【www.cy316.com - 普洱茶晒红】
这两年市面上出现了一种不知是不是红茶的普洱茶，是采用日光干燥的红茶，名为普洱晒红。很多朋友一直都没搞懂，因为出来的时间较短，所以很难形成口碑，大家都在尝试。今天就给大家解析一下普洱晒红到底是什么。此茶是“茶马史诗”开发出来的一款创新性茶品。这种茶自问世后，屡屡受到行业的广泛关注。但因为其名字和工艺一直备受争议。对此茶还不太了解的朋友，会从字面意思初步理解普洱晒红是普洱茶。但是又看到“普洱”后面的“晒红”，不仅有疑问，普洱晒红到底是普洱茶还是红茶?另外，红茶都是烘干的，何来晒干之说呢?面对这些争议和疑问，我们该怎样看待?下面就让我们来看看一下这款茶究竟是怎样的。
普洱晒红属红茶类，它不是普洱茶，是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶，甚至与云南的红茶都有很大的区别。之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红”：
其一，普洱晒红中的“普洱”指用云南大叶种鲜叶作为普洱晒红的原料，而单纯的“晒红”茶的原料，也可以使用其它中小叶种原料来制作，这是一种工艺，故加“普洱”二字加以区别。其二，普洱晒红具有普洱茶后期陈化的属性。
此外，普洱晒红是具有地域性的，而晒红没有地域性!
普洱晒红是普洱茶还是红茶?
那为什么说它是一款创新型产品呢?那是因为，传统红茶制作工艺大多以烘干为主，但是普洱晒红是太阳晒干。
传统红茶工艺：萎凋、揉捻、发酵(渥堆无氧发酵——叶底枯，僵，死，堆味，不适合长期储存)、烘干可以提香，使茶叶本身香气更浓。但是高温烘焙，钝化了茶叶里面酶的活性，甚至杀死一些有机物。并且采用高温烘焙，保质期是有限的，一般在2-3年，而晒干的保质期就相对长久。
普洱晒红工艺：萎凋、揉捻、发酵(偏重于有轻氧发酵，可长期储存)、晒干是日光自然干燥，保留活性物质，未失活的茶多酚等物质。
普洱晒红可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，与传统红茶相比，普洱晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，其口感也别具特色与风味。
普洱晒红是普洱茶还是红茶?
这种红茶，茶汤黄红明亮轻盈剔透，香气不张扬，其香气比较内敛，汤质柔滑，甘甜，此茶还有助于美容养颜，深受广大女性朋友的喜爱。并且有喝惯普洱的人，喝此茶时说喝出了太阳味，这都来源于它的独特和自然(原料、工艺)。
通过上面的描述，你会发现普洱晒红无疑是红茶中的尚佳茶品，有很大的增值空间，大家不妨尝试一下收藏哦。
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四点鉴别普洱茶是烘青还是晒青
1、颜色
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观
从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感
烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度
如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
普洱茶是烘青还是晒青的鉴别方法
普洱茶是烘青还是晒青的鉴别方法如下：
1、颜色
烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观
从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感
烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度
如果同样用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
晒青茶属于什么茶 有什么功效
晒青茶是制茶的一道工艺，晒青是形成普洱茶、乌龙茶等品质的一个重要环节。制茶工艺一般有烘青茶和晒青茶两种，从鲜叶制成毛茶，有晒青和烘青工艺，制作后的茶，都是绿茶。
晒青茶的意义作用：对于普洱茶来讲，晒青是毛茶加工的最后一道干燥工序，将杀青揉捻过的茶青放在太阳下面晒干即可，这个过程中虽然也会有物质转化，但主要目的是为了干燥。
制茶工艺一般有烘青茶和晒青茶两种，从鲜叶制成毛茶，有晒青和烘青工艺，制作后的茶，都是绿茶。不同的是，一个是有生命，会继续后发酵，一个无生命力，不会继续发酵。
晒青茶是普洱茶的原料(称为茶青、茶菁或者毛茶)制作工艺，炒制之后，太阳底下晒干。像龙井之类的绿茶、铁观音之类的乌龙茶，都是炒青，没有晾晒过程，不是晒青茶。晒青之后压制成饼、砖、沱就是生茶;如果用毛茶(一般都是做生茶之后剩下的下脚料或低等级毛茶)渥堆发酵，发酵之后在压制，就是熟茶。
晒青茶制作工艺变化：原始晒青茶：鲜叶——日晒杀青——轻揉捻——晒干或熏干；
近代晒青茶：鲜叶——锅炒杀青——较重揉捻——晒干或晾熏干；
现代晒青茶：鲜叶——机械杀青——较重揉捻——渥黄(揉捻叶薄摊过程)——晒干或晾干。
晒青绿茶
晒青绿茶是直接晒青的绿茶。晒青绿茶的显著特点是有阳光的味道。晒青绿茶保留了更多的鲜叶天然物质，保健效果显著。经常饮用对身体有益，但也应注意晒绿茶的饮用禁忌。
晒青绿茶的功效
1.绿茶抗衰老
绿茶中含有的抗氧化剂有助于抵抗衰老，因为在人体的新陈代谢过程中，如果发生过氧化作用，就会产生大量自由基，这些自由基容易老化，也会造成细胞损伤。超氧化物歧化是一种自由基清除剂，能有效清除过量自由基，防止自由基对人体的损害。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧物的活性和清除自由基。
2.绿茶抗菌
绿茶中的儿茶素对某些导致人类疾病的细菌有抑制作用，同时不损害肠道中有益细菌的繁殖。因此，绿茶具有调节肠道的功能。一些研究表明，茶多酚能够清除体内过多的有害自由基，再生人体内的高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强人体免疫力和防止衰老具有显著效果。长期性喝绿茶能减少血糖值、甘油三酯及其心率，进而防止心脑血管病。
3.绿茶降血脂
绿茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇，对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率，绿茶中含有黄酮醇类，具有抗氧化的作用，可防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能够大量减少活化蛋白激酶和甘油三酯分解酶，减少脂肪细胞的堆积，因此具有减肥效果。
5.绿茶防龋齿
绿茶可以清除口臭。绿茶含氟，儿茶素能抑制致龋细菌，从而减少牙菌斑和牙周炎的生长。茶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌，从而有效防止口臭。
喝晒青绿茶的禁忌
（1）胃不好喝绿茶，对胃有刺激性。
（2）肝脏病人不适合喝绿茶。绿茶中的绝大多数咖啡因和其他物质都是由肝脏代谢的。如果肝脏有病，喝太多的茶超过了肝脏的代谢能力，就会损害肝脏组织。
（3）妇女哺乳期不宜饮浓绿茶。哺乳期间饮茶水，过多的咖啡碱会进到奶水，小孩子吸乳之后简接的造成激动，易造成少眠和多哭闹。
（4）贫血患者不适合喝绿茶。红茶中的鞣酸可与铁融合成不可溶的终合物，使身体失去任何铁的来源于，故缺铁性贫血病人不适合饮红茶。
（5）发烧忌不适合喝绿茶。绿茶中的咖啡因不仅能提高体温，还能降低药效。
（6）经期女性不适合喝绿茶。月经血会消耗体内的铁，茶叶中的单宁酸会阻碍食物对铁的吸收。
（7）更年期女性不适合喝绿茶。喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
（8）便秘的人不适合喝绿茶。荼叶中的鞣酸有收敛性功效，喝茶水易造成严重便秘。
此外，喝药后不适合喝绿茶。单宁酸、茶碱和茶中的其他成分会与药物中的某些成分发生反应。要是吃药时饮茶得话会危害药力，达不上医治实际效果。
普洱茶叶的晒青与烘青辨识方法
茶叶的晒青与烘青可以从加工工艺上面进行区别，但是很多人都不太了解区别的方法，下面就跟随小编去详细的了解一下。
烘青与晒青是从加工工艺的区别，在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。
烘青有几个特点：一，香气:浓郁,沉闷且有烘烤过的味道；二，汤色:与最后一次干燥有关。1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿；2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
晒青茶有明显的太阳味，干茶色泽为墨绿色，白毫也较显，条索主要看制作中是揉得紧还是松，传统手工制作，一般较松，但现在机揉较多，且味道不正，由于晒青干燥后水份较高，10%左右，故蓉毛一般不会飘散，干嗅干茶会闻到一股不太爽的味道，就像太阳光下晒久的衣服上的那种味道，冲泡后汤色手工制作显橙黄色，滋味略带点水味，苦味较重，香气表现略闷，反正不突出了，较持久，叶底一般为暗绿色，部份叶底上会出现黄班，有点像乌龙茶那种，但不是在边上。如果更深层次还得区分是台地茶、乔木茶或野生茶。
应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青
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普洱茶属于黑茶，其是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶外形色泽褐红，冲泡后汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红，普洱茶的最大特点是“越陈越香”，且是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
而有些普洱茶越陈越不香，品质不好，口感也欠佳，这是因为这些普洱茶是以烘青毛茶为原料发酵加工而成的，遇到这种情况，广大消费者应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青，防止上当受骗，以买到正宗的普洱茶呢?小编教你几招：
1、颜色：烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，较薄，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。
2、外观：从生茶饼面来看，晒青工艺3～5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，而且条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
3、口感：烘青的茶入口香气清甜，香气细锐而飘;而晒青的带青味，香气浓郁而沉。冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡;在喝到十泡后味道也不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，且不耐泡，到十泡左右已经没什么滋味了。
4、苦涩度：如果同样用一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
以上就是为您提供的《应该怎样正确区别普洱茶的烘青和晒青》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
英红九号红茶什么档次
英红九号是红茶中的上品，属于全发酵茶叶，味道清香浓厚，英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、英德红茶、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。
英红九号红茶的功效作用：1、英红九号可以助消化；
帮助胃肠消化，促进食欲，可利尿、消除水肿。
2、提神消疲；
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神、消除疲劳的效果。
3、消炎杀菌；
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
4、抗衰老；
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径，美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
如何分辨晒青与烘青
下面小编为大家带来一篇《如何分辨晒青与烘青》，希望能够帮助到大家。
颜色烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿，这个是没有问题的。新鲜的绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。下面就从以下三个方面分辨晒青与烘青。
1、外观。从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。
2、苦涩度。如果是同样用同一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低。但前提一定是要拿同一地区的同一类茶做比较，不在一个基准线上，导致错误结论的许多对比，都是关公战秦琼。
3、口感。烘青的茶明显甜。晒青的带青味。这个是比较开汤后的滋味，并非是比干茶的味道。开汤，晒青茶的汤水比较稠，有胶质，很耐泡。喝到十泡后味道不会变化很大，而且会越喝越甜。如果是烘青的话或高温杀青的话，茶汤会比较清，不耐泡，到十泡左右已经没什么茶味了，甜味很明显的减少。
关于本文《如何分辨晒青与烘青》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
武夷岩茶中“大红袍”茶是怎么红的
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。
大红袍的来历传说很多。传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
红雪茶有些什么功效和作用
红雪茶是非常名贵的茶品，产量低，纯度高，营养价值大。红雪茶的功效与作用是排毒养颜、去火和治疗咳嗽、保护肝脏等。
1、排毒养颜：
红雪茶是一种清香回甘，稍有苦味的茶品，这种茶中雪茶素、苦露醇和酸性成分的含量都很高，人们饮用以后可以清除积存在身体中的垃圾和病毒，对维护身体健康特别有利，另外长时间饮用红雪茶，体内毒素消失，人们的皮肤也会变得美丽诱人。
2、去火：
红雪茶含大量的含雪和茶酸，是一种性质寒凉的饮品，人们饮用以后可以清除体内的热毒减少中暑现象的发生，另外对于体内热毒过盛引起的上火症状也有很好的缓解功效。
3、治疗咳嗽、保护肝脏：
红雪茶中维生素与微量元素的含量和种类都很高，人们饮用以后不但可以生津止渴，更可以起到滋阴养肺的作用，对肺热引起的咳嗽治疗效果明显，另外红雪茶中铁和葫芦素对人体的肝脏有很好的保护作用，可以加快肝脏的血液流量，修复受伤的肝细胞，对促进肝脏健康特别有利。
红雪茶又名金丝茶，是罗雪松出产的茶叶，红雪茶功用还有很多，还可以降低人体血脂，胆固醇等功效。是一种没有副作用的健康佳品。
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