老茶头怎么煮。
煮老茶头的方法，把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟，把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。
老茶头煮饮步骤：
准备，老茶头、盖碗、量筒、煮茶壶(建议陶壶或银壶)、农夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。
1、干茶，普洱熟茶在渥堆发酵过程中，能够自然纠结成块的，恰恰都是这批茶叶中等级较高，较为柔嫩的部分，因此茶头不但富含果胶，且茶质肥壮幼嫩。
2、出茶，称取老茶头干茶3克。
3、解茶，老茶头凝缩成团，因而解茶的过程至关重要，可用尖细的茶针沿着老茶头的条索间的纹路将茶团撬成指甲盖大小的薄片，切记细心、专心，以免伤到手。
4、洗茶：解开的老茶头在煮茶前需要在盖碗里用100℃沸水润洗，使茶叶的得以浸润，条索舒展，以便内含物质的均匀渗出，洗茶水弃去不用。
5、量水：以量筒量取农夫山泉水500ml(务必是冷水)Cy316.CoM
6、投茶注水：将洗过的茶和水倒入煮茶壶混合。
7、煮茶：大火煮沸，开文火煮30分钟后关火，静置5分钟即可出汤。
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隆冬煮茶好时节 铸铁壶煮老茶头
冬已至，天已寒，此时正是煮茶的好时节。
古人有云：“器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德”，这是品茶之要。“器”指的就是老铁壶。铸铁茶壶起源于古老的中国，后流传并发展、兴盛于日本。近年来，随着绿色环保概念的和提升茶品品感水准的需要，结合传统生产工艺和现代科技精制而成的铸铁壶系列产品，正逐步由港台而广东、云南，直至在全国范围内悄然兴起。其花色多样，产品精致美观，古朴典雅，集实用、保健、美观赏、收藏于一身，实乃茶道中之精品。
铸铁壶具有传热快的特点，适于冲泡多年老普洱茶用。随着擦洗次数的增多，壶将越来越呈现金属质地的黯然之光，尤如为器具赋予了新的生命力，别具赏玩价值。铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质,让水变得甘甜，顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶時,有事半功倍之效，特别适合泡老茶或煮茶用，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作品艺术造诣,形成老铁壶特殊的文化。
我们就用之煮了一款普洱老茶头，茶汤甘甜糯滑出乎意料。老茶头——熟茶发酵过程中会有结块的团块茶，一般嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵中容易结成团块，就形成了茶头。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。其口感厚、滑，且耐泡，是很多老茶客的首选品。茶汤入口比较顺滑、醇厚，陈香慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加滑柔。茶头比各等级的散茶发酵得更重一些，极其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越浓，还有淡淡的枣香味，越喝枣香味越浓，饮到最后的时候甘韵生津。一般能泡30-40泡左右，且茶气十足。
掌握好茶性及铁壶使用方法，我们不仅可以煮陈年老茶，也可以用来煮新茶，生熟均可，那又别是一番滋味。
何为“老茶头”？如何鉴别老茶头的品质？
很久前看到“疙瘩茶”一词，那时并不知道是什么茶。向一些资深制茶人请教后，方知所谓的“疙瘩茶”，就是我们现在常说的“老茶头”。很多新茶友要是头一次听说，可能会一脸疑问，这“老茶头”是什么？难道是很老的茶？那这样的茶口感会好吗？要解开这些疑问，接下来就跟随笔者一起去探秘“老茶头”。
何为老茶头？老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头“。
老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。
茶头和熟茶的区别
其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
普洱茶
普洱老茶头的泡法
1、普洱老茶头的普涌泡法
普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。
2、普洱老茶头可用清水煮制
普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把老茶头放在玻璃壶中加入清水我，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
3、普洱老茶头可以用咖啡机冲泡
普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。
如何鉴别老茶头品质？
1、观形与色
品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、闻干茶味
拿起干茶，凑近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。
3、品茶汤
一款茶好不好，要喝了才知道。好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香；劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。
4、耐泡度
优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
老茶头的揭秘，就到这里。老茶头是普洱熟茶的衍生物，其茶质丰富，耐泡度高，存储后，到三年以上的老茶头滋味较为温润独特。
需要注意的是想要一品老茶头独特滋味的茶友，新制成的老茶头需要存放一段时间后才适合品饮。因为新制成的老茶头，经过高温高湿后，茶性较热，过多的饮用会导致上火，喉咙干燥，需谨记适量饮用！
浅说老茶头
在普洱的发酵过程中，由于有较高的温度，芽头分解出果胶，由于这层所谓的果胶，中间的茶不能得到发酵所需的热量，变成了外酥里嫩，中间的茶发酵程度不够，粘接在一块，就成了茶头了。
老茶头，论茶味，感觉比较淡，显嫩香，介于生茶与熟茶之间，喝起来老少咸宜，绝对不会有任何负担。 也就是，绝对不会刺激你的胃口。男女老少喝老茶头，好像喝起来，就像喝茶一样。多有文化的事，可以一泡茶头，从早到晚。说普洱熟茶难喝的人大有人在，尤其是从不喝茶的人。但喝老茶头，说难喝的比较少，起码说不难喝。当然，这个是指陈年的老茶头。我也认同了老茶头芽多，果胶，营养物质比较多的说法。但我们到底是喝口感，还是喝营养? 向左走，还是向右走?
老茶头的冲泡。我个人建议的冲泡方法是，高温冲洗2遍，不是最好的方法。正确的方法是，第一遍用清水洗，浸泡2-3分钟。温水或者冷水，这个是洗灰尘。第二遍，高温洗，正常洗茶。下面就开始如正常的泡茶。当然啦，老茶头都是这样，开始泡，味道比较淡，甚至洗茶的时候，发现茶汤不是红色，只是淡黄色;然后越泡越浓。正常的茶头，泡20泡～30泡都不是问题;然后再回光返照一下，死命煮茶。煮茶，才是精华。这个时候，即便是2008年的茶头，煮出来都会好喝。所有的堆味杂味，都在之前的过程中散发了。这一壶茶，醇香之极，是所谓精华所在。顺便说一下，嫩香，当然也有人说是荷香，在3级茶以下，是不可能出现的。而在老茶头中，这个应该是基本的味道了。而老茶头的营养，无非就是说所谓的果胶;不见得茶头里的茶很嫩，但你却能泡出嫩香来。
最后说下茶头的造假。由于某些原因，比较好的茶头高于一般散茶的价格。所以，在某些特定的时期，出现了一些假冒的茶头，是泡不开的。这个，是因为用了一种有机粘结剂。如果一个茶头真的泡不开，那就有问题了。另外一种方式，就更简单了。把散茶蒸下，类似于压饼那样，压成不规则形状，当茶头卖。简单易行，在家里就可以操作。
最后是我的总结。茶头，口感一定不是最好的，不会比好的熟茶口感更好。也许，喝的就是果胶，喝的就是平淡，喝的就是经久耐泡……
茶头，是一种耐人寻味的饮料……
熟普老茶头有何特色 如何挑选老茶头？
详解熟普老茶头
茶头，又名为“自然沱”。
普洱熟茶要经过人工渥堆发酵，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，每过一段时间，就要人工翻堆，以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要，定期翻堆，晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，茶叶会析出果胶，且果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“茶头”。
因为普洱渥堆的时候能结成茶沱的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。所以，每一颗老茶头都含有一个芽头以上。
“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。随着时间的推移，然后就成了“老茶头”，因有年份以后才能称之为“老茶头”。
而在之前，厂家都是作为副茶，也就是发酵不成功不合适的茶，切碎再拼配入低档产品使用的，不成为独特的商品。后来发现这茶头主要是茶叶中的嫩芽所构成，是熟茶中的“精华”，逐步才成为商品，到现在，新出的老茶头价格有时比一般熟茶要高。
目前也已经有不少普洱茶品牌在制作老茶头的砖、饼，并有不少品牌的产品流通等。老茶头被赋予了更多的含义，不再是过去我们理解上的属于边角料衍生物的茶品，而是一种适口性好的包含茶史兼具内涵的时代产物。
老茶头有何特色？
老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。
老茶头极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。
相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高；茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
茶汤汤色更加红浓透，亮度更高。
一样的自然沉淀，可自然增值，越陈越香，可以喝的古董，光阴滑过的味道。
对胃肠道的保健功效明显，饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
调配调饮更加适中，比如与陈皮一起冲泡，能够更好的同步，慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。而很多宫廷级熟普散茶或饼茶耐泡度有限，茶味泡尽而陈皮味还没有出现，不能同步；再比如与菊花搭配，冲饮菊花普洱，汤色更加透亮，甜醇度高，一花一叶，相得益彰。
如何挑选老茶头？
尽量选择有年份的老茶头，比如三年以上。
干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。
外观条索分明清晰，不要过于紧实，而老茶表面会有仿佛沾了一层薄薄的白土感觉，不用担心，存放转化的原因使然。
口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、无叮刺麻喉感、汤色红浓透亮。
汤色红浓透亮、无杂质或沉淀物渣。
叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。
好熟普难遇，老茶头好品质更难更少，找相对信得过的茶友或商家。
如何冲泡老茶头？
老茶头，性价比非常好，携带冲泡方便，一次5-7克皆可。飘逸杯、盖碗或紫砂壶冲泡皆可。水温可以相对较高，不影响品质口感。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普，少喝不喝也罢。
老茶头紧结、耐泡，可以放以的洗茶、润茶二至三遍都可以，茶百科一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。
然后，正常冲泡，由于是茶头成块，前两三水会汤色红亮，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮，冲泡时中间5-10道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增减浸泡时间，调整口感和汤色，最后第三个阶段时，再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。更有不少茶友，喜欢如此泡后，再稍煮一下，糯香、枣香突出，非常喜人。
如何煮老茶头？
关于煮老茶头，一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，虑出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。
另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事。
如何存放老茶头？
人舒适的环境，就是茶最合适的存放。
家庭存放，避免异味、太阳照射、过于潮湿，阴凉清爽的地方即可。可以陶缸、紫砂罐等。尽量与别的不同类茶区分开存放。
老白茶煮着喝好吗？怎么煮老白茶？
在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，看着翻滚不息的茶汤，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂的内心，总可以被熨帖地宁静安详。
煮茶可是件有讲究的事儿，这不，好多朋友就来问哪些茶能煮，要怎么煮。是直接放冷水里煮吗？能煮几次？要煮多久？……
今天我们就来聊聊怎么煮老白茶。
可以直接把老白茶干茶投在水里煮吗？
老白茶的前三泡可以用普通的冲泡法喝，第三泡以后可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火煲。
我想直接用干茶煮，该怎么做？
如果直接用干茶煮，则要等水加热到80℃以上再投入茶叶，这样煮出来的茶汤不会很浓，味道比较好。
用什么壶煮老白茶合适呢？
煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶、铁壶、不锈钢壶、咖啡机，甚至是锅都行，但要记得煮茶前清洗干净，不要有油污残留。
煮老白茶时要放多少水和多少茶？
一般情况下，茶水比为1：50，也就是500毫升水加10克左右茶叶，可以出汤五次以上。每次不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮，保留的部分茶汤被称为“续根水”。
煮老白茶要煮多长时间呢？
水开后小火再煮上2-5分钟即可，因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多煮一会儿，喜欢喝淡的茶友可少煮一会儿，煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
什么样的人适合煮着喝的老白茶？
现代医学研究表明，较之其它茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，且富含茶多酚、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等功能性成分，具有消炎降火解毒之功效，而且在抗辐射、抗氧化、抗肿瘤“三抗”以及降血压、降血脂、降血糖“三降”方面的效果尤为显著。特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑的商务人士、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。（茶人茶话）
普洱老茶头是什么？普洱老茶头很好喝
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普洱老茶头相信很多人没喝过，其实喜欢喝浓一点的茶可以尝试一下，下面的小编为你们介绍普洱老茶头是什么？普洱老茶头很好喝。
普洱老茶头是什么
普洱老茶头其实就是在普洱茶制作过程中变成了块状的茶叶，这样的茶经泡味浓，不失为一种好茶。
普洱老茶头好喝吗
里面用布袋装茶叶，不同于以往的茶叶罐，比较有意思。
茶头颗粒分明，个头还行。看起来成色不错，闻起来略有茶香。
泡一道的水的样子，汤色还算不错。汤色清亮，入口润滑，齿颊留香。生津润喉，口感细腻，远观看，是不是汤色还不错?
二道茶汤，过滤后的汤色清亮，阵阵茶香，不同于碎茶，茶头还是可以的。
这是三道汤水了，耐泡，喝起来口感细腻柔滑。没有淡很多。
武醇香普洱老茶头给人第一印象是木盒包装简洁有档次，里面又用布袋包装显的很古朴，普洱茶则用锡纸包装这样既防潮又保留普洱的香气显的很贴心。普洱老茶头个头大小适中无杂质，无霉变，颜色是亮褐色，茶汤红浓清亮，香气浓厚，入口醇厚回甘，下午品品着茶，看看书，偷得浮生半日闲，这款可以是小资的最爱。
布袋包装古朴原生态，茶头颗粒大小适中无杂质霉变。
茶汤清亮红浓，入口醇厚回甘。
五泡后的茶渣呈红褐，说明这是发酵较好熟普。
这是老茶头未冲泡前，条索分明，表面干净，闻起来无霉味。
这是二洗后一泡茶汤，汤色不浓，清亮透明有光泽，入口润滑清淡，绵甜爽口，有明显回甘。
这是二泡后，深口杯和浅口杯在汤色的比较，汤色亮红，陈香比较浓，口味重可以多泡一分钟，汤色就更加红而暗，陈香更加浓郁，滋味更醇和。
这是三泡后，深口杯和浅口杯在汤色的比较，茶头很耐泡，喝起来口感无变化细腻柔滑，滋味平和甘甜。
此图为三泡后一分钟和二分钟汤色的比较，从汤色的深浅可看出右边的色深而暗比较好看，但入口没有多大的差别，比较柔滑并伴有淡淡的陈香，滋味醇和。
普洱老茶头优缺点
优点：
包装严实、大气上档次，也挺合适送人的，送人自用两相宜。里面是茶头吧，泡出来汤色清亮，耐泡。生津还可以。
包装古朴简洁，很显档次，老茶头干净，无霉味，冲泡汤色红而清亮，入口润滑清淡，绵甜爽口，小资最爱，养生最爱。同时彩普茶叶专营店发货很快，包装严实，服务周到，值得信赖，值得推荐，希望能给大家一个参考。
缺点：
茶渣碎茶稍多了点，瑕不掩瑜。
回甘差了点，整体还是不错的。
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老茶头泡不开，那怎么泡好喝呢？
相信很多人对老茶头都有一定的了解，老茶头，曾经被视为渥堆发酵产生的边角料，现在却成为“茶中一宝”，被无数的茶人朋友追捧，老茶头香气柔和，滋味醇滑，但冲泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。这时很多茶友就会说老茶头泡不开，怎么泡才会好喝。其实老茶头因为较为紧结，泡不开是正常现象。那么，怎么冲泡老茶头才好喝呢?
老茶头泡不开，老茶头冲泡注意事项：
首先，温杯洁具
冲泡老茶头前，需将冲泡器具用沸水清洗提温，盖碗一定要烫透，伸手能感觉到烫手。然后将7克老茶头(可以根据个人口味调整)投入盖碗，盖上盖子，热闷约半分钟，唤醒沉睡的茶叶，有利于内质的释放。
然后，洗茶两遍
新压成型的茶还带着略微的堆味，且老茶头内含物质释放较慢，所以洗茶非常关键。
接着，沸水冲泡
老茶头需要以沸水，细水柱、柔和低冲，这样既能延长注水时间，又能拉近水柱和茶叶间的距离，维持水温保持在合适的高度。滋味释出比一般熟茶慢，1-3泡浸泡时间建议在20秒左右。4-7泡，每泡浸泡时间延长大概10秒，8泡以后，每泡浸泡时间延长大概15秒。这个冲泡时间，也是可以自己调整的，不用拘泥于茶叶旦的建议。
最后，我们还可以试试煮老茶头。没有异味的器具，都能拿来煮老茶头，煮到汤色渐浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。
优质老茶头具备的特点：
1、果胶质多，甜度更高，口感更柔滑
老茶头含有更丰富的果胶质。因为普洱渥堆能结成茶沱的茶叶，都饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是胶质最多的。丰富的果胶质使茶汤口感醇厚柔滑，甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。
2、老茶头耐泡度高
老茶头极其耐泡，能够泡20道水以上，有些年份的老茶头耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。
3、老茶头保胃润肠
对胃肠道的保健功效明显，饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
老茶头好坏辨别：尽量选择有年份的老茶头，比如三年以上。
1、看条索，闻干茶色、味
干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正、气息清新、爽朗。外观条索分明清晰，不要过于紧实，而老茶表面会有仿佛沾了一层薄薄的白土感觉，不用担心，存放转化的原因使然。
2、看汤色，品口感
好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，甘甜顺滑糯，少苦涩，无叮刺麻喉感，有甜香。劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。
3、看叶底，看耐泡度
叶底要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。
优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
老茶头存放方法：
“茶头”和别的散熟普一样，可以这样单独成块存放，品饮，也可以压饼存放，品质一样，并且味道更独特。家庭存放，避免异味、太阳照射、过于潮湿，阴凉清爽的地方即可。对于存放容器可选择陶缸、紫砂罐等。
老茶头因为渥堆的时候能结成“茶头”的茶叶，都必须富含果胶和糖份，所以内含物质丰富，无论泡饮或煮品，更显糯滑香甜。因此，大家冲泡老茶头根据自己的喜好来即可。
何谓普洱老茶头？
老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了老茶头。
茶头相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。
我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。
一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
老茶头干茶色泽为红褐色，紧结如小疙瘩、小团子状，外形自然卷曲，大多为不规则团状，明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶，有更加优异特点，老茶头非常耐泡，因发酵程度和存放时间相对要重、长一些，造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴，对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。
老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。