让三花茶。
新茶上市季节，本报邀请茶厂专家教读者鉴别新茶与陈茶
李贤龙告诉记者，一般来说，茶叶放置一段时间后，颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳，新鲜油润青气重，色泽碧绿形匀称。陈茶外观灰暗干枯无光，茶褐素增多，条形杂乱色泽不太明显，有些放置时间很长的茶叶，表面可能还会出现黑色。
李贤龙介绍到，新茶和旧茶在味道上是有差别的，新茶因为刚采摘不久，闻起来清新自然，带有淡淡的香味。陈茶由于搁放了一段时间，闻起来香味不太明显，甚至有点霉味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味，这样的茶闻起来味道有些不自然，选购时要仔细才能分别出来。
清明节期间新茶陆续上市，俗话说“明前茶，贵如金”，近日，市民于女士花了800多元买了两斤霍山黄芽新茶，回到家后，发现买的“新茶”越泡越黄，倒出盒底的“新茶”发现茶叶几乎是黑色的，那么问题来了，于女士买的是“新茶”吗？
近期，因为清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量又少，所以格外珍贵，价格较高。一些不法商贩借此机会用陈茶重新加工，冒充新茶。那么市民到底如何辨别新茶与陈茶呢？今天专门从事生产六安瓜片的某茶厂负责人李贤龙，教大家三招鉴别新茶与陈茶。
喝茶讲究的是口感，新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉，没有发干发涩的状况，口感好。要注意的是，有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
从冲泡的新茶和陈茶对比中，可以看到新茶经冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄，闻起来茶味清香扑鼻。而陈茶冲泡后，芽叶萎缩，汤色暗浑，色泽发黄，香气低沉。
除此之外，手摸也能鉴别新茶与陈茶。新茶刚刚上市，一般都是炒出来不久，所以较为干燥，没有湿气。而陈茶因为放置的时间长，表面很可能出现返潮现象，进而影响茶叶的干度，用手一摸有种湿润的感觉，没有那种清脆的摩擦音。
因此，李贤龙建议市民在挑选新茶的时候，应该挑选“新、干、匀、香、净”的茶叶，同时在正规商店购买，这样才能最大程度避免上当受骗。
小编推荐
十招教你制作诱人冰茶
在这炎热的夏季，没什么比酸甜凉爽的冰茶更诱人了，大块的冰和酸柠檬能够分分钟帮你缓解暑意。但是究竟该怎么做才能让冰茶既美观又超级好喝呢？别慌，只要掌握几个要点就可以让你的冰茶既口感丰富又创意十足了！赶快学起来吧！
1、梅森杯
梅森杯与冰茶是绝佳的搭配组合。
2、去看看菜单
如果你不知道冰茶还有哪些美味做法，就去看看餐厅或者冷饮吧里的菜单吧，你会发现更新奇又美味的冰茶做法，比如：菠萝味冰茶。
3、新的尝试
草莓罗勒冰茶，尝试将水果与蔬菜搭配在一起，当然，是在草莓是你的最爱的前提下。冰茶中加入新鲜草莓加罗勒叶调味，外观也很漂亮。
4、木槿
尝试用木槿制作出漂亮的粉色冰茶吧！这是象征着幸福的颜色，口感也不错！
5、柑橘类
尝试不用柠檬来做冰茶，试试在你的冰茶中加入血橙，青柠或者是西柚，会有不同凡响的口感。
6、薄荷
新鲜的薄荷叶会让你的冰茶充满凉凉的口感，很适合夏天。
7、彩色吸管
冰茶除了要好喝外，也要好看才算完美，配上一根漂亮的吸管，为它锦上添花吧！
8、多放些冰块
要想让你的冰茶看起来冰爽可口，那就多加些冰块，绝对让人欲罢不能！
9、绿茶
绿茶味的冰茶也是炎炎夏日中不可缺少的一味冰饮。
10、果汁
在冰茶中加入甜甜的果汁，会让你幸福感十足。
吃海鲜禁忌立刻喝茶
许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上林林总总的河鲜海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧！
海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
第1页：吃海鲜后不应该立刻喝茶第2页：吃海鲜后不应该立刻喝茶
海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
五类人不得常食海鲜
1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
养生茶疗：教你正确区别新茶和陈茶
新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶；那么新陈茶鉴别有三招：一、色香味，二、含水量，三、其他情况。陈茶是指存放1－2年以上的茶叶。人们一般都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳、味道香，而且营养价值也高。
一、色香味
新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的感觉；陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色，汤色暗、枯黄、透析度降低、香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的陈味。茶叶的陈味，是其类脂成分发生水解和氧化的结果。陈茶香气消失，是由于茶叶中芳香物质已挥发掉，以及不饱和成分被氧化所致。陈茶汤色变深变暗，是由于茶中的氨基酸和糖分发生褐变反应的结果；陈茶汤透析度降低，是茶中的茶黄素被进一步氧化聚合的结果。
二、含水量
只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断；同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。
三、其他情况
有些鲜茶里掺进了陈茶。这种茶色泽不匀，新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗、枯、黑，两者混在一起，茶色深浅反差很大。所以，买茶者只要仔细辨认一下，新陈混杂的次茶是不难鉴别的。再有，有些茶贩用外形相似的叶子鱼目混珠，即用类似茶叶的植物叶子制成假茶充新茶。为防上当，可当面冲泡或用唾液把1－2片茶叶打湿软化，再把叶片展平，是真茶叶边缘有明显的鹰嘴状锯齿，是假茶就没有这种锯齿，很容易鉴别。
茉莉花：改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。
32、雪丽花：清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。
33、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。
34、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、肾重不举有良好疗效。
35、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
36、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。
37、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
38、玉蝴蝶：美白肌肤、将压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
39、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2024茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《教你三招立刻让陈茶现形》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如让三花茶专题供您阅读！