叶作为一种食品,也是可以保存在冰箱中的。那么把茶叶放入冰箱之前,要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶,然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中,冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完,温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存,就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时,尽量与其他食物分开存放。

3、塑料袋保存法

第三种塑料袋保存法是比较方便的一种的茶叶保存方法,我们要选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。太平猴魁茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶保存法

第四种热水瓶保存法是一种比较新颖的茶叶保存方式,它也能较好的延长太平猴魁的保存时长。那么我们可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、陶罐保存法

在现代生活中,陶罐保存茶叶这一方法也比较适用,先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好,把茶包沿着陶罐内壁四周摆放,中间放上石灰包就可以了。

茶叶有保质期吗?隔年绿茶喝还是不喝?


近日气温回升,太阳高照,颇有初春的气息。不少茶友想起了绿茶的清爽干净,明目清心。这时茶友有疑问,家中冰箱里都是去年甚至前年没喝完的绿茶,现在还能喝吗?

茶叶有保质期吗?

茶叶是有保质期的,但不同的茶叶保质期也不一样。一般来说,绿茶以新爽为主,保质期在常温下一般为6—18个月。在冰箱内冷冻或冷藏可以保存得久一些,但一旦从冷藏环境中取出,茶汤色和滋味也已经没有了鲜爽的感觉。

隔年绿茶能喝吗?

如果绿茶的存放条件好,即使隔年也是可以喝的。但实际上,绿茶并不容易保管,就是有经验的茶商也很难保证绿茶保存一年以上还不变味。所以,绿茶有“当年是宝,隔年是草”的说法。存放在冰柜里一年的绿茶,已经过了最佳饮用期,无论口感还是品质都发生了变化,但并不是说就是变质变坏了,只是喝起来的口感会差一些而已。

怎样看绿茶质量?

茶商王先生介绍了一个简单的方法。首先拿出绿茶来闻一下,有点陈旧味是难免的,但一定不能有异味。如果茶的味道正常,可以取出一片茶叶用中指和拇指一搓,能搓碎的话就证明没有受潮,这个茶就可以喝。如不能搓成碎末,就已经受潮了,为了健康,最好不要喝了。隔年的绿茶就算能喝,也失去了茶香。品饮时,可尝试加入几朵玫瑰花一起泡。如果不想喝但又不想浪费的话,也可以用来煮饭或者卤肉。图源于网络

岩茶为何要隔年喝?


随着今年武夷山春茶上市,新茶香气清新,口感刺激,吸引了众多岩茶茶客品新尝新。但老喝岩茶的人不为所动,对于新茶,会去尝尝鲜。平日里喝茶则对是否当年茶不是那么在意,甚至点名要喝去年的、往年产的,使得“岩茶为什么要隔年喝”这个话题在新老茶客中间又热了起来。

事实上,早在清代中叶,文人周亮工就在《闽茶曲十首》中的一首里,回答了这个问题。周亮工写到:“雨前虽好但嫌新,火气难除莫近唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”指出谷雨前后采摘的茶叶(指新茶)虽好,但火气难除,不宜马上就喝。岩茶经过贮存,去了火气,滋味更醇、价格倍增,因此家家户户都以储存陈茶为荣。这段描述不仅点出了新茶火气难除、需要陈化的现象,而且也反映出早在清代中叶,武夷山茶人就有了储藏陈茶的习惯。

明末清初,武夷山开始出现乌龙茶制作岩茶的工艺。这种工艺既晾又摇,既烘又焙,十分繁复,是所有茶类中最高超的制作方式。其中,杀青需要240°以上的高温,烘干需要120°以上的高温,后期的炭焙一次火,就要7到10个小时,新茶火气大也就在所难免了。

新茶为什么不宜马上喝?除却火气大以外,还有口感因素。新茶火烟味大,偏碱性,植物酸含量高,有一定的刺激性,喝多了胃就受不了,口感比之陈茶也稍逊色。经过一段时间存放后,火烟味退除,茶性转温和,茶香更显、茶味更足,口感也更好了。一般说,新人喝新茶,老人喝老茶;新人喝茶火功轻,老人喝茶火功高;新人喜香气,老人重味道。这里新人指的是接触岩茶不久的人,老人指的是常年喝岩茶的人。

那么,岩茶是否越陈越好?这就要具体问题具体分析,可以肯定的是,并非所有岩茶都适合长时间存放。一般来说,武夷山新茶上市在中秋之前。从春茶制作到上市,这期间茶叶焙火次数越少,茶叶含水量就越高;焙火次数越多,茶叶含水量就越低(当然还有用火高低关系)。含水量高,意味着茶叶容易返青,这样的茶就不适合长期存放了。中轻火的茶存放一到两年就要喝了,再放下去,茶叶可能返青,滋味不仅不如从前,还会有一定的杂味。而中足火功的茶则适合长期存放,但也要注意防止茶叶与空气接触后形成返青。新茶焙一次往往达不到标准含水量,三五个月后会进行一次复焙。如果要长期存放,则视情况再次复焙。茶叶耐存放还要看山场,好的山场产的茶叶就耐焙耐放,反之山场越差,茶叶也就越不耐焙、不耐放。

事实上,炭焙确实给岩茶带来了神奇的变化,不仅对消除茶汤里水分杂味有作用,而且可以让茶保持香气,使之岩韵更加明显。100公斤的岩茶,经过一次焙火,重量因水分挥发和碎末会下降5到7公斤。随着焙火的次数越多,茶叶的重量都有一定的损耗,火功也就更高。因为炭焙耗费较大,茶人们对好的茶叶才舍得多次焙火,但也不是说火功越高,茶就越好。

现在,国标制定的武夷岩茶含水量是3%以下。这个标准的制定,某种意义上说,对延长岩茶的保质期是有积极意义的。达到国标含水量的岩茶,用内膜复合袋密封保存,可以放置五年以上,但要注意避光、防潮,不能放在温度过高的地方,比如汽车的后备箱等。

岩茶耐泡耐储存的特点,与烘焙技艺有直接的关系。现在,喜欢陈茶除了“老茶鬼”之外,越来越多的喝茶人喜爱“隔年陈”,盖因岩茶久存后茶味凸显、滋味厚重,并且没有新茶的刺激性,对人体有益,适合一日多次品饮。

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