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绿茶是人们比较青睐的一种的茶品，不管是老人，还是年轻人，饮绿茶的话都会给自身健康带来一定的益处。在最近几年，老年抑郁症不断的出现，严重影响了老年人的生活质量。因此，对于老年抑郁症的预防工作是非常重要的。随着老年抑郁症的不断出现，预防老年抑郁症的措施也不断的出现。对此，专家表示，老年人通过饮用绿茶也可有效的预防抑郁症的发生。
日本东北大学研究生院牛凯军博士和其同事研究饮用绿茶和减轻心理疾病之间的关系，结果发现，70岁以上的老年人每天喝4杯或以上绿茶，出现抑郁症的风险减少了44%。
牛凯军及其科研小组对1,058名健康的老年人进行了研究，被调查者中约有34%的男性及39%的女性存在抑郁症状。
报告发表在《美国临床营养学杂志》上。共有488名被调查者称，他们每天有喝4杯或以上绿茶的习惯，有284人表示每天会喝两三杯绿茶，而其他人表示每天只喝一杯或不喝。研究人员发现，即使考虑到调查者的社会经济状况、性别、饮食习惯、用药问题及使用抗抑郁药物等因素，多喝绿茶对减轻抑郁症状的作用仍很明显。而饮用红茶、乌龙茶和咖啡，没有减轻抑郁症状的功效。研究人员认为这与绿茶中所含的茶氨酸(theanine)成分有关，它对大脑能起到镇静功效。
茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
抑郁不妨品花茶。花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。茉莉花茶可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。
而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
中医里讲肝脏功能主疏泄，管身体里的气血运行的。主疏泄的一个主要功能就是调理情绪，如果一个人的情绪不好，就会影响肝脏的疏泄，会导致郁积，也就是中医常说的肝气不舒。肝气不舒最常见的表现就是易怒，易生气，易发火，易心烦，爱生闷气。很多女性朋友在来月经前的无名火，以及月经前的乳房胀痛，都是肝气不舒的表现。造成这种情况的原因，主要是工作生活压力大，没有很好的情绪疏导，久而久之会形成气滞血瘀等症。中医非常聪明，能借助自然之力，帮助肝脏恢复正常的疏泄功能，缓解压力。比如玫瑰花，玳玳花，合欢花等。
玫瑰花堪称花中之皇后，不仅是爱情的象征也是舒缓神经的圣药，主要功能是舒肝解郁。日常生活中我们一般是选用玫瑰花的干燥花蕾，颜色不要太艳，要自然，如果太艳说明是硫熏过。每天用6-8朵小花蕾，用开水冲泡，闷5分钟即可。被水冲泡过的玫瑰花即刻就褪去了自己的色彩，这是一种正常现象。
另一种花玳玳花，没有玫瑰花那么有圣名，或许很多人都没听说过，别名回青橙、枳壳花，香气浓郁，它的主要功能是舒肝解郁。日常服用玳玳花也可以泡水喝，用手捏一小搓也就7-8朵，可用沸水冲泡加盖闷5分钟，喝后满口留香。
其实人如果心情不好，闷闷不乐，郁郁寡欢，晚上的睡眠也好不了哪去，而合欢花能解郁安神。中医里讲合欢花“安五脏、和心志”对失眠、抑郁都有很好的治疗效果。合欢花的服用推荐一款合欢粥，用干合欢花30克与100克粳米加红糖适量一起熬成粥喝。
如果说玫瑰花是浪漫之花，那素馨花就是小家碧玉型，单从名字就非常素雅。素馨花被称为花香之王，在古代就受女子钟爱。它是名副其实的解郁花，有疏肝理气，排忧解郁的作用。素馨花可以像玫瑰花一样泡水喝，也可以将两者放在一起泡，效果更强。如果方便可以采新鲜的素馨花，将之捣碎敷面，还可滋润皮肤。
喝一杯玫瑰菊花茶。配方：取干玫瑰花6至10片，菊花2-3朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。功效：瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质。此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。
喝一杯桑叶枸杞茶。配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目;枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。
喝一杯蜜糖红茶。配方：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。功效：此茶适用于肝气偏旺，脾胃功能不佳者。红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效，适当饮用可达到养肝的目的。
喝一杯菊花蜜饮。配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。
喝茶可以缓解抑郁症，现在社会中很多人因为压力而患上抑郁症，抑郁症会给身体带来伤害。如果某一天，你心情不爽，抑郁了，除了买一束鲜花外，记得还可以泡一杯花茶，喝茶来疏通一下自己抑郁情绪。WwW.Cy316.COm
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今天，你喝茶了吗？
茶叶是个宝，不喝不知道。
茶叶的好处和健康保健作用，今天综合整理一下给大家。
茶能减低心脑血管发病和死亡风险
最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
茶有降低胆固醇和血压的作用
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
茶有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
茶有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
茶能提高免疫力
如果最近爆发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实，19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始，茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘，大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析，从而为我们打开这扇神奇的大门。
由图可见，茶叶中含水分75%，这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等，它们构成了茶叶的品质和滋味。
多酚类物质
多酚类物质广泛存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。 研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%-48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
多酚类物质约占鲜叶干物质总量的1/3，占茶汤浸出物总量的3/4，性质极其活泼，容易在外界条件下发生一系列化学反应，生成一些新的化学物质，影响着各类茶叶的品质，所以茶多酚的氧化程度是各种茶类分类的重要依据之一。
不同茶类多酚氧化程度示意图
多酚类物质是茶叶中水溶性色素的主要部分，是茶汤色泽的主体，也参与干茶色泽的组成;同时，引起茶叶中涩味的主要成分是多酚类化合物及其氧化产物、醛、铁等物质,其中儿茶素类在涩味的呈现里起到尤为重要的作用。
茶叶氨基酸
茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，约占茶叶中游离氨基酸的50%以上。其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂。
茶氨酸的来源除了从茶叶中提取外，还可利用生物合成、化学合成等途径来制取。因为茶氨酸具有降压安神、改善睡眠、促进大脑功能等功效，茶氨酸已用做保健食品和药品原料。
二、不同人群如何选茶?
1、常用脑喝绿茶。据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者，有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人;适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。
2、常运动饮红茶。红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。
3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群，也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群，有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。
5、心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。
好了，总结到这里，有更好信息资料，下次再整理给大家。
茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量，而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果，而是多种成分的协调功效。
多喝茶，我们才能感受到茶叶世界的奥秘，今天，你喝茶了吗?
喝茶，你放盐了吗？秋季如何喝茶？
神秘的鹾簋（cuó guǐ）
陆羽撰写的《茶经》，是茶学上最为重要的经典。其中第四章“四之器”，讲述的是唐代饮茶所需的茶器具。在茶圣陆羽看来，这些器具都必不可少。正所谓“二十四器缺一，则茶废矣”。但时过境迁，很多器具都已淡出了现代人的茶台。甚至于，完全不知道他们存在的意义。鹾簋，就属于这一类。
在《茶经·四之器》中记载：
“鹾簋，以瓷为之。圆径四寸，若合形，或瓶，或罍，貯盐花也。其揭，竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。”
这里面所说的“鹾簋”，是用来存放盐花的容器。为了方便取盐，旁边还配了竹制的工具“揭”。可是问题来了，喝茶需要加盐么？喝茶，你放盐了吗？
唐代的时候，喝茶确实需要加盐。《茶经·五之煮》里记载：
“其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。”
由此可见，这盐不仅要加，而且还很讲究时机。要在水第一次沸腾之时，把鹾簋中的盐花加进去。后面陆羽还补充了一句，意思是加盐的量也要控制好。加的太多，也会夺了茶味。
盐单单是咸味么？
茶中加盐，倒不是古人的任性之举。细细分析，其中确实有合理性。很多人认为，盐的作用就是使食物变咸。其实，远远没有这么简单。首先，盐对于提鲜有着神奇的功效。我们生活中，大致都有这样的经验。当肉与盐一起烹调时，便产生了一种类似于味精的味道。因为烧肉时，蛋白质分解为氨基酸。氨基酸与盐里面的钠离子相互作用，就生成了味精的主要成分谷氨酸钠。而茶中，也富含有丰富的氨基酸。茶中加盐，便会发生上述的化学反应了。喝茶，你放盐了吗？
同时，盐还是一种消化酶的激活剂。比如我们吃馒头，干嚼的话要过一会儿才能出甜味。可是如果你吃上一口咸菜再嚼馒头，甜味很快就出来了。这也就是为什么，很多人觉得馒头和榨菜算是绝配。其实在做西红柿炒鸡蛋时，盐的重要性甚至大过于糖。这道菜虽然是酸甜口，但是盐却起了非常关键的作用。即使放再多的糖，最后起锅时也要点上些盐调味。因此，民间也才有了“无盐不甜”的说法。台湾地区吃杨桃、芭乐等水果时要沾盐，也是这个道理了。
什么茶能加盐？
除此之外，盐还能有效地祛除原料中的异味。加盐之后，食物的口味更佳纯正。如烹调苦瓜时，切好后加少量盐腌渍一下。滤去盐水后再炒，可减少苦涩的味道。新鲜鱼放在盐水里洗一洗，也可有效除去泥腥味。因此，盐在烹调时不光是调味，处理食材时也经常用到。喝茶，你放盐了吗？
唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高。这样一来，盐就成了茶不可或缺的伴侣。时至今日，像龙井、毛峰的茶汤已是十分清甜，几乎没有苦涩的感觉。若是饮茶加盐，倒是有点狗尾续貂的感觉。但像黑茶，茶汤比较厚重，且新茶苦涩度较高。喝这种茶时，盐就有了用武之地。以我个人的经验，饮用六堡或茯砖时适当加盐，茶汤会给人以惊艳的感觉。泡茶与做法，其实很多地方相似。两者之间，大可触类旁通。