桂花酱&桂花蜜茶

桂花茶酱。

九月底，带着亚亚，陪着老爸老妈离京，一起回娘家小住一阵。回来以后顿时觉得心静了下来，这是有年头的生活区，安静，晚上尤其如此，可以听到楼下的细细虫鸣。房前屋后都是十几二十年的大树，空气好极了。

最让我喜欢的是每栋楼前后左右都有高大的桂花树，在整个大生活区里，公园、河边、文化馆、处处可见，不夸张的说，每50米内必能见到桂花。刚来的时候没闻到香气，很遗憾，以为错过了花季，其实是今年的桂花开得晚。

大约一周前，桂花开始盛开，空气里满是弥漫着诱人甜香，随处都是，我们如同生活在桂花丛林里般，每分每秒被桂花香熏着，飘飘欲仙。

晚间睡觉，开一点儿窗，甜甜的花香依然充满房间，衬着清朗的月光，所谓“黑甜一梦”也不过如此。清早开窗，微凉的空气夹着甜香扑面而来，神清气爽。这两天桂花季进入尾声，每每见到撒落一地的细碎金黄，心中会有不舍，江南秋天最美最香的金色时光这么快要过去了。

今年做了桂花酱、桂花酒，还用桂花做了酒酿鸭翅。用新鲜桂花做的食物果然不同凡响，香到无以复加，相比之下，干桂花只有形而没有魂。桂花好娇气，采下来要马上做成美食才能形神俱美，否则半天之内小小花朵会有锈色或是发蔫。好在房前屋后的大片桂花给我了绝好的条件，随时下楼抬手可得。

在采摘的时候，看到有位老阿姨采的是刚开未开的桂花蕾，请教了才知道，这样的桂花才是最香的，全开香气就散了，我问她采桂花是做什么呢，老阿姨说晒干了泡茶喝，边上一位晒太阳的大爷说，他头一天就采过了，那时候的花更香。天呢，谁说老年人不懂生活情调!

先来瓶金灿灿的桂花酱，桂花酱可算百搭，做点心馅点加一点，泡茶加一点都极好。自己做的干净又新鲜，每一朵桂花都是我亲手采回来，第一时间亲手挑捡出来的。

我在博客的自我介绍里有这样一话：“你在你的玫瑰身上所花费的时间，让你的玫瑰变得意义非凡。在做这些食品的时候，我的内心充满了快乐，让我们一起好好享受这些甜蜜的礼物!”

觉得这段话放在今天尤其适合，让我们一起享受这瓶金黄的甜蜜，这瓶江南最美的秋色。

原料：

鲜桂花、蜂蜜、盐一小撮

做法：

1、玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质，，倒入盐轻拌匀，腌10分钟左右。

2、瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱

冷藏一周以后取可。

蔻蔻心得：

切片柠檬，加入矿泉水和桂花酱，就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了，冷热皆可，超简单。

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新鲜桂花怎么做茶 新鲜桂花怎么做桂花茶？

桂花茶大家都不陌生吧，喝花茶有很好的养生保健的功效，因此，日常生活中很多人都有花茶泡水的爱好。那么桂花茶怎么泡水呢？新鲜的桂花怎么做桂花茶呢？

新鲜桂花怎么做茶

1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤）4、着色：因为桂花有“丹桂／开红花；金桂／开黄花；银桂／开白花；四季桂／能开三种花”，所以为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。

窨制桂花茶的方法

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。

1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。3、桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。4、茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。7、复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

新鲜桂花怎么泡茶

1、准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干。2、冰糖放在碗里，加适量水。3、放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，再拿出来查看，重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和状态，糖浆不要太稀。4、在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花。5、倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀。6、放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了。7、取适量做好的冰糖桂花，加热水搅拌即成冰糖桂花茶。

泡桂花茶时桂花的用量

冲泡桂花茶不需要放过多的桂花，一般投至3-5克桂花茶即可，一般水与茶的比例控制在1:50即可。

桂花茶的冲泡方法：

1、桂花茶，

将干桂花、茶叶放入杯中，注入沸水冲泡6分钟即可。早晚各饮1杯，可强肌滋肤，活血润喉。

2、桂花红茶，

将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡即可。可暖胃驱寒，活血散瘀、促进消化。

3、荷叶桂花茶，

将干桂花、荷叶一起放入杯中，沸水冲泡6分钟即可。早晚各饮1杯，可治疗皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

桂花茶的冲泡要点：

1、每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。

2、在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。

3、桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。

4、在桂花茶里放些蜂蜜，增加美容美白护肝功效。

桂花怎么泡茶 桂花怎么泡茶喝？

桂花可以泡茶，这一点应该大家都知道，桂花茶可以算得上是花茶中比较出名的了。那么，桂花怎么泡茶呢？桂花泡茶的方法有哪些呢？今天小编来为大家介绍一下。

桂花茶的简介

桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

桂花泡茶的方法

泡法一：

原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

泡法二：

原料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

泡法三：

原料：桂花、玫瑰花各3克。

做法：开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

泡法四：

原料：桂花、菊花各3克。

做法：开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。

桂花茶的功效

桂花除供观赏外还可酿酒，作香料、糕点之外，还可以泡茶，而且泡出来的茶是丹桂飘香,触动人们的味觉。作法是将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。桂花可以泡茶，而且桂还具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在或中加点桂花，可起到缓解作用。综上所述，桂花可以泡茶，而且的功效也是比较多的，特别适合女性朋友饮用。

桂花茶的功效 桂花茶的饮用方法

桂花茶的功效有哪些呢？下面让小编给您总结下这个知识吧。

桂花茶

桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受大家的喜爱。而桂花茶的功效与作用也是大家喜欢喝此茶的一个重要因素，下面小编就为大家讲讲喝桂花茶的好处。

桂花茶的功效

1、桂花茶的功效与作用之治口臭、牙痛。

《国药的药理学》论桂花之功能“治口臭及视觉不明。”桂花除口臭，这与其所含成分有关。据分折，桂花含有丰富的芳香物质，如Y—癸酸内酯、α-—紫罗兰酮、β—紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顾-芳樟醇氧化物、芳樟醇等。这些物质能溶解脂肪;消除口中腥臭气味。故桂花配茶叶煎汤含饮，是对症治本之法，除口自效果快而好，患者值得一用

2、美容功效：

可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。

3、保健功效：

散发浓郁迷人花香的桂花,能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。

对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病;并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用;还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。

桂花茶的饮用指导

1、方法一：干桂花1克，茶叶2克。

制作：将干桂花、荷叶入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。用法：早晚各饮1杯.适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

2、方法二：桂花12克，干姜6克，生甘草4克。制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝、有助于减肥。味道又香又甘。

关于桂花茶的功效与作用就介绍到这，其实桂花的作用有很多，如果春节蒸年糕的时候放一些桂花上去，会使得年糕的味道更加甜。

红桂花能泡茶吗 红桂花和白桂花哪个泡酒好

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红色的桂花并不是十分的常见，因此，被用来食用的一般都是黄色的桂花。那么，红桂花有毒吗？红桂花能泡茶吗？红桂花和白桂花哪个泡酒好？

红桂花能泡茶吗

红色的桂花是可以泡茶的,具有养颜美容的作用,效果不错。

桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

红桂花泡茶方法

1.准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干

2.冰糖放在碗里，加适量水

3.放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，再拿出来查看，重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和状态，糖浆不要太稀

4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花

5.倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀

6.放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了

7.取适量做好的冰糖桂花，加热水搅拌即成冰糖桂花茶。

桂花茶的好处

桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。

红桂花的其它做法

桂花露

原料：桂花。

制法：桂花经蒸馏而得液体。

用法：炖温内服。

功效：疏肝理气，醒脾开胃。主治牙痛、咽干、口燥、口臭等。

桂花陈皮饮

原料：桂花，陈皮。

制法：将桂花和陈皮混匀，以开水冲泡，浸10分钟，冷却后饮用。

功效：主治痰多咳嗽。

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桂花茶怎么泡好喝 桂花茶怎么制作？

饭后一壶茶，是中国几千年来留下来的传统，也是老祖宗传下来的养生之道。那么在桂花飘香的季节，怎么制作桂花茶呢？桂花茶怎么泡好喝？一起来看看吧~

桂花茶的制作方法

第一

材料：干桂花、茶叶。

做法：将这两种材料一起放入杯子中，加上开水冲泡六分钟，然后直接服用。建议每天早晚都要服用一杯，效果将会更好。

功效：这种方法制作出来的桂花茶具有活血润喉以及滋养肌肤的作用，生活中出现了皮肤干燥以及声音沙哑、喉咙不舒服的毛病，都可以服用这种桂花茶。

第二

材料：新鲜的桂花数朵、冰糖。

做法：将桂花用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。

功效：这种方法获得的桂花茶具有治疗咳嗽的作用，化痰散瘀的功效很不错。

桂花茶的泡法

桂花茶可不是光把桂花和开水和起来就能喝哦，如果再加入一些其他的花草就能到更好的养生作用!

桂花+玫瑰花：可以补血红润气血调理经期能消除烦人的小痘痘

桂花+紫罗兰+玉蝴蝶+胖大海：润肺，止咳养肺

药方1

配方：干桂花1克，茶叶2克。

制作：将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。

用法：早晚各饮1杯。

功效：强肌滋肤，活血润喉。

应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

药方2

材料：桂花数朵

调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙

做法：1.桂花用盐水反复清洗、沥干;2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

功效：可化痰散淤，治咳嗽。

桂花食疗

桂花露

原料：桂花。

制法：桂花经蒸馏而得液体。

用法：炖温内服。

功效：疏肝理气，醒脾开胃。主治牙痛、咽干、口燥、口臭等。

桂花陈皮饮

原料：桂花，陈皮。

制法：将桂花和陈皮混匀，以开水冲泡，浸10分钟，冷却后饮用。

功效：主治痰多咳嗽。

结语：桂花茶性温，对饮用人群的要求没有那么苛刻，因此除了用桂花茶调理身体人可以常喝之外，其他想要达到治脾虚的人也可以多喝。桂花除了单独泡着喝外，也可以和其他的中药材一起泡喝，养生效果很赞哦!

桂花茶的四种最佳搭配

生活节奏快，工作繁忙，心理压力大，已成为现代人的生活现状。在繁忙的工作生活中，为自己泡上一杯香甜可口的桂花茶，为自己减轻生活压力，给自己的身心放个假。桂花搭配不同的材料冲泡具有不同的效果，以下为您介绍规划的几种种经典搭配。

桂花搭配菊花

材料：玫瑰花2克，桂花3克。野菊花3克，绿茶5克，百合花2克，莲子心1克。

做法：将上述材料用500毫升开水冲泡，温热时饮用。

此茶有清热润肺，养颜美白，清肝明目的功效。莲子心味苦，性寒，归心经，具有清心祛火之功效。《本草纲目》记载莲子心清心祛火，故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草可增强莲子心的泻心火除烦之功。

桂花搭配甘草

材料：桂花10克，甘草少许。

做法：将桂花和甘草一同放入杯中，冲入热开水。静置5分钟后即可饮用。

高血压患者勿添加甘草，可以用甜菊叶代替。此茶能缓解压力，让你的身心获得释放。桂花香味浓厚而高雅，持久，无论窨制绿茶，红茶，乌龙茶，均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。

桂花搭配玫瑰花

材料：干桂花3克、干玫瑰花6朵

做法：将桂花玫瑰花放入开水冲泡五分钟，温热是即可饮用。

桂花饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的人饮用，和桂花还能起到强肌滋肤，活血润喉可化痰散淤，治咳嗽的功效。

玫瑰花茶的功效与作用很大，自然不用多说，性温，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛的明显功效。温养心肝血脉，舒发体内郁气，常喝玫瑰花茶能增进血液循环所以冬天怕冷的朋友多喝喝效果很好，特别是对于女性朋友来说喝玫瑰花茶不仅能有上述功效与作用还能起到调节女性生理问题、调经、美容养颜等功效。

结语：当然还有很多种搭配方法如，1、桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量2、桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量还有就是桂花也可以和薄荷叶、茉莉花、金盏花等搭配饮用