白芽奇兰茶叶功效。
近阶段，我县大地茶园绿，名茗飘香诱人来。在茶山，采茶人头戴斗笠，斜搭一条花毛巾，双手拨动嫩绿的琴弦，满手留绿，韵律荡漾在漫山茶园，笑声传遍山谷；制茶师傅手里端着一簸箕一簸箕香嫩翠绿的鲜叶晒青，让茶香的芬芳流连……又是一年春茶采摘时。
俗话说：“三分材料七分功。”“是啊，一泡好茶来自于好的原材料，更来自于优质的制茶工艺。虽然有了上好的茶青，但要产出真正的好茶，那还是得看制茶的功夫。平和白芽奇兰茶制茶工艺有史依据的传承可追溯到清乾隆年间。２００多年来，历代茶农根据白芽奇兰自身特点，探索出一套略同于又有别于安溪茶制作工艺。制茶传承有家族式和乡邻之间传授两种途径。清代著名制茶师傅有何京保、陈元和，清末民初有何国忠、曾昭熟，近代有何根木、何火赞、何德桂、何乾兑、石庚午，均为崎岭乡彭溪村人。据平和县志记载，上个世纪50年代初期，平和制茶工艺分为：萎凋、发酵、釜炒、揉捻、烘焙等5个工序。上个世纪50年代后期，茶叶初制基本采用闽南乌龙茶制法，上个世纪80年代后，茶叶初制的一整套加工技术形成平和地方特色，工艺流程是晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干，所制名茶多次参加省、市名茶评比获殊荣。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。茶叶制作的第一道工序叫“晾青”。这是让采下的茶叶重新“活”起来，制茶师傅们有个生动的比喻，说是让茶叶内部“走走水”。最有技巧的“摇青”开始了。摇摇停停，停停摇摇，缓缓急急，前后四次。这种对茶叶的“蹂躏”过程，是进一步促进茶叶走水和发酵，一直摇到茶叶“红边绿肚”，散发出浓浓的花果香为止。为了守住“摇”来的成果，必须借以烈火。这就是“杀青”工序了。经过火的洗礼，茶叶逆来顺受，全没了山里的脾气，服服帖帖地任人揉搓，这是“揉捻”，也就是给茶叶“美容造型”。几翻揉捻后，别具一格的特殊工序就开始了——初烘、初包揉、复烘、复包揉，看似简单的工序却正是独特茶香的脸谱，古老品牌的象征。接着进入最后一道工序：烘烤，白芽奇兰茶的烘焙一般都用木炭。正如中国菜讲究火
多年来，平和茶乡的茶农就是传承这样的制茶工艺：晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干，所制的茶“外形坚实匀称，深绿油润，汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。”国家农业部茶叶质检中心这样鉴评白芽奇兰，“白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品。”该制茶工艺也入选漳州第四批市级非物质文化遗产名录。
2000年以来，天用茶业每年举办3期培训班，每期300多人，使平和白芽奇兰茶制作工艺发扬光大，传承有序，后继有人。2003年，天用茶业被列为“福建省漳州市现代农业科技人才基地”。如今曾天用本人也成为白芽奇兰茶制作工艺项目市级非物质文化遗产代表性传承人之一。
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白芽奇兰的功效与作用 白芽奇兰是什么茶
喜欢品茶的人都听说过白芽奇兰，知道它是茶叶中的精品，也知道它是茶叶家族的新贵，但对它具体的功效与作用人们了解却不多，不知道饮用以后对身体有哪些好处，今天小编就专站介绍一下白芽奇兰，能让大家全面了解它的功效，同时也会带大家了解白芽奇兰属于什么茶。
白芽奇兰的功效与作用
1、清醒头脑增进思维
平时喝一些白芽奇兰，能吸收丰富的咖啡碱，它能让人类的中枢神经保持兴奋，可以增进思维，也能让头脑保持清醒，经常饮用可以起到提神醒脑，可缓解身体疲劳，也能提高人类的思维反应能力。
2、清热去火
白芽奇兰性质微寒，而且它冲泡以后的茶汤中含有多种酚类物质和氨基酸，这些物质进入口腔以后，就能与口腔中的唾液之间发生反应，能起到滋润口腔生津止渴的重要作用。另外白芽奇兰还能加快身体内热毒代谢，经常饮用可以预防多种上火症状发生。
3、解酒排毒
白芽奇兰有很强的解酒作用，平时人们在酒后及时冲泡一杯白芽奇兰，能加快身体内酒精的代谢，可以减少它对人类肝脏的伤害，能在解酒的同时起到保护肝脏的得要作用，白芽奇兰还能加快人体内尼西丁等有毒物质的代谢，能减少它们对人类肺部的伤害，平时它最适合那些经常吸烟的人群饮用。
白芽奇兰是什么茶
白芽奇兰出产在中国福建的平和县，那里有一些奇特的茶树，这些茶树的叶子呈现独特的白绿色，而且在制成乌龙茶以后带有浓郁的兰花香气，于是人们就把它定名为白芽奇兰，从这里可以看出白芽奇兰是乌龙茶的一种，它是青茶家族的重要成员。
习茶|白芽奇兰
白芽奇兰为历史名茶，相传清乾隆年间（1736-1795年），在大芹山下的崎岭乡彭溪村“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，故取名为“白芽奇兰”。
主要产地在福建省漳州市平和县大芹山一带、崎岭乡彭溪村、九峰镇梅山村及新山村等地。
品质特征
条索：条索紧结，匀整美观、重实；色泽：青褐油润，稍间蜜黄；汤色：金黄明亮；香气：清高爽悦，带兰花香；滋味：醇爽；叶底：软亮，红绿相映。
冲泡方法
白芽奇兰宜用紫砂壶或白瓷盖碗冲泡
水温在100度左右，一般取5-8克茶叶置于盖碗中，用沸水冲泡；
第一泡：可以快速洗茶倒掉，也可根据个人冲泡习惯，做为第一泡正常品饮；
第二泡：坐杯时间约为20秒；
第三泡：坐杯时间约为30秒；
后面根据茶的口感，可自行调整时间。
品质鉴别
白芽奇兰干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，口感顺滑，滋味比较浑厚和醇爽，很接近单丛、武夷岩芽的感觉，口味较重，回甘悠久。
即使冷饮上等的白芽奇兰，在吸吐之间，也能感受到茶水散发出来的幽兰清香。