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2020为什么这么多人说高马二溪是皇家茶园？
安化黑茶，在明清两朝誉满天下。
不仅在西北边疆地区茶叶市场占据主导地位，而且上至天子，下至群臣，皆有饮用安化黑茶的现象。
有传言说，为了保证茶叶品质，朝廷甚至在安化专门圈了一片地方作为皇家茶园，并派专人管理，对管理者额外加官进爵。
这片皇家茶园究竟在何地，一直是大家最好奇的问题。
岁越这十年来，走遍安化，也一直有留心有关“皇家茶园”的信息。兜兜转转，后来发现安化境内只有高马二溪被称为皇家茶园。
证据就在高马二溪山上的一块石碑上。
在安化县田庄乡高甲溪苏家溪中间的山梁上，有人发现了一块刻满文字的石碑，顶上四个大字——“奉上严禁”，目前所知安化地区仅此一块，吸引了众多的文物鉴定专家与众多茶叶专家都前往该处考查。
石碑所在地的高马二溪村地处偏远，距安化县城50公里，属于大熊山腹地，东临茶马古道风景区，西接九龙池、辰山，总面积38.6平方公里。早些年，上山的道路十分险峻，道路泥泞，仅有一车宽，且弯多路急，车辆时常打滑，跌下去就是百尺深坳。目前道路虽然硬化并拓宽，但仍十分考验车技。
石碑的具体位置是在现高马二溪村村委后面的山梁上，石碑上的文字大多数都清晰可变，顶上刻有“奉上严禁”四个大字，右首开头为“钦加州衔署安化县正堂加五级纪录五次杨为谕禁事……”，左下落款处写着“道光四年（1824年）八月初一日各乡公刊”。
石碑原仅有一石质帽檐，余无遮挡，后因搬移位置，石质帽檐裂开，石碑也被折断，为更好地保护石碑，高马二溪村集资修建杯亭。
在安化县的中国黑茶博物馆内可以看到，安化境内目前发现的与茶叶有关的石碑有十几块，如“永禁假茶”、“永定茶规”等内容，但碑上书写“奉上严禁”的仅此一处。
据去过的考证专家说：“目前，在湖南境内，仅发现一处写有"奉上严禁"的碑刻。”“奉上”，就是奉皇帝谕旨的意思，说明此处存在皇家茶园。
图为岁越高马二溪原料基地，紧邻“奉上严禁”石碑cy316.cOm编辑推荐
为什么这么多人坚持喝黑茶？
中国茶有分六大类：白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶和黑茶。一说起黑茶，不懂它的人都摇摇头。
在很多人的观念里，黑茶因为它粗糙的外表，沉重的仓味，让人难以想象这是好茶。黑茶既没有绿茶的鲜嫩，也没有铁观音那么高的香气，更没有红茶饱满的薯香味。
那为什么还有这么多人坚持喝黑茶呢？这是因为黑茶独特的养生价值，以及它能给人身体带来的巨大变化。
黑茶既可以泡着喝，又可以用煮茶器煮着喝。内蒙古人一般拿着锅煮奶茶喝，用锤子将砖茶敲碎，洒在滚烫的热水里，待煮成红褐色，再加入丝滑的鲜奶。一碗奶茶下肚，又暖和，又带劲，还能消化食物，降低胆固醇，而且对健康特别有利。
黑茶没有保质期，越老越好，就像白酒，越陈越香。不仅好在口感，更好在其养生价值。所以黑茶也被称为“能喝的古董”
英国科学家发现，用壶煮出的黑茶更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比，煮黑茶的方法可以释放出更多的营养物质。
茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
黑茶能解渴，这和喝水差不多，喝水没滋味，喝黑茶回味无穷。
经常喝黑茶的人身材苗条。黑茶能减肥，这和高纤维蔬菜水果差不多，比一些打着减肥的保健药靠谱很多，保健药多少有副作用，黑茶不仅没有副作用，并且还能养生，觉得菜好吃又忍不住多吃了一碗饭，没关系，喝杯黑茶，相当于又少吃了一碗饭。
黑茶能降血压降血脂，这和一些降压的食品差不多，和一些蔬果差不多。
经常喝黑茶的人看起来更年轻。黑茶能抗辐射、抗衰老，这与西洋参差不多，和红景天差不多，和拥有积极乐观的心态差不多，常喝黑茶，相当于身体自带一台防止辐射的设施装备，相当于涂了抗辐射的防晒化妆品。
最近我看到身边的朋友在饮用一款叫做“下半场黑茶”的产品，他告诉我这是所有黑茶中品质极佳的，选用的是最好的嫩芽叶经过深度发酵制作而成，我也好奇地尝了一下，的确口味纯正，茶香浓郁，朋友告诉我这款茶能极大限度地发挥出黑茶的健康功效，而且比市面上的黑茶都容易冲泡，可以在冬天泡一杯热茶，也可以在酷暑中泡一杯冰镇冷茶，也可以搭配牛奶等配料让茶更加好喝健康，爱健康的你不妨来试试？
湖南安化黑茶是什么茶？为什么这么多人喜欢喝
红茶，由于成品茶的外观为红茶，故称红茶属于六大茶类之一，属发酵后茶，主要产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，传统红茶原料成熟度高，是压制茶的主要原料。
湖南红茶，湖南红茶有几种(茯茶，千两茶，黑砖茶，三尖等)
三增
曾力：一杯早茶，一杯魏风；一杯下午茶，轻松劳动；一杯晚茶，预防疾病和疼痛。由于茶能提高运动员的竞技水平，自1980年莫斯科奥运会以来，茶被指定为运动员唯一可以饮用的含咖啡因饮料。
增加智力：茶能提高人们的注意力、记忆力、判断力和思维能力。
美容：茶能减肥保健，提高皮肤透气性，吸收性能，茶多酚是目前开发的最佳天然化妆品。
第三抗体
抗衰老：原理是茶叶能有效地消除人体自由基，被称为高能链炸弹；茶叶中的维生素C可以防止脂质过氧化。
抗辐射性：在日本广岛原子弹爆炸后的调查中，所有饮茶习惯的人通常都不那么受伤害。从那以后，茶被称为原子时代的饮料。
抗癌：国家癌症研究中心发现，茶主要是由于茶叶中茶多酚和vc-ve的作用而阻碍了N-亚硝基化合物的合成。每天喝五杯茶可以有效地预防癌症。
三淘汰
茶具有抗炎、消毒、除臭的作用。实验表明，一般细菌在茶汁中死亡时间为20小时，伤寒和痢疾可在11小时内死亡，霍乱细菌可在2小时内杀死。茶汁除能使原菌灭绝外，对引起人体皮肤的一些病原真菌有很强的抑制作用。
三滴
茶具有降血脂、降血糖、降血压的作用。红茶能温胃健脾，消食降脂，减肥降血压，滋补心脏，镇静心灵，所以很多人喝红茶。
超越梦想；明确目标；可持续学习；导师和朋友；自由和自主；公平和公正；团队合作；建立制度。
红茶有很多功能，有很强的企业魅力。我相信红茶在未来会越来越好，让更多的人享受红茶的好处。如果喝一杯茶能让你更健康，那又有什么理由不喝呢？
古代黑茶防伪术：高马二溪的“印版茶”
古代黑茶防伪术：高马二溪的“印版茶”
“印版茶”上，印着一份清代送茶凭证，年、月、日和挑夫姓名历历在目
离新茶开采的日子马上临近了，却先收到了安化高甲溪茶业公司送来的一块“印版茶”。
黝黑的茶砖上，一份清代的送茶凭证历历在目，上面标明年、月、日、数量和挑夫姓名，当年挑夫们须凭此茶印，将运送的高家溪茶叶交付官府，以证明茶叶的来源纯正。
高马二溪的优质茶叶，从古至今可能都是仿冒率最高的一个毛茶品种。当年，茶农们做好样茶，等着晋陕商人抽样定价。定出的价格，决定了整个安化的茶叶价格。所以高额利润常诱使部分茶商铤而走险。茶印最大的功用，便是证明这是高马二溪所产所制黑毛茶，杜绝伪造，真品唯此一家。茶商们交完定金，拉走做好的黑毛茶，为了防止挑夫造假，于是加盖茶印。然后，外地茶商拿着样茶先下山，到黄沙坪等着这批茶到，再用“漂洋过海”的方式再次检验是否调包。
何谓“漂洋过海”？先把待检的茶叶一片放在一杯白水和一杯泡好的正品样茶之间，两端都垂入水中，如果这片茶叶能将样茶的茶水吸入白水杯里，便证明是高家溪所产无误。这是外地商人常用的老法子。
我曾经见过这块真实存在的茶印。它留在高甲溪茶业公司的创建人谌贵祥的手中。茶印自嘉庆年间即开始通用，辗转到谌贵祥手中已是第八代了。
谌贵祥的老家在田庄乡高马二溪村，距离安化县城50余公里，乘车近2小时方能到达。九湾十八岔古茶园就在他家山上，附近的碑基坳还有一块刻印了《奉上严禁》茶规的青石碑，专家鉴定该碑为清道光四年原碑原地文物。
这片过去的皇家茶园生长在雪峰山脉的原始森林边缘，海拔800多米，是茶叶的生长最佳高度，再高则过寒，不利于茶树生长；过低则过暖，易生虫害。茶园依山势呈长蛇形铺开终年沐风栉雨，被云雾缭绕，自古“唯茶甲诸州县”便不足为奇。彭先泽在《安化黑茶》中特地描写了高马二溪的茶叶品质：“……叶狭面长，宛如柳叶，故有‘竹叶茶’之称。”而老叶所含内蕴更为丰厚，泡开后，“呈乌油色、梗黄、水色枣红，每碗泡水四五次，犹不减色”。
历代的茶商对安化黑茶的神奇产地也有着细致入微的体验。
晋商总结安化黑茶量多、质好的著名产地有“六洞二溪”，即资水南岸的思贤溪之火烧洞，竹林溪之条鱼洞，大酉溪漂水洞、檀香洞，黄沙溪之深水洞，竹坪溪之仙缸洞，以及高家溪、马家溪两处。
这些地方的茶好，胜在土质好，茶叶内含物丰富，口感独特，因而茶商公认为“道地茶”中的上品。前来安化采购的晋、甘、鄂等茶商为了保证采购到“道地六洞茶”还设立了行帮组织互保。
高马二溪的茶叶原料最大的特点就是甜。闻干茶就有甜香扑鼻，茶汤饱满，入口即齿颊生香，甜度高却不腻，最宜陈放。
爱茶者，必定同样爱春天，爱山水，爱盛大的采茶季。一片安化的茶叶是如何从自然的馨香，转化成杯中的甜香？不如去资江南岸，探一探高马二溪的诗意和渊源。（潇湘晨报报，记者王砚）
小产区：百年皇家茶园 纯正高马
小产区：百年皇家茶园纯正高马
说易武普洱茶，就会说到七村八寨；
说武夷山岩茶，就会说到三坑两涧；
说安化黑茶，就一定要说说这高马二溪。
1979年，安徽农学院（现安徽农大）主编的《制茶学》说：“湖南黑茶产于安化，以小淹、江南、苞芷园等地区为集结地。而品质则以高甲溪、马家溪的原料为最好。”
追本溯源，岁越自2009年便开始对高马二溪茶产区深入调研。
“高甲溪、马家溪”一带，现俗称高马二溪，具体范围涉及板楼村、蒋家村、高家村、黄沙村、苏家溪等地。
高马二溪属于九龙池山系，地处雪峰山脉核心，东临茶马古道风景区，西接九龙池、辰山，总面积38.6平方公里，区内群山连绵，沟谷纵横，道路曲折，景色优美。每次登山，只需放眼一望，所有身心的疲惫总能被轻易抚慰。
高马二溪小产区的土壤多是风化板页岩母质的红黄壤，表层覆盖了厚厚的腐化有机物，营养丰富，稍深处则是微量元素极为丰富的岩石层，在核心区域内还有极为罕见的冰碛岩存在。
三山夹两溪，产区内山形陡峻，植被茂盛，生态极佳。区内山体坡度大多在30%以上，排水透气性良好，而茶树根系以上，则常年沐浴着湿润的空气，尤其在清晨、黄昏或雨后初晴，更是云雾满山岗，宛如仙境。
产茶区内的气候也非常宜茶生长，年平均气温27℃左右，年降水量1800毫米左右。温暖湿润的天气，高海拔山区的巨大昼夜温差以及优质的生态环境，赋予了茶叶极佳的生长条件，区内所产内质丰富、茶香浓郁，香型独特。
笔者在高马二溪原料基地之中的两块，在海拔六百米左右，是近代遗留下来的老茶园，安化群体种茶树。茶树中树龄大的，在百年以上，直径达10公分以上。
高马二溪原料基地与“奉上严禁”古茶碑相去仅百余米，也曾是皇家贡茶殊荣的尊享之地。
君威虽远，茶香依旧。岁越有幸与这片优质老茶园际遇，既是缘分，也是考验。岁越团队亦因此更加坚定“纯正小产区安化黑茶”之初心，用心制茶。
八年来，笔者与岁越团队一次次深入高马二溪小产区。精工岁越，从原产地开始，从鲜叶开始。
修合无人见，存心有天知。
所幸的是，制茶者的用心在每一泡茶汤中都会淋漓尽现。
自知，天知，饮者知。
2020什么是黑茶？为什么安化黑茶这么火？
2020什么是黑茶？为什么安化黑茶这么火？
安化黑茶概况：杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥因产自中国湖南益阳市安化县而得名。是中国古代名茶之一中国世博会十大名茶之一
安化，古称“梅山蛮地”，土著民族称“莫瑶”。是名闻遐迩的梅山文化发祥地，宋熙宁五年置县，有近千年历史。位于湖南省益阳市，是著名的中国黑茶之乡，羽毛球世界冠军的摇篮。是黄自元、罗绕典、陶澍、邓克明的家乡。
安化也是羽毛球世界冠军唐九红、龚睿那，奥运冠军龚智超、田卿的家乡。
什么是黑茶？
为什么安化黑茶这么火？
先来听听专家权威人士的评价
中国工程院院士陈宗懋表示
减肥、降血脂、降血压
黑茶效果最好
陈宗懋，中国工程院院士，著名茶学家。出生于上海市，原籍浙江省海盐县。1954年毕业于沈阳农学院植保系。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席。
中国茶宴第一人刘秋萍表示
安化黑茶喝出好身材
刘秋萍：中国茶道专业委员会常务理事、上海茶叶学会常务理事副秘书长、上海茶馆专业委员会主任、上海虹口区茶文化学会会长、中国高级评茶师、中国国家级裁判（茶艺）、中国茶宴第一人。
著名内地女演员蒋欣点赞
安化黑茶：解腻助消化的良品
蒋欣：这位生于乌鲁木齐，长于河南郑州，现长居于北京，但籍贯却是湖南安化的女孩，对每个老家都拥有美好的记忆——乌鲁木齐的碧水蓝天，安化的青石板街道和吊脚楼，郑州时期在蜜罐里成长的青春日子，在北京获得的归属感和巨大成就，都一一镌刻在她的脑海中。
安化黑茶
安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列，紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包括“天尖、贡尖、生尖【清乾隆年间晋陕茶商在安化采购引茶就地制作而成】以及花卷千两茶【清道光元年至同治年间】，简称为：三砖、三尖、一卷。
三尖：采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
三尖包括：
1、天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。
2、贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
3、生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
三砖包括：花砖：由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。
黑砖：黑砖与花砖原料选取与加工不同，压制工艺基本相同。
茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
花卷包括：源于清道光年间，陕西茶商驻益阳的代表委托行栈汇款至安化收购黑茶或以羊毛、皮袄等物换购，采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两称为“安化百两茶”。后清同治年间，山西“三和合茶号”与江南边江的刘姓兄弟在百两基础上，重量增加为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。
安化：遗落高山的皇家古茶园
安化：遗落高山的皇家古茶园
在我的印象里，辰山是有名的旅游胜地。连绵的山体，葱郁的山岭，幽深的峡谷，如练的瀑布，常常在云雾中变幻莫测。“四十里高烟雾锁，九重深处水云环。(清康熙年间安化知县吴兆庆《白云寺记》)”就是辰山的真实写照。
可当我伴随湖南盛唐黑金黑茶发展有限公司的同志再次登上辰山，所见到一切颠覆了我从前的印象。
沿着蜿蜒的山路，几经峰回路转，到达高耸入云的南坪?。老天似乎在考验我们，卷走浓浓的迷雾，撒下炫目的阳光。
走进绿波翻涌的厚朴林，一股浓浓的茶香扑鼻而来。正在我们怀疑嗅觉的时候，当地的唐支书给我们指点迷津。他绕过一株高大的厚朴树后，扒开丛生的荆棘野草，露出了一株株不知轮回了几个世纪的茶树。
茶树斑驳的树皮，似乎在诉说着历史的沧桑，而舒展的新梢，却随时不忘展现自己蓬勃的生命力。第一次目击茶树原初样子，令我产生无比的震撼和景仰。它吸收了天地的精华，也历练了高山的风霜，展现出非同一般的灵气。
秋天的茶树，虽已褪去春夏的盎然，但仍撑着墨绿油润的叶片在伸出的虬枝上微微摆动。尖尖的厚厚的叶片，拥抱着紫绿的嫩芽，在一缕一缕的阳光里折射出宝石一样的亮光。
这就是“山涯水畔，不种自生”的野生茶，这就是典籍里见到的高山“竹叶茶”。
现代黑茶理论之父彭先泽先生在他的《安化黑茶》中说：“凡高燥之山地，既常接受日光之温热，而云雾不时荫蔽，茶叶所吸收之水分又多，气象因子既良，所产之茶，品质亦特佳，俗称‘高山茶’也;如资江南北之辰山芙蓉山……一带所产，叶狭面长，宛如柳叶，故有‘竹叶茶’之称。叶片嫩者薄，老者厚，呈乌油色，梗黄，水质枣红，每碗泡水四五次，犹不减色。”
经不起诱惑的我，摘下一枝壮旺的嫩芽放进嘴里，顿感一股醇美的茶味沁人心脾。茶叶固有的苦涩味过后，便涌出一股淡淡的甜味来，越嚼越甜，越嚼越香，驱走了我的疲劳，也驱走了我的干渴。辰山野生茶的香味，是一种板栗之香，山野之香，草木之香，王者之香。
越过一个小山丘，我们来到了湖南盛唐黑金黑茶发展有限公司原生态野生茶园。一排排参差不齐的茶树犹如一条条绿色长龙，连着层层叠叠的原始茶梯，曲折蜿蜒，伸向云海，如一幅淡墨山水画。十几个茶农头戴草帽，弯着腰砍伐草木，把远处的一株株野生茶树从丛林杂草中解放出来。置身古老的茶山，置身野生的茶园，目睹古老的生产方式，一种穿梭于时光隧道和诗意盎然的古画中的感觉，一种恍若隔世的感觉，不时冲击着我的心灵。
这是一处名副其实的古茶园。
就在茶园的东面边界处，我们发现了一个巨大的石头，上面刻有“南坪?”三个大字。《安化地名录》记载，“晋时有汪真人在此炼丹成仙。”据说汪真人倚石而坐，面对辰山的最高峰白云峰，炼丹四十九天，最后修成正果。我不由臆想，，汪真人炼丹的主要原料是不是就是茶叶呢?如果是，那这里的仙境灵芽应该早于晋。
《安化县志》则载：“唐代密印禅师在辰山修建白云寺(毁于民国)”，白云寺遗址就大山之中。传说香火旺盛时，有僧人三百多人。为了保证供给，僧人们日日夜夜苦干，经过数代的努力，在辰山建设了大量梯田梯土。历朝历代，他们应该与大半居民一样“以茶为生”。更何况禅茶一体?如果这一说法可信，辰山茶梯应是白云寺僧人所建，茶园应始于唐。
传说不是历史，还得经得起考证。我们山下见着的清道光24年(1825)所立的“茶叶禁碑”，清光绪29年(1903)所立的《安化九乡茶规》，则是辰山地区所产茶就是明清两代官茶的有力证明。
高山云雾出好茶。据有关资料记载：辰山区域所产茶产量历来就是贡茶中的首选。明代，所产芽茶定为贡茶。到了清代，所产“天尖”、“贡尖”茶，被清朝廷视为珍品。嘉庆皇帝赞“安化天尖如雀舌”。春茶采摘节气，“安化知县，每年于谷雨节后，例须亲往沿资江一带(包括辰山地区)，弹压茶市。”并把监制好的贡茶负责送到皇宫.
2020喝黑茶好处这么多，因为含物质丰富
2020喝黑茶好处这么多，因为含物质丰富
安化黑茶是我国特有的茶类，其归属于后发酵茶，其历史悠久，早前主要是制成紧压茶以边销为主，黑茶的产区主要来自湖南、湖北、四川、云南、关系等地。如今黑茶已被越来越多的消费者认可，除了其丰厚底蕴的历史外，更吸引大家的恐怕是其强大的功效与作用。那么，黑茶的降脂减肥、延缓衰老、养胃、消食解腻等各种养生功效到底是怎么来的？很多朋友可能未必知道那么清楚。
其实，黑茶中含有较丰富的营养成份，尤其能体现功效的，还要归功于其含有丰富的维生素与矿物质。
安化黑茶中含有维生素C
维生素C易溶于水，可通过饮茶来补充体内每日所需量(50mg)。维生素C的作用可大啦，可以增强人体自身的免疫能力，抗坏血病，促进铁元素的吸收，能预防感冒，维生素C还能抑制皮肤上的色素沉积。这就是为什么我们说黑茶能够延缓衰老、抗癌的关键点所在。安化黑茶含有维生素A
维生素A是脂溶性物质，能防止视力衰减、夜盲症，是维持我们正常视力所不可缺少的物质，同时维生素A还有保护皮肤，粘膜，促进生长等作用。
安化黑茶中还含有维生素E、F、K等
维生素E是很强的抗氧化剂，有抗衰老，美容、预防动脉硬化的作用。维生素F主要是防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发健康生长。而维生素K可以促进钙的利用和吸收，从而强健体魄。这几种维生素都与人的健康息息相关，常喝黑茶，其实人体就补充了大量齐全的维生素，氨基酸、磷脂等，而这些都有助于消化、顺肠胃，解油腻。
因此，千百年来，在我国西北少数民族及雪域高原缺那样乏蔬菜与水果的地方，主要依靠每日饮黑茶来获得维生素的、矿物质，改善肠胃，素有生命之茶之说。
为什么说黑茶是茶叶中的“粗粮”？
“一日无茶则滞，三日无茶则病。”安化黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品。作为茶叶中的“粗粮”，近年来其保健功效越来越多地被挖掘出来。
黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”。别小看这粗老叶子，它却蕴藏着大量的健康富矿。首先，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
其次，粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
黑茶中特有的茶氨酸还可以起到抑制血压升高的作用。而茶叶中富含的若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱、维生素B、维生素C、维生素E等，这些都是人体增强免疫力所需的。
此外，黑茶中还富含多种矿物质。黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于平时少吃水果、蔬菜的人来说饮用茯砖茶有利于补充体内必需矿物质。另外，研究表明，硒是人体内最重要的抗氧化酶的主要组成部分，具有防癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5~6mg，比其他茶类高出多倍。
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