品茶怎么品。
茶气，亦称茗气。唐代项斯《山行》诗：“蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱闻。”明代程用宾《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也;至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。”那么茶气到底是什么呢?
从茶叶本身来说，品质高的茶叶，品饮时会有舒适的感受，如回甘好、茶香萦绕……因此，这里所说的“茶气”并不是什么气味或是气体，而是优质茶品中含有的丰富的活性物质。这些物质具有化痰、生津止渴、清热解毒的作用，茶里边含有的活性物质给人体带来舒适的感受就是所谓茶气。如此所来，凡是茶品皆有茶气，差别在于茶气多寡而已。
还有另外一种说法，茶气即茶味。茶气足，可以谓之茶味足，这么说来更通俗易懂了。
茶气的力量来自是一股悠久的修为历练，中华源远流长的茶文化沉淀，使得我们面对茶饮时，“茶气”已经不单纯是一种物理现象，而是一种文化现象。在茶气中裹带着人气，饱满丰润、凌厉跌宕。这时候“茶气”不仅代表着茶文化一个重要的元素，也蕴涵了中国茶文化的精髓。
如何品饮才能够品出茶气呢?其实，品味“茶气”要带着一份专一、带着一份悟性，带着心境的明净通透、闲适淡定，这样才能够在茶气上升的刹那间抓住那抹稍纵即逝的享受。就象是高手过招一样，品味“茶气”的功力和层级就在瞬间的厘毫之差。
品味“茶气”，也是在品味生活的一种境界，带着一份专一，带着一份虔诚，细心去感受茶带给我们心灵的一份悸动。
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品茶，人生多出一番滋味
“茶里乾坤大，壶中日月长”。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。人生在世，求淡雅之美，淡名，淡利，无争，无夺。一切自然，一切脱俗，一切入幽美邈远的意境去。
入口的茶，有甜，有涩，有苦，天然的味道，任何人工饮料无可替代。就像幼童时，于山间摘下的叶片，咀嚼后的青涩。暖流过心头，百骸舒畅。仿佛置身于小桥流水人家，流水潺潺，树影婆娑，青石板桥，历历在目。当然，能够产生此等幻想，也必须在一处寂静幽美的场所。于闹市茶馆中喝茶能想到什么，不提也罢。
喝茶不以量取胜，讲究的是喝茶的频率和速度，一小杯茶也要分几口饮尽，每一口味道皆不同。喝茶的感觉没有喝酒来的迅疾痛快，喝的是舒服，是身心慢慢悠悠的生发愉悦。
在这喧闹的凡尘，我们都需要有适合自己的地方，用来安放灵魂。也许是一座安静宅院，也许是一本无字经书，也许是一条迷津小路，也许是一杯淡淡香茗。人生至高的境界，就是在纷繁中淡定心弦，心静时，过往的纠缠都可以搁置在一边晾晒，而你独享此刻，宁静的光阴。
低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几、一壶、一幽居，浅斟慢品，视尘世浮华如水雾，缭绕飘散。低调生活，是一种无限的优雅。水汽氤氲，茶香清袅，夜色依旧，一杯清茶，袅袅的弥漫着特有的香气飘散在寂静的雨夜里，苦涩而恬淡的味道如一曲绵长的乐符，悠扬，清爽，弥漫我的心季。
茶道，贵在随心。茶不必精，量人之有;水不必贵，以法为上;器不必妙，宜茶为佳，室不必华，有心则境。用心喝茶，每个人都能品味到茶之真味。
少年似花茶，春雨观花，其性纯真;青年似绿茶，夏山赏绿，其情淳美;中年似红茶，秋霞品红，其怀相善;老年似白茶，冬雪飞白，其根归静。
没有什么能够阻止一颗心的远去，就像没有什么能阻止一泡茶的变淡;不过好在我们可以等待另一颗心的靠近，可以期待另一泡茶的滋味，一切都不会太迟…
清茶以待静者，淡茶以待明者，浓茶以待强者，好茶以待善者。观茶烟悟其飘渺，因无心而生其道。茶是水写的文化。茶是灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道，茶是水中至善，茶不入禅，皆为俗事，禅不入心，皆为妄语。拈花微笑，一壶挥尘，品至真至净的茶，悟至真至净的心。
吃一碗茶，清冽醇厚的茶香欣然而来，直抵心扉，原来有些东西经了时间，便最是润泽芬芳，如秋夜的心事，低眉顺颜间，少了几许寂寥，多了几分清欢。
人生，不过一杯茶，满也好，少也好，争个什么!浓也好，淡也好，自有味道。急也好，缓也好，那又如何?暖也好，冷也好，相视一笑。
品茶，品味道，品茶韵
人无骨，如何立世，茶无韵，岂能有魂!
韵在茶香中，是一个很诗情画意，很有暇想意境和更高境界的享受，韵也是思想情绪的综合感知，简单点用音乐来形容，我们听一曲轻快的音乐与听一曲优伤的音乐所感受的心情是不一样的。韵(暗)香：茶汤入口、下咽后，从腹底回涌而出的喉咙、口腔感受到的香气，这种香气令人享受致极，很难用平常熟习之香气类型来加以形容，本人一直认为，这是普洱茶带给我们最美妙香气的享受，沉稳、内敛、厚重、曼妙、柔情、协调、优雅、深沉、迷人、细腻、幽深、如梦如幻。
普洱老茶以陈为贵，茶韵在大的方面就是中国的历史，地方风土，审美标准和个人修养的总和，非指茶的形、色、香、味，指的是一种精神境界，属茶外之味，小的方面是人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，瞬间的迷幻和浮想联翩的境界，也是茶外之味。
可见，茶韵不是一个具体的东西，是一个意识形态的感受，带有强烈的个人感官色彩，故常常是只可描述不可定义的，只可意会不可言传的。个人的体会是，茶仅有香而没有气，仅有清而没有幽，茶汤仅有柔滑而没有骨，是不容易产生茶韵的。气和韵是紧密相连的，有了气韵，茶就有了活性，气韵流动了，茶韵就好感受到了，茶气停留在具体的感官上，而有了幽就升华到心灵的感受上了。
对于茶的品鉴，不仅仅是味道的品尝，更重要的是对于茶韵的品鉴，让自己的灵魂在这个过程中得到升华。
品茶论道,通过品茶放松内心
他们都说品茶就能解决成千上万的烦恼，日常琐事不可避免地会导致糟糕的时刻。然而，世界上没有不快乐的药，但是有茶来治疗不快乐！
人们说喝茶可以美容，让人永远年轻，更重要的是品茶让人感到舒服和平静的心态。
品茶论道，品茶的魅力茶含有大量的生物活性成分，包括茶多酚，茶色素，茶多糖，生物碱，芳香物质，氨基酸，维生素，微量元素和矿物质，其中许多都会影响我们的心情。积极的作用。
除了茶本身所含物质的生理作用，在人的精神愉悦、茶香怡人的饮用环境、舒缓安静的泡茶节奏之外，志同道合的茶友也可以帮助我们缓解烦恼，保持愉快的心情。所以，你大部分的快乐都可以归因于茶。你今天喝茶了吗？
茶是用茶香洗心的过程和仪式。如果你心情不好，可以喝茶！
用茶解忧，治心脏病。我相信那些喜欢喝茶的朋友都有这样的经历，当心情不好的时候，喝一杯茶，烦躁的慢慢平静，思想慢慢打开，心情不是那么坏。茶是无言的陪伴，帮助我们重新站起来面对一切。
喝茶可以让我们感觉好一些，但当我们心情非常不好，甚至可能有精神疾病时，我们仍然需要及时看医生。
品茶论道，放松心情，缓解压力愤怒喝清新淡雅的绿茶
愤怒是一种激烈的情绪，当你生气时很容易失去理智。控制愤怒并不是要抑制这种情绪，而是要慢慢消除它。在这个时候，一杯清新优雅的绿茶很容易平静下来，感到放心。
根据美国营养学家萨曼莎·卡塞蒂博士的说法，儿茶素是一种可以改善愤怒的物质。未发酵的绿茶含有大量儿茶素。喝绿茶可以平静心情，减少愤怒。
悲伤：高香甘醇的乌龙茶悲伤常常来自离别、失落和失败。如果过度的悲伤不能及时治愈，就会对人体造成极大的伤害，损害免疫功能，心理疾病演变为一种生理疾病。
当你难过的时候，你也应该学会调整自己。泡一杯高而甜的乌龙茶，这种香味和甜味是给灵魂最好的慰藉。
生活就像这杯茶，苦涩交织，苦涩而甜蜜，只要你经历过苦涩，就能品尝到浓郁的醇香。如果你可以有三个或两个朋友，喝酒聊天，悲伤很快就会随风而去。
郁闷喝芬芳的茉莉花茶抑郁的人看起来并不特别悲伤，但他们对任何事都不感兴趣。如果他们不能及时摆脱这种情绪，他们很容易陷入抑郁、悲观和厌世，甚至导致轻生。
茉莉花的芳香成分具有缓解抑郁的作用，可帮助治疗抑郁、焦虑等心理疾病。一项研究表明，每天喝3-4杯绿茶的人患抑郁症的几率是不喝茶的人的50倍。原来茶中有一种成分是“让你感觉良好”的茶氨酸。
茉莉花茶，由绿茶和茉莉花香味制成，是一种治疗抑郁症的良药。
恐惧喝鲜爽甘甜的白茶恐惧是人类在面对危险的情况下试图摆脱和失去力量的一种恐惧感。心理学家的研究表明，恐惧是对身心健康最有害的消极情绪。严重的恐惧往往伴随着身体机能障碍，甚至危及生命。
茶氨酸被科学家称为“天然镇静剂”。喝茶可以平息神经，让人感到平静。在所有的茶中，白茶具有最高的茶氨酸含量，其次是绿茶。当我们有点紧张和害怕时，喝一杯白茶可以帮助我们平静下来。
焦虑喝鲜浓温暖的红茶现代生活节奏如此之快，人们几乎无法呼吸。焦虑和易怒已成为现代人常见的消极情绪。
在英国，喝下午茶是长久以来的习惯。每到下午三四点钟，时间就会停下来喝杯茶。伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现，茶有助于减少压力荷尔蒙，帮助人们放松。
如果你在红茶中加入适量的牛奶和糖，补充必要的能量，可以平静心情，减少焦虑。
季节性喝茶选择四季的变化，天气的变化很可能使敏感的人感到疲倦，困倦，情绪低落等，并可能还会导致生理衰退。
春天是喝绿茶的最佳季节。草木发芽，万物生长，喝季节性绿茶，让人感受到生活的乐趣。在夏天，天气很热，人们容易感到疲劳和沮丧。而且经常出入空调房，久而久之容易受冻，夏茶，红茶温暖而不热，夏饮热茶汗，多喝冰水解渴。秋天，适宜饮用乌龙茶，汤色清，香浓，有一种秋高味。秋天是没落的季节，但一杯乌龙茶却能打开心扉。冬天是喝红茶的最佳季节。经过岁月的沉淀，红茶已经走过了四季，通过年轻人，成熟的红茶滋润了我们的心，坚强而温暖，在寒冷的冬天是最好的安慰。茶道人生
妙笔人生
一朵怜幽
喝茶，一直钟情于绿茶，不分冬夏。
甚喜洞庭碧螺春，用20cm的透明玻璃杯，取少许叶芽，入沸水。静坐观叶片缓缓舒展，在水中浮浮沉沉，用最美的身姿演绎着无声蹁跹的舞蹈。形体纤弱，茸毛遍布，碧清翠绿，其味淡淡，这些是碧螺春的特性，而茶汤澄净清明，温香幽雅也是我钟爱它的理由。心事纷扰之时，看着这一幕，也会缓缓地放下心灵的羁绊，融在那样冗长的时光中了。
那日，和一位朋友闲聊茶道，谈到普洱。朋友说，普洱的特性是厚重、深沉且有底蕴。喜欢普洱的人大都是沉着稳妥之人，有一定的生活阅历，经历过生活中的苦，所以在普洱的苦中也能感知到甘甜。
已近而立，;厚重、深沉、底蕴;，这六个字是我期许日后的人生状态，于是想着走近普洱，接纳另一种人生姿态。
江南的街头，无意间发现一间很古朴雅致的茶艺轩，一个富态的中年女人，倚着桌子闲坐，慵散地翻着一本书，却掩盖不住那优雅的气质。我笑着望着她，她起身，也微笑。
有熟悉的古筝曲在屋子间弥漫开来，拉近了我们之间的距离。
我问她有没有普洱卖，她回问我要茶粒还是茶砖。我说，是自己喝。认为我适合什么我就买什么。她笑着给我装好茶粒后，我向她请教普洱的特性以及炮制要领。
她说，遇见也是有缘，既然你爱茶，那么我教你。她小心翼翼地用茶刀切下一小块普洱茶砖备用，用沸水烫涤、预热紫砂茶具，然后投茶、醒茶、滤茶，一步一骤，有条不紊，动作熟络优雅，我也看得异常仔细。
自始至终她没有过多介绍要注意的细节步骤，只告诉我要用100℃的沸水冲茶，且要掌握好水的沸腾时间，过长会减少水中氧气而影响到茶的活性。她告诉我普洱注重的是泡茶人的心境，那是一种一人得神，万物寂静的如水心境。如果有了那种心境，即使用普通的瓷杯，直接冲水泡茶，掌握好水温，也能炮制出专业茶具泡的茶汤。
她又说，而这种淡水心境你是有的，你给我的感觉便是这样。我笑着，突然感觉这世上，有些人，即便不了解，即便只有一面之缘，也会相通。而普洱茶的这些特性与炮制时要注意的要领，让我蓦然就想到茶与人生。
社会是沸水，我们是那压制的普洱茶。普洱要有沸水才会有醇香，一如我们过尽千帆、历尽多舛才能淡定坦然。普洱是渐进成熟的我们，阅过万千风景后的低调与稳重，懂得如何驾驭自己，收放自如。
而那清香幽雅的，用玻璃杯炮制的绿茶是年少时的我们，用80℃、90℃的水冲泡，简单、纯净、保留着茶叶原有的碧翠色泽。外界的人隔着玻璃杯能窥探我们的内心，而我们也不停地向外张望，透过玻璃杯看七彩的世界。绿茶的清幽不同于普洱的清宁。
思绪被另一曲古筝唤回。她已把一小杯茶放在我的面前，茶汤色泽暖黄，在微寒的深秋，优雅地冒着一股袅袅的热气。小心地端起茶杯，轻浅地呷一口，入喉，温润醇滑、韵陈甘厚、唇齿留香。几乎在同一时刻感受到厚重、深沉、底蕴这六个字，也几乎在同一时刻爱上普洱。于是，我陪着她，她陪着我，一起喝完了那一壶茶。之间只是简洁的交流，关于茶，关于人生。
回到家，取出被自己闲置了好几年的一套紫砂功夫茶具，听着怡人的筝音，按她的程序一步步操作，虽有些生涩，心却寂静得如无风湖水。
斟下自己炮制的第一盏普洱，只是那样静静看着，不品，已然生香……
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