安溪铁观音口感特点。
外表乌黑发亮，像一个个小黑石抱成一团，初尝甘甜爽口，再品甘香俱足，三饮可口生津，回味无穷……这就是营养茶品——铁观音蜜茶。陈茶与冬蜜的结合
入口甘甜，带着蜂蜜的清香，温和的味道很容易让初次接触“蜜茶”的消费者所接受。近几年，不少茶友开始迷恋上了铁观音蜜茶，而我县的吾之茗、福远、鹏程等一些茶企也迎合市场需求，把蜜茶推向市场。
“有蜜香又有茶香，这几年蜜茶的销量很不错。”来到中国茶都醉香茶庄，一股茶叶与蜂蜜混合的甘香扑鼻而来，让人心旷神怡。几个工人正忙碌着把制作好的蜜茶装成袋泡茶，准备发给上海的客户。
“蜜茶制作采用祖传制作工艺，选材非常讲究，工序也比较繁琐。”醉香茶庄老板王清岭告诉记者，制作蜜茶首先得对茶叶进行选择，最好选用优质的浓香型陈茶，品质比较稳定，易于储存，而蜂蜜则要选择品质较好的冬蜜才行，否则容易反酸、变质。接下来，将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中，经长时间浸、泡、闷、烘，经过深度加工和蒸发水分等工序制作，品质稳定方可出售。
王清岭介绍，制作蜜茶过程繁琐，需要不断地试验，对卫生条件要求也很高，否则容易招来蚂蚁等一些昆虫。而蜜茶最好放在避光、阴凉干燥处保存。若水分控制不好，容易变质。
民间家备保健秘方
在我县，制造蜜茶自古有之，据说已有上百年历史。老一辈人一直将蜜茶作为降暑消胀、调理肠胃、清热解毒的上好方子。至今许多乡镇仍盛行用蜜茶来治疗便秘、中暑等。
“在药品匮乏的年代，蜜茶成了茶乡百姓的上好良方。”桃舟吾之茗茶叶合作社负责人肖连地告诉记者，十几年前，村里突发一场传染性的疾病，许多村民进食即吐、腹胀腹泻。村民天天往诊所跑，吃药、打针、打点滴，都毫无起色。大家开始寻找农村“土方子”，后来，肖连地父亲取出珍藏的“蜜茶”，用温水冲服，治好了全村人的疾病。
后来，肖连地就开始尝试自己制作蜜茶，经过反复琢磨，不断完善制作技术。肖连地介绍，《本草纲目》记载，蜂蜜有清热、补中、解毒、止痛、美容等五大功效。铁观音有减肥健美、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等功效，两者混合，功效更为明显。
对此，业内人士也指出，短期饮用蜜茶对保护肠胃、镇定、安眠有一定的作用，但不宜与豆腐、葱、韭菜同食，糖尿病患者与腹泻者也不宜饮用。www.cY316.CoM
扩展阅读
安溪铁观音保健茶功能介绍
养生保健，这是一个在近代社会最为受到社会广泛关注的问题，安溪铁观音保健茶也横空出世了，作为十大名茶的铁观音品牌，其保健养生功效绝对毫无疑问的。随着小编去了解下这安溪铁观音保健茶吧!
安溪铁观音保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成;也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成;或者药液茶液浓缩喷专利权干燥而成。20世纪70年代以来，由于食品污染、药物副作用对健康的威胁及营养过剩等问题日趋严重，人们开始寻求、开发天然食品、天然药物。保健茶首先在西方流行。外形颗粒状，易于沸水速溶。中国保健与外国药茶不同，后者是以草药为原料，不含茶叶，只借用“茶”这个名称。
安溪铁观音保健茶有降低血脂、胆固醇的功效，对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者，是一种辅助的保健饮料，多用袋包装，也有罐装或盒装。秘生堂的解释：以天然野生植物为主要原料，配有独特秘方，同样采用天然野生植物，口感醇香，打破传统袋泡茶口感不行的怪圈，既能增强免疫力，排除体内垃圾和毒素，又有降低血脂、胆固醇，抗癌、抗辐射等功效，对肥胖、高血压、糖尿病、癌症、等病患者，都有很好的预防效果。
读完了小编的介绍，相信大家对于这安溪铁观音保健茶的疗效与功能都有了深入的了解吧!如果是家中有老人的朋友们，不妨在家中准备一点安溪铁观音保健茶哦，学会用茶道养生，这才是最佳的。
铁观音蜜茶做法，铁观音蜜茶的功效与禁忌
近日，我国南部地区最高气温将突破40度，可谓高温难耐。不知不觉，夏天真的到了，暑气难耐，茶可清心。炎炎夏日，我们在畅饮清香型与浓香型铁观音外，还可以换下口味，顺便降降火，铁观音蜜茶无疑是个很好的良方。铁观音蜜茶我们也可以自己制作，方法简单，不过功效独特。
铁观音蜜茶制作
1，家庭做法
我们可以自己制作铁观音蜜茶。取适量浓香型铁观音或陈年铁观音，找个密闭效果比较好的罐子，如外形美观的瓷罐，在罐子中加入优质的蜂蜜（最好是冬蜜），把茶叶放入罐中，蜂蜜要淹没过茶叶；紧接着，把罐子密封起来。
制作时，要先将陈茶里面的茶末去除。然后再把茶叶放入烘干机烘焙，将水分蒸发掉。接下来，将茶叶与蜂蜜按1∶1.2的比例拌匀，再把它们一起放入陶瓷大缸，封上盖子，进行浸泡。浸泡期间，要时常拿叉子和长筷子翻一翻。浸泡半年后，蜂蜜会慢慢沉入缸底，出现缸上部的茶叶未能浸泡到蜂蜜的情况。这个时候就需要盘缸，所谓盘缸就是将茶叶和蜂蜜倒出，拌匀，再重新放入缸内。半年后，要再次盘缸。如此反复两三次，蜜茶才算做成。
2，商家做法
如果你是商家的话，想批量做铁观音蜜茶销售，可以根据以下方法来制作。
第一，要选择春、秋两季的茶叶，不论是清香、浓香都行，因为这两个季节的茶叶品质比较稳定，易于储存，在蜂蜜方面，要选择冬蜜或春蜜才行，因为这两个季节的蜂蜜品质比较好；
第二，要将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中放1~2天；
第三，将茶叶放入锅中，在100度左右的温度下，将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后，茶叶就可包装好出售了。而在闽南茶都，一些茶商那里也有铁观音蜂蜜茶，做法与以上做法类似，不过他们采用的是陈茶来做。据茶商们介绍，这样做出的茶叶，利于夏天防暑、治胀气等
铁观音蜜茶功效：
茶叶能促进消化，生津止渴；蜜糖可补充钙，铁，镁，锌等微量元素及C，B2和乳酸，氨基酸等，而且能改善消化和代谢状况，调理肠胃，治疗便秘，美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效；在炎热的夏天适当补充葡萄糖也是十分必要的。
铁观音蜜茶的实用性
茶客老王是机关工作人员，他经常在午睡后品上一杯铁观音蜜茶。“铁观音蜜茶冲泡简单，解暑清热。”老王说。
安溪鹏程名茶总经理苏鹏鸣，对铁观音蜜茶颇有研究，他介绍，铁观音蜜茶具有排毒瘦身、调理肠胃、清热解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年历史，老一辈人一直将它作为降暑消胀、清热解毒的上好土药方，特别是对于治疗便秘，效果更好。
安溪铁观音蜜茶发明专利
据悉，安溪铁观音蜜茶已申请国家发明专利,在市场上反响较好，日本客商品尝后赞叹说，知道安溪有好喝的铁观音，想不到铁观音还能制作出如此美妙的茶叶保健饮品。
相关茶叶专家表示，铁观音蜜茶等新产品的开发，对于引领健康新潮流，延伸茶产业链，提高茶叶附加值，改变安溪茶产业的单一结构，增强抵御风险能力，具有积极的意义。
铁观音蜜茶制作注意点
专家提醒大家，铁观音蜜茶应在避光、阴凉干燥处保存，最好用温开水冲泡，因为蜂蜜内的营养物质会被高温所破坏，所以调入蜂蜜时水温不宜超过80摄氏度，且不宜与豆腐、葱、韭菜同食，糖尿病患者与腹泻者也不宜饮用。
炎炎夏日，冲上一壶铁观音蜜茶，与家人、朋友分享那一份甜蜜与清凉。