好茶还需好罐装,茶叶罐拍卖亮点多逐渐受宠

发布时间 : 2020-11-13
什么材质的茶叶罐好 茶叶罐什么材质的好 茶叶罐使用常识

什么材质的茶叶罐好。

近年来,茶叶拍卖可谓一飞冲天,一个个天价使得茶叶也成为了收藏投资市场的一员。与此相比,茶叶罐拍卖的走势也是逐步上扬,虽少有天价,但依然有亮点。让人兴奋的是,在今年中国嘉德春季拍卖中,清乾隆·御制诗紫砂泥绘幽兰芙蕖图茶叶罐(一对),估价10万至15万元,成交价为27.5万元。

正同其他艺术品一样,我国的茶叶罐制作艺术可谓琳琅满目,精品百出。

长久以来,用来制作茶叶罐的材料五花八门,有瓷器、木头、竹子、锡、铜、搪瓷、铁皮等,不一而足。从收藏价值看,最有艺术价值的不外是瓷器、陶器等材料制作的,而锡制茶叶罐,因其工艺水准高,利于保持茶叶的芳香等特点,受到了收藏爱好者的青睐。

明代著名画家徐渭的一首诗中曾写到,“青笼旧封照谷雨,紫砂新罐买宜兴”,这无疑显示出紫砂茶叶罐自古以来就受到文人的欢迎。此次创出拍卖纪录的茶叶罐,以宜兴特产之紫砂桃花泥所制,形作四方倭角圆盖式。罐壁两面分饰幽兰图与芙蕖图,另外两面则以米色嫩泥料段泥隶书清高宗御题诗。由于北京故宫博物院库房中,仍有类此之库藏,因此它自然就受到了市场的关注,并以估价的两倍成交。

要了解茶叶罐的巨大投资潜力,我们不妨再来看另外一件清代茶叶罐。在去年北京诚轩的秋季艺术品拍卖会上,一件清早期沈存周制锡诗文秦权式茶叶小罐,成交价达到了88000元,而在2001年上海敬华的秋拍上,它的成交价只有44000元。秦权式茶叶小罐,造型古拙可爱,把手可玩。全罐诗文高雅,雕刻文字如行云流水,灵动畅快,为沈存周所制锡茶具之佳作,极为少见。

与紫砂、锡制茶叶罐相比,瓷制茶叶罐能在拍卖市场上创出高价的比较少,这主要是因为其中的珍品大多数都在博物馆,而在私人手中的也不轻易出手,但是随着茶叶罐拍卖市场的日趋火爆,我们也欣喜地看到一些珍品开始露面,像近日露面的清雍正·粉青釉盖罐,就为清代宫廷御用小茶叶罐,与故宫藏清雍正冬青釉茶叶罐与此件造型内尺寸几乎完全一致,唯釉色略深于粉青。

好茶还需好罐装,当你不惜重金买来茶叶的时候,不妨也为它们配上一只精品茶叶罐,其不仅可以帮你好好保存茶叶,自身更可以保值增值。

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如何用茶叶罐来存好茶呢?


①干燥

一是茶叶在贮藏前,本身的含水量要控制在一定程度内;二是环境的相对湿度要低。

据研究,茶叶在贮藏时的适宜含水量是3%,含水量越高,茶叶中的有益成分扩散和变化就越快,超过一定限度,茶叶就会变质。因此在贮前,应将茶叶的含水量控制在3-5%,如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓,如立即变成粉末,即表明其含水量在此范围内,适宜贮藏。如含水量较高,要在进行干燥处理以后再行贮藏。

②低温

温度升高可加速茶叶的氧化(茶叶陈化变质就是茶叶氧化的结果)。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质变得难溶或不溶于水,芳香物质也遭到破坏。据试验,茶叶在零下5℃时,氧化过程十分缓慢,在零下20℃以下,氧化几乎停止,可使茶叶久藏不变。

③避光

强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。

④防异味

茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。

好茶沉睡于罐中,等待它的知己茶人将其唤醒,引其芬芳,显其内质。开盖,倒茶,注水,便可尽数诉说一路遇见的草木雨露。

锁住茶叶香气还要依靠茶叶罐


茶叶是一种干品,极易吸湿受潮而产生质变,它对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化,故存放时,用什么盛器,用什么方法,均有一定的要求。因此,茶叶罐就应运而生。

好茶叶需要好的茶叶罐来储存,尤其是娇嫩的绿茶,对保鲜的要求更高,若是用不好的茶叶罐,营养和味道都会流失,也容易变质,对于好茶,不得不说是个浪费,这也是爱茶之人所不能容忍的事情。

基础茶类中分4类,不发酵茶:绿茶;半发酵茶:黄茶、白茶、青茶;全发酵茶:红茶;后发酵茶:黑茶,普洱茶。不同茶类保存条件亦不同。

绿茶:讲究新鲜,像西湖龙井,信阳毛尖,黄山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。

青茶:如铁观音也是用冰箱存储最好。

未开封的绿茶、铁观音等茶叶,如果想长时间保存,则应放入冷冻室,放入前最好用锡制茶叶罐密封防止异味。而现在卖铁观音的地方普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,能较长时间地保持茶叶的原汁原味。

黄茶:以君山银针为代表,茶叶比较嫩,保存方法同绿茶。保存绿茶还有一个办法,即用锡罐。锡罐的密封性好,可以防止茶叶和空气接触被氧化。清人刘献庭《广阳杂记》说:“惠山泉清甘于二浙者,以有锡也。余谓水与茶之性最相宜,锡瓶贮茶叶,香气不散。”

红茶:比如祁门红茶,滇红等,这些发酵类茶叶不需要放冰箱。茶叶经过发酵后,茶叶里的成分基本稳定了,不会再发生太大变化。所以喝完直接封好袋子放陶罐、紫砂罐即可。

普洱茶:在家里保存可以放在紫砂罐里,这样既不会吸收杂味又透气。而且用紫砂罐存放普洱茶,茶香味比较好。

白茶:以白牡丹为代表,保存方法同普洱茶。

锡罐、瓷罐密封性较强且美观,一般用来放绿茶比较好。由于锡罐具有抗氧化能力强,气密性好,透氧率低,传导性好,没有金属异味等特点,锡罐是储装茶叶的最佳容器,常用来贮藏高等茶叶。锡被广泛用于国内外食品工业,是食品保鲜包装的最好材料,又称“绿色金属”。特别是纯锡所制造的精细储茶罐具备了密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效。而纸盒多用于礼品馈赠,一般不用来存放茶叶。

陶罐、紫砂罐透气,一般用来存放红茶、黑茶、普洱茶这些全发酵、后发酵的茶为佳。由于紫砂的材质呈双重气孔结构,是多孔性材料,所以用宜兴紫砂泥制作的茶叶罐透气性能好,用来存放茶叶,能保持茶叶新鲜,并可将茶叶中的异杂味消解挥发,使茶叶变得香醇可口,色泽如新,所以,宜兴梁氏紫砂茶叶罐被人称为存贮茶叶的最佳容器。陶罐则密封性能一般,防光、防潮性能好。缺点是不耐用,存放不周,有摔碎的危险。更适合把玩观赏。

而像铁罐之类的,放什么茶都可以,主要根据所放茶叶的不同来选择保存方法。密封性能一般,防光性能较好,但防潮性能较差,时间长了,还有可能生锈。不适宜存放名贵茶叶。

总之,茶叶买回来后,未密封常温保存的茶,要尽快喝完;刻意长期保存的茶,要专业贮藏、定期烘焙。绿茶在一两个月内趁新鲜喝完最好,其余半发酵、全发酵的茶也最好在半年内喝完。

为什么存茶要用陶瓷茶叶罐?


几片茶叶,被浸泡在青瓷茶杯中,然后舒展叶片,在水中轻轻的,轻轻的飘浮。夜色渐浓,清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落,若一支绵长的乐曲,在人生的四季里,起起伏伏。喜欢品茶的人,或多或少都会存点茶,一杯清茶在安静的小屋内氤氲,淡淡的香味,熏染生活。1、茶叶成本不断上升每年的通货膨胀,加上采制茶的人工成本越来越高,茶价长远往后看,只会越来越高。2、茶的品质下降好茶越来越少一些茶由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求,采制的品质有可能下降的。任何茶树都是有其生命期的,要培养成整片的古树并非一日之功,所以遇到好茶,一定要存点。3、茶是可以喝的古董最典型的陈茶是普洱茶,传统普洱茶经过后发酵,口感滋味会变得更为甘醇顺口,人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到提升。所以普洱茶就具备了饮用和收藏双重功能。4、老茶醇香保健安康现在越来越多人开始喜欢喝老茶,存放后的老茶,大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。具有不错的保健作用!如果单单追溯中国的茶文化得翻到先秦时期去,而那时人们普遍使用的器具比较粗糙的陶器。后来茶文化越来越兴盛,陶瓷的制作工艺也越发鬼斧神工,同时其他的金属制品也广泛兴起。但是不管出现多少新式饮具,没有一种能像陶瓷茶叶罐一样让茶叶保持最佳的口感和原香。从茶艺用的茶壶茶杯,到盛放茶叶的陶瓷罐,茶和陶瓷互相交融渗透。陶瓷茶叶罐也可以说现如今最好的用来储藏茶叶的茶叶罐了。陶瓷茶叶罐出现的时代应该是汉代,跟茶文化一起慢慢兴起。造型多变,有圆形、方形、鼓形等,花面设计有古朴简洁的青花、色釉、窑变,也有精细的人物山水手绘或浮雕工艺;根据不同产地的不同工艺,陶瓷茶叶罐特质有所不同,其中江西景德镇的青花,福建德化的象牙白玉瓷,湖南醴陵的大红釉,河北唐山的骨质瓷,宜兴的紫砂瓷,浙江龙泉的龙泉青瓷都富有盛名,这些地方出产的陶瓷茶叶罐已经脱离了日用品的价值,可以被称为艺术品。市面上常见的茶叶罐有三种,除了陶瓷茶叶罐以外,还有马口铁茶叶罐和纸制茶叶罐。马口铁的造型一般是正方体或长方体,表面印上花纹;硬纸壳做的茶叶罐造型跟马口铁差不多,而且因为纸张特性,图画显得不鲜亮;陶瓷茶叶罐首先从观赏性和艺术性上就比这两种优秀得多。陶瓷茶叶罐经久不衰是因为它良好的透气性。陶土加上窑烧,且没有任何化学添加,使得这种器皿绝对天然纯粹。茶叶非常娇气,保养不好就跑味。茶叶保存中有一些误区,有些人认为茶叶封得越严密越好。这要根据茶叶的特性判断,大部分茶叶需要保温和透气,否则茶叶的香味会改变,保存不当的话昂贵茶叶就会被糟蹋。红茶、绿茶、岩茶、铁观音、佛手、滇红茶、白茶、大红袍这些茶叶一定要使用陶瓷茶叶罐。让茶文化和陶瓷文化演绎的完美的结合,这就好比在夏天可乐加冰般的绝配!茶如人生,人生如茶,在饮茶、品茶中修炼身心,体悟人生。好茶不易得,好茶要慢慢喝,因此,好茶一定要妥善保存。拥有一个好的茶叶罐,是茶生活的开始,贮藏茶香,也贮藏岁月。

锡茶叶罐之神秘贮茶效果


清末民国在江南一带人们习惯于用锡罐贮茶。据分析锡质内有铜元素,旧称点铜,具有杀菌、无毒、不易氧化、富有光泽的特点。器物精致不一,全手工制作,需要较高的技巧与工艺水平。古往今来诞生了许多制锡名家,名店,器物底部有印记标明,如锡茶罐“真料点锡”、“潮阳颜义和正老店”、“钗馆”、“宁源丰铜庄”、“点铜”、“吕永顺造”等。

民间流传着“即使茶叶是潮的,放在锡茶叶罐时,都会干燥有茶香”的说法。锡茶叶罐之神秘贮茶效果,令人三思而穷究。因锡元素的独特作用和锡器的密封性,温度变化差异较小,茶叶随温度变化而伸缩程度降低,从而达到有效保持茶叶质量的目的。锡罐贮茶效果好,保鲜期比其他任何茶叶罐的时间都长,并具有不变味、不变色,喝起来更有韵味。平月茶业在2010年推出的200g规格的金骏眉就使用纯锡保鲜茶叶罐,集优质材料、实用性、工艺鉴赏集三性于一炉,再加上精选野生茶芽尖,可谓天作之合。野生菜芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。

在今天的各大茶类中,一些全发酵的茶,可常温储放,如红茶、普洱等,锡罐置放茶叶成为了越来越多的爱茶人新宠。

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