喝安化黑茶喝出重度贫血。
红茶虽然作为保健茶，经常喝会对身体产生很多种好处，但是喝红茶也会喝出来一些得与失，所以大家还是应该花一些时间好好看看。1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，减少体内消耗的钙。红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，可以帮你消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。
7、喝红茶可以提高品位，一般家里招待客人常用的都是绿茶，用红茶来招待客人，瞬间感觉档次就提升了，会让你在朋友眼里变成绅士!因为绅士风度是西方国家所推崇的，特别是英国男性公众所崇尚的基本礼仪范，而英国人是众所周知喜欢喝红茶的，所以喝红茶显得比较有品位。
但是，我们在享受红茶带来的诸多好处之余，也不要忽视它潜在的坏处。比如，在错误的时间里喝红茶，是有坏处的：红茶凉了不宜饮用，否则会容易诱发腹泄;空腹时不宜喝红茶，否则很容易人伤身，抑制胃液的分泌，妨碍消化;睡前不宜喝红茶，否则太过于兴奋而失眠;在身体状态不好的时候喝红茶，也是有坏处的，不但会加重病情，还有可能带起其他疾病隐患。
所以以下人群建议不要喝红茶：结石病、肿瘤、贫血、有精神衰弱、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳、胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、易上火、正在服药者忌食;经期女性，孕期女性、哺乳期女性、更年期女性忌食。
以上所有的要留心注意的地方，大家在喝茶的时候一定切记留意住了。
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长相年轻，是喝茶喝出来的
导读：茶的健康属性，永远是饮茶的第一要义。为何要饮茶呢？为何经常饮茶的人更显年轻呢？笔者找来专业的茶叶健康知识，详细讲明为什么喝茶的人会显年轻？
讲年轻，就先人从衰老讲起。衰老，英文翻译成Aging，是一种自然现象。衰老的名词解释是机体分子、细胞、器官功能乃至整个功能衰退的综合复杂的生理、病理变化过程是老年期变化的简称。
衰老是任何生命过程的必然规律，不能抗拒，哪怕是想着长命万岁的皇帝，都无法一直年轻。衰老固然可怕，无法抗拒，但是能够延缓。在目前不下300种解释衰老机制的理论或学说中，自由基学说，是最受重视。
自由基到底是什么？
自由基在人体代谢过程中产生，它是维持生命所必须的。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于平衡状态，是无害的。
随着年龄的增长，体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞功能，导致代谢紊乱，加速衰老。因此，清除多余自由基可以延缓衰老、保住年轻。
那么谁能够保住年轻、清除有害的自由基呢？
它就是抗氧化物质（抗氧化剂）。这是一类能够清除氧自由基，抑制或消除以及减缓氧化反应的物质。茶叶中的茶多酚就是抗氧化物质的一种。
早在20世纪60年代，日本科学家就发现了茶叶内含有大量的具有强抗氧化活性的物质——茶多酚。
抗氧化剂是如何清除有害的自由基呢？
科学研究表明，主要表现在以下几个方面：
①抗氧化剂发生化学反应降低反应中的氧含量；
②阻止、减弱氧化酶的活性；
③可使氧化过程中的链式反应中断，破坏氧化过程；
④可封闭有催化作用的金属离子和引起氧化反应的物质，以延长氧化的诱导期，减慢反应速度。
为什么茶多酚能够成为抗氧化、清除自由基的明星呢？
茶多酚是一类组成复杂、分子量不同、极性与结构差异很大的多酚类衍生物的混合体。茶多酚具有2苯并吡喃的苯基碳架，含有两个以上互为邻位的羟基多元酚，故有酚类化合物的通性。
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类（儿茶素类）、花色素类（花白素和花青素）、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、缩酸及缩酚酸类。
这些多酚类物质具有较强的供氢能力，如儿茶素结构中的酚性羟基具有供氢能力，在氧化过程中生成邻醌类及联苯酚醌，是一种理想的天然抗氧化剂，在身体内担负着抗氧化、清除自由基的重任。
经常饮茶会带来一些什么样子的变化呢？
长年累月地饮茶可以使衰老延缓，而对于不常饮茶的人来说衰老是正常的进度，因此经常饮茶的你自然显得年轻啦！
大量的研究表明，茶多酚不仅是一种天然的无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。
如何饮茶会有效显得年轻呢？
每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。
最佳的显年轻秘诀是什么？
合理的膳食搭配，摄入适量的抗氧化物质，来维持体内的氧化和抗氧化反应平衡很重要。比如各种新鲜的水果蔬菜。
年轻的心态，无论何时何地都要活出一个精彩的自己，每天精神饱满也能够让人觉得充满活力。远离有害的环境，减少压力与负担。
每日饮茶3杯，坚持饮茶能够培养一个良好的生活习惯，也是最简单的做法。
第几泡茶是精华，你喝出来了吗？
品味茶汤的变化，可谓喝茶的一大乐趣，很多茶友在喝茶时，有时只是单纯的在喝，却没有留意每一泡茶中茶汤的变化。如果问哪一泡最好喝，才发现并没有去注意这些。
每一类茶能泡多少道也都是不一样的，比如绿茶三四道，红茶四五道，乌龙七泡有余香，普洱能泡一二十道等等，每一泡茶的口感和滋味也会不同。
泡茶的每个不同的阶段，茶味就有不同，只要用心去品味，每一泡茶都有它独特的滋味。品茗，只有慢慢的“品”，才能知道其中滋味，尝到喝茶的乐趣。
对于泡茶，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
所表达的意思就是每一道茶都有它各自的滋味。第一泡醒茶，第二泡茶到第三、第四泡的时候，经过前面三次注水的冲泡，这个时候的茶绝对是主角，它的叶片尽情的舒展，茶叶内所含的物质得到充分的释放，香气更加醇厚，滋味更好；到了第五泡、第六泡茶的时候，香气和滋味会延续，越到后面，茶的味道就越淡，水味会逐渐占据主角，茶味就变成了回味。
但并不是每一类茶的精华都是如此，不同的茶类有其独特的特点，茶叶的耐泡程度和精华所在是根据茶叶的类别、加工方法和老嫩程度有关系的，因此不能一概而论。那不同的茶类，分别在第几泡的时候最好喝呢？
白茶：白茶属于微发酵茶，因为只有萎凋和干燥两道工序，白茶很特别，初生的鲜嫩之后，更多的是交给时间，自然转化，越陈越香，越存越有价值。有人喜欢新茶的鲜爽，有人喜欢老茶的醇厚，不论新茶还是老茶，都能赢得茶友的芳心。
白茶里，如果是比较原料比较嫩的白毫银针、白牡丹，不需要第一泡的洗茶，第一道水注入之后，满满的白毫在茶汤中飘舞，这就是精华所在。好白茶的第一道茶，一点都不会让我们失望，比如白毫银针，在我们快出水的情况下，大量的精华落入其中，第一泡的鲜爽、甘醇到了极致，是接下来的几泡所没有的感觉，倒掉实在是可惜，所以对于品质好的白茶，“头道茶”反而是精华。
如果是原料较为粗老的贡眉、寿眉，第一泡通常要洗茶，出水要快，这个时候的茶叶还处于沉睡状态，内含物质尚未析出，第二泡时，茶的香气开始散发，茶汤也逐渐变得浓稠。到了第三泡、第四泡的时候，茶叶不断吸水，内含物质不断析出，这时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。
特别是老白茶，沉淀的时间长，需要充分的醒茶，才能让它内含的物质完全苏醒，老白茶相对也更耐泡一些。
所以，白茶的精华是因品质和新老程度而论的，一般来说，白茶的第三泡、第四泡的口感和滋味是最好的。
红茶：红茶属于全发酵茶，在制作工序中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而使红茶有自己独特的香气和口感。
红茶最好用沸水冲泡，冲泡时间一般为3-5分钟最好，如果浸泡的时间短，茶汤的颜色浅，滋味也轻；如果浸泡的时间久了，茶汤的颜色深，口感发涩，香味也容易丧失。
所以一般红茶冲泡一两次口感最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次的味道最佳。
绿茶：绿茶属于不发酵茶，因此较多的保留了鲜叶中的天然物质，所以对于绿茶来说，越新鲜滋味越好。
中国绿茶中的西湖龙井、碧螺春等绿茶比较细嫩，不适合刚煮沸的沸水冲泡，以80-85度的水为宜，冲泡时间2-3分钟左右。绿茶适合现泡现饮，温度过高或者浸泡时间过长，其中茶多酚等物质会遭到破坏，芳香也会消失。绿茶推荐用玻璃器具冲泡，便于赏茶汤，观茶舞。
一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过第四泡、第五泡的冲泡之后，味道就有些寡淡了。
乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，是六大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜，又有绿茶的清香，并有“绿叶红镶边”的美誉。我们常见的如铁观音、大红袍等乌龙茶中，铁观音当属极品，有“七泡有余香”的美誉。
铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。
也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。
普洱茶：以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
普洱茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。这之后的每一泡，茶味逐渐呈现。
普洱茶生饼耐泡，一般可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。
普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。
茶如人生，人生如茶，人生中每一个阶段都有它的精彩，亦如喝茶，每一道注水，每一泡茶，都有它的滋味。茶中百态，需要我们细细品味。
普洱茶香气你喝出来了吗？
普洱茶是有气味的，多数人都只认识身边熟悉的参照物来说是某某香，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形成的呢?
甜醇型花香。此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。此类香气在生茶中极为常见，-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。
清香味。这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
柔和型花香。此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶(生茶)中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。
糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处，另一方面就是一些糖类本身的香气。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。但此处所说糖香都是对普洱茶品质做出肯定判断的积极香型，并不包括以下将要描述的焦糖香。
鲜爽型花香。花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。
梅子香。通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。为何梅子香如此令人喜爱?其主要原因是一种心理作用，即对比效应。当我们在单一香型中加入一点点的其它不同香气，就会使得两种香感都更加突出，梅子香中的对比效应就非常典型。有些茶因为发酵不当或是存放不当出现不良酸气，往往被人牵强附为梅子香，但这二者区别很大。梅子香自然舒适与茶搭配无违和感，而不良酸气则显得突兀。有梅子香的茶滋味纯正，而有不良酸气的茶茶汤滋味也发酸。
水果香。此种香气在普洱茶中普遍存在，或如苹果，或如柠檬，或如甜桃，或如西瓜等等。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是因为具有几种香气混合而形成的效果，因此虽然常见，却不易捉摸。如苹果香在青气将散的新茶中常见，西瓜香在存放了较长年份的生茶中时有见到，但更多具水果香的茶，都是偶有所见，如羚羊挂角，难以捉摸。与之相关香气有部分紫罗酮类衍生物，以及具有浓甜香和水果香的部分内酯类，具有柠檬清香的部分萜烯族酯类，还有在加工及储存中产生的芳樟醇氧化物。
茶香隐隐话养生——健康就要喝出来！
茶本身，上受阳光，下接甘露，聚集人类精华，成就了本质。茶，是茶叶与水的共生物。“精茗蕴香，借水而发”。除此之外，古人总结出“十德”：“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶赏滋味，以茶养自体，以茶可行道，以茶可雅志。”
民间有“朝饮一杯茶，饿死太阴家”的说话，这个“朝”不是理解为一起床就喝茶。早晨八九点以后喝茶，既能够助消化，又能够提神醒脑，是饮茶的最佳时间。
说茶能养生，往往都是指喝茶，即茶水，殊不知茶叶也起着关键作用，茶叶有益于人体健康，有抗衰延老作用，这一作用中国的古人通过观察和实践很早就已知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。
现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少，但经常补充这些物质，对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名副其实的。
按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒，入心肺胃经，有驱散疲劳、清思明目，生津止渴、利尿止泻，治咳平喘、清热解毒、消食减肥等作用。用于防治高血压、高脂血症、肥胖症、冠心病，治疗食积不化、泻痢，精神不振，思维迟钝，水肿尿少，水便不利，痰喘咳嗽等等。现代医学认为茶也有预防与抵抗放射性伤害的作用。茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素C、P、E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。茶叶中的茶单宁物质，能维持细胞正常代谢，抑制细胞突变和癌细胞分化，因而饮茶有一定抗癌作用。茶叶中的脂多糖能防辐射损害，改善造血功能和保护血管。能增强微血管韧性，防上破裂;降低血脂，防止动脉粥样硬化。
茶叶中含有丰富的化学成分，因此，也是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
尽管我国的传统医学认为，茶叶无毒，副作用极少，但是现代科学告诉我们，长期过量食用茶叶，对身体健康是不利的。总结起来，饮茶过量的害处有三：一是伤精血，冷脾胃;二是渴症;三是空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
另外，某些陈茶、保管不善的茶叶，可能会含有黄曲霉，其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。但是保管良好的茶叶中一般都没有黄曲霉。
茶叶在基本分为6种：红茶，黄茶，绿茶，白茶，黑茶，青茶。
红茶
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功
能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。
黄茶
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
绿茶
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
白茶
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶和叶茶。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
青茶
乌龙茶，亦称青茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
黑茶
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
健康体质喝出来！陈皮普洱茶的冲泡技巧
导读：陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以陈久者为佳，故称陈皮。
新会陈皮是陈皮中的上品，是广东三宝之首，是清廷贡品和十大道地广药材之一。新会陈皮药食同源，融新会优越自然和人文于一体、药用保健和食品调料价值于一身，是岭南和全球华人的印象和文化符号、广东省非物质文化遗产。
新会是陈皮的道地产区，种植历史悠久，新会陈皮在历史上被定为贡品，享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉。
新会陈皮的保健功效
新会所种植的品种为“茶枝柑”，独一无二的地理优势，使得种植出来的柑果所制成陈皮的内含物质要高于其他陈皮，且富含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质。除挥发油外，黄酮类成分是主要活性成分，其对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有作用，具有抗诱变、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗癌、抑菌、杀虫及心血管保护等方面药理药效。而根据不同品类又有青皮、红皮的不同侧重。
青皮，果小、皮青；柑质青涩，挥发油含量最丰富；柑味微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘。中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、消积化滞、保护心血管功效，常用于治疗疝气、食积、乳肿等症状。
红皮，果大、皮红。柑质红色显棕、有无数大而凹入的油室，多糖含量高；成熟果香、甜香浓郁，茶汤醇厚、有活力、回味爽适有甜感，带陈香；入脾、肺经，对胃肠道有温和刺激作用，有理脾胃之气，燥湿化痰、增强免疫力等功效。
中山大学研究成果表明：挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优良的抗肿瘤作用；苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效；黄酮类物质则具有抗癌功效。
健康体质是喝出来的
云南普洱茶被誉为“可以喝的古董”，生态、健康、养生。普洱茶中的熟茶则具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管作用。当普洱熟茶配上新会陈皮，就能理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用，加之陈皮“遇升则升、遇降则降”性能，能在与药、食相结合时能促进药、食的性能大量地释放出来，让身体更好地吸收，保健功效可谓十分显著。
新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，随陈化时间的增长，两者的内含物质存在动态变化，进而气越清雅，品越醇和，香更脱俗，质更醇厚；陈化中黄酮类有机物的增加，让其“陈久者良”，让健康持久绽放。
陈皮普洱冲泡技巧
1、陈皮普洱：泡
出茶：轻解包裹的棉纸外包装，将桔普球置于茶盘，轻轻地掰开陈皮，日常使用200ml盖碗建议出茶量为：6克普洱熟茶+2克陈皮
温杯洁具：所用茶具用热水润洗，以减少茶汤接触茶具时的温差
投茶：将洱熟茶和陈皮投入盖碗
醒茶：醒茶的目的有二，一是清洗茶叶；而是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。醒茶过程，先以沸水浸润5秒，倒去茶水，开盖散味5秒
出汤：1-4泡注水后立刻出汤，第5泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间
2、陈皮普洱：煮
轻解包裹的棉纸外包装
出茶：将桔普球置于茶盘，轻轻地掰开陈皮，普洱茶6-8g，陈皮2g
洗茶：温杯后，盖碗内以沸水洗茶，弃去茶水
添水：在煮茶壶（建议玻璃壶，可观汤色）加入500-600ml冷水
煮茶：开大火煮沸，转文火，慢煮半小时，以有“蟹眼”状小气泡为准
出茶：关火后静置5分钟，出汤饮用
泡茶有泡茶的好处，可以烧一壶水，用独特的技巧泡出属于自己的一份好茶。煮茶有煮茶的好处，可以闲情逸致地看着热气从壶口喷出，体味那一份香气，何乐而不为呢？
寿眉的十几种滋味，你都能喝出来吗？
日常生活中，有不少人都喜欢喝白茶，虽然其本身工艺较为简单，但是白茶具有越陈越好、越陈越香的特点，这是因为白茶在陈化过程中，其内质会一直随着时间而持续的变化。哪怕只喝寿眉，如果每年都买当年新出的1－3年的寿眉，坚持存几年，通过泡煮不同年份、不同品牌和不同投茶量的寿眉，就能把一种白茶（寿眉）喝出十几种不同的滋味。那么接下来就和大家好好探讨一下。
寿眉的十几种滋味，你都能喝出来吗？
1、不同年份茶
首先，我们要知道白茶的特性是非常耐储存的，其素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，指的就是存的白茶随着时间的变化，内质一直在发生变化。同样的寿眉，随着收藏年份的增加，同样投茶量、同样投水量和同样泡煮时间泡煮出来的茶汤颜色，会从杏黄色一直向橙红色甚至酒红色逐步加深。茶汤口感同样也从略有苦涩到越来越甘甜顺滑。
看到这里，相信大家都能感受到寿眉的收藏价值有多大，不同年份口感滋味也不一样。如果我们每年都买1年和3年的寿眉，连续买五年，并且买得比喝得多。到第五年时，就有1－8年不同年份的寿眉了。到时，就能同时对比1年、3年、5年、7年（8年）的寿眉茶汤的颜色与口感的区别。
2、不同品牌茶
其次，现在日常生活中，有不少的人在购买茶叶时都会注重品牌，毕竟大品牌有保障，这样想也无可厚非。那么虽然白茶只有萎凋和干燥两道工序，但是不同茶企由于在制作时工艺细节上有细微不同，用同一产地茶青制作出来的白茶口感都有较大的不同。
看到这里，我们可以知道了选择不同品牌的寿眉其口感还是有区别的。那么大家平时在买寿眉、存寿眉时，可以分别买二到三家不同大品牌茶企的1－3年寿眉。就以每年买两家大品牌茶企的1年和3年寿眉计算，五年以后，有十多种不同品牌、不同年份的新老寿眉可以用来比较品饮。
3、不同投茶量
另外，关于不同投茶量的问题，其实是更好理解的，寿眉采用不同的茶量，这口感滋味肯定也会有所不同。那么寿眉老白茶煮着喝更好喝，推荐大家平时在家煮些寿眉老白茶，可以让全家人以茶为饮，但是建议要喝淡茶。因为白茶制作工艺简单，在茶叶生产过程中流水的茶叶有效成份少，甚至可以说基本上都留下来了，因此寿眉老白茶特别耐煮。
还有一个需要考虑到的问题是，如果是全家人以茶为饮，那要考虑照顾老人和小孩的需要，他们都更适合喝淡茶。所以平时煮着喝寿眉老白茶可以用1：250的茶水比，大约2克寿眉可以分两次煮1公斤的茶汤。但是茶友品茶时，可以加大煮茶时寿眉的投茶量，把茶水比从1：250，降到1：100，用5克老寿眉分两次煮1公斤的茶汤，口感已经是较为醇厚顺滑了。
通过以上的介绍，相信大家对寿眉的口感滋味会有一个新的认识，但是其实说来说去，重点就是说白茶越陈越好、越陈越香的特点。那么我们以白茶这个特点为基础条件，连续买五年寿眉，在煮茶时，用不同年份茶、不同品牌茶和不同投茶量的各种方案，就可以喝出十几种滋味了。