常喝铁观音有什么好处。
铁观音妙用之常喝铁观音可抗癌，铁观音作为一种天然的健康饮品为大家所熟知。铁观音含有各种丰富的营养物质，在预防各种现代疾病具有显著的效果。年轻女性推崇铁观音健康瘦身。而铁观音除了具有健美作用，还有一个重要的功用，那就是铁观音的抗癌症作用。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近倭族研究职员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到扫除自由基的作用，从而到达延缓衰老的目标.
铁观音的抗癌症作用研究，早在1983年，日本国冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，成果证实：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，以为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，判断了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物—亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
当然，铁观音那种抗癌是一种预防性的抗癌,而并不是治疗所用的抗癌,治疗是需要药物和医学技术的,最好配合中成药调理。至于在这期间能否喝,还须遵医嘱。
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茶类脂肪可助你抗癌
不要再恐惧脂肪会让你变胖！医学专家将茶叶中的脂肪提取出来，结果发现它们虽然含量甚微，却有抗癌、提高免疫力的卓越功效。为此，专家们于近日发布了“食物微量脂肪排行榜”，它们是健康福星。
茶类脂肪 绿茶脂肪含量为1.1%，乌龙茶脂肪含量为2.4%。这种难得的茶类脂肪被专家称为“世界上最好的健康脂肪”，尤其是乌龙茶，因为它是半发酵茶，所以其中脂肪含量比红茶、绿茶略高。乌龙茶的暖胃效果较好，最适合在冬天饮用。
黑木耳脂肪 黑木耳脂肪含量仅为0.6%，但黑木耳中的脂肪会参与身体的排毒工作，常食黑木耳能通便、降血压，这也是它成为“优质脂肪”的原因。专家建议每周最少吃一次黑木耳。
啤酒脂肪 啤酒脂肪主要来自于酿酒麦芽，麦芽中脂肪含量是3.9%，它有调节激素水平和美容作用。
香蕉脂肪 香蕉脂肪含量非常少，却能促进大脑分泌内啡肽，减轻心理压力。晚饭后女性体内应激能力最高，这时吃香蕉，可使心情好、笑容多。香蕉拌酸奶，是非常不错的吃法。
酱油脂肪 酱油原料是大豆，其脂肪的作用与豆类脂肪相似：能调节雌激素水平。做菜用酱油代替盐，可同时获得咸味和鲜味。但要注意酱油中钠含量也不低，所以也要像限盐一样有所限制才好。
养身之道之常喝铁观音
一杯清茶，一段人生，一丝回味!生活中很多人都比较喜欢喝茶，确实喝茶对于我们的养生也有许多的效用。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%-70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音的醒酒敌烟作用
铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。
铁观音的提神益思作用
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
铁观音的清热降火作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动;同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
铁观音的杀菌止痢作用
日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
铁观音的防治龋齿作用
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
铁观音的减肥健美作用
日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
铁观音的防治糖尿病作用
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
铁观音的抗动脉硬化作用
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
铁观音的抗癌症作用
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
铁观音的抗衰老作用
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
防癌抗癌常喝普洱茶
普洱茶中的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及多酚糖都是生物化学抗癌成分，能起到防癌、抗癌的作用，机理如下：茶多酚有效抑制并阻断亚硝化反应，减少体内亚硝胺含量，抑制致癌物生成；调整致癌物质的代谢过程，提高解毒酶的活性；直接与亲电子的最终致癌代谢物起作用，降低癌症诱发性；抑制致癌基因与DNA共价结合，减少共价DNA;茶叶提取物可以直接杀伤癌变细胞；茶叶的咖啡因可以直接诱导致癌细胞凋亡，所以喝普洱茶可以帮助人们防癌、抗癌，非常有益于人体健康。
千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味， 还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小 不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴 乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。 云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险。在古代交通极为艰难，茶叶的外 运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年 只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸， 日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导 致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。
《梵天卢丛录）（柴萼，着於公元1925年）云：“普洱茶，性温味香，治百 病，蒸制以竹篛成团裹，价等兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还 有特殊的药用功效。对此，古籍早有记载。 清人赵学敏《本草纲目拾遣>云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、 蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解油腻牛羊毒， 虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食 化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六<木 部）中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚 胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉 颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”<思茅 采访）、<物理小识）、《百草镜）、《滇南闻见 录）等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。 近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更 加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所 着一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料）中就例举 了这样的事实： “我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省 是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双 版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思 茅普洱等地恶性肿瘤较少？虽然涉及因素很多，但不能不 考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的 特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶 等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收 了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。”
癌症是严重危害人类健康的赏见病，多发病，已经在为许多国家人口死亡的主要原因。预防及战胜癌症，是当今的一个世界性话题。茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内、体外的科学实验，大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化导致癌物的酶系，而且还可直接和亲电子的最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶者的癌症发病率较低。
十多年来，我们以细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了观察。于1989年8月29日云南日报上，我们公开提出了饮茶能防癌的科学证据；同年12月，中国科协在北京召开的全国肿瘤学术会议上，许多专家探讨了茶的抗辐射功效，在会议纪要中首次提倡将饮茶作为预防癌症的方法之一。1991年在亚太地区国际肿瘤学术会议上，我们公开展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及产品。从此，普洱茶不仅是世界闻名的饮料，而且它的防癌保健，减肥益寿的功效，也渐为人们接受及认可。
1993年4月，9个国家和地区的专家学者到思茅举行了中国普洱茶国际学术研讨会，并参加了首届中国普洱茶叶节盛会，普洱茶的抗癌保健及减肥益寿问题又引起了与会者的兴趣。
要认识普洱茶的防癌健身价值，可以从以下列举的一些科学研究资料加以探讨，首先从肿瘤流行99学及病因学角度来考虑。
各国肿瘤流行病学家经过多年大量的调查研究，认识到癌症是严重危害人民健康的常见病、多发病，已成为许多国家居民的主要死亡原因。据七十年代的统计，全世界近40亿人口中，每年死于恶性肿瘤者约为400万人左右。我国每年约有70--80万人死于恶性肿瘤，预防癌症已成为广大人民的迫切期望。
恶性肿瘤的分布有显着的地区性差别，以食管癌为例，它在世界上有明显的高发区。从地图上看，食管癌的高发区呈带状分布，从我国的太行山起向西，经过陕西、甘肃、新疆到哈萨克，从土库曼、乌兹别克及阿富汗到伊朗，许多专家认为，癌症发病的地理差别与土壤及饮食因素有密切关系。我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州。这些基本资料已载入七十年代出版的《中华人民共和国恶性仲瘤地图集》及《云南省恶性肿瘤分布图》。为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少？虽然涉及因素很多，但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点、独产的茶叶品种以及广大人群长期饮用这种茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学成份进入体内，茶叶中的各种成分滋养了这里的人民，有效地预防和控制了癌症的发生频率。当然这样的联想及假设还需要进行大量的科学研究来加以证实。中国抗癌报1989年1月5日第三版黄延柞先生报道，日本为全世界胃癌最高发区，但其静岗县因为产茶，居民饮茶，该县人群的胃癌发病率显着低于其他县。该报同年6月5日第四版张志学先生报道，从日本厚生省发表的资料来看，产茶地区人群的恶性肿瘤总发病率、胃癌及肝癌发病率均比非产茶地区明显较低，肺癌死亡率在世界各国均逐年升高，男性肺癌死亡率远高于女性，与男性吸烟较多有关。
云南省宣威县是肺癌高发区，女性多于男性，男性还吸烟，为何男性肺癌死亡率还低于女性呢？这是男女之间生活饮食习惯的差异导致的。男性常年喝大量浓茶，而女性较少或不喝茶。喝茶可以利尿，利于体内致癌物质及放射性物质的排泄，喝茶可消除体内致癌自由基。中国医药报1989年8月10日第一版江苏肿瘤研究所报道：饮茶可降低烟酒致癌的毒性反应，使微核异常细胞突变的表现的检出率降低20%，浓茶的作用更为明显。
我们用体外培养的人癌细胞在显微镜下观察，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用，而绿茶及红茶则可杀伤癌细胞，以绿茶的作用尤为明显。比较了许多品种的绿茶的功效，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至百分之一的浓度亦有明显的功效。在普洱茶作用下，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短、量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，染色质凝结或消失，核及集内出现空泡，枝仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或相互凝结。枝糖体减少，线粒体及内质网扩张，DNA合成减少，枝分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在茶的作用下，由变性趋向死亡。用环磷酰胺诱导C57，小鼠的细胞突变，实验组同时用茶水灌胃，发现普洱茶有对抗突变的作用，也就是有防癌的功效，其有效成份是茶多酚中的B组化学成份。经测定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素，如β-胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，发现含有多种极为重要的抗癌微量元素，多批动物实验证明，幼鼠长期饮茶，对其生长发育及繁殖力均无影响，对成年胖鼠不仅可减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少，可以确认长期饮用普洱茶是有治疗肥胖症的功用的。
当我们注意到普洱产茶地区多为褐土，该地区恶性肿瘤发病率较低，普洱茶有杀伤癌细胞，抗突变及防癌作用，尚有减肥降血脂功用，就会令人联想到普洱茶地区的土壤有何特点？普洱茶的化学成份有何特殊性？这些特殊的化学物质经饮茶进入人体后，会引起人体何种生理反应？对防腐、保健、益寿等有何作用？众人皆知，思普区是世界茶叶的发源地，是多株千年古茶树的家乡。其繁衍及人们的饮用习惯已广泛地辐射到世界各地，在世界饮料市场上显示出其独特性，优越性及旺盛的生命力，面对这个祖国的宝贵资源及云南的重要经济支柱，人民的摇钱树，各方面的科技工作者应该以满腔的热忱深入探索，使其进一步得到发达昌盛。随着普洱茶文化的弘扬光大，到二十一世纪，普洱茶将成为世界性的保健饮料，将为人类的健康长寿及文明作出贡献。
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