我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“元代钱选的《卢仝煮茶图》”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“元代钱选的《卢仝煮茶图》”相关知识！
在流传至今的以卢仝为主角的茶画中，最著名的当数现藏台北“故宫博物院”的元代钱选作品《卢仝煮茶图》。
在这一点上，他与四百多年前的卢仝可谓隔代相知，气味相投。因此，他画的卢仝自然是一派崖穴高士的形貌。在中国茶文化史上，卢仝是与陆羽齐名的人物，所谓陆羽著经，卢仝作歌，一向被称为中国茶文化史上的两件大事，在茶肆绘画中，卢仝可以说是不亚于陆羽的一大热门话题。这些茶画共同的特点都表现的是卢仝在山坡上、峭石旁煎茶的情景，反映卢仝在济源老家的山坡煎茶的闲适生活。
这幅《卢仝煮茶图》选取的正是卢仝刚刚收到孟谏议遣人送来的阳羡名茶，迫不及待地烹煮品评的典型场景。画中的玉川子白衣长髯，在一片山坡上席地而坐，身后有芭蕉浓荫、怪石嶙峋。身左有书画，身右为茶盏。旁立一人，显然是孟谏议所差送茶之人，前方一仆人正在烹茶。画中三个人物，目光集中在那个茶炉上，自然地形成了视觉焦点。整个画面构图简练，格调高古，把卢仝置于山野崖畔，深刻体现了卢仝“恃才能深藏而不市”(韩愈语)的超逸襟怀。
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古代茶人“卢仝”介绍
卢仝（约795—835年）唐代诗人，“初唐四杰”之一卢照邻的嫡系子孙。祖籍范阳（今河北涿县），生于河南济源市武山镇（今思礼村），早年隐少室山，自号玉川子。
卢仝是韩孟诗派重要人物之一。朝廷曾两度要起用他为谏议大夫，而他不愿仕进，均不就。曾作《月食诗》讽刺当时宦官专权，受到韩愈称赞（时韩愈为河南令）。甘露之变时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。 据清乾隆年间萧应植等所撰《济源县志》载：在县西北十二里武山头有“卢仝墓”，山上还有卢仝当年汲水烹茶的“玉川泉”。
卢仝好茶成癖，诗风浪漫，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中的“七碗茶诗”之吟，最为脍炙人口:“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。……”茶的功效，和卢仝对茶饮的审美愉悦，在诗中表现得淋漓尽致。人以诗名，诗则又以茶名也。卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“ 茶圣”陆羽相提并论。
如今在河南济源思礼村东口一碑亭里，还竖有“卢仝故里”碑。碑身正中有“卢仝故里”四个榜书大字，是清朝广东道监察御史刘迈园所题，两侧是“贤才工诗与日月同辉，德泽润野使荟草争妍。”
卢仝的七碗茶歌，在日本已经演变成茶道，因此卢仝在日本久负盛名。在抗日战争时期，“卢仝故里”碑曾震慑了日本鬼子，使全村免受涂炭。据说当年有一天，日本鬼子从南门进了村，一路烧杀抢掳还杀害了三位村民。不久，又一队鬼子兵从村外向村东门走来，准备再次进村抢掠。奇怪的是，当他们走到“卢仝故里”碑前却停下了，领头的鬼子军官端详了一番石碑上的字迹之后，竟弯腰向石碑鞠了三个躬，然后带领鬼子兵匆匆离去，村子因此免去了一场灾祸。这个故事让人心生感动，卢仝温和但强大的力量，竟能在千年之后化解战争，使凶残的侵略者躬身而退。
孟臣壶与卢仝诗
卢仝茶诗、孟臣壶艺、曼生式款刻，这三大绝艺都集聚于此一茶壶上，是近二百年来难得一见的好壶。此壶高66毫米，口径49毫米、全长约182毫米。把易提，沿薄而齐，纽上有“眼”，是标准的孟臣式折腹壶。壶身轻而平滑，上刻有卢仝的“七碗歌”（即茶诗），得复刻两次，共一百二十四字，行草流畅，笔笔有力，壶低落“平生一片心孟臣”款。这种在壶上刻诗落款的风格，来自于“曼生壶”的遗风。
以下，我们将逐一介绍卢仝茶诗、孟臣壶艺、曼生诗歌刻的典故。
唐朝诗人卢仝，一日正在日高眠浓之际，被敲门声惊醒，原来是好友孟谏议，着人送来新茶三百片。卢仝为此感动得诗情大发，于是走笔写下谢诗一首“谢盂谏议寄新茶”，诗中最有名的一段是：一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清，六碗遁仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。这“七碗歌”自卢仝后，广为文人、雅士、品茗君子所传颂，在慢悠悠地品茗之余，细细地品味诗中的雅趣。
与卢仝的谢茶诗同为饮茶史上之佳话的是“孟臣壶”。惠孟臣，明朝天启、崇祯年间荆溪人士，他可以说是继宜兴茶壶鼎盛期的时大彬之后的名手。以制作小壶出名，壶形有平肩形、梨形、鼓腹形、圆腹形、扁形、折腹形等。孟臣壶的制作年代，最早的可以到天启年间，传世的有一白砂大壶，底款楷书“大明天启丁犯荆溪惠孟臣制”，此为一证。以后延续至清代，几百年来，经久不衰，普受欢迎。而惠氏家族也一直不断地制造孟臣小壶。
最后，我们要提的是所谓“曼生壶”。陈鸿寿，字恭，号曼生，浙江钱塘人，乾隆年间作宰宜兴时，由于他书、画、篆刻无一不精，又处心积虑想重振陶艺，因此亲手绘制十八壶式，并广交文艺界人士，请他们在壶上，或刻诗或作画，再度掀起陶艺的热潮。这种在壶上题刻诗、画的风气始自于陈曼生，因此称此类壶为“曼生壶”。
卢仝走笔谢孟谏议寄新茶欣赏
走笔谢孟谏议寄新茶 唐 卢仝
日高丈五睡正浓（2）， 军将打门惊周公（3）。口云谏议送书信（4）， 白绢斜封三道印（5）。开缄宛见谏议面（6）， 手阅月团三百片（7）。闻道新年入山里（8）， 蛰虫惊动春风起（9）。天子须尝阳羡茶（10），百草不敢先开花（11）。仁风暗结珠蓓蕾（12），先春抽出黄金芽（13）。摘鲜焙芳旋封裹（14）,至精至好且不奢（15）。至尊之馀合王公（16），何事便到山人家（17）？柴门反关无俗客（18），纱帽笼头自煎吃（19）。碧云引风吹不断（20），白花浮光凝碗面（21）。一碗喉吻润（22）， 二碗破孤闷（23）。三碗搜枯肠（24）， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。（25）五碗肌骨清（26）， 六碗通仙灵（27）。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生（28）。蓬莱山（29），在何处？玉川子乘此清风欲归去（30）。山中群仙司下土（31），地位清高隔风雨（32）。安得知百万亿苍生命（33），堕在颠崖受辛苦（34）！便为谏议问苍生，到头合得苏息否（35）？
注释:（1）走笔：疾书。孟谏议：即孟简，字畿道，唐德州平昌（今山东商河以北）人。进士擢第，官至谏议大夫，元和六年出任常州刺史及越州、襄州、睦州等地刺史。（2）日高丈五：指天已大亮。（3）军将：低级武官。周公：周武王之弟，各旦因封地在周，故称。惊周公：惊起睡梦。（4）口云：口说。一作“口传”。（5）白绢：采用生丝织成的平纹织物。（6）缄：书信。宛见：好像看到。（7）手阅：亲手收检。月团：即茶饼。（8）闻道：听说。入山里：上山采茶。（9）蜇虫：藏在泥土中过冬地虫。（10）天子：古称统治天下的帝王。阳羡茶：产于江苏宜兴。（11）百草不敢先开花：这里是夸张的笔法。（12）仁风：温和的风，即春风。暗结：暗暗形成。蓓蕾：花蕾含苞未开的花。这里指茶芽。（13）黄金芽：最早发出的一些茶芽，颜色微黄。（14）摘鲜：采摘新鲜的茶芽。焙芳：烘焙茶叶。封裹：把焙干的茶叶包裹起来。（15）至精至好：极好的茶叶。不奢：（茶叶数量）不多。（16）至尊：至高无上的地位，此指皇帝。王公：皇帝下面的高级官员。这句是说茶叶供奉皇帝之余就该献给王公。（17）山人：卢仝自称。（18）柴门：用树条编扎的简陋的门。（19）纱帽笼头：纱帽罩在头上（不是当官的所戴之乌纱帽）。（20）碧云：形容汤色碧绿。（21）白花：指茶汤的饽沫。陆羽《茶经.五之煮》：“沫饽，汤之华也。华之薄者为沫，后者为饽，轻细者曰花，如枣花漂漂然于环池之上，…… ”（22）喉吻润：喉中感到滋润。（23）孤闷：孤单烦闷。（24）枯肠：比喻才思枯窘。（25）不平：不公平。（26）肌骨：泛称身体。清：清爽。（27）仙灵：神仙。（28）腋：胳肢窝。习习：微风吹拂貌。（29）蓬莱山：古代传说中的“三神山”之一。（30）归去：到蓬莱山去。（31）司：掌管。下土：大地，指人间。（32）地位：境地。 （33）苍生：旧指百姓。（34）颠崖：高峻的山边。这句是说许多人因采茶而可能从颠崖上掉下去而丧生。（35）苏息：困乏后得到休息。
中国茶文化和“茶仙”卢仝
“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”，这精妙的对仗道出了中华传统文化雅、俗两派和谐的对立与统一，中间的一个“茶”字，承上启下，雅俗共赏，尽得酣畅与风流。
普通茶碗中置入茶叶几片，沸水泡开，便多了一分清苦的芬芳，溽暑蒸人，汗流浃背之时，捧起海碗大吞一口凉茶，惬意沁入心脾，就能感受到全身十万个毛孔张开的爽利，这是酣畅的牛饮；文人雅士，将茶饼仔细摆布，一捻一揉，点汤、击拂，恰到好处，看汤花匀细，紧咬杯盏，形如兔毫，妙趣横生，这是风流的茗战。
两种风格、两种意趣，一文一武，一张一弛，体现了一种和而不同的审美。在中国的茶文化史上，“茶仙”卢仝是一个不得不提的人物。他是初唐四杰之一卢照邻的嫡系子孙，出生望族，但家境却十分贫寒。卢仝淡泊名利，清贫耿介，在士林中享有广泛的声誉，而最为人所称道的，就是他在饮茶之道上的造诣，因而被尊称为“茶仙”。
淡泊富贵的性格与满腹诗书的才华，让卢仝把茶文化推向了一个新的高度，不矜名贵、不耻粗犷，他自然放达的风格一时之间引无数人竞折腰。当时的文学大家韩愈、张籍、孟郊、贾岛等，经常与卢仝一起煮饮清茶，歌赋词呤，留下了许多佳话。
卢仝曾与韩愈在桃花泉旁的竹林中一同品尝当地的菊花茶和冬凌茶，因为菊花茶缺少清苦之美而心下恹恹。韩愈顺手摘下身边的竹串子，建议将其泡茶试饮。结果，天然的竹串子未经炮制，滋味苦涩有余而清香不足。卢仝喝完之后，心里更觉遗憾。正当韩愈在旁劝解之时，卢仝突然捧起生泉水就往肚中猛灌，稍后，在韩愈不解的目光中，把泉水盛起烹煮，让韩愈品尝。韩愈品后，顿时明白过来，原来，生津和血的竹串子在和甘甜的泉水进行药化反应后，逐渐变得柔绵清心，被成功调制成了一道上品，而这次饮茶的故事，也成为一段风行的佳话。
元和六年，卢仝收到好友谏议大夫孟简寄送来的茶叶，再邀韩愈、贾岛等人重会桃花泉煮饮时，在鲜美茶汁的刺激下，才思溢溢，创作了千古流传的名篇《七碗茶歌》。卢仝在大口啜饮的体验中，在唇舌间品尝到了茶叶香气醒神益体的奇妙味觉，一碗茶中仿佛凝聚万象，七碗入口，清风遇体，人就会不自觉地张开两腋，直欲飞升。
在《七碗茶歌》中，他写道：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否。
这就是茶仙感悟中的神妙境界，对普通人来说却也极富感染力。我们在喝茶时，如果面对这样的文字，大概也会觉得，手中的杯盏收纳着神秘的力量，舌尖便不由暗生一缕清甜。(作者单位：浙江衢州石油分公司)
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》煎茶品尝茶诗鉴赏
卢仝（775？—835），自号玉川子，年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。甘露之变时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。
【走笔谢孟谏议寄新茶】
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
【释义】
阳羡茶：阳羡，古属常州。沈括《梦溪笔谈》：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类。”张芸叟云：“有唐茶品，以阳羡为上。”（《茶事拾遗》）阳羡县在宋代以后曾一度改名为义兴县，故又有“义兴茶”之名。该茶在唐代经茶圣陆羽品为“芬芳冠世产”，列为贡茶，历唐、宋、元、明盛行不衰。
【详解】
此诗又称《七碗茶诗》，是与陆羽《茶经》齐名的玉川茶歌。诗中通过记叙孟谏议送来新茶，联想到茶叶的采摘与焙制，接着浓墨重彩描写自己反关柴门，独自煎茶品尝的情趣与快感，连饮七碗，如珠走坂，直吃得两腋生风，飘飘欲仙。至此诗人笔锋一转，直上天庭，为百万苍生请命，问一问下界的老百姓何时才能得到苏息的机会！全诗浅显易懂，饶有情趣，风格别致，寓意深刻，是茶文化中不可多得的珍品。
细数元代名茶
据元代马端陆《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶计有40余种。
头金、骨金、次骨、末骨、粗骨产于建州(现福建建既)和剑州(现福建南平)。泥片产于虔州(现江西赣县)。绿英、金片产于袁州(现江西宜春)。早春、华英、来泉、胜金产于歙州(现安徽歙县)。独行、灵草、绿芽、片金、金茗产于潭州(现湖南长沙)。大石枕产于江陵(现湖北江陵)。大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小开卷、生黄翎毛产于岳州(现湖南岳阳)。双上绿芽、小大方产于澧州(现湖南澧县)。东首、浅山、薄侧产于光州(现河南潢川)。清口产于归州(现湖北秭归)。雨前、雨后、杨梅、草子、岳麓产于荆湖(现湖北武昌至湖南长沙一带)。龙溪、次号、末号、太湖产于淮南(现扬州至合肥一带)，均为散茶。茗子产于江南(现江苏江宁至江西南昌一带)。仙芝、嫩蕊、福合、禄合、运合、庆合、指合产于饶州(现安徽浮梁、贵池、青阳九华山一带)。龙井茶产于杭州，属散芽茶武夷茶产于福建武夷山一带。阳羡茶产于江苏宜兴。
茶史漫谈——元代
元代
走向繁复、琐碎、奢侈的宋代茶艺，到了元代，又回归真朴，追求简约，重返自然。与宋代茶书兴盛的状况相反，元代茶业着作却迅速地滑到了谷底。经过千曲百折，明代茶集的编撰再度呈现辉煌，五十多部茶书相继问世，真是另有奇葩逞风流，成为我国封建时代的茶书撰写巅峰时期。
元移宋鼎，中原传统的文化精神受到严重打击，茶文化也面临逆境。
与宋代茶艺崇尚奢华、繁琐的形式相反，北方少数民族虽嗜茶如命，但主要出於生活的需要，对品茶煮茗没多大的兴趣，对繁琐的茶艺更不耐烦。原有的文化人希冀以茗事表现风流倜傥，也因故国残破把这种心境一扫而光，转而由茶表现清节，磨砺意志。
选茗艺茶，是品茶的第一要素。明代的名茶品目繁多，最为人们称道的六品，即：虎丘茶、天池茶、罗、茶、六安茶、龙井茶、天目茶，其中又最崇尚罗、茶。罗、茶产地在今浙江省长兴县境，介於山中谓之、，罗氏隐焉故名罗(许次纾《茶疏》)；罗、去宜兴而南逾八九十里，浙宜分界，只一山冈，冈南即长兴山，两峰相阻，介就夷旷者，人呼、云。
刻意追求茶原有的特质香气和滋味，是明人的特色之一。对於前人的制作和饮法使茶香失去天然、纯真，他们提出了激烈的批评：即茶之一节，唐宋间研膏、蜡面、京铤、龙团，或至把握纤微，直钱数十万，亦珍重哉、而碾造愈工，茶性愈失，矧杂以香物乎？曾不若今人止精於炒焙，不损本真。故桑、《茶经》第可想其风致，奉为开山，其舂、碾、罗、则诸法，殊不足仿。批评到茶圣陆羽的头上，话已经说得够尖锐了。那麽，如何才能精於炒焙，不损本真呢？这就是明人在蒸青基础上改进而成的、更臻完美的炒青法。
花茶的发明虽在宋代，但到明代时，花茶已从文人隐士别出心裁的雅玩逐渐普及到民间，成为普通人品茶的又一新天地。木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。放花的比例是三停茶叶一停花始称，因为花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美。木樨采摘的花先去掉枝蒂和沾在花上的灰尘与虫子，用瓷罐一层茶一层花投间至满，用竹叶或纸扎牢，入锅重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。流行的还有橙茶，将橙皮切作细丝，一斤以好茶五斤熔干，入橙丝间和。用密麻布衬垫火箱，置茶於上烘热，净棉被罨之。三两时随用建连纸袋封裹，仍以被罨焙干收用。另有一种莲花茶，於日未出时，将半含莲花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻皮略絷，令其经宿。次早摘花，倾出茶叶，用建纸包茶烘干。再如前法，又将茶叶入别蕊中，如此者数次，取其焙干收用，不胜香美。
水质评鉴，是品茶的又一要素，也是明代茶书论述的又一重点。前人一贯对水的鉴别十分重视，明代也有专着，如田艺蘅撰的《煮泉小品》(1554年)，全书5000余字，分为源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异泉、江水、井水、绪谈十类，议论夹杂考据，洋洋地阐述了各类水的具体状况，虽然不乏可议之处，但仍不失为一本系统的烹茶用水着作。
在宋、元时代之后，中国人所饮用的茶，固形茶是最通行的；到了明太祖朱元璋建立明代以后，认为固形茶是奢侈浪费，已经失去茶的真味，同时要人民节省劳力，於是废止末茶(使固形茶成为粉末的)而鼓励人民喝一种连茶叶的煎茶。这一种从固形茶到煎茶的大变化，使得中国茶书的根底发生动摇，但随着煎茶的普及，关於茶的知识的需求也格外提高。
从明代开始，有茶政之设，正式管理以茶易马的互市，这种机构称为茶司马，为官家正式设立管理茶政的大组织，可见茶在当时已占明朝军事与对外贸易的重要地位。
元代茶馆功能多样化
中国的茶文化博大精深，而从古至今，茶馆是最直观表现中国茶文化的，亦是文人墨客最喜欢的品茶之地。
中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。而元代茶馆的数量很大，在民间甚至把茶帖(类似于现在的代金券，专门在茶馆中使用)当钱使用，由此可见茶馆在元代已经有了相当程度的普及。
元代茶馆的社会功能是多样化的。如元人秦简夫的杂剧《东堂老劝破家子弟》中说，柳隆卿、胡子传上，云：今日且到茶房里去闲坐一坐，有造化再弄个主儿也好。这里的柳隆卿、胡子传是戏中两个帮闲无赖人物，他们所说的再弄个主儿即寻找有钱人家的子弟，怂恿其挥霍，自己从中捞钱的意思。这个例子说明元代茶馆文化已经是当时社会生活的一个缩影了。
两宋时期，文人土大夫普遍认为茶馆品味不高，非君子驻足之地。而元代文人对茶馆的态度开始发生了变化，因为元朝的社会情况有较大的变化，文人受其影响很大。入主中原的蒙古族人不太重视文化教育，元朝建立之初就取消了科举考试，使许多知识分子失去了惟一的一条走向仕途的道路。郁闷的文人开始热衷于泡茶馆，以排解心中的烦闷。
由于蒙古人性格豪爽质朴，对宋代精致文雅的茶艺茶技不感兴趣，而是喜欢直接冲泡茶叶。因此，散茶在元代大为流行。散茶简化了饮茶的程序，在某种程度更加有利于饮茶的普及，促进茶馆的大规模发展。
此外，随着饮茶的简约化，元代茶文化出现了一个明显的趋势，即俗饮日益发达，饮茶与百姓生活结合得更为密切而广泛，而俗饮也正是茶馆文化的精神。