古道普洱茶。
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图为“茶盐古道”。
近日，炎陵文物部门在该县大院农场境内的湘赣边界处发现一条建于300年前保存完好的清代“商业通道”。
古道起始点为炎陵县石洲乡青石村，然后经该县大院农场、大院江西坳以及湘赣交界处的赵公亭，到达江西井冈山遂川县大汾镇，总里程约为150公里，其中，在大院江西坳此路另一分道可以直接通往井冈山。据了解，通道修建年代为明末清初1663年—1665年之间，为当时朝廷组织修建，起初修建时为泥路。1883年左右，大院一位叫成启昌的富商捐资将道路砌成了石头路。
目前，整个古道保存良好，古道由近1亿块石板、石块铺就而成，石板、石块或大或小，或方或长，取材皆为当地山石，山石经过加工，道路十分平整。整个古道都在平均海拔1000米以上的群山峻岭间蜿蜒穿行，周边为一望无际的原始次森林，空气清新，此外，沿途还有杜鹃花海、珍稀树木、高山草甸、高山湿地等秀美风景。
炎陵县大院境内保存完整的“茶盐古道”。
炎陵县文物局负责人介绍，“茶盐古道”一直以来是湘、赣、粤三省的主要交通要道。当时，炎陵县周边地区的人通过肩挑人扛将当地的茶叶、石灰等土特产品从古道运到江西、广东贩卖，然后，又从广东运回食盐等物资。“因全靠人工挑重，来回一趟行程都在半个月以上，‘茶盐古道’之名因此而来，可以算是当时连接在三省的一条重要商业通道”。
另悉，“茶盐古道”因位于湘赣边界，连接贯通井冈山、炎陵县等县市，在大革命时期，是井冈山革命根据地的各个构成部分之间取得联系的“红色通道”，毛泽东、刘伯承、王震等老一辈无产阶级革命家都在此道路上留下“脚印”，目前，大院农场境内古道旁还存有三四余处红军当年战斗过的土垒战壕。（长沙晚报）
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炎陵古称“茶王城”
4月10日，2009’中华茶祖节暨祭炎帝神农茶祖大典活动将在炎陵县举办。这是中国乃至全球茶叶界的一大盛事。昨日，市农业局经济作物工作站茶叶专家在接受本报专访时，津津有味地叙说起我市“茶事”。
我市产茶历史悠久，是全国最早开发、利用茶树的区域之一。“神农氏，尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之……”有关资料表明，炎陵县城所在地，古时称“茶王城”。茶陵县（包括现在的炎陵县）始设于汉高祖五年（公元前202年），是全国惟一以“茶”字命名的县。之所以称茶陵，《茶经》云：“茶陵县所谓陵谷生茶茗焉”；又云：“神农葬茶乡（今炎陵县鹿原镇）”。
据考证，早在400多年前，我市就是湖南乃至全国屈指可数的茶叶主产区。明李时珍所著《本草纲目》中记述：“楚之茶，则有辰州之溆浦、岳州之巴陵、零陵之宝庆、茶陵……皆产茶有名者。”
上世纪六七十年代，江南各地大种茶叶，我市亦不例外。全市154个公社中，就有134个被列入茶叶生产基地，兴办了751个茶叶加工厂，面积千亩左右的茶场达26个。至1977年，全市茶园面积达9.97万亩，年产茶叶2150吨，为我市历史最好水平。
据介绍，近年受品种老化、茶园退化等因素影响，不少地方出现茶园改种现象，导致面积大幅下滑。去年，全市仅有茶园3.32万亩。但良种茶园发展较快，已占茶园总面积的3成。
近年，各地大力推广应用无公害化茶叶生产技术，我市有2.2万亩茶园获无公害生产认证和产地认定，有4000余亩获绿色食品生产认证。攸县酒埠江茶场在全市率先通过国际组织欧盟（IMO）有机食品认证机构的审查。
(茶马古道)回望古道·盐路两千年
《汉书·地理志》云：“连然（今安宁），有盐官。”可见，云南盐井开采并被政府控制的历史，起码已有2000年。汉武帝为了筹集与匈奴打仗的军费，采纳了桑弘羊通过控制食盐销售收取盐税的建议。汉朝廷在连然（今安宁）专设盐官，是因为当时安宁的食盐开采量已经很大：有“南中共仰之。”的声名。而伴随盐运而产生的盐路历史，当更久远。
云南山高谷深的地理环境，产生了商品长途贩运的主干道。换句话说，不走这条路，走不出这个山谷，翻不过那座山。官盐量大，从产地运往销岸，历来主要靠马帮。要把安宁食盐运往东、西方向，蜀身毒道（即南方丝绸之路）成为最为便捷的选择。
据晋《华阳国志·南中志》载，当时云南产盐量大的还有南广县（今盐津一带）和青蛉县。盐津井就在蜀身毒道中的五尺道段，大姚白羊井则在蜀身毒道的灵关道段，云南最早的盐运与丝绸贩运共用了蜀身毒道。
唐代《蛮书》等文献对云南1000年前的食盐开采和运销路线有了更多的记载。那时，云南的食盐开采形成了3个大片区，一是以今楚雄州白羊井、黑井一带到安宁的滇中片区；二是以今云龙、洱源、兰坪、剑川到四川盐源一带盐井的滇西北片区和今滇南磨黑等地的普洱片区。这个总格局，至今未变。后来，当滇西和滇南的盐北上西藏或南下东南亚一带时它们就和从普洱到西藏的茶马古道在主要的干道不同的段落又重合了。
宋王朝为了给岳飞等抗金部队筹措战马，学习唐朝以茶易马的办法，在广西设立专职官员，打算用宋朝的盐换取大理国战马和大理战刀。但是，他们不知道云南产的盐够云南人吃，广西进云南这条“盐马道”胎死腹中，并未实现。到了清代中后期，云南省盐津一带的盐井已经基本枯竭，而四川盐业迅猛发展，与淮盐拼命争销售地盘。清政府为了摆平盐业专卖政策下的川盐、淮盐之争，把滇东滇东北10多个县划入川盐销售区，五尺道这一段丝绸之路又一次兼起了盐运之路的重任。由于丝绸、盐、茶这些古代大宗商品的运销共用一条主干道，有些学者对茶马古道的提法发表非议，主张改叫盐马古道或盐茶古道。其实，只要以道路起点运出的大宗商品来界定路名概念，矛盾就迎刃而解了。最早从蜀国运出的丝绸，经云南送到印度销售的道路叫南方陆上丝绸之路，也称“蜀身毒道”。从唐代“银生诸山”普洱运出的茶叶经大理送到西藏销售的道路叫茶马古道，从古代盐产地运往销售地的马帮道叫盐马古道，而茶和盐的运输兼用的主干道自然可以叫盐茶古道。
当然，在云南，由于盐井分散，加之历代官方的专营控制，在盐井与销岸间形成的行盐路线不一定都和茶马古道或丝绸之路相重合。著名盐产地云龙诺邓和腾冲间形成的诺邓——天池——灰窑——槽涧——栗柴坝——桥头——腾冲盐道，就因民国年间政府划定腾冲为诺邓盐的销岸而辉煌一时。诺邓人杨寅良的马帮也因承运这条路上的官盐而走红。
对于过去的云南人来说，盐、茶、马，是他们生活的必需，也是他们生命的方式。至于现代人的争议与命名，对曾经存在的历史并没有改写的作用。
茶马古道百年古地图被发现
百年前一张通往香格里拉腹地的精美地图﹐被一位女学者意外地发现。经鉴定﹐这是迄今为止发现的最完整的一张茶马古道地图﹐茶马古道上的许多惊世之谜将由此解开。
千百年来﹐中国青藏高原和内地之间就存在着一条汉藏交往的古老信道﹐它是目前世界上已知的地势最高最险的文明传播古道﹐是一条完全用人和马的脚力踩出的道路。马帮们沿着这条坎坷崎岖的古老驿道﹐源源不断地为藏区驮去茶﹑糖﹑盐等生活必需品﹐从藏区换回马匹﹑牛羊和皮毛﹐专家们因此将这条汉藏古道称之为茶马古道。
茶叶和茶文化是从中国传入西方的第一物种。千百年来﹐马帮在这条茶马古道上频繁活动﹐茶叶从一个商人转到另一个商人手中﹐中国人﹑印度人﹑波斯人等将这些茶叶一站转一站﹐送到世界的另一边。茶叶成为连结不同民族和不同大陆的纽带﹐并形成了一条条无穷无尽的商路。
今天的茶马古道﹐早已被一条条现代化的公路所覆盖﹐仅有断断续续的一些青石路段淹没在人迹罕至的茫茫密林之中﹐人们已很难窥见这条神秘古道的全貌。
茶马古道究竟如何走向﹖它究竟经过哪些地方﹖在主干道之外又有些什么样的附线﹖这一切都是那样的扑朔迷离。
100多年前﹐在滇西北这片天荒地老的高原﹐曾有许许多多的法国籍﹑德国籍传教士来到这里﹐足迹曾经踏遍整个滇西北高原﹐他们会不会留下关于茶马古道的一些记述﹖热衷于香格里拉和茶马古道研究的女学者﹑云南人民出版社女编辑郭素芹不久前在云南迪庆藏族自治州德钦县图书馆查阅资料。她意外地发现﹐不大的德钦县图书馆里﹐竟藏有外文原着近千册﹐其中法文原着就有300多册。当地学者告诉她﹐那些书原本都是茨中教堂的幸存物﹐有些是当年的外籍传教士或探险家们带来的﹐还有一部份是那些传教士们回国着书立说后寄来的。在这些书中﹐她翻到了一张地图﹐印制得十分清晰精美。精通法文的郭素芹将地图上标注的法文地名一一翻译出来后﹐茶马古道研究专家──云南省迪庆州政协副主席刘群激动了﹕这竟是一张通往香格里拉腹地的茶马古道完整路线图﹗地图印制于1875年法国巴黎出版的《地理社会》公报。150年前﹐一位名叫弗朗索瓦?巴达让的探险家闯入香格里拉游历﹐他从印度进入滇西北高原﹐沿着崎岖险峻的茶马古道﹐先后踏访了巴东﹑白地﹑叶枝﹑茨菇﹑德钦﹑维西﹑中甸﹑贡山等地﹐记载下了详尽珍贵的考察回忆录﹐并绘制出漂亮的地图。
刘群认为﹐这是一个十分重大的发现﹐它不仅是目前发现的唯一一张茶马古道的完整地图﹐对于茶马古道研究具有珍贵的史料价值﹐而且多年以来﹐中国社会科学院及云南社会科学院的研究人员一直根据民间传说有一种猜测﹕滇藏茶马古道有一条附线可以不经过西藏腹地而直接从云南走出去。社会科学研究者们一直在苦苦寻找这条路的踪迹﹐但未见突破﹐那条传说中的道路仿佛是被淹没在历史的尘埃里了。
刘群说﹐这张百多年前老地图的发现﹐强有力地左证了研究人员们的猜测。滇藏茶马古道附线自大理经六库过茨菇沿独龙江而不需要横穿西藏腹地便可直接进入印度。
另据报道﹐近日﹐来自中国科学院﹑中国社会科学院﹑四川大学﹑云南大学﹑中山大学﹑西南民族大学﹑中国藏学研究中心等科研院所的专家学者﹐分别从云南迪庆藏族自治州和四川雅安出发﹐分两路对举世瞩目的茶马古道进行考察。据悉﹐这是我国首次对茶马古道进行综合科学考察。
“茶马古道”发现记
茶马古道是一条因茶而盛，为马而生的古道，记者日前专访茶马古道研究专家、云南大学文化人类学专家木霁弘教授时，他为记者讲述了茶马古道的由来
这条古道如同西南大地上的一条褶皱，当人们将它抚平的时候，才会发现那里有着人类上千年的文化记录。
千百年来，青藏高原和内地之间纵横着一条汉藏经贸的古老通道，它是目前世界上已知的地势最高最险的文明传播古道，是完全用人和马的脚力踩出的道路。在这条神秘的道路上，承载着丰厚的人文历史和动人的马帮故事。这条古道曾经静默着，到了唐代，随着吐蕃王朝的崛起，藏族和南亚、西亚的人开始大量饮茶，大西南的茶叶从这条古道走向青藏高原、印度乃至更远的西亚、东非。
茶马古道在云南大地上不断延伸，是在茶成为云南主要的输出商品之后，在这条古道出口的商品中，无论是数量或地位，没有哪一样能与茶叶媲美。当年以云南着名古六大茶山为始发地的运茶古道有十八条之多。在漫长的岁月中，这些以六大茶山为中心的古道，源源不断地将茶输送到四面八方，滋润着无数的苍生。
茶马古道穿越了世界上最独特的高山峡谷地貌。这里道路纵横交错，驿道阡陌交通，数千年来，马帮们沿着这条崎岖坎坷的古道，伴着声声马蹄叮当，将茶叶从原产地一路北行，源源不断地为藏区驮去茶叶、盐巴、布匹等生活必需品，再从藏区换回马匹、牛羊和皮毛。在这条后来被称为茶马古道的汉藏古道上，千年马锅头们赶着马匹静静的走着，却从来不知道脚下这条静默着、前延着的道路叫什么名字。
木霁弘：我有一种潜意识的感觉，古道、铁索、马帮总该意味着点什么
运茶古道将伸向何处，各种野史书籍中只有粗略的记载，详细路线应该有人去踏访。1987年8月木霁弘、徐涌涛和李林一行三人到滇西北的迪庆藏族自治州中甸县（今香格里拉县）调研，期间细访当地人家，得知有一条通往西藏的古道。一位在抗日战争时期到过印度的马锅头领我们到几里地外的山间去看一看马帮走过的石路，磨砺的圆滑的青石路上，数十个寸许的马蹄印深嵌其中，让我们产生了无限的感慨。木霁弘说，接着我们又看到另一个历史的景致，在塔城巨大的山崖上有几个孔洞，这是唐代时穿铁索修桥留下的孔，想见一千多年前唐王朝与南诏联军和吐蕃大军为争夺此桥进行了无数的生死之战，于是我有一种潜意识的感觉，古道、铁索、马帮总该意味着点什么？
后来在中甸，听当地的文化老人讲到藏族有一种很古老的习俗－－茶会，他说藏族把茶认为是血、是肉、是生命，从某种角度看，茶是人与人、人与神共通的物品，我们开始悟到，把马、古道、茶归结一体，这不就是茶马古道了吗？木霁弘说，他看见了茶马古道在中甸的一部分，他们开始做茶马古道的梦了。
三年后的1990年7月，木霁弘、陈保亚、徐涌涛、王晓松、李林和李旭六名文化人类学学者带着猎狗嘎丢，开始与马帮青年杜机赶着和他经历了风风雨雨的７匹骡马，一起行走在茶马古道上，他们用了100多天，从云南迪庆州的德钦县到西藏昌都接着又转向四川康定进而折回中甸，步行考察了位于滇川藏三角地带的茶马古道，行程共计2700多公里，沿途经过了雪山峡谷、激流险滩、人迹罕至的荒原草地、野兽出没的原始森林这次步行考察后，他们完成了茶马古道的命名。从学者关注到大众认可
1988年，木霁弘为中甸县志办的《中甸汉文历史资料汇编》作序时，首次提出了茶马之道的名称；6位学者1991年所写的《滇藏川大三角文化探秘》一书中正式提出茶马古道这个称谓。此后的10多年中，茶马古道的研究多限于学者之中，而且茶马古道的研究还有许多欠缺，与逾百年的丝绸之路研究相比，学者的研究只是解决了一个空白的问题，这条千年前发挥重要作用的古道还没有真正为广大的受众所接受。
1999年，中国第五代导演的代表人物之一田壮壮第8次到昆明、迪庆、丽江及滇南等地考察后，开始寻找茶马古道的感觉，茶马古道这个题材唤起了他拍摄的冲动，他说，茶马古道应该有一部记录它的影片，现代文明的进军令它失去了很多很多。
历时三年后，我国第一部使用高清数字技术拍摄出来的影片《茶马古道德拉姆》拍摄成功，作为田壮壮导演的第一部纪录片作品，《茶马古道德拉姆》真实记录了茶马古道沿线生活艰苦却平和安详的原住民。随着最近央视热播的抗战题材电视剧《茶马古道》，茶马古道正逐渐从学者笔下走入大众视野，也令越来越多的人逐渐开始认识和关注这条千年古道。
老厂深山里掩藏“盐茶古道”
说起重庆对外沟通的要道，大部分人第一个就会想起朝天门码头的航船，但实际上，重庆往东的千重大山里，也蜿蜒着一条不逊色于长江水运的交通要道，那就是川黔盐茶古道。近日，网友在重庆南山老厂附近发现了这条古道的遗迹。
“沿着曲折的山路，上山走好几百米，又下一个山坡，古道便出现在眼前。仿佛进入另一个时空。”近日，网友“我爱南岸”在新浪微博上贴出了一张照片，照片中郁郁葱葱的林木，掩映着一条蜿蜒曲折的小路，小路的路面皆由石板铺就，从照片上看，石板磨损十分严重，几乎与周围的灌木丛融为一体。据“我爱南岸”说，这就是曾经兴盛一时的“川黔盐茶古道”遗迹，是在南岸区老厂的老街找到的，目前已经少有人烟。
这条帖子发布后，引起了许多网友的好奇心，大家纷纷表示要到老厂去实地勘察一番，网友“李雷和韩梅梅一起加班”问：“有没有这么神奇哟？几百年前的路现在还留得下来？”网友“国产凌凌Ⅷ”则问道：“盐茶古道？我怎么不知道重庆还有这么条路？”网友“就是柚子”则称，要顺着这条路，可以一直走到綦江。
这条几乎被草木淹没的古道，背后有着什么样的故事？重庆文化名人张老侃告诉记者：川黔盐茶古道，是古代重庆，乃至整个四川的对外交通要道，重要性可与闻名全国的“茶马古道”比肩。“古代四川盛产盐巴，但缺茶叶；东南地区盛产茶叶，但不产盐，双方需要交换茶和盐，所以就有了这条‘盐茶古道’。”张老侃说，盐茶古道纵贯川黔两省，当时贩盐的马帮从四川自贡等地区出发，走过重庆和贵州的重重大山，连接着东南、中原各地和四川、重庆的交通与贸易。“不光是盐和茶，还有布匹、粮食等生活必需品，都通过这条道路转运。”张老侃说。
铁观音传承近300年
安溪制茶起源于唐朝，发展于宋元，兴盛于明清，停滞于近代，崛起于当代。
时间进入上个世纪90年代后，安溪茶业步入新的高速发展时期，其发展速度之快、势头之猛、效益之高、影响之远，居全国上千个产茶县之最，安溪从福建省最大的贫困县，发展到跻身全国县域经济竞争力百强县之列，被称为茶业界的一面旗帜。
1949年，安溪全县铁观音茶叶总产量仅419.6吨，到2005年这个数字改为4.2万吨。2006年底，安溪涉茶人口30万，10万茶商遍布全国600多个城市，中国茶都年销售额突破11个亿。安溪茶在与其他茶类的竞争中，共同促进了茶产业和茶文化的繁荣与发展。
在这过程中，铁观音无疑是安溪茶的当家小生，其近300年的历史传承，从一个侧面反映了安溪茶产业的发展历程。
关键词：传说魏说与王说并存
据考，安溪制茶始于唐末。当时翰林学士韩屋有诗云：古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌。明代，安溪茶业的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶传遍全县各地，迅猛发展成为农村的一大产业。明崇祯十三年前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法。这项创造，促使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。
明末清初，安溪茶农又创制了乌龙茶（青茶）。乌龙茶即介于红茶与绿茶之间的半发酵特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺的又一重大革新。在此基础上，黄旦、本山、佛手、毛蟹、梅占、大叶乌龙等一大批茶树优良品种的相继发现，把安溪茶业推向了鼎盛发展阶段。
真正奠定安溪中国名茶之乡地位的，则是铁观音的出现清朝时期，安溪茶农发现了名茶铁观音。
关于铁观音的诞生历来有两种传说。一是魏说。相传，清雍正三年前后，西坪尧阳松林头（今西坪镇松岩村）老茶农魏荫，勤于种茶又信奉观音。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，正想探身采摘却被狗吠声扰醒。第二天，魏荫循梦中途径寻觅，果然在一石坑的隙间，发现一株如梦中所见的茶树，遂将茶树移植在家中并悉心培育。因所谓的观音托梦得之，所以将这茶起名铁观音。
二是王说。王说的主人公是清代的王士让，其人生性好集奇花异草。他与魏荫同是尧阳人，一个为尧阳松林头人，一个则是尧阳南岩人，两地相距不远。相关传说讲的是：乾隆元年春，士让告假南轩，于层石荒园发现一株异茶，遂移栽之。采制成品，香馥味醇，乾隆六年托方苞转献内廷。乾隆喜饮，观其外状遂赐名铁观音。
两个传说都流传了将近300年，但两种起源的争夺并没有想象中激烈。作为王说13代传人，八马茶业有限公司总经理王文礼是这样认为的：为安溪铁观音找到确切的起源并不重要，重要的是安溪铁观音在魏说与王说之争中得到发展，两种传说的后人也各自凭借着引以为荣的家世，成为安溪茶商的佼佼者。
关键词：复苏
放开铁观音茶叶收购
20世纪上半叶，安溪茶业的发展处于停滞阶段，铁观音茶叶外销减少，不少茶庄倒闭，大片茶园荒芜。当时曾流传一首民谣：金枝玉叶何足惜，观音不如菜豆叶，铁观音茶叶上市无人问，砍下茶树当柴烧。
时间进入20世纪下半叶，安溪茶业逐渐复苏。在当时的条件下，铁观音茶叶的销售模式是统购统销，铁观音茶叶收购站人手不够，忙不过来。再者，当时安溪茶产远大于销，尤其是外销茶由专门公司专营，许多茶因进出口权因素而滞留在经营流程当中。
没有足够的销售渠道成了当时茶农心中的痛。
这个情况一直大约持续到1985年。那一年，有关放开铁观音茶叶收购的规定一出，新加坡、日本以及中国香港的茶商蜂拥而来。当年，安溪虎邱乡开始与日本厂商联系，卖给日本绿改茶。半个月卖了60吨绿改茶，赚不少钱。时任虎邱副乡长的陈水根回忆，当时走低价路线，赚的是国际与国内市场的价格差，也从这时开始，许多茶农开始有意识地运用这些销售途径。
事实上，在1985年之前，就有茶农开始尝试经营自己的茶马古道，一些村民拿茶从汕头转销香港。
在当时，铁观音茶叶出口常通过汕头到香港中转。华福茗茶老板高金典仍清晰地记得那个时期的一些故事。他在读高二时，就和哥哥、叔叔借着放假的时候，各挑一担铁观音茶叶，风尘仆仆先步行到安溪县城，再从安溪乘车至漳州这就需要一天时间，然后从漳州乘车到广东的南阳再到汕头这需要两天时间。一到那地方马上有在等待的买茶人，他们接过茶担抓起一把就谈价钱，谈好了直接将茶装船。这样几天一个来回，一个人能挣个10元钱左右。他说。
关键词：茶王赛
茶价上涨
此后，铁观音以其独特的韵味，价格一路上涨，从1985年的1斤一二十元，变化到上世纪90年代初的1斤100元左右，并迎来很长一段时间的价格相对稳定期。
事实上，从上世纪90年代开始，安溪方面就开始讨论关于铁观音的定价问题。当时的凤山牌铁观音茶已经连续几年获得国家金质奖章，但价格仍停留在每斤100元左右的水平。于是有人作出判断：这样很危险，你看龙头企业的好茶价格都这么低，各个镇里的小茶厂更不知如何发展了。
那时候，安溪一些茶厂把低端产品销售给海外企业作为茶饮料的原料，随着经济发展成本日渐提高，茶厂盈利越来越难。尽管有茶厂到国内各大城市开拓市场，价钱却一直提不上去。于是有人开始提议涨价，不过局面变化不大。
这样的境遇大约在1995年陡然改观，动因源自茶王赛。茶王赛催生的天价，提升了铁观音的身份，铁观音的价格从那时起一路高涨。世界从此更加重视安溪、更加重视铁观音．也推动安溪走向世界，改变了茶农的生产观念，提高了铁观音茶叶的生产积极性。
讲到茶王赛，首先还得提一提斗茶。据说，斗茶始于唐代，是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。
1992年，魏荫的第9代传人魏月德贷款1万多元在村里举办茶王赛。这是安溪茶农首次独资举办的茶王赛，请来专家张天福、李冬水主评，引起轰动，汕头等地客商闻讯赶来。这一事件促使优质茶价比普通茶高出5倍以上。
次年11月，茶王赛走出安溪，在泉州首度举行，500克铁观音茶叶拍卖成交价1万元。
1995年秋茶收成，在西坪镇任职的陈木根几乎动用了他所有的关系，请来了国内外大厂商一起到西坪看茶王赛。当时他精心策划了一套规则：1000泡茶入围选100泡，100泡茶经过专家和厂家的评定选出50泡，然后推进到50进10、10进5、5进3、3进1的赛程。结果茶王当天就以一斤5.8万元被新加坡一个客商竞拍取得，这个事情当时可以说是轰动了海内外。后来我们的茶商再拿茶出去卖，没有想到广东的客户一开价便有上千元的了。陈木根说。
陈木根觉得茶王赛应该算得上安溪茶发展的一个转折点。其实当时人家愿意用那么高的价钱买它，看重的也是广告效果，比如那个新加坡客户竞拍到茶王后，连续不少时间占据了海内外报纸的重要版面。从那之后，到西坪来标茶王的就多了，而其他机构也开始办茶王赛，铁观音茶的价格突然被拉了上去。
这是一件让陈木根印象很深刻的事：1995年茶王赛之后迎来又一季新茶，一位广东茶商带朋友回来安溪买茶。一个茶农用拖拉机载着整整一车茶，净重大概100斤，另一个人提着一袋大概1斤多的茶，他朋友看看那车茶后并不感兴趣，最后广东茶商开出6元1斤的价码，以600元的总价收购下来，而那一袋铁观音茶叶，他朋友开出600元1斤的价，总价也是600元。从那以后，安溪人越来越注重技术。当时在西坪，晚上出来串门时，总能看到三五成群的人拿着铁观音茶叶讨论他的茶为什么韵味不够或香味不够清澈之类的问题。陈木根说。
在尝到甜头后，安溪将茶王赛推广开来，在泉州、广州、香港、上海组织茶王赛，一年换一个地方，一直引导着铁观音的受关注度。1996年10月，广州茶王赛，500克茶王茶最终以17万元成交价竞拍出去；1999年11月，香港茶王赛，100克茶王茶拍卖成交价11多万港元。
远太集团董事长、安溪铁观音集团董事长林文侨于1993年，出价1万元买了1斤铁观音，为提高茶价做出大贡献。相隔6年后的1999年，他又在香港铁观音茶王拍卖会上，花11.8万港元竞买到100克安溪铁观音茶王。关键词：对台合作清香型热销
安溪不断举办的茶王赛，吸引到了全世界的目光，其中便包括海峡对岸的中国台湾地区。据有关部门统计，十几年来台商在安溪投资创办的涉茶企业达29家，投资总额数亿元。
追溯两地的茶缘历史，记者发现，早在明万历年间，安溪乡农就开始入垦台湾，选择有山有水、地形、地貌与安溪相似的地方拓荒种茶。清嘉庆三年，大量安溪人迁居台湾，带去了茶苗，也带去了安溪的茶俗。清咸丰五年，安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾，种植在台湾冻顶山，相传这就是台湾冻顶乌龙茶的起源。
在铁观音茶叶的制作上，安溪西坪人王义程在台湾对从家乡传过去的乌龙茶制作技术进一步改进，创制出台湾包种茶，并在台北县茶区大力倡导和传授技术。清光绪年间，安溪福美村张尔妙、张尔乾兄弟将家乡的铁观音茶苗引入台湾，在木栅区樟湖山种植成功，从此，木栅铁观音声名远扬，逐步发展成为台湾铁观音的主要产区。
改革开放之后，不少台湾投资者跨越海峡，进入福州、漳州和泉州安溪等地从事各种各样的农业项目投资，茶业就是其中的重点领域之一。享有盛名的李瑞河，1993年回祖籍地福建经营铁观音茶叶，迄今已在全国发展连锁店500余家，打造出全球最大的铁观音茶叶连锁集团天福集团。
上世纪90年代初期，不少台商在安溪从事茶业工作，生产包揉机及台式乌龙茶。据介绍，安溪的台资铁观音茶叶加工企业主要分布在大坪、芦田、长坑、祥华、龙涓、感德等主要种植铁观音茶叶的乡镇，主要以租赁原有的茶场和山地开发等方式自主经营，通过引进台湾软枝乌龙、台湾翠玉、金萱等十多个优良铁观音茶叶品种以及技术对老茶园进行改造，引进台式包揉机、除湿机、烘干机等1000多套台湾先进的制茶机械设备进行产品加工。在生产管理方面，台商采用无公害、绿色、有机生产技术，使用生物农药和肥料，建设铁观音茶叶生产基地近万亩。
合作力量的介入，让铁观音在制作技艺上更上一层楼。相形于祖国大陆的乌龙茶，台湾乌龙茶的采摘要求更嫩，做青较青，采取轻度发酵，且包揉的次数较多，制出的铁观音茶叶更紧，细小的茶梗都包揉进去，精致率较高，其茶汤、茶香接近绿茶。由于绿茶在中国有着广泛的消费基础，因此经过改良之后的台式乌龙茶很快被消费者认可，特别是年轻一代的茶客。
福建安溪本土的茶商们很快看到这一庞大的市场，在乌龙茶传统工艺基础上，吸收借鉴了台茶部分制作工艺，使得如今安溪清香型铁观音乌龙茶热销大江南北。
台湾茶商的到来不仅带来了资金、设备和技术，而且带来了新的观念和管理模式，对安溪茶业生产的各个领域产生较大影响。台资茶企进入安溪后，安溪茶农的观念有了很大的转变，不仅能种好茶，还能够根据市场的需求，生产适销对路的产品。现在茶农的生产经营已经逐渐向产品多样化方向发展。
关键词：茶都
铁观音茶叶集散地
茶王赛进一步打响了安溪茶业品牌，使茶农的腰包鼓了起来，使茶业在安溪的经济发展中产生更大的作用。然而，缺乏专业的集散市场一度美中不足。
在这种情况下，建造中国茶都市场是安溪茶产业发展壮大的必由之路。因为市场是行业发展壮大的生命线，而只有掌握和占领市场的主动权、制高点，才能在激烈的竞争中立于不败之地。安溪意识到，要想让安溪茶业经久不衰地发展，不仅要有走出去的市场，还要有把外地茶商和其他铁观音茶叶品种吸引到安溪的市场，即走进来的市场。
在走出去的市场方面，安溪拥有一支庞大的铁观音茶叶供销大军，长期在外不断开拓着国内外的铁观音茶叶市场。然而，走进来的市场方面却不容乐观，安溪县当时没有一个规模较大、档次较高的铁观音茶叶批发交易市场，而且除安溪县自身所产的乌龙茶外，红茶、绿茶等茶类很难在安溪的茶店里找到。为解决这个问题，在已经有了规模庞大的供销大军开拓外面市场的情况下，1999年，安溪县提出了要立足长远把安溪建设成为全国最大的铁观音茶叶商品集散地的目标。
由此，中国茶都的建设进入了安溪县领导的视野，规划设计的中国茶都既有商住两用店铺，又有大型室内全天候铁观音茶叶交易大厅、铁观音茶叶精品展销厅、多功能茶文化活动中心、茶文化博览厅和茶文化市场等。
设想是好的，但要让设想得到实现就需要大量的资金投入。资金对安溪县来说是个难题。单靠政府或某个部门的投入，对于建设全国一流的中国茶都无疑是杯水车薪。于是，他们充分利用了市场经济的运作方式，采用政府搭台、商家唱戏、集社会资金、滚动发展的办法。
中国茶都的建设刚启动，安溪县依靠一张中国茶都的效果图和一座模型，便把全部店铺售出四成。在中国茶都的整个建设过程中，安溪县政府只花了几万元，用于添置售楼部的办公用具，其余资金几乎全部依靠预售店铺、银行按揭、适当规模贷款、滚动发展的办法将设想变成现实。在不到1年的时间里，中国茶都从只是一张设计效果图变成可以投入使用的真正意义上的中国茶都。
中国茶都占地800亩，是目前全国规模最大、投资最多、功能最全、风格独特的集铁观音茶叶贸易、信息交流、茶旅游、茶科研为一体，极具特色优势和吸引力的茶业新都。2001年10月，中国茶都被国家农业部批准为定点市场。
几年来，中国茶都充分发挥了商业运作、信息服务与交流、市场管理、茶文化传播与商贸相结合等4个示范窗口的作用，为广大茶农提供了一个交易平台，方便了客户订货，全县茶农因此每年可增收近亿元。安溪县铁观音茶叶协会副秘书长沈添土说。
据了解，中国茶都开张多年来，对推动产业发展起了巨大作用。第一年铁观音茶叶交易额近3亿元；第二年铁观音茶叶交易额4.62亿元；2003年虽受非典影响，全年交易额仍达5.2亿元；2004年交易额则突破8亿元。中国茶都的运营，扩大就业岗位5000个以上，还带动了茶包装、茶机械、建材行业及第三产业的发展。
关键词：驰名商标塑造强势区域品牌
2006年1月5日，国家工商总局商标局正式认定安溪铁观音为中国驰名商标，确立了中国茶品牌第一个驰名商标。
这是整个安溪茶产业品牌意识整体提升的表现。安溪在塑造一个区域品牌的同时，带来了其他诸多好处：对广大安溪茶农而言，意味着他们无须自创品牌，在坚持保护品牌的前提下，即可分享到顶级品牌荣誉带来的持续收益；对经营安溪铁观音的茶商而言，获准使用者通过自创商标和驰名商标的组合使用，能相得益彰扩大销售；对安溪铁观音消费者而言，铁观音茶叶品质能得到更好的保障，看牌买茶将更加明了。
据悉，安溪铁观音于2000年4月获准注册并正式组织实施，2003年12月被认定为泉州市知名商标，2004年6月被认定为福建省著名商标。
在获得中国驰名商标的同时，安溪还将安溪铁观音商标的国外延伸注册列入全县茶产业发展的重要工作，摆上议事日程。安溪县茶业总公司作为该商标的注册人和管理者，积极联系相关商标事务所，就商标延伸注册的途径、范围、办理流程和国际保护等方面内容进行探讨研究，并收集国外注册的相关资料。
如今安溪铁观音已经申报了国外延伸注册。目前，相关申报已经完成在日本、俄罗斯、美国、韩国、新加坡、泰国、马来西亚等地的可注册查询工作，进入马德里协定国际注册的既定程序。
关键词：资本潜力股引来财团筑巢
近年来，吴裕泰、勐海茶厂等著名茶企纷纷完成改制，改制过程中最引人注目的当是他们吸引了大量产业外资本，而且往往是一些较大的上市公司。此外，2004年至2006年期间，新的铁观音茶叶企业如同雨后春笋般发展起来，新露脸的不少茶企，背后老板往往有房地产、IT及制造业背景。
拥有巨大市场潜力的铁观音产业，在资源整合的发展规律面前也不例外，其与资本市场对接的平台已在搭建，产业经营与资本市场开始形成良好的互动支持。2006年，创建于1952年的安溪茶厂有限公司正式被远太集团收购，其旗下铁观音茶叶品牌凤山也被收编。在完成成功收购后，远太集团董事长林文侨向早报独家透露，其将投资2.5亿元于该项目，有效推动安溪铁观音茶叶产业化的高速发展。
安溪茶现在有名气，也有牌子，我想把两者结合起来。国际上的惯例，多数是大财团在经营铁观音茶叶，像日本的三井集团，铁观音茶叶只是其旗下的一个部门。铁观音走向国际化，同样需要大财团的介入。中国经营铁观音茶叶的企业数量多，但龙头企业少；家庭式、小农性质的企业多，现代化、全球化企业少；产品品牌多、名牌少。安溪铁观音名头响，但经营的企业实力较弱，通过大财团介入等多种形式，能有效地改变原来小作坊的运作方式，打响品牌，提高中国铁观音茶叶企业的国际竞争力。林文侨说。
来自国际市场的资本同样看好安溪铁观音。据悉，在林文侨成功收购安溪茶厂并以其为基础建立安溪铁观音集团后，来自美国、新加坡、澳大利亚、中国香港等地的战略合作伙伴纷至沓来，均看好安溪铁观音集团的美好前景。业内人士表示，一旦有关洽谈能最终达成合作，在拥有值得信赖的公司背景与资本实力雄厚股东的新优势推动下，安溪铁观音将朝着品牌经营和国际化发展的方向更加有力地前进。
隐居在老厂深山里的“盐茶古道”
说起重庆对外沟通的要道，大部分人第一个就会想起朝天门码头的航船，但实际上，重庆往东的千重大山里，也蜿蜒着一条不逊色于长江水运的交通要道，那就是川黔盐茶古道。近日，网友在重庆南山老厂附近发现了这条古道的遗迹。
沿着曲折的山路，上山走好几百米，又下一个山坡，古道便出现在眼前。仿佛进入另一个时空。近日，网友我爱南岸在新浪微博上贴出了一张照片，照片中郁郁葱葱的林木，掩映着一条蜿蜒曲折的小路，小路的路面皆由石板铺就，从照片上看，石板磨损十分严重，几乎与周围的灌木丛融为一体。据我爱南岸说，这就是曾经兴盛一时的川黔盐茶古道遗迹，是在南岸区老厂的老街找到的，目前已经少有人烟。
这条帖子发布后，引起了许多网友的好奇心，大家纷纷表示要到老厂去实地勘察一番，网友李雷和韩梅梅一起加班问：有没有这么神奇哟？几百年前的路现在还留得下来？网友国产凌凌Ⅷ则问道：盐茶古道？我怎么不知道重庆还有这么条路？网友就是柚子则称，要顺着这条路，可以一直走到綦江。
这条几乎被草木淹没的古道，背后有着什么样的故事？重庆文化名人张老侃告诉记者：川黔盐茶古道，是古代重庆，乃至整个四川的对外交通要道，重要性可与闻名全国的茶马古道比肩。古代四川盛产盐巴，但缺茶叶；东南地区盛产茶叶，但不产盐，双方需要交换茶和盐，所以就有了这条盐茶古道。张老侃说，盐茶古道纵贯川黔两省，当时贩盐的马帮从四川自贡等地区出发，走过重庆和贵州的重重大山，连接着东南、中原各地和四川、重庆的交通与贸易。不光是盐和茶，还有布匹、粮食等生活必需品，都通过这条道路转运。张老侃说。
江苏首次发现的茶马古道
今年2月以来，南京大学文化与自然遗产研究所专家在宜兴开展阳羡茶文化遗产调查研究活动。经过3个月的田野考察，研究人员发现宜兴保存有大量的茶文化遗产，如唐贡山、唐贡里、唐贡嘴、贡茶古道、茗山、南岳寺、茶神庙、洞灵观、东坡书院、金沙寺、蜀山窑址、茶局巷、罨画溪、紫砂壶技艺以及大量相关传说、地名等，其中仅仅有关茶的遗迹一项就有30多处，尤其是专家们在宜兴发现的一条贡茶古道，堪称江苏首次发现的茶马古道。
宜兴在历史上曾是我国首屈一指的阳羡贡茶的产地，据历史文献记载，早在唐代宗永泰元年（765年）至大历二年（767年），阳羡茶就被茶圣陆羽评为品质冠绝他境,并将其推荐为皇家贡茶,唐代诗人并有茶界亚圣之称的卢仝在品饮了阳羡茶之后，甚至发出天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花的感慨，从而写出了中国茶史上着名的经典之作七碗茶诗。唐以后，历宋、元、明、清各代，宜兴所产阳羡茶一直位居全国贡茶之列。
此次调查证实，宜兴市境内现存阳羡茶文化遗产最丰富的是唐代遗存，如陆羽在《茶经》中提到的出产阳羡茶的君山悬脚岭北峰下、圈岭（即茗岭）善权寺、石亭山等现在均有保存。考察人员在宜兴与浙江长兴交界的悬脚岭南峰下与北峰下，发现了分处于长兴境内和宜兴境内密林中的两段石砌古道，其中浙江境内一段古道长约200多米；在宜兴境内的一段古道长约1000多米，宽度都在1.2-2米余。跨面以小石板和块石铺成，路面被历代先人踩磨得十分光滑，考察人员在古道旁采集到多件宋代至明清时期的白瓷、黑瓷、青瓷、青花瓷瓷片等。由于发现的古道正好穿过悬脚岭遗址，专家认为这条古道应即为唐代以来沟通江、浙着名贡茶阳羡茶和顾渚茶两大茶区的重要遗存，可称之为阳羡--顾渚贡茶古道.
据史书记载，悬脚岭又称垂脚岭、啄木岭，地处江浙要冲，岭上旧有境会亭，唐代时湖州（当时顾渚茶产地长兴属湖州所辖）和常州（当时阳羡茶产地宜兴属常州所辖）二州太守每年值贡茶采、制之时都要在这里举行隆重的仪式。考察人员还调查了宜兴市境内一处叫唐贡村的村庄，唐贡村现有农户100多家，分外唐贡和内唐贡两部分，在内唐贡村前有几座小山，当地老年人仍称之为唐贡山，山上还可以见到老茶树和古代的制茶工具石臼等遗物。经核查，这处遗存在《光绪八年宜兴荆溪县新志》上有明确记载：唐贡山即茶山，唐时茶入贡，故名。
今其村名唐贡里，居民多萚茶茗，小峰累累，概称之曰茶山。与唐代阳羡贡茶相关的另一处重要遗存是为南岳山（南山）和南岳寺，南岳山早在三国东吴时期即已成名，山麓有古南岳寺，唐代高僧稠锡禅师曾驻锡于此，他为阳羡茶的种植和饮用作出了贡献，并留有美丽的传说。调查证实该寺周围的地形和小气候十分有利于优质茶的生长，因此，在唐代拥有白蛇衔茶种来植于侧，芬芳冠绝他境，阳羡茶、泉所由得名之地位，调查人员在寺中走访了唐稠锡禅师墓碑、烹茶名泉卓锡泉（真珠泉、珍珠泉）遗址以及洗肠池遗存等，有关遗存与唐代以来的文献记载可以一一对应，为研究阳羡茶的最初产地及相关史实提供了珍贵的实物材料。
阳羡茶能够成为历史上享誉全国的名茶，与茶圣陆羽的品评荐举直接有关，宜兴境内也留有多处陆羽活动遗迹，如唐代初设茶舍（制做贡茶之所）的洞灵观旧址；后将茶舍从洞灵观移置今湖滏以东约一里处的画溪之畔；陆羽曾一度游历活动过的龙山地段等，如今在调查中都可以指认，考察人员还在龙山脚下的龙山村山中发现了一段古老的山道，山道可通达浙江长兴境内。