普洱熟茶具备个人收藏的使用价值,特的口味,被称作能够喝的老古董。及其普洱熟茶的众多健康保健作用被诸多茶油所亲睐,那麼普洱熟茶的类型有哪些?今天小编为各位茶友介绍普洱茶的种类:
(一)依制法分类
生茶:采摘后自然发酵,茶的质量更令人兴奋。储存多年后,茶叶质量会变得温和。好的老普洱茶通常是用这种方法制备的。
熟茶:科学和人工发酵被用来使茶温和和软水美味。以1973年后为分界点。
(二)依存放形式,干仓和湿仓
干仓普洱:保管在通风、干燥、清洁的仓库中,使茶叶自然发酵,使其成熟10~20年为好。
湿仓普洱茶:一般置放于较湿冷的地区,如别墅地下室、地下室,以加速其发醇速率。由于茶叶内含物受损较多,且经常有泥或霉味,虽然湿藏普洱茶的陈化速度比干藏普洱茶快,但容易霉变,对人体健康有害,所以我们不提倡销售和饮用湿藏普洱茶。陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。
(三)依外形分类
茶饼:扁平圆盘状,每七块饼净重357克,每七块饼为一个圆筒,每一个圆筒净重2500克,因此得名“七块饼”。
沱茶:样子跟瓷碗通常尺寸,每一净重量100g,250g,如今也有迷你型小沱茶,每一净重量2g-5g.
砖茶:是正方形或方形的,以250g-1000g多见,做成这类样子关键是以便运送便捷。
金瓜贡茶:抑制成大小不一的半瓜形,从100g到数公斤均有。
千两茶:抑制成大小不一的紧装饰条型,每条茶净重都较为重(最少的每条常有50kg上下)。
散茶:指制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
最终是山上,临沧、普洱茶、云南西双版纳
四、依山上归类
普洱茶古茶山以澜沧江为界区划为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即如今一般说的“易武茶原产地”;江外(即澜沧江往西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布郎、巴达。
延伸阅读
普洱茶的品种类别
以茶种分类:阿萨姆种(普洱茶种)、非阿萨姆种(非普洱茶种)
“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译,并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var.assamica的中文名改为“普洱茶”,被中国学界接受,但在中国大陆以外的地区,该种仍延用“阿萨姆”这个中文名,在学术交流中,则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为:var.assamica“由于用了“普洱”这一名字,造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠,这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”所以,在石昆牧的体系里,在表述var.assamica这一茶种时,会使用“阿萨姆种”这一中文名。
植物学家对阿萨姆种(普洱茶种)的形态描述为:“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软,花小瓣薄,子房多毛,花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域,在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。
依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中,以原料茶种划分,有阿萨姆种(普洱茶种)和非阿萨姆种(非普洱茶种)之分。
以茶树进化类型分类:野生型、栽培型、过渡型
野生型:是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
栽培型:是野生型茶树在人工栽培驯化的过程,不断累积基因变化,经过很长时间以后,遗传特征发生明显变化的茶树类型。
过渡型:基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中,遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。
以茶树种植管理方式分类:野生茶、茶园茶(野放茶、台地茶)
野生茶:是生长在野外无人工管理,完全自然生长和发展的。
茶园茶:人工种植、有人工管理的。
台地茶:原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词,源于地理学,是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释,“台地茶”原是用来描述茶园外观的,而形成这种“台地”样外观的必然条件,是人工管理修整。
以市场自然分类:古树茶、野放茶、台地茶(狭义)
古树茶:禁采范围之外,茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植,都是长期无人工管理。
野放茶:它的形成有其历史原因,茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植,无人工管理。
台地茶:通常指狭义台地茶,绝大多数为1985年以后推广种植,茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型,密植,高度人工管理。
以市场自然分类:古树茶、野放茶、台地茶(狭义)
古树茶:禁采范围之外,茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植,都是长期无人工管理。
野放茶:它的形成有其历史原因,茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植,无人工管理。
台地茶:通常指狭义台地茶,绝大多数为1985年以后推广种植,茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型,密植,高度人工管理。
以中国茶的茶树品种划分
依照中国茶的茶树品种划分,首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。
1985年之前,中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。群体种,是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶,均为无性系品种。
其它一些分类
云南大叶种:不是茶种,也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料,很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。
老树茶与大树茶:与古树茶一样,是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。
普洱茶有几种类
下面小编为大家带来一篇《普洱茶有几种类》,希望能够帮助到大家。
普洱熟茶具备个人收藏的使用价值,特的口味,被称作能够喝的老古董。及其普洱熟茶的众多健康保健作用被诸多茶油所亲睐,那麼普洱熟茶的类型有哪些呢?今天小编为各位茶友介绍普洱茶的种类:
(一)依制法分类
生茶:采摘后自然发酵,茶的质量更令人兴奋。储存多年后,茶叶质量会变得温和。好的老普洱茶通常是用这种方法制备的。
熟茶:以科学研究再加人为因素发酵法使茶性柔和,让茶叶茶超过软化水好喝。以1973年后为分界点。
(二)依存放形式,干仓和湿仓
干藏普洱茶:存放在通风、干燥、清洁的仓库中,允许茶叶自然发酵,最好陈化10-20年。
湿箱普洱茶:通常放置在潮湿的地方,如地下室和地窖,以加速发酵。由于茶叶的内含物受损较多,往往有泥或霉味,虽然湿藏普洱茶的陈化速度比干藏普洱茶快,但容易发霉,对人体健康有害,所以我们不提倡销售和饮用湿藏普洱茶。陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。
(三)依外形分类
茶饼:扁平圆盘状,每七块饼净重357克,每七块饼为一个圆筒,每一个圆筒净重2500克,因此得名“七块饼”。
沱茶:样子跟瓷碗通常尺寸,每一净重量一百g,350g,如今也有迷你型小沱茶,每一净重量2g-5g。
砖茶:它是正方形或方形的,重量在350克到1500克之间。制作成这样的关键是便于运输。
金瓜贡茶:抑制成大小不一的半瓜形,从一百g到数公斤均有。
两千种茶:压成不同大小的紧实条,每种都很重(最小的大约50公斤)。
散茶:指制茶全过程中未历经紧压成形,荼叶状为散条型的普洱熟茶。散茶有效一整张荼叶做成的索条粗大肥厚的叶子茶,也有效芽尖一部分做成的细微条形的芽尖茶。
最后是山顶、临沧、普洱和西双版纳。
四、依山头分类
普洱茶古茶山以澜沧江为界区划为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒,即如今一般说的“易武茶原产地”;江外(即澜沧江往西)新六大茶山:南糯、南峤、勐宋、景迈、布郎、巴达。
了解普洱茶的分类,我们可以很容易地发现普洱茶可以根据不同的方法分为许多种类。然而,本文仅介绍普洱茶的常见分类方法。细分普洱茶确实是一个巨大的工程。
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