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中国人们喝茶的习惯由来已久，或修身养性，或伴以冥思，或者只是单纯的解渴，随着对老茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱，老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶，那么喝老茶究竟有什么好处呢?老白茶——降火消炎最有用
俗话说白茶三年药七年宝，一杯老白茶入口，独特爽滑的口感便令人难以忘怀。除了老白茶的口感，它的功效也是极好极好的。在降火、消炎方面有较好的功效，以及感冒咳嗽效果也比较明显。因为老白茶能够有效调节细胞免疫功能，降低炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。专家曾对新白茶与老白茶同时做了研究，发现白茶年份越久，消炎功效会更好。
陈年铁观音——醇、滑、清、爽
陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经过烘焙冷却后密封，放在了有石木结构的仓窖中储藏，酷暑不热且严寒不冷，通过长时间的一系列化学变化后，陈年铁观音中沉淀着丰富的精华物，口感尤为得“醇、滑、清、爽”，沉香凝韵，绵甜甘醇。
老普洱——暖胃效果好
在制成普洱茶后，随着时间慢慢发酵，普洱茶原料本身的刺激性就会越来越小，香气反而会越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑。因此，发酵时间越长，普洱茶越好。
而年份新的生普对胃有一定伤害，特别对有着胃病的人，而5年以上的生普就不会了。新生普口感苦涩味重，舌头发麻，年份老的生普就不会。老茶具有暖胃、强化血管弹性，更能预防体内毒素累积和利尿效果，有去水肿及去尿酸的温和特性。
陈年岩茶——消食减肥
陈年岩茶，冲泡后香气四溢，有着独特的木香、陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口后顺滑醇厚，喝完后润滑生津，喉韵明显，青涩味全无。老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。暖胃祛寒，消食减肥，明目安神。
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新手应该怎样去了解学习武夷岩茶
武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后，颁布执行了武夷岩茶国家标准(GB18745-2002)。按国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。
其中大红袍是从名枞中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)，其余的名枞如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列(名枞是武夷山历代茶人从武夷菜茶中经过单株选育，培育出许多品质优良的“单枞”。这些单枞表现好制出了优质的成品茶，便加以命名，称之为“花名”。经过评比斗茶，从众多花名中评选出品质特别优良的，称之为“名枞”。名丛发展后，栽培面积和产量不断增长，这些“名丛”茶叶在武夷岩茶中占有一定的比例。“名丛”也是原产地保护内容之一)其滋味醇厚甘爽、岩韵显;汤色橙黄明亮。大部分有野茶的风味。名枞岩茶的生长更需要良好的生长环境，所以名枞多种植在名岩区内。
作为一名岩茶爱好者首先要弄清楚的是——大红袍,肉桂,水仙,名枞,奇种。什么是清香型武夷岩茶与传统型武夷岩茶。认识武夷岩茶可以从大红袍，肉桂，水仙三个系列先入门，有茶友人戏称其为武夷岩茶的三个代表。认识清楚这三个品种后，在进行深入学习。“名枞”品系繁多，可先找几大名枞试喝，作个大概的了解，了解他们的特征特性。名枞是最为复杂的一个类别，所以按照国家的标准技术监督局也制定了专门的统一标样。名枞不一定每种喝过才肯罢休，名枞具备共同的特征特性，滋味醇厚甘爽、岩韵显;且种植在名岩区内种植的环境一定要好，如果种植的环境不好，其特有的品种特征就很难表现出来。优异的名枞是优良独特的生态环境(好的原材料)+优良的品种+精湛的制作工艺构成!(缺一不可)
认识外引品种: 近年还从外地引进了很多的乌龙茶优良品种如丹桂、黄观音、金观音、黄旦、黄奇、矮脚乌龙、毛蟹、梅占、奇兰、八仙、等几十种品种。其品种特征较明显，制优率较高，香气好，但韵味较弱! 外引品种的风格大多数是走清香型风格，香味相对较好，但是韵味比较低，对于其的认识，通过几个品种认识他们的风格就可以了，鉴别认识一个品种需要很多的时间与精力。个人认为一种品种的完全表现，没有几个月的时间去学习它无法完全认识。建议从三个代表(大红袍，肉桂，水仙)入门，要不为了品种而去研究武夷岩茶可能一辈子的时间都要用上。 武夷岩茶从三个代表学习选择，最终的选择应该还是回到这三个系列上面。
清香型和传统型：清香型在武夷岩茶会有两种情况，一种是轻发酵轻焙火的武夷岩茶，其表现香气清鲜、高飘，是做青程度较轻所表现的一种清花香或花香且略带青味。但缺点是此技术尚未成熟，而香气保存时间短，也不耐储存。(目前也武夷山也少数人采用这种生产方法，可忽略不计)另外一种传统清香型是按传统半发酵工艺，与传统型的区别仅在焙火上，轻焙火也称为清香型(轻焙火)。
清香型岩茶的表现特点：香气清远、高而幽长，鲜爽。滋味甘爽，但带稍带微涩。品种特征明显且易鉴别。汤水橙黄至黄色，较淡。叶底鲜活，看相好，三红七绿，赏心悦目，但韵味较弱，香气与传统型(中，足火茶)比不耐储藏，品质易变。该类型相对适合于接触武夷岩茶的新消费群体。相对比较适合女性、现代派、年轻一族，或者口感清淡者。
传统型岩茶的特点：制作时发酵程度适度(半发酵)，焙火程度中，足火。其香气浓郁而平稳，杯底香(挂杯香)好。上品带有花果蜜糖香。滋味醇厚、顺滑，岩韵强而耐泡，。茶性较温和、不伤胃。 叶底无看相，大多是起“蛤蟆皮”。没有太多欣赏的价值。保管妥当，储存时间较长。如果是陈放饮用，必须使用此类岩茶。
掌握：传统型岩茶与清香型岩茶的区别在于精制焙火吃火的程度上，而不在于初制的发酵。传统岩茶都经过长时的低温、炭火烘焙(文火慢炖)，而促进茶叶的内质酶化反应，发生微妙的变化而使其改变风格。清香型岩茶经低温短，时间烘焙而尽量保留毛茶原风格(香气清高，茶汤鲜醇。因为焙(吃)火程度的不同而导致茶叶的风格完全不同。武夷岩茶的风格用传统与清香区别茶叶的风格有助于普通消费者的理解。因此只记住传统型岩茶记为中，重焙火，而清香型记为轻焙火茶就可以了~
个人认为武夷岩茶的发展应该以推广精品传统型岩茶为主(口味较重者，老茶客)，清香型岩茶为辅(对于习惯喝轻发酵茶、绿茶的茶友、或者口感清淡者大多女性应该以清香型岩茶入门)
茶叶如初恋，喝了一次就再也回不去了
您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑!这是为什么呢?让【茶圣网】来告诉你吧。
1、受天气影响：
有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。
2、受环境、心情的影响：
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。
3、受时间的影响：
同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。
4、受体质的影响：
您上火或者感冒的时候喝，抽完烟喝，也会使茶叶味道失真。
茶喝这么久，茶性了解吗？
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。比如说，其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶。
绿茶：凉性茶叶，过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
铁观音：属半发酵茶，由于发酵期短仍偏凉性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。
乌龙茶：乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
所谓“因时而异”，即在不同时段饮用不同的茶。
因为人体的新陈代谢在春天日趋旺盛，无论是血液循环，还是营养供给都会相应加快、增多。春季适当喝茶不仅可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对身体的损害。
一日之中，清晨从睡梦中醒来不久，应喝绿茶、青茶，以求醒脑提神;上午时分要进入工作了，这时喝些铁观音或茉莉花茶较好，因为茶香氤氲，能刺激人的大脑使人进入亢奋状态，有利于提高工作效率;午后时间人容易出现倦态，便应喝些红茶，以求解困定神;晚饭后与家人团叙或应酬朋友，最好喝淡普洱或乌龙茶，这样既有口感又不会影响当晚的睡眠。
“因人而异”喝茶亦不可忽视。每个人因体质不同，对茶叶茶性的要求不同。
有抽烟喝酒习惯者，容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)适宜喝绿茶、青茶等凉(寒)性茶。肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，只适宜喝中性或温性茶。
若是老年人，身体机能下降者，适合饮用红茶及普洱茶，因为其茶性温和醇厚，有暖胃、降血脂、降血压等作用，长期饮用，对一般老人易患的动脉粥样硬化、心血管疾病等都有防治作用。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化。但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主要症状作为依据。
处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能会引起腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
在所有的保健食品中，茶是最佳的选择。但是要把茶喝得好，喝得科学，必须要明茶性、因时而异、因人而异。总之，喝茶要明茶性、讲科学，做到因时、因人而异，才能收到延年益寿的效果。
喝了这么久的绿茶，你知道它的起源吗
绿茶，它汤清绿底，不仅有提神，消除解暑，去腻减肥，降火明目等等等的功效，它与人体的健康密切相关着。也正因如此，很多人都深深偏爱它。可你喝了这么久的绿茶，你知道它的起源吗？接下去小编就为您介绍下绿茶的起源历史吧。
绿茶
绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。
绿茶
绿茶对人的身体很好，每天一杯茶，疾病也会远离我们。绿茶不但可以给我们的身体上带来好处，也能提升我们的心境。
从对茶的嗜好去了解一个人
[摘要说明]从对茶的嗜好去了解一个人
茶是一种嗜好性饮料，由其嗜好性去了解人格特质，以下的探讨，将以其嗜好之类，反射出其人格特质及其对待生活的种种现象，进而寻找其解决的方案。嗜饮轻发酵高香茶类者人格特质：（１）具有冒险性，肯去尝试做新的事物。（２）理想主义者，个人意识中已经有自己想要达成的梦想。（３）完美主义者，对于事物的要求高。（４）幻想者，联想力丰富。生活态度：（１）对于一成不变的事物觉得无聊，生活及情绪常常有较大的起落，亦因交友不慎而惹来无谓之殃或投资错误而破财。（２）注意别人对于自身的看法，容易陷入因为面子问题而不惜表现出自己是有能力的，是高贵的假象，而将自己弄得筋疲力尽。（３）绝不允许别人的背叛，失信或中伤。因为他一向都是真诚地对待他身边的人，也因他总是将人性认为是善良、美好的，而无防人之心，以致常常在生活中遭遇挫折，而会觉得人心可畏将自己退缩至角落；但过不了多久，他又一如往常活泼。（４）他非常疼爱自己的亲人，却不会以言语表达对他们的关心，他喜欢以行为来暗示他的亲人，而亲人却常常无法了解体会，反而会指责纠正其行为而令他沮丧。嗜饮不发酵绿茶者人格物质：（１）理性的思考者，对于事物能有清楚的判断。（２）自我管理能力强并有自己的主观看法。（３）计划者，工作有计划，有节奏、有规律。（４）观察家，能仔细观察周边的状态并作出最适当的回应。（５）研究家，对于自我设定的目标默默地不断研究。生活态度：（１）不善言词，冷漠让人不易亲近，以致社交圈仅仅限于局部。（２）非常重视原则及传统，容易得罪人，以致成为别人批判的对象。（３）对于他所认同接受的人、事或理念，无条件接受，即使牺牲自己也无所谓，他确信一个人应该忠于自己是一个追寻真理的人。（４）他非常深爱他的亲人，然而却以逆向反对、对立、冲突的方式表达自己对亲人的爱，独处时却比任何一个人更心力交瘁。（５）只要他认为是自己的责任，便会全力以赴地去完成，即使当初选择错误，他依旧甘愿、承当，也因此让自己非常疲劳，是一个勇者的代表。嗜饮后发酵黑茶类者人格特质：（１）崇尚自然是典型的道家思想者，拥有随遇而安的个性。（２）（野外）求生专家，韧性强、生命力强。在恶劣环境中不易被环境击倒。（３）策略家，懂得保留自己的实力，并思考如何去解决问题。（４）拥有较开放的个性。不喜欢钩心斗角，重视人与人彼此的诚信。生活态度：（１）积极性稍差，被动性强，以致许多好的机会被流失。（２）典型的差不多先生，对于处理事物的精确度稍差，以致于名望、财富都无法聚集。（３）容易自我满足，并且在实践中就拥有成就感，容易遭受家人的批判。嗜饮完全发酵红茶者生命特质：（１）活性高，是一个善变的人，情绪的起落大。（２）唯美主义者，常有天马行空的联想，重视执行的成果。（３）重视自我的感觉，因环境及立场的不同，对于事物有多重的标准。（４）生活专家，重视生活的品质，懂得放松自己，喜欢抽象的事物，把自己的作息时间规划得非常完善，重视生活节奏。生活态度：（１）处理事物的高标准令周围的人有强烈的压力，常使部属不服。（２）喜欢结交有品味、高水平的社会人士，而让一般人不易亲近。（３）因重视个人的感受及品味，以致于财富多花于食、衣、住、行上。（４）内心里是关心亲人的，但就是无法与家人共同生活。
存老茶，新茶就不喝了吗？
好多茶越存越好，越老越好，所以，好多人就把存茶当作人生的乐趣，或者有些人为了存老茶，新茶舍不得喝，其实我们可以边喝边存，体验时间制茶师带给茶叶变化的乐趣，这样岂不美哉乐哉！
可以存的茶现在越来越多，不再是黑茶与普洱的天下，如今，闽南人也把他们传承几百年的老铁发挥出来。而这几年新秀老白茶，更是受到茶在的众捧，价格连年上升。
老白茶滋味醇厚，“三降三抗”的养生保健效果显著，所以存老白茶渐渐融入了茶友们的生活中，若你是有一定影响力的茶友，如果没有存点白茶，可能都不好意思说自己是资深茶友。老白茶的收藏价值、药用价值早已深入人心。
一年存一些老白茶，如果只是存，也不要舍不得品尝一下新茶，闲来无事也可以细细品味一杯新茶，感受白茶的自然与纯粹！
体验白茶特有的口感
任何茶在时间面前，都会不停的变化，白茶也是，在存储的不同阶段都有其特殊的滋味口感，散发着别样的魅力，老白茶经过时间的沉淀，是稳重的、醇厚的，新茶则是鲜活的、灵动的，新茶相对于老茶而言氨基酸的成分较高，口感鲜爽清甜，提神醒脑的效果更佳。
白茶从新茶过渡到老茶，滋味口感是有层次感的，从清甜到醇厚，韵味持久悠长，而香气是多变的，毫香、花香、荷香、枣香甚至药香，这都需要一一品味。
白茶工艺的探索价值
“茗分六类，瑞草白茶”，白茶的制作过程是简单自然的，但又是复杂无朴素的，因为制作过程没有炒制，天然晾晒而成，所以，鲜爽甘甜的白茶是接近茶叶最原始的状态，相当于保留茶叶的标本。
如果你想品鉴老白茶更多的是品时间韵味和老白茶的药用价值、醇厚的口感，就像老白茶“白露寿眉”原料，需要经过一段时间的陈放在压饼。这样才会有更好地转化和醇厚的口感。
不懂新茶，难懂老茶
一说起白茶，大多数茶友就直接说老白茶，不管时间对不对，看到茶饼上打着老白茶以为就是老白茶。其实，有些新压的白茶，也打着老白茶，是希望你通过存储，来实现真正的老白茶。所以，还没真正地掌握鉴别技巧的情况下，盲目收藏了很多高年份的老白茶，或者看到写着老白茶，以为就是老白茶。
一般情况下，想存老白茶，我们需要系统地了解一年、三年、七年茶汤色、香气、滋味方面的变化。才不至于花了很高的价格，却可能只是写着老白茶的新白茶。当然，在了解和收藏老白茶过程当中，最好能当成一咱爱好，慢慢地享受真懂老白茶，从新茶开始逐年去品尝白茶、了解白茶，慢慢喝懂白茶。
喝一杯老白茶不容易，但要收获一份优质且价格合理的老白茶，更是不容易。
当我们静下心来，从新白茶开始，体验白茶存储过程的不同阶段，有各种不同滋味与口感。当你喝懂了这些变化，就可以安心地收藏老白茶，也可以安心地收藏各种你所需要和喜欢的老茶。
普洱老茶真那么玄乎吗
这就玄之又玄，难免让人掩面而笑，感觉似乎在骗3岁顽童。
1.对外行人而言，还有更玄的。
比如：那些茶道仪式——喝老茶要静坐，有的要背一首卢仝的七碗茶诗，“或以某种'运气'的方式来加以体验。
若您在茶会里，即将要喝的是上百年的老茶，那就更不得了——主人会告诉您这些茶具是有灵气的，茶歇时会唱诵禅曲，以及默语、静坐。如果在茶人雅集上，则还有唐琴、宋琴的展示，以及典雅的花与字画。
这是在“装逼”吗?我认为不完全是，但还有更有意思的。据陈勇光先生在《玩时间概念，茶非老不欢》这一文里的介绍，老茶的收藏早已成一时之风，有大批“粉丝”，一些文艺大师也成了喝老茶、藏老茶的高手，讲起某某庄、某某号来，一整套的大道理，俨然茶学博士之化身。
藏茶的人，若“茶品”不好的，还会鄙视“小心翼翼地捧上自家视为珍宝”的屌丝级玩家，——“鼻腔里发出‘嗤’的一声，吓得屌丝立马要找地缝钻进去”。看到这，估计大伙要沸腾了，说这不就是“装逼”吗?但您还真别急，我当初也是这么认为的，但反思后，发现绝没这么简单。
因为茶叶的背后是茶文化，它和陶瓷收藏、油画收藏一样，都有自己的价值，它是一门专业，我等在门外探头探脑的外行之士，在无法深究之前，还是保持谦虚与客观为妙。
老茶的价值，是早有体现的，在人才云集的拍卖行里，它曾被拍出天价，估计要惊掉你我的下巴了，请看下面的数字：
2010年底，同庆号的百年龙马圆茶经嘉德拍卖到一筒134.4万人民币。
2013年11月19日，嘉德拍卖行将另一筒陈期约百年的福元昌圆茶的价格拍到了1035万人民币。
对，1035万人民币一筒的茶叶!这是在喝黄金还是在喝茶叶?!
2.如上所述，对普通人而言，这绝对是一则咋舌的数字，我们难免摸不着头脑，但是没关系，任何过热的东西，里面一定有泡沫。我们并非要当“拍卖专家”或“茶学博士”，但我们每个人都要喝茶，也多半喜欢品茶，也确实有人喜欢老茶(和有人爱喝老酒类似)，所以，想办法防止自己上当受骗，才是第一重要的。
我们可以没有“逼格”，但不能稀里糊涂上当受骗，就这么简单。
首先我们必须明白，真正货真价实的老茶，是少之又少的，若有，绝对是珍品。因此，这就和玩陶瓷收藏、古董收藏一样，里面有很多骗局。
所以说如果有人告诉你，他家里或店里珍藏了很多老茶，甚至是几十年、上百年的老茶，那你就要格外警惕。
据陈勇光先生《玩时间概念，茶非老不饮》一文的说法，很多我们能喝到的老茶，“都是当年卖不掉的茶”，是“依赖各省茶叶进出口公司留的一些尾货”。而且，老茶并非越“老”越好，陈期老，受潮发霉的“老茶”，咱能喝吗?
那什么样的老茶，才是好的、货真价实的?
①要够天然，杂乱的添加物越少越好;
②内质要丰富，以正岩茶和普洱大树茶为最佳;
③制作工艺要传统，才能给茶留下后期转化的空间。
此外，仓储环境一定要好。茶不能受潮发霉，不能收到异味的侵蚀，好的仓促环境能收集有益的微生物菌群，让它们参与茶后期的发酵，从而产生良好的转化。
3.同时，我们也不能轻易相信那些“知名品牌”，诸如“大清光绪”之类，它们中往往以次充优，跑到香港某拍卖行镀个金，然后专等不懂行情的“小白”上钩。
所以，最好的办法就是学一些鉴别茶叶的专业知识。例如蔡荣章先生的《茶道入门三篇》，就是极好的入门读物，里面分门别类的讲述了制茶、识茶、泡茶这三个环节。
这些知识，对有兴趣收藏老茶、品老茶的朋友们非常重要，因为在许多时候，就算您找到了某个“知名品牌”的老茶，其外包装和内包装也非常“正宗”，但也不能说明该茶叶就是正宗“老茶”。如上所述，仓储的环境、干净程度，及有关茶叶本身的鉴别知识，都能帮助你避免被骗。
学习，用科学的知识武装自己，是最好的防骗手段，何况还是您感兴趣的知识，这当中，一定充满着乐趣。
老班章为什么那么的贵？
越陈的老班章，价格越贵，尤其是那些10-20年的陈年老班章，价格更是堪比黄金，甚至还要贵，号称为是“茶中霸王”。其实，老班章讲究的是茶气，血统纯正，是普洱茶中茶气最为充足的一款茶，是标准的大叶茶中，芽头肥壮多绒毛，古树茶香味深，拥有强烈的山野气味，无论是在茶汤、叶底还是杯子底上都可以闻到，并且拥有持久的香味，很让人喜爱。
很多人都知道老班章的好，但却没有真正去了解过：它为什么这么的贵？事实上导致老班章价格如此高昂的是什么原因呢？原因有下：
一、过硬的茶叶质量
老班章是“普洱霸王”，甚至有的人说起老班章，都会给它扣上一个闪闪发光的光环，要想要成为被大众所认可的“普洱茶王”，那么必然是付出了不少的努力去证明自己。因此，老班章之所以如此的优质，价格昂贵，其中这都离不开老班章村向其提供的原始生态环境。
二、源于自然，独特的茶园环境
老班章的古树茶园，平均海拔都在1700米左右，原生态的植被被保存得非常的完好，许多的茶叶都是在罕无人烟的高山上，土壤丰富，日照时间长，云雾缭绕的，湿度相当大，昼夜温差大，非常适合古树茶的生长。在勐宋当地，许多的村民都采用传统人工养护的方法来对待茶树，坚决做到不施肥、不打药，手工采摘新叶，以一芽一叶、一芽二叶为主，用日光晒青等自然方式来制作普洱茶。因为勐宋地区为偏远的山区，和外界交流不便，所以直到近几年来普洱茶的热潮不退，老班章的茶叶才开始受到世人的关注。
三、古老，物以稀为贵
老班章是云南省西双版纳州勐海县东南部著名的茶山布朗山的一个小山村，距离勐海县城有60公里远；茶叶以产地得名，茶叶的生产是村民们的主要经济来源；老班章因地处偏远山区，交通困难，所以这里保留了很多古茶园和古树茶，百年树龄的古茶树到处可见，世代生活在布朗山上的山民是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族，也留给后人非常传统、丰富并天然朴实的制茶工艺，茶中自然也抹不去那与生俱来的古韵。以导致于老班章的珍贵。
四、丰富的营养物质
老班章古树茶，对比起新茶树来说，扎根更加的深，可以在肥沃的土壤中吸取到更多的营养，如矿物质等成分；其次，老班章的地势海拔较高，所谓“高山云雾产好茶”，茶园昼夜温差大，散射光多，老茶树可进行充分的光合作用。这样环境下所产的老班章茶，内含有丰富的营养物质成分，从外形上可以明显的观察到，条索完整，叶片肥厚，为翠绿、墨绿色。
五、独特的口感
老班章成品，冲泡后，扑面而来的是是一股浓郁的茶香味，那是一种让人沉迷陶醉的独特香味；轻轻的尝一口，茶味醇厚霸道，口感顺滑，浓稠，并且伴随一股明显的茶涩味；之后，甘甜的茶香味从喉咙间慢慢的显现出来，掩盖了停留在口腔内的苦涩味，回甘持久不散，萦绕在唇齿之间；这样的老班章，茶气饱满，当之无愧的“普洱霸王”。所谓一分钱一分货，老班章价格高，也是高得有道理的。
六、产量稀少
结合以上几点后，大家要明白一点，就是老班章的产量是非常稀少的。正宗老班章每年产量有限，供给量远远低于需求量，那么自然会引起供求不平衡，所以导致老班章的价格，每年都在不断的大幅度上涨。
许多爱茶的发烧友，都以品尝到老班章为幸。老班章的价格每年都在不断的上涨，但由于产量有限，许多打着老班章的旗号，但用的确是周边的新班章、老曼娥等村寨的茶叶拼配而成，虽然和老班章都很相接近，但却少了老班章那一股霸气的气场和神韵，回甘、香气不够持久。而纯正的老班章在市场上几乎是很难一见的，大部分都在爱茶的收藏家手里，所以大家在市场上购买老班章，一定要注意这点。
看完了“普洱茶为什么这么贵”的文章后，大家是否对老班章有了一个全新的了解呢？
紫色的茶是什么茶？喝了有什么好处？
紫色，一种神秘的色彩。许多紫色食品，都有着对人体不一般的营养。我们对“紫色食品”有一个共识，指那些表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。
这些紫色蔬果中含有一种天然色素——花青素，具有强力的抗氧化的神奇作用。根据营养学统计分析，紫色食品的营养价值高于其他色泽较浅的食品。
而茶叶里面，也有一种紫色的茶树，它全身发紫，具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制的干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。
茶叶中的“紫霞仙子”。
这个茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制的绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中，发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树。
据《云茶大典》中介绍，紫鹃是云南省农业科学研究院茶叶研究所，从云南大叶种群体品种中采用单株育种法育成。属无性系，小乔木型，大叶种。
物以稀为贵。
物以稀为贵，“紫鹃”是珍稀的茶树品种，产量非常稀少。
本期推荐的这款紫鹃茶，产于困鹿山平均海拔2600米，终年云雾缭绕，昼夜温差15℃上下。
成茶发紫，香气特殊。
采用紫鹃茶树鲜叶加工的烘青绿茶和晒青绿茶，具有茶条紧细，干茶色泽为紫色。
冲泡时，紫鹃也很另类，其汤色亦为紫色，香气特殊，汤色紫色，滋味独特且醇厚，叶底呈靛青色。
富含花青素，营养独特。
其实，紫鹃茶之所以呈现紫色，就是因为其茶叶中的花青素含量丰富。花青素为何物呢？花青素是多酚类的一种，也是天然的“显色剂”。
花青素到底对人体有多好呢？它与茶多酚一样具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
研究表明，有一定花青素浓度的提取物能有效预防不同阶段癌变发生，但花青素的个体作用并不确定，部分原因是与其它酚类物质等稳定成分分离后进行生物测定，花青素易降解。
学一招辨真假紫鹃。
提起紫鹃，许多人常常把它和另一个茶混淆，它就叫紫芽。其实，两者虽然同为紫色，但还是比较好区分，茶友们在日常饮茶中可以多分辨。
紫鹃芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚，香气特殊，而且叶底也呈现明显的紫色。紫芽干茶色泽稍与紫鹃相似，但冲泡后，茶汤，叶底为黄绿色，香气与一般的晒青毛茶一样，并无紫鹃特殊的香气。