大红袍喝完了会失眠吗。
泡一杯好茶，真难，唯有好好事茶，才有机会。茶好，水好，器好，艺好才会有一杯好茶喝。这些，在古时就很难，更何况现代呢?有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。携三五好友，泡上一泡茶，闲聊间隙一饮而尽，谁又能说这不是一泡“好茶”?
泡茶分很多不同的程式，每一个步骤之中，都有标准的动作要求。一个人评论某位茶人泡茶很专业，那说明他对这些标准动作的掌握非常熟练。泡茶就好比一场体操比赛，裁判依据运动员完成的动作程度，来判断一个运动的优劣。
泡茶，亦是如此。一个习茶者，把泡茶的技法掌握的无懈可击，但无法给人带来美的感受，那他只是一个入门而未入道的习茶者。茶者，要将技法的痕迹，渐渐的化作自然呈现的美感，达到技法、内心、茶，融合为一的境界。如此，才能算入了茶的门，得了茶的道，才可谓修成正果，功德圆满了。
一杯好茶，水温不够，水质不好，闷茶时间过久，也是平白辜负了这杯“好茶”。那么“泡好”茶，10块钱一泡的茶叶能泡出100块的水平，这杯茶的就值一百块，但如果你只是随便应付一下，根本不在乎10块钱一泡的茶，那泡出来的可能就一文不值。煮一壶净水，泡一盏清茶，看茶叶落入杯底，汤色由无转有，又由浓转淡，素淡的心在这一刻得到清默，在生活的点滴之间，感受时光带来的禅茶体验，谁又能说这不是一泡“好茶”?
茶喝到最后就是要喝到山气，也就是大自然精华的凝结，这是每个山头自己的气息。土壤、高度、原生态、朝向，就四个非常关键的坐标，只要找到高山、砂土、原生态，南向的大龄茶树，经过精心的采摘，合适的制作，一般都会有好茶显身。wWW.cY316.coM
杯子，单单是瓷器就分为陶、浆、铁、瓷胎等，还有各种颜色，再加上各种器型，让人眼花缭乱。选壶也一样，上百种器型，各种材质。一泡好茶，找到好的茶道具就像一个美丽的姑娘找到合适她的衣服一样，对之增色，反之亵渎。
现在找水真是一件困难的事情，比找茶还难。我曾经去名泉虎跑试水，其污染之重，让人心寒，却无能为力。古人泡茶，水是重点。在没有化验的时代，聪明的古人用简单的办法定义了水的优劣。轻者为上，无论是什么样的水都会含有各种元素，所以含的杂质越少的水越好。另外一个标准就是清澈，拿根筷子，在正午的时候放在不同水中，哪种水折射清楚，为上。
现代人停留在书本上，很少实践，而书本的知识很多错误的。每款茶都有自己不同的特点，你要想清楚是要表达茶香?还是茶气?还是茶韵?还是茶的灵性?……这些泡法完全不同。而且每款茶都有自己的缺点，要学会扬长避短，这些泡法又不尽然。所以，同样的水、杯、茶，因为茶人的不同理解，最终出来的茶汤会差距千万。
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泡茶讲究多 你真的会泡茶吗
中国是茶的故乡，日生活中最常见的饮料之一就是茶，商务待客可以用茶，朋友小聚也可以饮茶聊天。但是我们真的会喝茶吗?真的会泡茶吗?泡茶的讲究有许多，今天小编就给大家介绍一下泡茶的要领。喜欢茶道的小伙伴一起看看吧。
茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。综合起来，大致可以归纳为以下几种论点。
(1)强调择水先择“源”：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。
(2)强调水品在“活”：如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。
(3)强调水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶录》中认为：“水泉不甘，能损茶味。”明代罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮”，说的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。
(4)强调水质需“清”：宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。明代熊明遇说：“养水须置石子于瓮，不惟益水，而白石清泉，会心亦不在远。”这就是说：宜茶用水需以“清”为上。
(5)强调水品应“轻”。
总的来说，泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。
水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以建议选用软性水泡茶(如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水)。
你会泡茶吗 知道泡茶有哪些步骤吗
对于喜欢喝茶的人来说，泡一杯好喝的茶，是必须具备的技能。既然自己喜欢喝茶，当然要亲力亲为才行。亲手泡出一杯好茶，喝起来成就感也是很强的。那么，你会泡茶吗?知道泡茶有哪些步骤吗?下面一起来看看吧。
茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
置茶
按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
冲泡
置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
泡茶的步骤就是以上这些了，你都做对了吗?我们日常泡茶的时候，其实已经省略了很多步骤。如果只是自己，泡茶的时候当然可以随意一点，但是也要根据这些步骤来进行，才能让茶水呈现出最完美的风味。但如果是泡茶待客，某些细节就不得不注意了。否则遇上懂茶的朋友，未免会闹出一些笑话。
看完你也会区别烟熏、非烟熏小种？
烟熏才正宗?
在介绍这两者之前，还有一个误区也是大家容易被误导的。
因为烟熏小种是传统做法，所以市面上会有一些商家说：只有烟熏的才是正宗的桐木关小种。
其实这是不对的。事实上，在桐木关，部分茶农是以制作非烟熏小种为主。
主要原因有两个。一方面是非烟熏小种的口感在市场上更受欢迎，需求更大;另一方面是，烟熏工艺对桐木关当地的生态环境会造成一定的影响，随着环保意识和制茶工艺的提高，越来越多的正山小种在制作工序中就取消了松木熏烤。
烟熏小种
烟熏小种最大的特色，就是在于她的松烟香。“松烟香、桂圆汤”。
作为远销海外的名茶，红茶鼻祖“正山小种”就凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。
▲制作小种的场所有个有趣的名字——“青楼”
在传统工艺中，松烟的香味是在茶叶发酵的时候加入进去的。
先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进底层吊架上，燃烧中的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
非烟熏小种
非烟熏小种，即在传统的有烟小种制作工艺中不使用松木熏焙制作出来的正山小种。
早期制作非烟熏小种有一个难点，就是在于把握发酵的程度。
以往的工艺发酵后就用松木熏烤烘干，前人已经把这套发酵烘干经验摸索通透了。而取消了松木熏烤之后，发酵时间自然要随之改变了。
而如今随着茶农的制作工艺提高，已经能在发酵程度上很好地平衡正山小种的甜香、花香和口感浓醇之间的比重。
辨别松烟香
烟熏小种目前市面上也有一些伪劣的问题。
我们都知道传统的工艺是用松木熏烤，来制作出松烟香，这样的香味是浑然天成的。而有些不良的商人，则利用香精之类的物质进行熏制，以减低成本。
而冲泡就是检验茶的“现场试法”。一泡就很明显了，耐不耐泡。假的“松烟香”2、3泡之后，烟味已经没有了，就马上露出原形了。
茶叶不同，茶汤各色，你会泡茶吗？
饮茶是中国人的传统生活习惯，每天不论是在什么时间，泡上一杯茶，尽享休闲时刻。茶是中国的国饮，也是我们日常生活中常喝的饮料。可是很多朋友在泡茶时却未必得法，甚至长期坚持某种不正确的泡茶方法。下面小编针对不同的茶叶，将为大家介绍五种泡茶方法。
不合适的方式一：习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克左右的茶叶，白茶3-5克。有的人喜欢 泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以 后可续水再泡3-4杯。
不合适的方式二：茶时间过长
茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需几秒或10几秒就可出水，不宜久泡。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
不合适的方式三：用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温 ，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
不合适的方式四：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。
不合适的方式五：用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶，要因茶而异。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉，可以用沸水冲泡，水温高才能泡开茶叶，让茶叶中的营养物质充分释放。但如果 是黄茶、绿茶，用沸水冲泡则会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等， 在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。 因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
说了这么多错误的泡茶方法，那改如何正确泡茶呢？怎样泡茶才能使口味更好呢？根据茶叶的品种不同，冲泡时方法也略有不同。
一、绿茶
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与 水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
二、红茶
先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好
用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶可以用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
三、乌龙茶
乌龙茶可用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶时边上要 有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
泡乌龙茶最好用紫砂壶，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
四、黑茶
黑茶应先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行 自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶，冲泡时也要用100℃ 的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂 质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
以上就是关于几种茶叶的适合的冲泡方法介绍。对于喜欢喝茶的朋友来说，掌握一门正确的冲泡方法是十分有必要的。正确的泡茶方式能够激发出茶叶原来的本味。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。