白茶分类及其品质特征。
贡眉白茶的品质特征有哪些，相信大家对于白茶都是不会陌生的吧，当然贡眉白茶是非常受欢迎的了，贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的品质特征有哪些吧。
被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效。
贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。
它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。
贡眉白茶的品质特征
1、贡眉中含有一种特殊的成分，饮用贡眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。
2、因贡眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。
3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
4、贡眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。
贡眉白茶的品质特征有哪些，相信看完小编以上的介绍大家已经是有很多的收获了吧。并且优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
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贡眉白茶的鉴别特征
如今贡眉白茶越来越受到人们的喜爱，那么对于刚刚接触贡眉白茶的茶友来说对于贡眉白茶的了解还不是很多，那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的鉴别特征吧。
贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。
品质
特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩;
一级：毫心显露，叶张尚嫩;
二级：毫心稍显叶张较粗老;
三级：毫心稀露叶张粗老;
色泽
特级：灰绿或墨绿，色泽调和;
一级：墨绿，色泽尚调和;
二级：暗绿或黄绿，色泽较杂;
三级：黄绿，枯燥花杂;
汤色
特级：浅橙黄，清澈;
一级：橙黄，清澈;
二级：深黄或微红;
三级：深黄近红;
味道
特级：清甜醇爽;
一级：稍清甜、醇厚;
二级：浓尚醇;
三级：浓稍粗或平淡稍粗;
叶底
特级：叶色黄绿，叶质柔软匀亮;
一级：叶色灰绿，叶质软亮;
二级：叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗;
三级：叶色暗杂有红张，叶质粗老;
以上就是小编为大家介绍的贡眉白茶的鉴别特征的相关内容了，当然看完了以上的内容是不是觉得自己的知识面有扩大了不少了呢。当然都是要慢慢的累积的。
贡眉白茶有何品质特性
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的
“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白。来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。
目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛(如以福鼎为例，年均气温在18．5℃，年降水量在1661毫米左右)。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
优质的贡眉成品茶毫芯明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软，鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜醇。
贡眉的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
研究表明寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者的免疫能力。
据包括茶马世家在内的普洱茶研究者介绍，白茶与普洱茶的不同在于：白茶是属轻微发酵茶，普洱茶是属后发酵茶，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
贡眉白茶的特点有哪些
相信对于经常喝贡眉白茶的朋友而言对于贡眉白茶的了解海华丝有一些的吧，那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的特点有哪些吧。
贡眉属白茶，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。目前产区主要在福建省台湾省也有少量生产建阳、福鼎、政和、松溪等县。
目前，贡眉主产于福建省建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛如以福鼎为例，年均气温在18.5℃，年降水量在1661毫米左右。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色。叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽。香气鲜纯。
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。
以上就是贡眉白茶的特点有哪些，其实初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
白茶贡眉的品质特点
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶贡眉的特征
特征一：春水秋香
贡眉有春水秋香的特质，春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后，茶青当中的茶多酚，氨基酸，维生素等物质储存得更充分，所有汤水更加的饱满，细腻。而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后，到了白露前后又开始进入生长佳期，一般秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。
特征二：耐泡可煮
老贡眉的汤色微红或者暗红，透亮质感有光泽，汤水柔和、饱满、润滑，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。
茶汤凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
特征三：越陈越好
白茶是随着时间陈放的增长，其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可以阻止细胞的退化和衰老，因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。
茶中极品特级贡眉的品质特点：
外形：
1、嫩度毫心多而肥壮，叶张幼嫩。
2、整碎芽叶连枝，叶态紧卷如眉，匀整，破张少。
3、色泽灰绿或墨绿，色泽调和。
4、净度洁净，无老梗、枳及腊叶。
2、内质：
1、香气鲜爽。
2、汤色浅橙黄，清澈。
3、滋味清甜醇爽。
4、叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮。
茶中极品一级贡眉的品质特点：
外形：
1、嫩度毫心显露，叶张尚嫩。
2、整碎芽叶部分连枝，叶态垂卷稍展，有破张，尚匀整。
3、色泽墨绿，色泽尚调和。
4、净度无老梗、枳及腊叶，夹有嫩的绿片、铁枝片。
内质：
1、香气浓纯。
2、汤色橙黄，清澈。
3、滋味稍清甜、醇厚。
4、叶底叶色灰绿，叶质软亮。
茶中极品二级贡眉的品质特点：
外形：
1、嫩度毫心稍显叶张较粗老。
2、整碎毫尖部分连叶，叶态摊多，有破张尚匀整。
3、色泽暗绿或黄绿，色泽较杂。
4、净度无老梗、枳及腊叶，有小黄片、铁枝片。
内质：
1、香气纯正。
2、汤色深黄或微红。
3、滋味浓尚醇。
4、叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗。
茶中极品三级贡眉的品质特点：
外形：
1、嫩度毫心稀露叶张粗老。
2、整碎叶态少有卷形破张多，尚匀整。
3、色泽黄绿，枯燥花杂。
4、净度无老梗、枳及腊叶，含腊片较多。
内质：
1、香气平淡稍粗。
2、汤色深黄近红。
3、滋味浓稍粗或平淡稍粗。
4、叶底叶色暗杂有红张，叶质粗老。
研究表明寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。喝白茶贡眉防暑降温，具有清凉降火之功效。
贡眉是白茶贡眉的冲泡方法步骤有哪些
贡眉属于白茶，而且贡眉在白茶产量中是最高的。优质的贡眉品质很好，冲泡后滋味醇爽，香气鲜纯，成为了茶友夏日解暑必备良品。今天小编就来教大家怎么冲泡贡眉。
贡眉饼
器具选择
冲泡贡眉可以用简单透明的玻璃杯，也可以用一般的白瓷盖碗。玻璃杯的优点是可以很直观地观赏茶叶在水中的绽放，对于年轻茶友来说这种方式比较好掌握。
投茶量适量
冲泡贡眉的投茶量要依据冲泡的器具来选定，如果是采用普通的杯泡法，投茶量一般是3g左右。如果是采用盖泡法，投茶量是5g。
温杯洁具
温杯洁具是相对于盖碗冲泡这种方式来说，这样做的目的一是简单地用沸水洗干净茶具，二是有利于茶叶的提香。
开始冲泡
如果是杯泡法，就直接投茶，用95度水进行冲泡，等待茶叶基本沉到杯底即可。如果是盖碗冲泡，先洗茶，即冲即出，不能闷；前三泡出汤时间在7s-8s左右，后面几泡出汤时间依次增加几秒即可。
冲泡贡眉，不管是采用杯泡法还是盖泡法，都是比较简单的冲泡方式，各位茶友可以回家学习一下噢！
贡眉白茶的冲泡方法有哪些
贡眉白茶的冲泡方法有哪些，相信大家对于白茶都是不会陌生的吧，当然贡眉白茶是非常受欢迎的了，贡眉属于白茶，是白茶中产量最多的一个品种，贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。那么下面就和小编一起来了解一下贡眉白茶的冲泡方法有哪些吧。
贡眉白茶的冲泡方法
贡眉冲泡前的准备
1.茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。
2.泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。
3.茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
贡眉的冲泡
1.备具：将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。
2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。
4.赏鲜叶：贡眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘将刚沏好的贡眉奉送到来宾面前。
11.品茶：品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
12.观叶底：贡眉与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
13.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。
贡眉白茶的冲泡方法有哪些，相信看完小编以上的介绍大家已经是有很多的收获了吧。并且优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。大家是不是想要自己动手做起来了呢。
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