花茶改善睡眠。
私房茶在好茶人的生活中自古有之，在很多茶人的“库藏”里除了口粮茶，一般都会偷偷藏点“解馋”茶，以免想“改善生活”时无货，以免碰到嘴刁的茶友时掉链子……
自从步入茶友圈，形形色色的茶喝过不少?大众茶谁皆有之，这个时候就催生了“私房茶”的诞生。
犒赏劳碌的自己
即便你是个老茶人，你手里的茶都是好茶，那你也应该有个能“鹤立鸡群”的私房茶，哪怕私享也好，显显“任性”也罢，爱茶之人都自信，没有能“力压群雄”的茶怎能凸显您的爱好之境??
或许，弄点“私房茶”有时没有别的想法，我们只是为了犒赏犒赏努力工作的自己?
闲时斗斗茶
茶人有个习惯，就是爱串门喝茶，当有人挑剔之时，有点好茶，这个时候就会有“安全感”。不就好茶吗?咱有!不服就来斗斗?此乃喝茶一大趣事也……
让你更懂茶
人说，茶越喝越高，嘴越来越刁。此话一点不假。有人说我不怎么懂茶，喝什么都一样。其实当你喝过好茶之后，你会发现你手里“口粮茶”有很多缺点。就这样你会慢慢的更懂茶的。
“私房茶”不仅能给你自己带来享受，更能让你交到更多好茶友。就如同一块磁铁，喝上你的私房茶的人会跟你有更多共同语言。同是天涯爱茶人，爱茶何必曾相识?
有一条相符?
你必须藏点“私房茶”了!
1、你经藏关注好茶，知道一些好茶的价格、名称。
2、你陶醉于喝好茶时的感受。
3、你好茶，好客，有好多茶友，经常与友约茶。
4、你的朋友圈有很多茶痴，他们更愿意谈茶而不是谈酒。
5、你喜欢思考，喜欢品茶，茶能让你沉醉，让你思如泉涌。
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藏茶在生活中的另类妙用
(1)煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小袋藏茶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。
(2)吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点藏茶叶，口中辣味即可消除
(3)将藏茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。
(4)吃了生葱、大蒜以后，弄一些藏茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。
(5)将肉放入藏茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
(6)饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以藏茶戒烟效果最好。
(7)看电视时，饮上一杯藏茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。藏茶水还可中止胃癌诱发物亚硝酸盐在口腔内的形成。
(8)器皿中用鱼腥味，用废藏茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮藏茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达五百多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
做到这四点，想不健康喝茶都难
茶是流传下来，历史悠久的饮品，除了可以解渴，还具备保健养生的功能，想要喝上一杯健康茶，这四点是关键。
不能贪心
喝茶不能贪茶叶多，每天饮用茶叶的总量应有控制。很多人出现“茶醉”就是因为饮茶过浓或过量所引起的，比如平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。特别是对于初喝茶的人而言，茶叶要少放;经常喝茶的人每天干茶量最多也不能超过15克，同时还要根据茶叶的老嫩程度有所增减。
要有耐心
很多人为了抓住泡茶的香味，刚冲泡好茶就迫不及待地喝，热烫的茶水虽然茶香四溢，不过因为茶水温度过高，容易烫伤口腔黏膜、咽喉部和食管，经常反复烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。所以温茶要有耐心。
懂的选择
茶叶分很多种类，不同的人要根据不同的茶性选择合适的茶叶。专家建议，红茶和普洱茶属温性，对肠胃刺激较小，肠胃不好的人可以选喝这两类茶;绿茶和乌龙茶偏凉性，年轻力壮、火气重的人可以喝此类茶。一些人茶醉，就是因为平日喝的茶是高发酵的熟茶，例如：红茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶醉了。
把握时机
喝茶也要善于把握时机，有些错误的时机是不能喝茶的。避免饭前、饭后、临睡前饮茶。因为饭前饮茶，容易冲淡胃液，刺激肠道，影响消化，另外空腹时，茶喝多了也容易茶醉。而饭后饮茶，茶里面的一些成分容易与食物成分发生复杂反应，如茶多酚跟食物中的铁结合，会影响人体铁的正常吸收。另外睡前不喝茶以免影响睡眠。
想藏茶赚钱，必须要知道这几件事
在普洱茶比较便宜的时代，怎么收藏都是赚。随着普洱茶价格的飙升，收藏普洱茶对藏家的要求也越来越高，选不对茶就意味着财富的缩水。合理评价一款茶的价值已经成为藏客的基本功。
名山古寨是主流，但是名山也有局限性。名山古寨的收藏热潮从2013年才开始流行。现在还没有人对名山古寨的普洱茶做过系统化规范。比如弯弓寨的古树茶经过5年的陈化是什么味道，经过10年的陈化是什么味道。
目前名山古寨的老茶主要以老班章、老易武为主。所以在收藏的时候不必过分追求小产区，因为这样会额外增加你的收藏成本。
老茶的价格是重要的参考线，一般新茶的入手价格不能超过老茶价格的三分之一，否则就很难赚到钱了。举例来说，一片普通大白菜班章的价格在2万元左右，这2万元的价格包括大益与福今两个品牌的溢价率，还有一个较少的存世量。
现在的名山古寨茶，很难同时满足品牌溢价与数量稀少两个因素，这也意味着很难有大白菜班章的升值潜力。两者之间，少一项就会价格至少缩水一半，再考虑到仓储方面的支出，收藏一片老班章，低于6000块才有的赚。
纯料还是拼配？拼配虽然可以使普洱茶的口味更佳丰富，但从现在的市场环境来看，纯料更受欢迎。这主要是因为纯料比拼配更佳稀少，更为珍贵。从市场的角度来说，资本更青睐“血统”更纯正的产品，除非口感差异过于巨大，拼配才有可能脱颖而出。
这两年收藏市场对茶油比较在意，以前一款老茶有没有茶油不会影响到茶叶的价格。现在，只要发现茶饼有油渍浸出，身价就会减少许多。这也意味着对仓储环境有了更高的要求，在藏茶之前一定要解决好仓储问题。
喝茶时，聊点茶叶的冷知识
1、好茶叶和笑话一样，都是有梗的！
入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。
但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。
2、Black到底是红，还是黑？
众所周知，“Black”是“黑色”的意思，可万万没想到，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Blacktea”。
那嘛，问题来了！是我英文学得不好吗？还是外国人对茶不了解？其实是这样滴，红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Blacktea”了。
3、红茶越浑越好？
如果你稍加留意，就会发现，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象。
我们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温（接近100℃）时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。
这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。
4、“金花”的真身其实是真菌
通常只有美腻的事物，才会被叫做金花。黑茶中的金花自然也不例外。它在显微镜下看起来就是一朵朵金色的小花，在黑茶的衬托下更加耀眼了。
茶痴们对此肯定早已了解，但小白们就会很奇怪“金花”是什么呢？它其实是一种真菌，叫冠突散囊菌，因为长得像花，所以还有金花菌这个别名。
“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶痴们的喜爱。
5、红茶？乌龙茶？傻傻分不清楚！
“大红袍”光是听起来就红彤彤的，很红茶的感觉，实际上却是乌龙茶；而“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友，一定要谨记：安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶。嗯~重要的事情说三遍。
“毛尖茶”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
还有一个“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。
6、黄片不都是垃圾！
在茶界，黄片向来不受茶友们的待见。因为它要么是高级茶叶中筛选出来的剩料，要么是茶农舍不得喝当年的新茶，就用很老的大叶片来做点茶自己饮用，为了只是让水里面多一点味道而已。
只为了让水里多一点味道？这简直是对茶叶最大的轻薄了好嘛。但由于制作黄片的工艺是符合标准的，本着勤俭节约的精神，还是可以偶尔泡来随便喝喝的。
黄片本身的滋味会有欠缺，香气也有所流逝，所以甜度会较为明显，喜欢喝偏甜口感茶的女生可以小试一下哦。
7、茶泡沫可以减肥？
泡茶时，茶泡沫干净丰富的茶叶是比较好的，这表示该茶叶内质丰富，无疑对人体有益。不过，也有可能是由干茶中的杂质造成的，所以要选择质量过关的茶叶哦！
茶泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。它可以通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有减肥的作用。
8、叶底贴脸上，就是祛痘好帮手！
茶叶具有消炎的作用，很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。但使用前一定要检测自己是否会对其过敏哦。
如果没有过敏的担忧，那么生活中泡过茶叶的叶底就有大用了！顺手拿起几片叶底贴在长痘痘的地方，就可以发挥祛痘的作用啦。至于效果是否显著，那就看人品咯。
选择活性好，柔软有弹性的叶底效果更佳。想到叶底还能拿来这样妙用，是不是更爱喝茶了呢。
茶，作为中华文化的代表，无论阳春白雪、还是下里巴人，一直深受广大民众的青睐。茶文化的博大精深，带着乡土气息的悠悠茶香，历经时代的符号，给不同年代的人，无穷的回味和记忆。
50年代——茶只拿来解渴
一把老茶叶，再灌满整整一个军用水壶，热火朝天地大干快上，父辈们经常说，小时候，他们就斜挎着与个头不相称的水壶，踏遍山河，心中装满的只有社会主义建设。
70年代——桌上的搪瓷杯
随便泡点啥茶，喝的时候都不能忘了“为人民服务”，高音喇叭中的口号和语录时刻充斥在耳边。那个年代，能吃几块现在不受各位待见的“腌熏腊肉”，喝口茶，那就令所有人都羡慕的神仙生活。
80年代——茶是待客必备
改革开放的大潮已经掀起巨大的力量，下岗、下海纷沓而至，那时候的一杯上等的好茶，统统都是配角，咖啡的情调也慢慢地进入生活圈，那时候更多的快乐，是能够和一群小伙伴挤在黑白电视机前看大侠霍元甲，哼着“万里长城永不倒”，那才是最大的乐趣。
当然吃了稀少的油腻后，再和兄弟姐妹们一起抢喝父亲手里白瓷杯中的茶，就是满满的团圆了。
2000年——茶不只是拿来喝的
2000年代茶不只是拿来喝的了，而且和酒一起多了宜礼宜品的属性。送朋友、送亲人、送生意伙伴、送领导，每逢佳节不送点茶和酒你都不好意思见人。
节日里，家家户户都有吃不完的鱼肉，小朋友们也从刚开始抢着吃，到后面的被强迫吃，礼多了，茶也成了调节生活的元素，情变得无价了。
到了当下，茶也不仅是茶了。
越来越多的人远离了家乡，无法和父母同席而坐，两盏清茶、茶余饭后的画面也难得见了。时代越来越进步，信息交流越来越发达，而我们离父母，却越来越远……而茶，也不仅是茶了，是健康，是文化，更是一份承载。
选购茶叶时应该关注的5个点
大家平时购买茶叶的时候是怎么挑选的呢，茶叶的选购本来就不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，不是行家的话一般人都不易分辨出茶叶质量的好坏，今天小编就教大家五个小妙招从茶叶的外形去选购茶叶。
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求：光、扁、平、直。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见，以紧、实、有锋苗为上。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。
洗茶时注意三点，避免茶叶烫坏
自古以来，泡茶之前必先洗茶已经成为一种茶文化，茶礼。但是随着时间的变化，时代的改变。规制在不停的改变但是中国从古至今茶文化从未改变，人们还是遵循着传承下来的文化。
洗茶十分重要，但是很多茶友在洗茶过程中经常掌握不好水温，本来好好的茶叶被烫坏，顿时间心情大打折扣，也失去了泡茶的兴致和乐趣。那么如何才能掌握好水温，洗茶洗的恰到好处呢。下面我们就从水量、时间和水温三点详细说明一下。
第一：洗茶的水量不宜过多
一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二：洗茶的时间要快，不可超3秒
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
第三：洗茶要注意水温
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。
所以，我们在准备泡茶之前用低于80度的热水进行洗茶步骤。但是对于乌龙茶和一些其他的黑茶来说，其工艺运用是比较现代的茶青加工制程，在洗茶的时候需要用烧开的沸水，这样效果会更好，能够焕发茶叶的茶性。
宋人生活四艺点茶一壶沉香好茶
宋人生活四艺：点茶为首
点茶、焚香、插花、挂画，被宋人合称为生活四艺(亦有称“四事”者)，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。此四艺者，透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活，将日常生活提升至艺术境界，且充实内在涵养与修为。这与现代人追求的生活美学与讲究个人品味的生活态度极为一致，亦与当今的东方美学主流意识不谋而合。
点茶——一壶沉香好茶，款待远方友人。
宋代流行点茶法，将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点，用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用，日本抹茶道就是然自宋代的点茶。中国茶道是一门饮茶艺术，深入日常生活诗词、绘画中。乾隆帝曾曰：“君不可一日无茶”，此语成为了茶融入日常生活的最佳写照。
焚香——一缕沉馥馨香，舒缓俗世烦忧。
中国用的香历史可追溯至春秋之前，盛唐时期调香、熏香、评香已成为高雅艺术，香道文化俨然成形。宋代发展更达到鼎盛，香文化融入日常生活，文人雅士相聚品香读书，一边享受氤氲香气，一边读经谈画论道。历代不少帝王将相、文人墨客皆惜香如金、爱香成癖，甚至有文人感叹“无香何以为聚”。苏东坡晚年与弟子就是以沉香为伴，终日焚香作赋，度过晚年。
插花——一盆理念之花，品味百态人生。
中国插花艺术始于隋朝之前，主要作于祭坛佛前供花，唐代时花艺在宫廷内大受欢迎，到宋代更普及至一般文人雅士，发展极盛。宋代插花艺术突破唐代的富丽堂皇，以清、疏风格，追求线条美，内涵重于形式，体现插花者得人生哲理与品德节操，被称做“理念花”，对后世的花艺风格影响颇大。
挂画——一幅行云字画，寓藏山水美景。
“挂画”最早是指挂于茶会座位旁的关于茶的相关画作，演变至宋代，挂画改以诗、词、字、画的卷轴为主。文人雅士讲究挂画的内容和展示的形式，作为平时家居鉴赏或雅集活动共赏的重要活动。
焚香重嗅觉之美，品茶重味觉之美，插花重触觉之美，而挂画则重视觉之美。四艺合一展现宋代文人雅士风雅，韵味的生活美学。
喝黑茶时需要注意的几个点注意原由？
相信大家都知道怎么品黑茶吧！但您一定不知道品饮黑茶还有一些技巧！下面绍喝黑茶时一定要注意的几点！
一、选择腹大的茶壶：
因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
二、冲泡分量：
冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。
三、洗茶不可少：
洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储，导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外，外，还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。
四、趁热品饮闻香：
品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。
品饮时，要让茶汤在在喉舌间略作停留，让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈，并由生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露，“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢时久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
此外，泡茶要了解茶性：在冲泡烹煮黑茶时，要想达到最佳效果，我们首先要了解它的“茶性”，因为每款茶每批茶，甚至每包茶都有其独特的个性。如制茶时揉捻充分的黑茶．其细胞破碎较多．条索紧而重，冲泡时往往可以很快“出味”；而那些外形细碎的黑茶，细胞破碎率特别高，“出味”特别决：，须尽快出汤，免得过浓。
了解茶性时，可以通过了解其大概的年份、存放环境的好坏、有什么缺点等情况，来预估其汤色、口感、茶香、发酵度、耐泡度，当然也可以在不同时间、不同环境下多喝几遍．再通过观察干茶和叶底等来了解其茶性。
冲泡茶叶时需要掌握好哪几个点？
有时候，你会不会有这样的困惑，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的却难以入口？究竟是什么原因呢？其实，影响泡茶味道的就是以下几个原因：
1、投茶量
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2、泡茶器具
泡茶器具不同，泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
3、冲泡动作
冲泡动作也会影响茶汤味道？如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。
5、水温水质
不同的茶叶对水温的要求都不一样，对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。
6、储存
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。
泡茶时，茶汤应该沥干还是留一点？
在回答茶友的问题之前，先来明确一个原理：茶叶只要浸泡在水中，内含物质都是会不断析出的，也就是说茶汤会变得越来越浓，直到饱和。
所以，如果泡茶时茶汤不倒干净，俗称“留根法”，留在容器中的茶汤是会继续浸泡茶叶的，再次冲泡时，新注入的水就会起到稀释前一泡茶汤的作用。这样做，有利有弊，是否采用这种方法，必须依具体的情况而定。
知名茶文化工作者、全国金奖茶艺师杨洋告诉小懂，两种情况下适宜采用“留根法”：
一是，玻璃杯冲泡绿茶时。因为绿茶本身比较清淡，而且不太耐泡，如果第一泡茶汤全部沥干，第二泡就没什么味道了，所以每一泡最好都在杯中留1/3的茶汤。
二是，大茶壶泡茶时。喝茶的人比较多时，如果用大茶壶泡茶，通常茶叶会浸泡稍久一些，内含物质浸出较多，如果前一泡不给下一泡留点“根”，第二泡就会寡淡如水了。
杨洋老师说，其他的情况，都应该将茶汤沥干，如果不沥干，再次冲泡时，可能就会比较苦涩，甚至有些闷味。
为此，小懂专门做了个红茶的对比试验。容器、茶叶品种、水温、注水量、浸泡时间都一致的情况下，一个将盖碗中的水沥干，一个留了约1/3的茶汤。
经过两分钟后，第二泡同时注水，使盖碗中的水量一致，约20秒后出汤。来看看茶汤有什么区别，往下看
看，茶汤的颜色是不是不一样？小懂品尝了一下，采用“沥干法”的，茶汤正常；采用“留根法”的，茶汤较浓，而且有一点苦涩。
同样，小懂用绿茶（黄山毛峰）也做了个试验，采用同样的对比方法，用玻璃杯冲泡。继续往下看
从上图看，茶汤的颜色虽然差别并不明显，留根法冲泡的颜色只是略深一丢丢，但滋味的差别却是不小。如果玻璃杯冲泡绿茶不用“留根法”，后面的茶汤滋味会迅速下滑。所以，喝绿茶是还是不要太贪心，给下一泡留点“根”为宜。
亲们，以后泡茶时就要记得区别对待哦，因茶、因器制宜，有些时候适合采用“留根法”，有些时候适合沥干。