细芝芒的功效与作用。
白茶种类多样，白毫银针属于其中比较细嫩的芽茶，而黄茶中君山银针、霍山黄芽都是属于细嫩的茶，原料细嫩的茶活性强、较浓郁、溶出快，较为细嫩，冲泡时稍微有点失误茶汤表现差别就会很大，下面来看看细嫩白茶与黄茶的冲泡方法！
白毫银针的冲泡方法
步骤1、备具
准备一个无花无色的透明玻璃杯，以便于观赏白毫银针冲泡后的茶汤颜色和茶芽的变幻姿态。
步骤2、置茶
用茶匙量取少许白毫银针茶叶放到茶杯里，一般以3克为为宜，也可以根据个人喜欢的口味酌量增减，但最多不要超过5克的量。
步骤3、洗茶
往茶杯里倒入少许约70度的开水，随即倒掉茶水，目的是为了清洗干净白毫银针茶叶的一些杂质。
步骤4、浸润
继续往茶杯里倒入少许约为80度左右的开水，浸润大约10秒钟，让白毫银针茶叶彻底吸收水分，挥发香气。
步骤5、冲泡
使用高冲法，往茶杯里注入90度左右的开水，水量以七分满为宜。浸泡大约1分钟即可品饮。
步骤6、奉茶：
有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
步骤7、品饮：
白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
黄芽茶的冲泡方法
步骤1、备器
冲泡黄芽茶宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。
步骤2、择水
陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡黄芽茶，要选择清轻甘活的软水。
步骤3、候汤
“活水还须活火煎”，烧水要用武火急煮。冲泡黄芽茶的水温宜在80度左右，即古人所谓的“蟹眼汤”。
步骤4、洁杯
顾名思义，就是清洁茶杯。
步骤5、投茶
茶与水的用量比例适中，泡出来的黄芽茶就清香宜人。冲泡霍山黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投霍山黄芽2克左右，冲水100毫升。
步骤6、浸润
候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，采用“回旋注水法”，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4－1/3。浸润时间20－60秒，目的使黄芽茶吸水膨胀，便于内含物的析出。
步骤7、冲泡
提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右，意为“七分茶，三分情”。“凤凰三点头”的作用，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。
步骤8、品饮
品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽茶形似雀舌、嫩绿披毫，清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香；第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。
泡好一杯上好的细嫩茶，更是要细心侍弄，不然，苦了滋味、费了好茶、坏了情致，岂不可惜？
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黄茶怎么冲泡?黄茶的冲泡方法
今天和大家聊聊黄茶的冲泡方法，这次的冲泡方法是属于在正式场合用的，所以比较严谨，那么黄茶怎么冲泡?黄茶的冲泡方法介绍。
黄茶评内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。而达到此标准，掌握黄茶的冲泡方法也想很关键。那么黄茶的冲泡方法中具体的步骤如何?
1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
黄茶
4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶 左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12 奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
关于黄茶的冲泡不是正式场合的话，随心所欲便可了。
黄茶怎么冲泡 黄茶的冲泡方法
黄茶是中国最有名的特产茶叶，黄叶黄汤是它的主要特点，黄茶茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。但是也有些人对黄茶了解不多，不知道它应该怎么冲泡，今天我会把黄茶的冲泡方法写出来分享给大家，让大家轻松了解黄花应该怎么冲泡。
黄茶怎么冲泡 黄茶的冲泡方法
1、黄茶的传统泡法
黄茶是一种传统名茶，喜欢品茶的人可以用传统泡法去泡制黄茶，在泡制以前需要准备茶具有茶叶，最好选择盖碗或者玻璃茶具，用温水把茶具洗好再把适量的黄茶放到茶杯里，然后加入八十五到九十度的开水，刚刚没过茶叶就可以，过三十秒再继续冲水，到杯子五分之四左右就可以，然后焖泡一分钟，打开以后就能饮用。
2、黄茶的简单冲泡法
黄茶也有比较简单的冲泡方法，平时想冲泡黄茶时可以取五到八克的茶叶放入到茶壶中，然后加入九十度左右开水，盖好壶盖，浸泡三十秒，然后再冲入适量沸水，焖泡二三分钟，就能把泡好的茶汤取出倒入到茶杯中，等它温度适宜以后直接饮用就可以。
3、冲泡黄茶的注意事项
平时大家冲泡黄茶时有些需要注意地方，最重要的一点就是茶叶的用量，茶叶用量不能过多也不过少，不然会让冲泡出的茶汤味道过浓或者过淡，另外冲泡黄茶的水温应该在九十度左右，不能过高不然不能唤醒黄茶的茶性。
白茶与黄茶有什么区别？白茶和黄茶的区别介绍
中国茶文化历史久远，茶叶种类众多。如今在中国茶叶市场上存在着各种各样的茶叶品种，不同的茶叶无论是在外形，滋味，产地上都存在很大的差别。我们知道，黄茶和白茶都是我国传统的茶叶品种，这两种茶在很多方面存在不同之处。那么，黄茶和白茶之间到底有什么样的区别呢？下面我们就来了解一下吧。
黄茶
一、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
白茶
二、白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
白茶和黄茶有什么区别呢？
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
以上就是关于黄茶和白茶之间的区别介绍。从上面我们知道，白茶和黄茶之间还是存在着很大的区别。这两种茶叶在目前的茶叶市场上都属于主力军的地位，作为消费者，我们在选购这两款茶叶时一定要仔细挑选，千万别买到次品了。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
白茶与黄茶的区别在哪里
白茶与黄茶的区别在哪里
喝茶有千般好处，而茶之间的区别的也很多，对于很多不了解的茶朋友分清茶之间的区别有点难，今天给大家介绍小黄茶和白茶的区别。
首先，小编来介绍介绍黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
其制作过程最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
白茶
黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶的制作过程如下：
1、杀青
黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、闷黄
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
黄茶
3、干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。
黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
我们来看看白茶：
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作过程如下：
1.采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2.萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3.烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4.保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。
二者有什么区别呢?
1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。
2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。
3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。
以上就是黄茶和白茶的区别相信对很对初学者有不少帮助。
黄茶茶叶的细嫩程度选择三种不同的泡茶方法
黄茶泡法
对于君山银针、北港毛尖、霍山黄芽等高档黄茶而言，为了更加清晰地观察到茶叶在冲泡过程中多姿多彩的外形变化，透明的玻璃杯是首选。 在黄茶进行冲泡之前，应该先对干茶的外形进行欣赏。从茶叶罐中取茶叶摊于白瓷茶盘中、观察黄茶干二茶的外形、颜色、同时，送至鼻端嗅香气。在进行备具、洁具、温杯等程序之后，开始置茶。所谓置茶，也就是是用茶匙将适量的茶叶依次拨人玻璃杯中，也称为投茶。根据黄茶茶叶的细嫩程度，可以选择三种不同的投放方法，即上投法、中投法和下投法，这里主要对下投法的泡茶方法进行简单的介绍。
将少量茶叶置人茶杯中，采用“回旋注水法”轻轻地将80一90℃的开水沿茶杯四周旋转着冲人，注水量为茶杯容积的l/3。片刻后，被水漫湿的茶叶开始舒展芽叶，并且可以闻到茶叶在舒展过程中所散发出来的香气。这时，将水壶提起，让水由高处向下冲去，并利用腕力将水壶自上往下反复提举三次，这一动作称之为凤凰三点头”，这样做不仅是为了让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚，从而快速有效地浸出茶叶中的有效成分，同时也表达出主人对宾客的敬意。此外，凤凰三点头正如行鞠躬礼一样，象征着谦逊真诚。这个凤凰三点头的动作同样适用于巾投法。茶叶在经过冲泡后，叶面逐渐舒展，它们或一芽一叶、或一芽二叶、或只是芽头。茶汤呈现淡绿微黄色泽，清澈透明，仔细观察，可以看见杯中满是细细的茸毫，这些茸毛忽上忽下地轻轻浮动，清幽的茶香伴随着袅袅轻气缕缕飞出，未曾品尝，阐过之后已使人心旷神怡。赏茶汤、观茶色、闻茶叶、赏茶形，在品饮茶汤之前，已然深深陶醉在黄茶冲泡所呈现的别样精致之中，待茶温适口之后，开始品啜茶汤滋味。品茶时值得注意的一点是以小口缓啜为宜，让茶汤在口中充分与舌头的各个角落接触，从而能够更深地体昧出黄茶的淡雅醇香，这是黄茶的第一泡，第一泡主要用于品茶味的鲜爽清香。当第一泡茶汤剩余1/3左右时，要及时注水，开始品尝二泡茶，第二泡是茶香最浓的一泡，茶中的有效成分在第二泡茶时已经充分浸出，因而汤味最佳。此时，要充分体味茶汤的甘醇润喉，齿颊留香，回味无穷的特征。通常情况下，茶叶在第三泡时，茶味已淡，香气亦减。“