铁观音的色香味形特征。
一杯好茶，要色香味俱全，慢慢品味，很是享受。那么，怎么泡出色香味俱全的好茶呢?泡出来的茶要好喝，那泡茶的细节就要特别注意，下面告诉你。1、泡茶水温有讲究
泡茶的水温也是要注意的细节之一，一般情况下，泡高级绿茶的水温大概在80度左右就可以了，但是像普洱茶、乌龙茶等较粗的茶，就要用开水(100度)泡，用最适合的温度泡出最醇香的茶。
2、茶叶用量不容忽视
想泡出醇香的茶，那茶叶用量也是非常值得注意的细节，茶叶和开水的比例要恰当，只有适当的比例才可以更好的泡出茶叶的色、香、味。
3、泡好茶需注意茶和水的比例
而茶和水的比例也根据不同的茶而有所不同，像一些嫩茶和高档茶茶叶的茶叶量可以少一点，而粗茶就要放多一点茶叶，在所有茶叶中，乌龙茶的量需要最多。
4、一般饮茶人和嗜茶者的茶和水比例
对于不同的饮茶人士，茶叶和水的比例也有所不同。一般的饮茶人，茶和水的比例在1：80到1：100左右就可以了，而对于一些嗜茶者，茶和水的比例在1：50到1：80左右。
5、泡茶小技巧
泡茶的时候，往杯里放3克干茶，然后再用两百毫升水冲泡，泡几分钟再饮用，待茶杯中的茶水仅剩三分之一时再往茶杯里加水，这样前后的茶汤会比例均匀。
怎么泡出色香味俱全的好茶？要注意的五个小细节，你学会了吗?不同的茶叶有着不同的汤色标准。如红茶以红艳鲜亮为好，绿茶以嫩绿明亮为好，乌龙茶以橙黄明亮为好。茶汤以清澈为好，若夹杂茶末等物，茶汤色混杂不清，则为次茶。观察茶汤时以白底瓷杯为宜，且光线适当，所以一般选用白色的瓷杯为品茗杯。在阳光的照射下，杯中汤色的底、中、表层会出现三种色彩不同的美丽颜色，令人赏心悦目。
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怎样存茶，才能让茶色香味俱全？
时光流转，云水千年，喝茶已经成了大多数人生活中的习惯。这世间，喜茶之人很多，但懂得存茶的人却很少。若不懂得存茶，好茶亦会发生劣变。只有懂得存茶，才能让茶色香味俱全。
茶叶因何劣变？
茶叶的存放是很有讲究的，任何小细节均可能导致茶叶的味道发生变化。
空气中水分含量过多湿气太重、温度过高、空气的氧化以及空气掺杂的污染异味，都是影响茶叶发生变化的重要因素。
茶如何存才能色香味俱全？
茶叶存放的最关键就是要密封存放，防潮、防压、防异味、防止温度过高，湿气过重，避光，防止暴晒等。一般来说，存放在陶瓷罐、木罐、礼盒为优先选择，且不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，较易贮藏。根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
绿茶
绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶耐储存，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间。并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶（如普洱茶）保存需要通风、干燥、无异味的条件。最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
黄茶的形色香味
黄茶是我国特有的茶叶品类之一，属于轻微发酵茶。它是以嫩茶芽为原料，经杀青、揉捻、闷堆、烘干等工序制作而成。黄茶外形肥硕，颜色黄亮并披少许银白色细毫，汤色橙黄明亮，滋味鲜醇，经久耐泡。明代的许次纾在《茶疏》中记载了黄茶的演变。当时人们在炒青绿茶中发现，鲜叶在杀青、揉捻后，干燥不足或不及时，叶色会变黄，于是就产生了黄茶这一新的茶叶品类。
黄茶中富含丰富的营养物质，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等。此外，黄茶中的天然物质保留在85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有一 定的疗效，是其他茶叶所不及的。
黄茶之形
黄茶因品种和加工技术不同,形状各异。
扁形：形状扁平挺直，匀齐。代表性的黄茶有蒙顶黄芽等。
针形:条索紧细圆直，形如松针或银针。代表性的黄茶有君山银针。
雀舌形：形状酷似雀舌。雀舌形的茶叶采摘细嫩，多为极品茶。代表性的黄茶有安徽省的霍山黄芽、四川省的巴山雀舌、福建省的天山雀舌等。
肥针形：肥针形的黄茶是由肥壮单芽加工而成的，其外形浑圆、挺直呈针形。代表性的黄茶有莫干黄芽等。
蜷曲形: 外形纤细卷曲呈环形。代表 性的黄茶有鹿苑毛尖茶。
黄茶之色
黄茶干茶有金黄、嫩黄、褐黄、黄青、黄見、植黄等颜色上的差别。
金黄：芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。
嫩黄:色浅黄，光泽好。
竭黄：黄中带褐。
黄青：青中带黄。
黄亮：黄而明亮。有深浅之分。
橙黄：黄中微泛红，似橘黄色，有深浅之分。
黄茶之香
黄茶的茶香有以下几种：
嫩香：清爽细腻，有毫香。
清鲜：清香鲜爽，细而持久。
清淳：清香醇和。
焦香：炒麦香强烈持久。
松烟香：带有松木烟香。
黄茶之味
醇和鲜爽、回甘、收敛性弱的茶汤之味为名优黄茶;苦、涩、淡、闷为次。