百斤名山茶换一匹高头大马

发布时间 : 2020-09-30
名山茶叶 红茶一斤多少 茶水几天换一次

名山茶叶。

我国的茶文化源远流长,博大精深,下面是茶经网小编给大家带来的“百斤名山茶换一匹高头大马”内容,希望能够帮助各位茶友们了解“百斤名山茶换一匹高头大马”相关知识!

雅安古称雅州,素称“川西咽喉”、“民族走廊”。这里是国宝熊猫的故乡,也是沟通川、藏、滇各民族的地缘走廊。其属地名山县境内的蒙山为蜀中三大名山之一,与峨眉山、青城山齐名,因常年雨量在2000毫米以上,故称“西蜀漏天”。

前不久,笔者入川采风,在雅安市蒙顶山,看到了一处西汉时期的茶园遗迹。这是我国历史上文字记载人工种植茶叶最早的地方。

公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙山发现野生茶的药用功效,在蒙山五峰间一块集灵秀之地,移植种下七株茶树。也许他没想到,自己由此首开人工种茶先河,成为世界上种植驯化茶叶的第一人,被后世尊为“茶祖”。这七株被当地人奉为神灵的“仙茶树”仍在开枝散叶。笔者踏访当年植茶遗址,有幸亲见。

蒙山独特的气候,为优质茶叶的生长提供了丰澹的条件。自唐天宝元年(742年)始,蒙山茶正式列为了贡茶,又被称为“皇茶”。

当地人说,蒙山茶分为正贡、副贡和陪贡,贡茶的采摘和制作尤为神圣。春茶萌发之际,知县选定吉日,率吏上山,派僧人12人入“皇茶园”采摘仙茶,隔纸微烘后,拣清洁者360片为正贡,作为皇室祭祀太庙之物。在园外附近茶地采摘的茶叶,先以猛火烘焙,至半蔫取出,置于黄纸上稍晾,令诸僧围坐一张木案,揉成条形,再放置炉上,用微火慢焙至干,精选其中清润光洁者作副贡,供皇帝饮用。余叶复以焙、炒、揉,做成颗子茶,作为陪贡。蒙茶自唐入贡,年年岁岁,从未间断,直至清末,是历史上唯一持续了1169年贡茶历史的绝世珍品。

今天的名山县新店镇完好保存着一处宋代始建的茶马司遗址,它无声地见证了一段延续数百年的茶马交易历史。

唐贞观年间,文成公主和吐蕃和亲,带去大量茶叶入藏,茶叶很快传入民间,成为藏族人民生活的必需品。

宋代年间,北方少数民族不断对中原用兵。宋人发现藏胞爱茶,尤爱雅州名山茶。宋几代皇帝,一次比一次加紧对川茶,尤其是对蜀中雅安名山茶的专卖权。皇帝下诏:用名山茶易蕃马。并在名山专设茶马司,负责与藏族为主的各民族以茶易马公务。

据记载,在名山茶最走俏的年代,“一百斤名山茶,可换回4尺2寸大马一匹”。这些茶叶全用马驮人背,通过茶马古道运往西藏,并到达尼泊尔、印度及南亚各国。那时,四川茶叶产量居全国第一,名山茶叶产量又居四川之首。

1958年,毛泽东品蒙山茶后指出:“要让蒙山茶走进千家万户,要恢复蒙山茶的历史面目。”蒙山茶正式开始列为国家级礼茶,作为中南海接待外宾所用。

如今人背马驮不再,茶马古道已成遗址,人们只能到茶文化博物馆,触摸这段远去的历史。历经沧桑的茶马古道,把沿途高原风光、地理奇观及民族风情串成一道永不褪色的历史人文景观。

茶文化精选阅读

茶马古道运送的普洱茶,要多少斤才能换一匹马?


在云南普洱茶马古道旅游景区内,有一段长满青苔的清石小路,这段古路可是茶马古道南北走向中的重要一段,是迄今为止保存的最完整、里程最长、茶马古道文化中最厚重、生态最好的一段。它是将普洱连向内地、通往海外,甚至是走向世界的重要见证。

茶马古道,是因为有了茶才有的一条路,茶在中国无法说清有多少年的历史,而“茶”字始于唐代,是茶圣陆羽老祖发明的,“茶者,南方之嘉木也!”他就是这么简单的给茶定义了,影响中国人生活超千年。其实中国茶叶最早向海外传播,可追溯到南北朝时期,只是没有文字记载。(书影拍摄写作)

从唐代开始,兴起茶饮,也让统治者看明白了,茶这东西可是宝物,是国家必须要管控的重要资源,可以带来巨额财政收入,于是开始积极采取控制茶的交易手段。唐肃宗至德元年(公元756年)在蒙古的回纥地区驱马茶市,开创了茶马交易的先河,茶叶只能用马交换,而国家对马是严格管控的,等于国家垄断了茶叶价格。

有交易就有利润,也就有了冒险的商人和不畏艰辛的马帮人,开始了茶马的长途运输与贩运。

中国的茶马古道线路有多条,而从普洱茶原产地出发,主要经丽江、德钦,到西藏或昌都再到拉萨,然后再经到缅甸、尼泊尔、印度,这条线路仅国内就长达3800公里,够遥远漫长啊!

北宋时代茶马交易主要在陕甘地区,易马的茶叶就地取于川蜀,并在成都、秦州各置榷茶和买马司。而到了南宋后期,“关陕尽失,无法交易”,茶马互市的主要市场转移到西南,战乱使茶马古道上的茶马交易一度受阻。(书影拍摄写作)

到了元朝,官府废止了宋代实行的茶马治边政策。由于元朝疆域太大,统治者为了加强管理,而大力开辟驿路、设置驿站。这些驿站无疑为马帮的提供了方便,成为赶马人的家园。驿站的发达也造成讯息的快速传达,除了政治、军事情报,也给商情的的传达提供了有利条件。

元朝时期云南的驿站非常发达,普洱茶通过这些驿站快速的运输到了内地和世界各国。

到了明代,官府再次对茶叶严管,又恢复了茶马政策,而且变本加厉,国家出台了茶马交易“大法”,规定了茶马互换的比例,明太祖洪武年间,上等马一匹最多换茶叶120斤,从而牢牢的控制了茶叶的价格。

到了明万历年间规定上等马一匹换茶三十篦,中等马换二十篦,下等马换十五篦。汤显祖在《茶马》诗中写道:“黑茶一何美,羌马一何殊”。可见当时茶马交易市场有多兴旺与繁荣,明朝统治者也在茶马交易中也获得了大量财政收入。(书影拍摄写作)

就在这一时期,世界上也掀起了饮茶热,不仅南亚、中东,远在欧洲的英国也把喝茶当成了时尚。

清代朝廷对茶马治边政策有所松弛,私茶商人较多,在茶马交易中开始用货币或其他方式支付,而减少茶马的交易,到了清朝雍正十三年,朝廷管控千年的的官营茶马交易制度终止。

现在看茶马古道不仅是一条路上“丝绸之路:更是一条人文精神的超越之路。茶马古道的艰险超乎寻常,却可以激发人潜在的勇气、力量和忍耐。而藏传佛教也在茶马古道上得到广泛传播与认识。促进了滇西北纳西族、白族、藏族等民族的经济往来和文化交流,增进了民族团结和边疆的政治稳定。

普洱的这条茶马古道从久远的唐代开始,直到上世纪滇藏、川藏公路的修通才结束,经历了千年沧桑岁月,把茶文化传递出去,又把其他民族的先进文明带进云南,这是一条具有世界意义的人类文明之路,值得赞叹!(书影拍摄写作)

茶马道上的故事——名茶换大马


雅安古称雅州,素称川西咽喉、民族走廊。这里是国宝熊猫的故乡,也是沟通川、藏、滇各民族的地缘走廊。其属地名山县境内的蒙山为蜀中三大名山之一,与峨眉山、青城山齐名,因常年雨量在2000毫米以上,故称西蜀漏天。

前不久,笔者入川采风,在雅安市蒙顶山,看到了一处西汉时期的茶园遗迹。这是我国历史上文字记载人工种植茶叶最早的地方。

公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙山发现野生茶的药用功效,在蒙山五峰间一块集灵秀之地,移植种下七株茶树。也许他没想到,自己由此首开人工种茶先河,成为世界上种植驯化茶叶的第一人,被后世尊为茶祖。这七株被当地人奉为神灵的仙茶树仍在开枝散叶。笔者踏访当年植茶遗址,有幸亲见。

蒙山独特的气候,为优质茶叶的生长提供了丰澹的条件。自唐天宝元年(742年)始,蒙山茶正式列为了贡茶,又被称为皇茶。

当地人说,蒙山茶分为正贡、副贡和陪贡,贡茶的采摘和制作尤为神圣。春茶萌发之际,知县选定吉日,率吏上山,派僧人12人入皇茶园采摘仙茶,隔纸微烘后,拣清洁者360片为正贡,作为皇室祭祀太庙之物。在园外附近茶地采摘的茶叶,先以猛火烘焙,至半蔫取出,置于黄纸上稍晾,令诸僧围坐一张木案,揉成条形,再放置炉上,用微火慢焙至干,精选其中清润光洁者作副贡,供皇帝饮用。余叶复以焙、炒、揉,做成颗子茶,作为陪贡。蒙茶自唐入贡,年年岁岁,从未间断,直至清末,是历史上唯一持续了1169年贡茶历史的绝世珍品。

今天的名山县新店镇完好保存着一处宋代始建的茶马司遗址,它无声地见证了一段延续数百年的茶马交易历史。

唐贞观年间,文成公主和吐蕃和亲,带去大量茶叶入藏,茶叶很快传入民间,成为藏族人民生活的必需品。

宋代年间,北方少数民族不断对中原用兵。宋人发现藏胞爱茶,尤爱雅州名山茶。宋几代皇帝,一次比一次加紧对川茶,尤其是对蜀中雅安名山茶的专卖权。皇帝下诏:用名山茶易蕃马。并在名山专设茶马司,负责与藏族为主的各民族以茶易马公务。

据记载,在名山茶最走俏的年代,一百斤名山茶,可换回4尺2寸大马一匹。这些茶叶全用马驮人背,通过茶马古道运往西藏,并到达尼泊尔、印度及南亚各国。那时,四川茶叶产量居全国第一,名山茶叶产量又居四川之首。

1958年,毛泽东品蒙山茶后指出:要让蒙山茶走进千家万户,要恢复蒙山茶的历史面目。蒙山茶正式开始列为国家级礼茶,作为中南海接待外宾所用。

如今人背马驮不再,茶马古道已成遗址,人们只能到茶文化博物馆,触摸这段远去的历史。历经沧桑的茶马古道,把沿途高原风光、地理奇观及民族风情串成一道永不褪色的历史人文景观。

蒲松龄以茶换故事


蒲松龄是我国著名短篇小说集《聊斋志异》的编著者。他出生于明末清初的社会动乱时期,家道中衰,『J庭不振。自幼生活困苦的他决心发奋读书,光耀门楣,奈何却屡试不第。在饱经半世风霜之后,蒲松龄对于世态人情都有了深刻认识,于是将满腔不平倾注在《聊斋志异》之中。

他的《聊斋志异》来源广泛,除了自己的亲身见闻和虚构外,有很多是来自民间的传说故事,而广征素材的办法之一就是设置茶摊了。因此,在清代康熙初年时,每逢盛夏午后,人们总是能够看见一位三十来岁的瘦汉,在淄川的蒲家庄大路口的一株老槐树下摆了一个凉茶摊,这个瘦汉就是蒲松龄。他的茶摊并不以营利为日的,往来的路人只需在歇脚聊灭时,将自己听过或见过的奇闻异事跟他聊聊,茶钱分文不要。这个不成文的“规矩”,由此也就传开了,过往的行人不管有没有真实的故事,都到他的茶摊去蹭杯茶吃,然后胡编一个故事应付。对此,蒲松龄并没有斤斤计较,茶钱照例不收。久而久之,蒲松龄积攒了很多关于魑魅魍魉、狐仙妖魔的故事题材。他运用自己独特而又丰富的想象力,到康熙十八年(1679年)时,《聊斋志异》已经初具规模。后来,蒲松龄又几经修改、润色,终于在晚年,著成我国历史上第一本短篇小说集——《聊斋志异》。_乾隆嗜茶趣事自宋朝开始,君主之中,爱茶者甚多。而清高宗乾隆皇帝的嗜茶趣事轶闻,不胜枚举,比宋徽宗、康熙帝等君主要多得多。

乾隆皇帝秉承了圣祖康熙帝的爱好,经常在闲暇之时南下,乾降帝一生六次下江南,在乾隆南巡期间,还留下了很多茶事佳话。相传乾隆每到一处吃得好茶之后,便将那些茶封为贡茶,要求当地每年进贡到富里。他在杭州饮过龙井茶之后,对该茶品质十分赏识,一时兴起,将当地龙井胡公庙旁的十八株茶树敕封为“御茶”,下令年年贡奉御茶。同样,乾隆帝在湖南品尝到“君山银针”之后,将其御封为贡茶,更是命令当地官员要每年进贡此茶十八斤。当乾隆帝在福建崇安尝过乌龙茶“大红袍”时,初嫌“大红袍”的名字不够文雅,当了解了名字的由来之后,竟然御笔为之题匾。此外,在福建安溪品尝到另一种乌龙茶后,再次御题钦赐其名为“铁观音”。江南的这些名茶至今仍然享有盛誉,而乾隆帝的嗜茶趣事更是对名茶的传播起到了很大的促进作用。

自古以来,中国都被称之为礼仪之邦。凡事都讲求“礼”字,茶事也具有一定的规矩,即茶礼。主人在向宾客敬茶或给宾客杯中续水时,宾客通常以中指和食指略微弯曲,在桌上轻轻点几下,向主人表示谢意,这种茶礼至今仍然广泛流传,相传它的起源也与乾隆下江南有关。乾隆帝一次南巡途经苏州时,与几位侍从一同微服私访、体察民情。一行人行走期间,乾隆帝一时荣瘾大发,恰逢行至一茶馆门前,于是也等不得茶博士的照料,兀自拿起茶壶为自己和随行侍从斟起茶来。一旁侍立的随从见状一时间竟手足无措,跪下接茶吧,怕暴露了皇上的身份;不跪吧,又与礼不合。这时,侍从中的一个人灵机一动,伸出手来将食指和中指弯曲,对着皇上轻叩几下,形似双膝下跪,叩谢我主圣恩。乾隆帝对于侍从的这一创造极为喜欢,龙颜大悦。从此,这一茶礼便流传开来,成为茶人们至今仍然沿用的致谢方式。

不是名山,也能出好茶


在普洱茶热中,数名山茶的名气最大也最受茶友追捧。但也因为名山茶叶资源有限,消费者要在市场买到纯正而不经拼配的名山名茶实属不易。不过这并不意味着消费者就不能喝到好茶,一直致力于寻找云南地区古茶山中优质普洱茶的资深茶人陈建雄告诉笔者,除了历史上著名的古六大茶山外,在西双版纳、思茅、临沧等茶区依旧保存着为数极多的古茶树,这些古茶树的出品一样优质。

“冒牌”名山茶扰乱市场

在茶业界,最受茶友推崇的莫过于产自易武、班章、景迈三座普洱茶大叶茶种的名山出产的珍品。不过巨大的需求也使得其真假难辨。“有些地方居然能买到10-20元一片的老班章,但事实上真正的老班章单原料的价格已经在400块以上,不可能生产出来的茶比原料还便宜,”陈建雄告诉笔者。

对于冒牌名山茶泛滥的乱象,陈建雄还专门撰文写过有关如何识别老班章、易武、冰岛等著名产茶区出品的茶的特点供茶友参考。

非名山茶也有珍品

茶友偏好名山茶,很明显是冲着名山茶的质量和名气而去的,那么是否可以找到一些虽然不是名山,但是出品一样出众的茶山呢?在过去几年,陈建雄走遍了云南临沧、思茅、西双版纳三大茶区众多知名或不知名的古茶山,他发现这些茶区保留着为数极多的古茶树。陈建雄告诉笔者,古树茶园采用原始的疏放型的栽培方法,茶树株距较大、营养来源主要来自于土壤及少量的农家肥,茶树越大,树龄越深,茶品的内含物质就越丰富。而且古树茶园海拔高、生态环境好,基本上形成自然生态防虫,没有农药残留的问题。

在陈建雄和几个志同道合的茶友创立的品牌“古道问茶”的专卖连锁里面,笔者看到陈建雄从他走访过的那些古树茶区里挑选出其中优质古树茶,都是用古法制而成,品种多达四五十款。而这些古树茶的价格也十分合理,有高达1000多元的高端产品,也有几十元的大众化产品。

笔者见到一款名称为“气蕴澜沧”的茶饼,它取材于云南临沧、普洱、版纳三大茶区的百年古树茶,以勐库古树茶为主底,取勐库古树茶味足气强,以景谷古树茶增加它的高香韵长,再配上班章古茶助其质重气沉。零售价为138元。

陈建雄笔诉笔者:“这款茶都是名山古树茶拼配,无论在香气、口感、茶气、回甘、回蕴等方面都有一定说服力,而且性价比非常高,在古道问茶的专卖店卖得非常好。”

一斤茶叶能喝多久


喜欢喝茶的朋友要注意量,一斤茶叶对不同的人喝的时间也不同,因为每个人的喝茶频率、冲泡的浓度等因素都不同,而且还和茶叶的种类投放量有关系,我们在《一个月喝多少茶合适》一文中也介绍过了,比如绿茶和青茶就有所有不同,下面我们就来看看各种茶一斤茶叶能喝多久。

一斤茶叶能喝多久?

1、一斤绿茶或黄茶

常饮绿茶的人一般口味比较淡,因此喝的时间长。用玻璃杯泡可投茶3~4克,一斤也就是500克,所以可以泡125~166杯左右。按照一天喝两三杯(10g)来算,一斤绿茶足够喝将近两个月。同样地,黄茶属于轻发酵茶,投茶量和绿茶差不多,一斤黄茶也能喝两个月左右。

2、一斤白茶

白茶通常用盖碗来冲泡,正常投茶量为5克,多了会苦涩,一斤白茶可以冲泡100次左右。一天泡2~3次,也能喝差不多三个月。如果你用玻璃杯冲泡,每次放3克即可,这样差不多能泡200杯左右,可以喝的时间就更长了。

3、一斤青茶

青茶也就是乌龙茶,主要品种有铁观音。拿铁观音来说,一斤散装的铁观音一般能冲泡64次左右,投茶量大概7克。如果每天泡一杯,一斤可以喝两个来月。如果喝上瘾了,一天喝三泡,也能喝将近一个月。偶尔泡的话,喝半年也是绰绰有余的。

4、一斤黑茶

黑茶茶叶通常比较粗老,用盖碗或紫砂壶冲泡需要有较大的投茶量,一般在8克左右。一斤500g可以冲泡60次左右,每天泡上一杯,可以喝两个月的时间,与铁观音差不多。

5、一斤红茶或花茶

红茶和花茶也可以按绿茶的泡法来,一般投茶量为5克/次,一斤茶叶可以泡100杯,喝2~3个月足矣。不过,有些花茶如绣球比较重,体积上面看起来不是太多,如果是口味较轻的人,投茶量较小,也能喝3个月以上。

通过以上的介绍,大家可以发现,每一种茶的投茶量不同,喝的杯数不同,就决定了一斤茶叶喝的时间不一样,总体来说,一斤茶叶能喝多久是差太多的,比如白茶和黑茶等,大约都是两个月左右,建议大家不宜过量喝茶。

泉笙道“变芯计”:以“心”换“芯”


泉笙道“变芯计”:以“心”换“芯”

泉笙道茶业作为“中国茶器标准首创者”,多年来一直领跑于专业沏茶器创新研发的最前沿。2009年问世的泉笙道沏茶器CT-D75这台“明星机”,历经六年沉淀,早已深入人心。

如今,她又一次华丽绽放……

变芯升级

变芯,不加价

内网和内杯材质的升级,是基于用户体验摸索而来,成本确有增加,但并不代表一定要涨价。做好品牌,得先做好产品。我们一直在做好产品……

配件,零损耗

以往的塑料内网在使用时,一定要注意经常清洗,否则易添堵,造成配件更换的麻烦;现在的内网是不锈钢的,其耐用度则不言而喻了。放心,一直用下去……

感官,高大上

不锈钢与玻璃搭配,符合现代主流样式,虽不至于“高富帅”,也算有些“高大上”了。(腼腆的高富帅,笑哈……)

实用,易清洁

较之塑料清洗麻烦且不彻底,不锈钢与玻璃材质的清洁,可以做到毫无痕迹。提倡每次用完都清洗,为健康,责无旁贷嘛!

沏茶全能王

TheteakingAlmighty

六大茶类都能沏

材质不吸味,茶汤不串味!

茶,是中国的,更是世界的。

饮茶习惯可调节生活节奏,

既静心,亦可养生。

中式喝茶,杯泡和壶泡是两个极端。

将置茶、洗茶、沏茶、滤茶、保温等功能合为一器,

专业茶艺水准,一键沏茶,随心所欲,

健康好习惯,一器喝成。

这就是泉笙道!

茶戈吐槽

泉笙道沏茶器CT-D75不是“高富帅”,也不是有钱人的专属,其价值自然不在价格上体现,而是基于便捷的养生方法。产品有价,健康则无价!

泉笙道沏茶器CT-D75没有附庸风雅,日常喝杯健康茶,就这么简单!如果你一定要把生活搞得很复杂,除非你能把工作弄得很简单。否则,轻松些,习惯便好!

泉笙道沏茶器CT-D75的营销初衷,不是礼品市场,而是建议自用、办公室或家庭消费群体,希望通过养生体验,使人们能够体会工作和生活中的健康幸福感。

4泉笙道沏茶器CT-D75近千万台的销售量,还远远没有达成其理想的目标。中国每个家庭都应该有一台沏茶器,不是吗?

中国名山与名茶的故事


中国名山与名茶的故事大雪山正山古树茶:大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论普洱茶,必言大叶种,勐库大叶茶,品种称英豪,云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种,在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种,勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。

大雪山雄踞双江县勐库镇西北,是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部,海拔2200至2750米,人迹难至的原始森林中,分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定,双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。

大雪山正山古茶、大雪山正山古树春茶饼均系选用勐库大雪山野生古茶制成,外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香的香气,茶性劲足霸道,存放时间短不宜多饮,特别适宜长期收藏贮存。因地处高山密林,原料采摘艰难,故产量极少。

攸乐山正山古树茶:攸乐山在云南普洱茶历史上辈分很高,曾位居六大茶山之首。现今,攸乐山行政名称为基诺山,主要聚居着基诺族。攸乐山区属北来势带高原气候,是云南大叶茶的中心产地之一,早在1700多年前就有栽培着作权,历史上最高产量达到2000担以上。老茶树一年一生的叶芽呈黄绿色,发芽早,多茸毛,是优良的普洱茶种。晒青毛茶为棕红色,茶质较硬,条索分明,青茶味酽,生津味甘;熟普醇厚甘滑,沙化怡爽。

攸乐山古茶园毁坏严重,在世不多,只有深入茶区,用心采集,才能采收到为数有限的优质茶叶,偶得一片攸乐正山古树大春饼茶,亦仅够茶友一尝而已。

老班章正山古树茶:老班章地处布朗山深处。布朗山位于西双版纳勐海县的境内,靠近中缅边境,是着名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。老班章所产的茶叶,滋味厚重、浓烈、霸道,初饮如伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王,是最优质的普洱茶原料。老章班正山古树春茶饼,白毫显着,叶芽肥壮,是绝佳的收藏品,因产量少而一饼难求。

一茶百喝!中国各地喝茶习俗


茶起源于中国,历史悠久,在我国各地饮茶的风俗又不一样,今天,我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗......

品龙井:

品龙井茶,主要流行于江、浙、泸的大、中城市。品饮龙井茶,要做到:

一要境雅,即自然环境、品饮环境优雅;

二要水净,即泡茶用水洁净;

三要具精,泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。倘用盖碗冲泡,则无须加盖;

四要艺巧,即要适情,即要有闲情逸致,抛却烦闷琐事,方有兴味品茶。

啜工夫茶:

啜工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮。现在,这种品茶方法,已在全国的一些大中城市兴起。

实践证明,要真正领略到啜工夫茶的妙趣,升华到艺术享受的境界,须具备三个基本条件,即上好的乌龙茶,精巧的工夫茶具,以及富含文化的淪饮法。

技艺双全盖碗茶:

喝盖碗茶的习俗,在中国汉民族居住地都可见到,但用得最普遍的要数西南地区的四川。人称:中国茶馆数四川,成都茶馆甲四川。

四川人所说的盖碗茶,其实就是用盖碗泡的茶。

用盖碗泡茶,盖碗盖着,可以保温;启盖后,可以凉茶;捏住盖碗,还可推去茶汤表面的悬浮叶片,搅匀茶汤浓度;而端起碗托喝茶,可以不烫手;将茶碗放在桌上,有茶托保护,不会灼伤桌面。用盖碗饮茶,既不失风雅情趣,又十分实用方便。

“一盅两件”吃早茶:

在中国南方,有吃早茶的风俗,尤其是岭南,吃早茶的风气更盛。吃早茶,既能充饥补营养,又能补水解渴生津。

目前中国的一些大中城市都有供应早茶的,而最具代表性的,则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。

早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮,就是保留着饮茶的基本内容;说它是吃茶,就在于它在饮茶的同时,还用食品佐茶;说它是吃早茶,是因为那里的人们,特别注重早晨上茶楼吃茶。

趁热畅饮大碗茶:

喝大碗茶的习俗,主要流行于中国的北方,在车站码头、道路两旁,直至车间工地、田头农舍,随处可见。

尤其是北京的大碗茶,更为出名。喝大碗茶的场所,无须楼堂、馆所,摆设也比较简便,往往是一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,两只大木桶,几只粗瓷大碗。

因此,通常在门前屋檐下,或搭个简易凉棚,以茶摊形式出现,主要为过往客人祛暑解渴提供方便。

止渴生津喝凉茶:

喝凉茶的习俗,多见于中国南方。在南方地区,凡过往行人较为集中的地方,如公园门前,半路凉亭、车站码头、街头巷尾,直至工地田间,都有凉茶出售和供应。

凉茶性寒,在南方湿热之地,喝一杯凉茶,即收清凉、止渴、生津之功效。凉茶除了清茶外,往往还渗入一些具有清热解毒作用的植物配料。

精心待客九道茶:

九道茶,多见于昆明地区书香门第的家庭,他们接待嘉宾时,不但要求品茗环境的整洁和美观;

同时,更需要沏茶有道,泡茶有艺,须有九道程式,即选茶、温器、投茶、淪茶、匀茶、斟茶、敬茶和呷茶。

桃花源里喝擂茶:

主要流行于湖南西部的擂茶,又名三生汤,是用生叶、生姜和生苡仁等三种生原料,经混合碾碎价水后,烹煮而成,故而得名。

擂茶,既是充饥解渴的食物,又是祛邪去寒的良药。

关于喝茶的习俗,你还知道哪些??

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