红茶的冲泡。
冲泡香醇红茶时，红茶器具可以起辅助作用。同一种红茶，用不同的茶杯，可体验不同的风味。让适宜的茶具为你增加一份幽雅的下午茶气氛……
冲泡红茶的典型器具
(1)茶叶罐(保存用)
可保存红茶的容器，任何材质皆可，只要能密封者即可，选购时请选密封度佳、容量不大、容易开启者。
(2)煮牛奶锅子(煮热水)
避免使用会破坏红茶色泽、味道的制品，最好选用不锈钢或琺瑯质制品，使用琺瑯质制品时，须先检查里面的铁质是否有外露。800ml的锅子为最佳。
(3)量杯
为测量水量用，可选用附刻度的耐热性玻璃杯。200ml的量杯为最佳。
(4)量匙
为测量茶叶的份量，使用量匙可方便量出所需要的茶叶量。一般为5ml左右。
(5)3分钟计时砂漏
可计时热开水煮沸的时间，以及茶叶跳跃运动的时间，沙漏还可衬托下午茶幽雅的氛围。
(6)滤茶器(滤网)
从茶壶将红茶倒入茶杯时，所使用的器具，以非旋转式设计精美的滤茶器最为理想。
(7)茶壶
最能使红茶产生跳跃运动(对流运动)的造型是圆形茶壶，因此尽量选用接近球形的茶壶较为理想。
茶具的选择对茶韵味有重要影响。
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花果药茶的冲泡器具与冲泡法介绍
用来冲泡花果药茶的茶壶可以是陶质或耐热玻璃制的，注入热水后，花就会在水里慢慢地伸展开来。如果是透明的玻璃壶，还可以让人欣赏到里面显现出来的颜色。茶壶最好不要选用注水口过于细长的，因为容易被堵塞。冲泡的分量可以用茶匙来控制，以小量匙的分量为准。至于浸泡时间，则可以用沙漏来计时，增添等待的乐趣。约3分钟的沙漏最方便。如果泡茶是为了款待客人，你还可以利用沙子掉落的时间为客人解说药草的功效。3分钟过后，就使用滤茶器把茶水倒进杯子。花较大的话，滤洞大一点没有关系，但如果是像甘菊一类的小花叶，就要使用滤洞较小的。茶杯的种类不拘，不过为了欣赏颜色，内侧以白色为宜。如果是玻璃制的，材质必须能够耐热，尤其是泡冰茶的杯子要特别注意。
中国很早以前就有附滤茶器的茶壶或杯子，专门用来冲泡花果药茶，而在欧洲，花果药茶专用的杯子也很常见。这种茶杯很方便，因为不需要用茶壶，而且里面附有滤网，不必用滤茶器，喝完后收拾起来也很省事。
要冲泡出既美味又具疗效的花果药茶，冲泡的方式也很重要。新喝花果药茶的人可以用适合大众口味的柠檬草、欧薄荷，而且要冲得淡一点，给小孩喝时适当加点蜂蜜，而男性比较喜欢冰的花果药茶。像这样按个人的口味、时间或地点来考虑，或许就是享用花果药茶的原则。
冲泡花果的方法和红茶一样，在温过的茶壶中依人数加进适量的花果，注入刚开的沸水，加上壶盖，浸泡3-5分钟。一杯茶（150-180毫升）所需要的花果，如果是干燥材料，就需满满的一匙，如果是新鲜的材料，则需2-3匙。如果是大花朵、硬果或香料籽，就要先撕碎或捣碎。虽然浸泡的花果越细小就越容易渗出有效成分，但是在保存时，花果越细碎，表面积就越大，就越容易氧化，所以最好以完整的状态（大花或果实）保存，等到要使用时才处理。
为了充分释出香味，注入沸水时，至少要等待3分钟。浸泡时间太长时，成分虽然会比较浓，味道或香气却会变涩，可能会不太好喝，这一点是必须注意的。不过也有例外，例如：玫瑰果之类的茶，就必须浸泡5-10分钟才好喝。
泡好后，用滤茶器把花果药茶倒进温过的茶杯里，趁热享用。茶壶中的茶一次倒完。
所有的花果药茶不管冷热都很好喝，像洛神花、薄荷、柠檬果，以及这3种材料的混合尤其适合冷饮。疲倦或想要增添甜味时，可以加点最接近天然甘味的蜂蜜或细粒红糖。把2-3倍浓的甜菊茶当成糖浆也不错。此外，加入柠檬汁会使花果茶变得清香宜人，颜色也会比较鲜明。至于甘菊或薄荷，加牛奶也很入味。
如果用的是茶包，只要在温过的茶杯里注入热水，然后放进茶包，浸泡3-5分钟就可以了。为了不让香气逃逸，可以用茶盖将茶杯盖紧。
冲泡黄茶用什么器具好
对于常喝茶的人来说，泡茶是一种技巧，讲究泡茶的茶具选择，冲泡水质，冲泡水温，冲泡时间等。今天小编跟大家介绍下产品黄茶用什么茶具好，下面一起来学习下吧。
冲泡黄茶用什么器具好
1、玻璃杯茶具
冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。
2、盖碗茶具
盖碗是方便实用的泡茶用具，可以节省泡茶时间。用盖碗泡茶，茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不会滑动，下面有茶船，喝热茶避免烫到手。人们一只手就可以端起茶，并且重心平稳，不必揭盖。
冲泡黄茶的方法步骤
步骤一、清洗并温润茶具
用烧好的热水将茶具清洗一遍，这样不仅能为茶具清洁消毒，而且还能提高茶具的温度，避免泡茶时，茶具吸收热水的热量，影响冲泡茶汤的滋味。
步骤二、投茶
准备3克黄茶茶叶，150克水(推荐茶水比例为1:50，可根据自己口味进行调整)。将茶叶投入茶杯中，先用70摄氏度的热水，把茶叶浸没3秒，然后马上将茶水倒出。这样能洗去茶中的一些杂质，而且不会影响到茶叶的口感。然后再将70摄氏度的热水加入到茶杯至8分满处。
步骤三、出茶
泡一次黄茶，建议出汤四次，而每次出汤三分之二，留三分之一低汤于杯中。第一泡出汤时间为1.5分钟，第二次出汤为2分钟，第三次出汤为3分钟，第四次出汤为4分钟(根据茶叶的厚度可以自己稍微调整时间)，四泡下来，黄茶的营养含量已经能基本析出百分之八十。
步骤四、品茶
黄茶的茶汤金黄透亮，气味芬芳，入口甘甜而不腻，是日常品茶的一大选择。
水温的控制：黄茶经过沤制，茶中的营养成分大多已变成可溶性，一般的沸水即可使营养物质溶解，因此水温要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽。在冲泡前，首先要把茶杯预热，以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温，防止温度的快速降低。
黄茶冲泡的技巧
冲泡要领：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻取出黄茶约3克，放入茶杯待泡。每克茶用开水50～60毫升。用水壶将70℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。
在水和热的作用下，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的。由于黄芽茶制作时几乎未曾经过揉捻，加之冲泡时水温又低，茶汁浸出不易，就得加长冲泡时间。
白茶冲泡的全部器具，陶瓷、玻璃、紫砂皆可
“器为茶之父”作为孕育、盛载茶的器具，茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介。“器具精洁，茶愈为之生色”，因此茶器具的选择与安置对茶起着不可忽视的作用。白茶对于茶器并没有太严苛的要求，一般是陶瓷、玻璃、紫砂都可以的，这个根据自己的喜好，每款类型的茶具都有自己的优点，下面我们简单介绍一下！
白茶冲泡的全部器具
1、瓷质茶具
瓷质茶具，用的最多的就是白瓷盖碗了。它的白茶具有一定美观性，而且陶瓷不吸味、不吸水，可以相对客观的展现茶叶的姿态和茶味，是一款大众化的茶具。
而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等，属于经济实惠类型的。
2、玻璃茶具
玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成。因为玻璃透明的原因，使得玻璃茶具成为了最利于观赏的一种茶具。玻璃茶具最适合冲泡白毫银针白牡丹。白毫银针和白牡丹是白茶中造型最为优雅、有看点的茶。
3、紫砂壶具
紫砂壶和一般的陶器不同，其里外都不敖釉，采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，还能汲附茶汁，蕴蓄茶味；且传热不快，不致烫手。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。
白茶冲泡的三要素
想要泡好白茶，首先要掌握以下几大要素。
1、茶的等级是多少？
2、茶芽越多，茶叶越嫩，水温就越低。
3、茶是哪一年？新茶还是老茶？
4、松散的茶或茶饼，茶砖？
5、白茶饼会加速发酵过程，如果发酵程度高，水温会略高。
根据以上要素，我们可以得出一些经验：
对于新的松散白茶和白茶芽，起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可以增加3-5度。泡新茶或茶芽时，注水时避免水直接注入在茶叶上，沿着杯壁倒入热水为佳。
对于陈年茶，即3年以上的白茶，可用沸水冲泡或煮茶。
不同等级的白茶，或是不同年份的白茶，使用合适的茶具，能够扬长避短，泡出白茶不同的特质，从而喝出白茶不同的滋味。在选对茶具的同时也要学会如何泡对茶！
宋茶的相关器具
茶笼
茶笼为储茶器，以箬叶编制，因“茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷”，所以贮存茶时“密封裹，以箬叶笼盛之。置高处，不近湿气”。
茶焙
茶焙是养茶器，其作用是经常给茶加温。茶焙用竹子编成，上面有盖，中间有隔层。当给茶加温时，用箬叶包裹茶叶放入焙中，两三日一次，可以抵御湿气，使茶新鲜如初。
宋代煮水器具基本都是采用茶灶或茶炉。而盛水而煮的器物，茶书中一般只出现“汤瓶”一种，不过实际中应该还有水铫、茶铛、石鼎。
汤瓶
汤瓶为煮水、点茶的器具。材质则以黄金为上，银、铁、瓷、石次之。手柄非提梁，为侧耳。冲嘴后大而出口小，使点茶时冲力细劲，以利茶面之象。
茶钤
茶钤为炙茶工具，为金属制成的夹子，用以夹住茶饼。
砧椎
砧椎为碎茶工具，包括砧和椎两部分，砧常以木制，椎则为金或铁制，作用是把茶饼或茶叶槌碎。敲碎茶的：一块砧板，一只击椎。
茶磨
一般是石制，一般不会有害于茶色，从物性上来说更接近自然。
茶托
茶托为茶盏的附件，是承托茶盏。茶托出现于唐代中后期，宋时的茶托要精细多姿，托口突起，远远高出下面的托盘，因漆器隔热性好，茶托材质多采用漆器。
茶碾
茶碾应用金属材料制就，以利碾细，以银质为上，造型要求碾糟深，利于辗轮运转，辗轮要薄而锐利。碾茶要速碾，不能长时间地碾下去，不然会有损于茶末的新鲜。
茶罗
茶罗为筛茶工具，进一步保证了茶末的细碎。罗圈常用竹制成，罗面用细绢制成。筛面，要绢细、绷紧，这样才可保持茶末的透畅。
棕帚
是碾茶的，辅助道具，用来将万花磨开的茶末清扫归拢至碾或磨的中心。
茶匙
茶匙是点茶的工具，其作用是击拂茶盏中的茶汤，令茶乳泛起。茶匙多以金、银、铁制成，因金属较重，击拂有力，便于点茶。
茶筅
茶筅是点茶的工具，在北宋末期逐渐取代茶匙。其材质多为较厚重的老竹制成，形状类似于细长的竹刷子，筅刷部分多用根粗梢细剖开的众多竹条。这样可以在以前茶匙击拂茶汤的之上同时对茶汤进行梳弄，使点茶的进程更容易受点茶者控制。
茶盏
宋代茶品推崇白色为贵，而茶具则崇尚建盏黑釉。其原因有多条：
1.宋代茶汤贵白，点茶时为了黑白分明，能衬托出汤花之美，同时黑釉表面可出现各种美丽的异形花纹，平添了不少品茶斗茶时的艺术之美。
2.黑釉盏通常大口小底，盏壁外撇，好似一只翻转的斗笠，口面积大，可容纳更多的汤花，而盏沿下内折的折线，还能起到注汤时标准线的作用。
3.胎体厚重，铁质含量高，隔热效果好。斗茶预热茶盏后，点注时也能保持一定时间的温度，利于汤花的形成。
4.盏壁斜直，饮茶时更易吸尽茶汤和茶末。
5.宋代崇尚道教，白茶黑器也深谙了道教中的阳明之道、黑白分明的文化。
因此黑釉茶盏则成了最受宋人青睐的茶具;
泡茶的器具,水温、时间，都有那些要求？
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人"以茶待客"、"以茶待酒",喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究茶艺茶道;英国人习惯喝下午茶，称傍晚为"茶时";美国人通常用茶袋泡茶，无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。
近日，美国《预防》杂志刊文称，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。"越陈越香"被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%.另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收。
龙井茶的传统炒制器具
一、龙井茶炒茶灶
炒制龙井茶最早是用抬灶。抬灶外壳是一个用木材做成的上大下小的四方形木框，离地20cm装上底板，底部四角装四只脚，脚高17cm，木框的三个侧面用泥、砖砌成，另一侧面开灶门，框中间安放一只炒茶锅，锅沿与木框上面平齐，四周用石灰糊平。这种灶没有烟囱（或只有一根短小的拔火管），结构简单，可以随时移动，炒茶时抬出来，茶季结束就抬到屋角处存放起来，抬灶的名称就是这样来的。抬灶的规格尺寸：高70cm、灶面80cm X 80cm，底面60cm X 60cm，灶门高27cm，灶门宽16cm。抬灶使用时期较长，直到1949年尚有少数茶农在使用。
大约在1920年前后，炒龙井茶出现了连灶。连灶其实是在抬灶的基础上发展起来的，它是用砖头砌成，位置固定。说得简单些，连灶就是将抬灶去掉木框后连起来，形成弯月形（便于烧火），固定在一个地方，再在中间开设一个烟囱而成。连灶按茶锅的多少，分为二至七眼灶，用得最多的是七眼灶，因为一个熟练的烧火工最多能管7只炒茶锅的烧火。连灶的规格：灶高62cm；烟柜高39-52cm，具体视炒茶锅多少而定，炒茶锅多的烟柜要高一些，炒茶锅少的其烟柜可低一些；烟囱直径26Cm，高度视炒茶锅多少及房子高低而定；灶脚（底）高15cm，灶身高47cm，锅底离灶脚15－18cm；灶边（外面）至烟柜距离74cm；灶门高27cm，灶门宽16cm；烧火处地面须低于灶脚30cm。1949年以后直至60年代，炒龙井茶用的主要是这种连灶。连灶比起抬灶来是一大进步，优点是可以节省烧火工，并有烟囱将烟排出屋外，减少污染。
不论是哪一种茶灶，使用的锅子都需强调一个“光”字。每当春茶炒制开始前，锅子都需磨得精光发亮，这样才能做出外形扁平、色泽好、起亮光的龙井茶，这一点是不能马虎的。过去炒龙井茶的锅子都是用石块来磨的，很难磨光滑。1956年，当时的龙井茶场试用了电砂轮磨炒茶锅子，效果很好，于是很快推广开来，这种磨锅子的方法一直沿用到今天。
至于龙井茶锅的规格，过去和现在是不一样的。以前炒龙井茶用的锅子和烧饭锅一样，是一种宽边斗锅，锅深22cm，口径64cm，边宽6cm。这种锅子由于边过阔，实用容积不大，大约到20世纪40年代初就逐渐被一种锅深20cm、口径64cm、无边的“广锅”所取代。这种“广锅”，没有边沿，实用容积大，但祸身较浅，炒茶时茶叶不易落到锅底，往往在锅壁上被粘住，因此，还是不适合用来炒龙井茶。到了40年代中期，“广锅”逐渐被一种狭边的斗锅所代替。 狭边斗锅深23cm，口径64cm，边宽3cm。这种锅子深度适宜，锅口实用直径比阔边斗锅大，比无边“广锅”小，锅底和锅壁的倾斜度也适中，炒茶时茶叶很容易落到锅底，用手控制锅内茶叶也方便，非常适合炒制龙井茶，因此，一直沿用到今天。
随着茶灶的变革，炒茶燃料也发生了很大的变化。最早炒茶用的燃料都是山上的松针，那时多数人家都有一片松树林，没有松树林的人家也得向有松树林的租山收集松针。冬天，家家户户都上山收集松针，准备来年炒茶之用。一到茶季，晚上开始炒茶，满村都可闻到茶叶的清香和松针香。抗日战争期间，西湖乡的树木被砍光，茶园荒芜，茶叶没人要，龙井茶的产量很少。抗战胜利后，茶叶生产开始恢复，由于没有松针，就改用柴蒲头炒茶。1949年后，逐渐改用煤炒茶（除高档龙井茶外）。20世纪60年代后期开始用电炒茶，代替了烧煤，使龙井茶的炒制更加清洁卫生。
二、龙井茶电炒锅
龙井茶电炒锅是20世纪60年代后期才出现的，它以结构简单、造价低廉、性能良好、使用方便、控温灵活、制茶品质高等优点而得到广泛的应用。龙井茶电炒锅问世后，很快就取代了龙井茶炒茶灶。目前，电炒锅是龙井茶传统手工炒制的主要工具，是龙井茶机制中的辅助工具。龙井茶电炒锅主要由炒茶锅、电炉盘、电热丝、隔热层、电路系统、木桶及木质支架组成。炒茶锅为深23cm、口径64cm的铸铁斗锅，也有用搪瓷锅的，但以前者使用居多，效果较好。
电炉盘也称远红外辐射器，以陶瓷材料添加碳化硅原料烧制而成。电热丝以镍铬型电热丝为佳，总容量一般为3kw，分2组或3组嵌装在电炉盘内，每组分别设开关装在木桶上端，使用50HZ、220V电源。隔热层可阻止热量向木桶壁散发，一般用硅酸铝纤维或膨胀珍珠岩充填，上面覆盖玻璃丝布。木桶以杉木板箍制的较好，一般上口径83cm、下口径60cm、高45cm。目前，生产中使用的电炒锅有两种样式，一种为木桶下部相对较小无支架；一种为木桶下部相对较大带支架，支架高一般为17cm，这种电炒锅在使用中稳定性较好，尤其在辉锅时能用上力，因此生产中用得较多。
三、其他用具和用品
先前，炒制龙井茶除茶灶外的其他工具很简单，只要有蔑簟，中、小畚箕，打篮，大、小勃篮，软匾，笆箕，踏簟，滚袋和一面4号筛就可以了。后来，对龙井茶的外形要求越来越高，相应的制茶工艺越来越复杂，使得制茶工具、用品也越来越多，其种类有以下几种。
1．核桃筛 用于鲜叶的分筛，其规格为：大号核桃筛：直径57cm，边高7cm，六角孔直径3cm，蔑宽0．25cm；小号核桃筛：直径57cm，边高7cm，六角孔直径2．5cm，蔑宽0．25cm。
2．方眼筛 用于鲜叶、青锅叶和平亲的分筛。方眼筛直径57cm，边高scm，其各号筛的规格为：
1号筛：方孔边长1cm，蔑宽0．15cm；
2号筛：方孔边长0．9cm，该宽0．15cm；
3号筛：方扎过长0．8cm，蔑宽0．15cm；
4号筛：方孔边长0．7cm，复宽0．15cm；
5号筛：方孔边长0．6cm，蔑宽0．15cm；
6号筛：方扎进长0．5cm，该宽0．15。m；
7号筛：方孔边长 0．4cm，茂宽 0．12cm；
8号筛：方孔边长0．3cm，蔑宽0．12cm；
9号筛：方孔边长0．2cm，蔑宽0．12cm；
10号筛：方孔边长0．1cm，蔑宽0．12cm。
3．勃篮 用于青锅叶还潮和辉锅后的干茶存放， 其规格为：
大勃篮：直径125cm，边高24cm，茂宽0．8cm；
中勒篮：直径107cm，边高23cm，蔑宽0．8cm；
小勃篮：直径60cm，边高16cm，震宽0．5cm。
4．软口畚箕 用于簸出茶叶在制品和干茶中的片末，其规格为：
大号：软口边长60cm，前斜长度52cm，后斜长度 33cm，南党 0．7cm；
中号：软口边长44cm，前斜长度42cm，后斜长度28cm，蔑宽0．6cm；
小号：软口边长35cm，前斜长度31cm，后斜长度20cm，该党0．5cm。
5．样匾、样盘 用于青锅叶和辉锅后的干茶的品质评定，其规格为：
样匾；直径38cm，边高2．5cm，蔑宽0．4cm。
样盘：木制品，木板厚 0．5cm，外形尺寸 20cm x 20cm x 4cmo
6．软匾 用于茶叶在制品的盛放，直径107cm，边高1．5cm，蔑宽0．6cm。
7．蔑簟 应用于鲜叶的摊放，长5m，宽3m，蔑宽 1.1m。
8．茶坛 用于干茶的贮藏，坛高43cm，坛口直径28cm，坛底直径36cm，坛身最粗处直径42cm。
9．制茶油 过去用桕籽油，现在普遍用制茶专用油。在龙井茶炒制过程中，使用制茶油主要是起光滑锅面的作用。制茶专用油为圆柱状，直径3cm，长27cm，重200g。
此外，炒制龙井茶还需要油抹布、棕扫帚。
太平猴魁、黄山毛峰和六安瓜片的冲泡方式以及器具选择！
“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。
一、太平猴魁
太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
1、泡茶工具
透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
2、冲泡方法
①温杯：使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
②洗茶：将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
③泡茶：先加入杯子容量1/3的开水，1～2min后再加满水。
二、、黄山毛峰茶
黄山毛峰茶，产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。绿茶。颜色：嫩绿油润。外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈。
1、泡茶工具
陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。
2、冲泡方法
①温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
②投茶：上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。
③泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。
三、六安瓜片
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。焙，制作过程十分考究。岳西翠兰品质的突出特点在“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。明代张源《茶录）云：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁，茶道尽矣”。茶是圣洁之物，茶艺器具必须至清至洁。绿茶。颜色：颜色：黛绿泛黄。外形：平展，每一片都不带哑和茎梗，微向上重叠，形似瓜子。滋味：香气清高，汤色清澈，滋味回甜。
1、泡茶工具
直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）
2、冲泡方法
①烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
②泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
③轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。
④沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。
怎样冲泡红茶？红茶的冲泡方法介绍
红茶作为世界六大茶类，在世界茶叶中具有十分重要的地位。作为一种全发酵茶，红茶以温润、甘甜而吃出名。因红茶经过发酵的制作程序，可用高水温来冲泡。忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤鲜红，茶味清香、醇厚。中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，红茶的泡法很有意思，同时也非常容易理解，下面将给大家详细介绍一下。
一般简单的红茶的泡法和信阳红的冲泡方法一样，红茶宜用瓷质茶具冲泡，也可以用玻璃茶具来冲泡，小编建议红茶的泡法简单如下：
茶量：置放相对于茶壶1/5的茶量。冲泡水温：90℃-100℃。冲泡时间：约2分钟至10分钟。冲泡次数：约五次。
复杂的怎么泡红茶呢？一个字，煮。英国人喝红茶，也是先煮制，然后加糖加奶。
1、置具洁器:一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法， 都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、量茶入杯:通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。3、烹水沏茶:当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
4、闻香观色:红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
5、品饮尝味:待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
红茶如何泡的基本步骤：首先选择好红茶，烧一壶水（不要隔夜或保温瓶内的热水），并且清洗茶具，无论是壶或杯、盏，用洁净的水加以清洁，建议使用白瓷杯，益于观察红茶汤色。
投茶---通常每个茶杯中放入2.5-5克的红茶或1-2包袋泡茶。若用壶，则按茶和水的比例投茶。冲水---冲泡一杯红茶，大概需要150-200毫升，这样有利于红茶的功效与作用更均匀的释放到茶汤里。
要喝好茶，水就不能变凉， 泡红茶的黄金规则就是：先将新鲜的水烧开，注入事先加温好的茶壶里，能出现硬币大的泡沫是最好的，这样一来，由于热水的对流使茶叶随之舞动，而能够散发出香味和色彩，然后将茶壶盖住，让茶叶完全浸透，再将其注入已加温好的茶杯中，稍微用点心~味道就不一样了。以上内容由小编为您整理，希望对您你有所帮助。
宜红茶的冲泡方法 关于宜红茶的冲泡方法
宜红茶的冲泡方法是冲泡宜红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
宜红茶的制作：宜红茶的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，因工艺复杂，技术性强，工夫红茶因此得名。宜红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔;成品工段包括补火、并堆、装箱，其中包括整理外形，划分品级、剔除劣异、提高、乡度、筹谋干燥、发展香气，并调剂品质，统一规格，便于贮运，从而成为合格商品。
宜红茶的产地：宜红茶区位于东经109°-112°，北纬29°-31°31′。产于武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州(湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市)二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”。唐代陆羽《茶经》载：“巴山峡川有两人合抱者”，“山南，以峡州上”。
川红茶的冲泡方法 关于川红茶的冲泡方法
川红茶的冲泡方法是每杯川红工夫红茶放干茶3-5克即可，川红工夫红茶不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
1备器：
准备好茶叶和茶具。
2赏茶：
用茶荷欣赏川红干茶的色泽和外形。
3温碗：
向碗中注入少量热水，用来温烫陶土碗，后弃入水盂。
4投茶：
用茶匙将茶叶缓缓拨入碗中。
5温润泡：
注入热水，然后迅速将茶水倒入茶盅，进行温盅。
6温杯：
将茶盅内茶汤依次倒入品茗杯中温杯。温杯后弃水入水盂。
7注水：
将90℃左右热水注入碗中，淹没茶叶，水量要至碗沿。
8出汤：
将茶碗内茶汤倒入茶盅内。
9品饮：
将茶盅内茶汤分斟入品茗杯中即可品饮。
川红茶储存方法：用铁听贮茶是很常用的方法，买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。装有茶叶的铁听不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，应置于阴凉处，这样既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。