红茶分哪三种。
若是喝过高品质老白茶的朋友，必然对它的香气和滋味念念不忘。
闻其香，是舒服温馨的药香，成熟的稻谷香，清雅的粽叶香，还有一丝丝蜜韵;若是寿眉饼茶，还会有温暖甜蜜的枣香。
品其味，茶汤甘醇绵柔，滋味甘甜爽口，喝一杯茶汤，仿佛喝了一杯牛奶般，是丝滑的，是稠厚的，是柔和的。
轻轻摇晃手中的茶杯，可见茶汤如同布丁一般，是有浓度的。
这样的茶汤，喝一杯是十分舒服的，将茶汤含在嘴里，仿佛在泡温泉一般，舒服轻盈。
但是下文提到的这几种味道，要是出现在你的老白茶当中，可要提高警惕。
焦味
在自然陈化状态下的白茶，是不会有焦味出现的，这与白茶的制作工艺有关。白茶的加工工艺，只分为两大环节，萎凋和干燥，不经过揉捻也不经过烘焙，简单的干燥而成。即便是压制成饼，也不会有太多的过程，全程没有机会让白茶出现焦味。
在白茶的干燥环节，亦是用低温烘干的方法。这个过程，白茶不会出现焦味。那在什么样的状态下白茶会出现焦味呢?白茶的焦味，是做旧白茶的衍生物。
所谓的做旧，就是在新白茶中洒水然后用高温烘干的方式，让原本色彩鲜艳的白茶，具有颜色灰暗，看起来像老白茶的效果。在这个过程中，白茶就容易出现焦味，这是因为烘干时的火力太猛造成的。若是你的白茶中也出现了焦味，可要注意啦，说不定这是做旧的白茶哟。
还有一种可能，这白茶在制作的时候，未按照国家标准将含水量控制在7%以内，在多年陈放之后，白茶受潮了，茶掌柜为了拯救这些受潮的白茶，于是重新烘干了白茶，这时候也会让白茶出现一股焦味。
不论是哪种情况，白茶中出现焦味，一定是不正常的。
酸味
有的茶友喝老白茶，还会在其中感受到一股酸味，喝起来有些像梅子汤的味道。但这个酸味也不是一喝进去就能马上感受到的，而是要啜两口，在舌头上带有的。往往酸味的出现，还会带有一种情况，你会觉得这茶谈喝完之后嘴巴干，喉咙有些发紧，这种老白茶必然是有问题的。很有可能是白茶受潮了!
白茶与水分作用之后，白茶就出现了酸味，这种酸味的出现，与醒面的过程有些相似，在发酵的过程中会有呼吸作用，从而会产生这种酸味、酵味，表现在老白茶的香气中，就体现为梅子香。如果茶友们闻到了梅子香，可别认为捡到宝了，恰恰相反，这样的白茶是草，而不是宝呢。有酸味、又会锁喉的老白茶，还是别再喝咯。
杂味
这里所说的杂味，包含的气味就多了，比如霉味、陈味、烂木头味等等，都是属于杂味的范畴。而这些气味的出现，也意味着老白茶的制作、存放是失败的。
霉味和陈味以及烂木头的气味，是白茶受潮、发霉后出现的气味，是不正常的，是刺鼻的。真正品质好的老白茶，香气主要有枣香、陈香、药香、粽叶香、薄荷香等，是舒服的、温暖的。
国家标准中规定含水量要小于等于7%，若是要长时间保存，最好控制在3%-5%之间，但真正愿意将含水量控制在次标准的茶农不多，遇到后就要偷着乐啦。
我们在买茶的时候，也可以用手来检验白茶含水量的标准。含水量达标的白茶，茶叶是酥脆的，轻轻一捏就碎了，茶梗也很容易折断。而含水量不达标的茶，茶叶的有韧性的，茶梗也不容易折断。
在老白茶中出现这些异味，有的是老白茶本身做旧引起的，有的则是因为存放不到位引起的。若老白茶不是做旧的，又出现了这些异味，那就白茶的保存工作没有做好，这样未免太惋惜。
白茶的保存，一定要规避水分、高温、异味、强光、强氧，要做到离墙离地存放白茶。在选择存茶空间时，一定要选择一处阴凉、干燥、无异味并且能够适当通风的地方，白茶在这样的环境下才能得到自然陈化。
除了环境要控制好，存白茶的容器也要选择到位。白茶中的内含物质，容易见光分解，所以在选在容器时，一定要有良好的遮光性，同时密封性也要好，不能让白茶暴露在空气中，从而吸收水分和异味使茶叶品质受损。
要保存白茶，可选择用塑料袋、铝袋组合包装，最外层再选择一个密封性好、具备遮光的容器，如纸箱，这样就能让白茶陈化成老白茶了。
酸味、霉味、杂味、刺激性气味，这些都不应该出现在老白茶当中。自然陈化的老白茶，香气是舒服的、温馨的，多为粽叶香、陈香、枣香、药香、荷叶香、薄荷香等。
选择对的老白茶，喝到真正高品质的老白茶。
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这三种茶千万别喝！
1、亲戚朋友的感情茶不喝
现在创业的人越来越多，很多人被亲戚朋友邀请着参与创业。他们觉得你是熟人，要经验有经验，要感情有感情，做起事来也放心。
说白了，就是到亲戚朋友创办的公司工作。很多人经不起软磨硬泡，干了好一阵子，不但钱没挣到，连基本的生活费也都没有了。
到头来把自己好端端的工作给丢了，亲戚朋友碍于面子，又埋怨不得。
所以，不喝亲戚朋友的这个感情茶是最好的。
2、短平快的茶不喝
所谓的短平快茶，就是利用自己在单位里积累的技能和经验，一遇到虚假高薪的诱惑，就跳槽到一些小企业里拿高工资的事。
这些小企业为了谋生，开设虚高的报酬条件，吸引一些大单位里有经验员工。
等把你骗进企业，那一层窗户纸给捅破了，你也就不值钱了。再想回原来的大单位更难，为了那一点点的小利，把好好的事业给弄丢了。
喝茶也不能急那一口，烫到嘴是一定的，想要享受真正的茶滋味，必须心稳如止水，一口口轻嘬。
工作踏实，求一个稳字，不要为了蝇头小利去喝短平快的茶。
3、烫手冒险的茶不喝
所谓烫手冒险的茶，就是为了获得晋升机会而去尝试一些新的项目或者做一些具有挑战性的事情。
很多人都有眼高手低的问题，在职场上有了一定的地位和经验，心态很容易飘起来。
很多事情看似自己可以搞定，但真动起手来，难度比你想的大很多。
宁肯不去追求这个晋升的机会，也不随意去尝试这种烫手冒险的事。烫手的茶接不接，也要看自己有没有这个能力，稳中求进才是晋升最保险的作法。
拒绝被骗！这三种茶绝对不买！
一杯好的老茶，拥有甘醇鲜爽的滋味，持久并且纯正的陈香，猛烈而刚强的茶气。
对于钟情于普洱的茶友来说，陈年普洱值得去细细品尝，用心记忆的茶品。
不过也有很多不敢随便购买普洱，因为经常买到假货或者是一些不知所谓的茶，至少记住这三个不买原则。
以普洱为例。其他茶也可以旁通。
1、不买违背历史事实的茶
有一些卖普洱茶的茶商为了销售自己的茶，会编造出一些极其荒唐的故事，以此来吸引那些不懂茶的外行来卖茶。
比如：
历经千辛万苦在深山中寻得千年古茶树；祖上珍藏的，由于各种原因现在售卖；一偶然机会从深山中一位茶农手中购得自家制作的几十年的老茶等等，这种故事多如牛毛，不一而足。
但是，这些故事都没有事实的依据，同时也严重的违背了普洱茶的真实历史。
在云南普洱，90年代普洱茶的民间制作工艺几乎已经失传，除了一些年纪大的知道制作方法，其他人几乎是不知道的。
在云南茶业经历了公私合营后，就再没有民间制作普洱的茶厂或者个人了，在此期间，只有几家县级茶厂和中茶四大工厂在生产普洱茶。
在普洱茶的制作工艺失传之后，90年代中期手工制作普洱的工艺逐渐得到恢复。
但是其恢复只是形式上的，制作普洱真正的技艺并没有得到传承。
在云南普洱的当地人并不喜欢收藏普洱茶，对于那些胡乱编造和改动普洱茶真实历史的茶商，我们都应该对其持有怀疑态度。
2、不买违背常识性概念的所谓老茶
在市场上看到一款茶，上面注有“98年福海制7572”，看到此注释便可马上断定这款茶是假茶。
因为7572是一款熟茶，是由勐海茶厂出产的，这个唛号也是勐海茶厂自己的。
勐海茶厂的厂属编号为2，也就是唛号中的2，这些都是勐海茶厂自己专有的编号，其它茶厂是无权使用的。
由此可见这款茶是一些茶商造假的，像这种造假的茶只要熟悉普洱茶的基本知识的都能判断其真假。
3、不买违背自然规律的茶品
在普洱茶市场上，有人会拿出90年代的老茶或者中茶出来售卖，不管是印刷、注释、款式都看不出来有任何不对。
但是其包装却洁白如新，内飞看不到有茶油着色，如果看见这种茶，不用犹豫一定是假茶。
经历了近三十年的岁月，不管如何存贮，在其包装上都会看见岁月的痕迹。
哪怕是几年的包装和新茶相比都会有所不同，仔细观察，去了解各个时期的茶的变化，可以避免买到假茶。
这三种茶堪称糖尿病的克星
在日常合理膳食过程中，广大糖友常常过分专注于如何吃得健康，对于如何喝倒是比较缺少注意。
下面小编为大家推荐三款非常经济适用、且降糖有果效的日常茶品。
这三种茶堪称糖尿病的克星(供图/视觉中国)
一、山药茶
山药本身具有健脾益胃、滋肾益精、降低血糖、延年益寿的作用。
根据《临床实用中药学》记载，作为药食两用的植物食材，山药具有补脾、益肺、固肾益精的功能。
其治疗功效首先就是治疗多食、多饮、多尿，形体消瘦为主要表现的津亏燥热型消渴病，即指糖尿病，临床症状表现为“三多一少”。
因此，山药茶是广大糖友常备的食疗佳品。本方长期坚持食用，能使肺脾肾三脏功能强健。
历代治疗消渴验方，常以本品配黄连或天花粉，可以增强降糖效果。
山药茶制作方法：
用山药鲜品250克，去皮切片，置砂锅或电热杯中煮沸，盖闷15分钟后取汁代茶频饮。熟山药片可随意食用。
二、金针菇茶
金针菇富含锌、钾，钾可以控制血糖的升高，锌可以增加胰岛素原转化为胰岛素的能力，加强机体对葡萄糖的利用，抑制血糖的升高。
金针菇也可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治糖尿病心脑血管疾病，降低糖尿病并发疾病的发病率。
它不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇茶制作、饮用方便，也是广大糖友尤其是有肥胖症的朋友常备食疗饮品。
金针菇含有高量的亚油酸，能帮助燃烧内脏脂肪。干燥切碎后，由于细胞壁被破坏，用热水冲开更能有效且完整得吸收减肥成分。
金针菇茶的制作方法：
1、切掉金针菇根部，并撕开。200克的金针菇约可做成4天份的茶。
2、置于盘中，放在太阳底下曝晒3天，晒至呈淡金黄色即可。
3、把干燥的金针菇切碎，为了能让内含的成分容易被抽取出来，切得越细碎越好，也可用搅拌器绞碎。
4、装进保鲜盒，干燥冷藏保存，尽量在一周内喝完。最后放置干燥剂保存。
5、饮用时，把5克(约等于1大匙)的金针菇粉放入保温瓶，注入300～500毫升的热水，盖上盖静置30分钟，让成分溶入水中。
喝的时候摇匀，连同金针菇粉一起喝下去，每天可饮用300～500毫升。
三、枸杞茶
枸杞茶也是糖友们可以常喝的降糖佳品。枸杞子具有增加胰岛素敏感性、降低血糖，同时提高饭后糖耐量的作用。
常喝枸杞茶也对糖尿病有很好的辅助食疗功效。
茶也可以变成古董，这三种茶值得收藏
从科学的角度去分析，什么茶是能收藏存放的。
品质是茶的灵魂，但是不同的茶有不同的品质，不能用一个标准去界定，所以“原料优质、工艺到位”是好茶的不二法则。茶的收藏还要讲究“观性价、择茶种”，优质茶种所产的茶叶，品质必定可嘉。
白茶：
白茶最适合长期储存，好的白茶外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口，经过多年存储后，茶叶内部成分会缓慢地发生变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味越发醇和、厚重。白茶有非常好的养生保健甚至药用功效，都是陈化越久价值越高，也都是压制成饼进行销售，都具备较强的投资特质。
黑茶：
黑茶的一个特性就在于，越陈越香、存放得当成古董。那么，黑茶的收藏价值究竟有多高？这个谁也说不准，好的黑茶陈化空间几乎无可限量，而劣质黑茶的话，就算放个一百年，它的品质也很难有大的提升，甚至还可能下降。
黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。
普洱茶：
普洱茶也具有越陈越香的品质，因此被很多人喜爱和收藏。普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
这三种茶，堪称糖尿病的克星，谁都喝得起！
在日常合理膳食过程中，广大糖友常常过分专注于如何吃得健康，对于如何喝倒是比较缺少注意。
下面茶小编为大家推荐三款非常经济适用、且降糖有果效的日常茶品。
一、山药茶
山药本身具有健脾益胃、滋肾益精、降低血糖、延年益寿的作用。
根据《临床实用中药学》记载，作为药食两用的植物食材，山药具有补脾、益肺、固肾益精的功能。
其治疗功效首先就是治疗多食、多饮、多尿，形体消瘦为主要表现的津亏燥热型消渴病，即指糖尿病，临床症状表现为“三多一少”。
因此，山药茶是广大糖友常备的食疗佳品。本方长期坚持食用，能使肺脾肾三脏功能强健。
历代治疗消渴验方，常以本品配黄连或天花粉，可以增强降糖效果。
山药茶制作方法：
用山药鲜品250克，去皮切片，置砂锅或电热杯中煮沸，盖闷15分钟后取汁代茶频饮。熟山药片可随意食用。
二、金针菇茶
金针菇富含锌、钾，钾可以控制血糖的升高，锌可以增加胰岛素原转化为胰岛素的能力，加强机体对葡萄糖的利用，抑制血糖的升高。
金针菇也可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治糖尿病心脑血管疾病，降低糖尿病并发疾病的发病率。
它不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇茶制作、饮用方便，也是广大糖友尤其是有肥胖症的朋友常备食疗饮品。
金针菇含有高量的亚油酸，能帮助燃烧内脏脂肪。干燥切碎后，由于细胞壁被破坏，用热水冲开更能有效且完整得吸收减肥成分。
金针菇茶的制作方法：
1、切掉金针菇根部，并撕开。200克的金针菇约可做成4天份的茶。
2、置于盘中，放在太阳底下曝晒3天，晒至呈淡金黄色即可。
3、把干燥的金针菇切碎，为了能让内含的成分容易被抽取出来，切得越细碎越好，也可用搅拌器绞碎。
4、装进保鲜盒，干燥冷藏保存，尽量在一周内喝完。最后放置干燥剂保存。
5、饮用时，把5克(约等于1大匙)的金针菇粉放入保温瓶，注入300～500毫升的热水，盖上盖静置30分钟，让成分溶入水中。
喝的时候摇匀，连同金针菇粉一起喝下去，每天可饮用300～500毫升。
三、枸杞茶
枸杞茶也是糖友们可以常喝的降糖佳品。枸杞子具有增加胰岛素敏感性、降低血糖，同时提高饭后糖耐量的作用。
常喝枸杞茶也对糖尿病有很好的辅助食疗功效。
安吉白茶的三种外形
一、凤形
关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话：“外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵。”
“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会。其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态。
凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。
凤形安吉白茶干茶
它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。
二、龙形
把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。
这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。
凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚。
为什么是“凤形”而不是“龙形”？
安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分，可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶，这是为什么呢？
当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法，烘青、炒青、半烘炒等，后来选择了烘青有几个原因：
1、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色，体现安吉白茶舒展的自然之美。
2、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本，如果在加工环节再需要大量的人力成本，这个产业很难持续。
三、兰花形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产。
兰花形基本工艺流程：采摘－摊青－杀青－理条－初烘－复烘－提香－风选分级－成品；
这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯。
虽然这三种安吉白茶在外形上各有不同，滋味也会有差别，但是泡出的芽叶都朵朵可辨。
对于一般的白茶类而言，经过萎凋干燥等简单工序，便可制作。可安吉白茶却大有不同，一系列繁琐的工序。
这三种情况和这三类茶都最好别喝！
1.三种情况别喝茶
饭后不宜喝茶
饭后喝茶，会影响人体对蛋白质、铁质的吸收，建议饭后一小时再喝茶，切不可大量饮茶，每日1-2次，每次2-3克即可。
酒后不宜喝茶
茶叶虽然有提神醒脑的功效，但同时也有利尿作用，会使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。
人群限制
儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶；肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。
2.这三类茶最好别喝
头道茶
头道茶即洗茶，是冲泡茶叶的第一道茶水，这其中会带有部分灰尘杂质，因此不宜喝。
洗茶的注意事项：
①水量不宜过多，以刚刚没过干茶为宜。
②时间不可过长，不超3秒为宜。
③一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作，而对于乌龙或黑茶可以采用沸水进行洗茶。
久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；茶叶中的维生素C、氨基酸等因氧化而减少，也会失去营养价值；
另外，茶水放置过久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。
浓茶
古人云“淡茶温饮最养人”。长期饮用浓茶，也就是投茶量大，冲泡时间过长，味道又苦又涩的茶，不仅容易使人过度兴奋，导致失眠，加大心脏、肾脏的负担，还会刺激胃粘膜，抑制机体对钙的吸收，增加疾病风险。
祁门红茶的正确冲泡方法，这三种冲泡方式值得学习！
祁门红茶，是一种性质温和的茶叶，一年四季都适合饮用，不同季节饮用又不同的感受，夏天冷泡口感清爽；冬天热泡暖心暖胃，以独特的功效，卓越的品质，而号称为是“红茶皇后”。长期饮用祁门红茶，即可提神消疲，而且还可以达到美容瘦身、暖胃养胃的功效。
如果你还在愁不知道如何冲泡祁门红茶的话，那么下面有3种方法给你参考：
第一种：家庭式冲泡
家庭式冲泡祁门红茶，茶具方面没有很大讲究，具体步骤如下:
1、温壶：用沸水把茶叶、茶杯温热，注意一定要温杯，否则冷的茶壶是无法泡出好风味的红茶的；烧开水的时候，注意不要用铁的水壶，否则也会影响口感。
2、投茶：基本上都是一茶匙茶叶，泡一杯红茶的比例。
3、冲泡：冲泡红茶，注意要用沸水的水，而且是越热越好；放冷以后再加热的开水，是无法冲泡出好味道的。
4、焖泡：加入热水以后，把壶盖盖好，这样可有利于它营养的释放，香气的保留。
提示：如果是碎的红茶，那么加入热水后，把过滤网拿开；注意红茶不要泡太久，否则的话会很苦涩，越是细长的红茶，浸泡的时间都可以加长一些。
第二种：观赏式泡法
1、准备茶具。茶壶、公道杯、品茗茶、闻香杯、茶盘、烧水壶。
2、烫杯热罐。把开水倒入水壶内，然后把水倒入公道杯，接着倒入品茗杯子内。
3、投茶。按照1：50的比例。然后把茶放入壶内。
4、洗茶。茶水倒入闻香杯子内。
5、将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
6、用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
7、左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一
8、将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
9、细细品尝，探索其中滋味。
10、可冲泡2-3次。
第三种：懒人泡法
取个茶杯，取唑茶叶，然后加热水冲泡。闷泡个几分钟时间，就慢慢的品饮；当然了，这种方式的泡水是味道是很浓郁的，也比较苦涩一些，适合办公室一族饮用。在饮用的同时，可以加入一些花茶、柠檬、牛奶、蜂蜜、红糖等，不同的搭配，调饮的滋味口感也是不一样的哦。
祁门红茶的冲泡方法，会跟随着冲泡者的手法，技巧会有所不同的。所以大家为了避免冲泡祁门红茶出现苦涩味，建议大家出汤的时间最好是在3分钟左右，这样的话才可以很好的把里面的茶气、茶香、茶味给冲泡出来；并且冲泡次数不建议太多，一般一次冲泡3次即可；反复冲泡，没有任何营养价值，也没有多大意义。