【www.cy316.com - 如何用茶叶去味】
①干燥
一是茶叶在贮藏前，本身的含水量要控制在一定程度内；二是环境的相对湿度要低。
据研究，茶叶在贮藏时的适宜含水量是3%，含水量越高，茶叶中的有益成分扩散和变化就越快，超过一定限度，茶叶就会变质。因此在贮前，应将茶叶的含水量控制在3-5%，如抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓，如立即变成粉末，即表明其含水量在此范围内，适宜贮藏。如含水量较高，要在进行干燥处理以后再行贮藏。
②低温
温度升高可加速茶叶的氧化(茶叶陈化变质就是茶叶氧化的结果)。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质变得难溶或不溶于水，芳香物质也遭到破坏。据试验，茶叶在零下5℃时，氧化过程十分缓慢，在零下20℃以下，氧化几乎停止，可使茶叶久藏不变。
③避光
强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物质起光化反应，产生日晒味。
④防异味
茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。
好茶沉睡于罐中，等待它的知己茶人将其唤醒，引其芬芳，显其内质。开盖，倒茶，注水，便可尽数诉说一路遇见的草木雨露。
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为什么存茶要用陶瓷茶叶罐？
几片茶叶，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展叶片，在水中轻轻的，轻轻的飘浮。夜色渐浓，清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落，若一支绵长的乐曲，在人生的四季里，起起伏伏。喜欢品茶的人，或多或少都会存点茶，一杯清茶在安静的小屋内氤氲，淡淡的香味，熏染生活。1、茶叶成本不断上升每年的通货膨胀，加上采制茶的人工成本越来越高，茶价长远往后看，只会越来越高。2、茶的品质下降好茶越来越少一些茶由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求，采制的品质有可能下降的。任何茶树都是有其生命期的，要培养成整片的古树并非一日之功，所以遇到好茶，一定要存点。3、茶是可以喝的古董最典型的陈茶是普洱茶，传统普洱茶经过后发酵，口感滋味会变得更为甘醇顺口，人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到提升。所以普洱茶就具备了饮用和收藏双重功能。4、老茶醇香保健安康现在越来越多人开始喜欢喝老茶，存放后的老茶，大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等。具有不错的保健作用！如果单单追溯中国的茶文化得翻到先秦时期去，而那时人们普遍使用的器具比较粗糙的陶器。后来茶文化越来越兴盛，陶瓷的制作工艺也越发鬼斧神工，同时其他的金属制品也广泛兴起。但是不管出现多少新式饮具，没有一种能像陶瓷茶叶罐一样让茶叶保持最佳的口感和原香。从茶艺用的茶壶茶杯，到盛放茶叶的陶瓷罐，茶和陶瓷互相交融渗透。陶瓷茶叶罐也可以说现如今最好的用来储藏茶叶的茶叶罐了。陶瓷茶叶罐出现的时代应该是汉代，跟茶文化一起慢慢兴起。造型多变，有圆形、方形、鼓形等，花面设计有古朴简洁的青花、色釉、窑变，也有精细的人物山水手绘或浮雕工艺；根据不同产地的不同工艺，陶瓷茶叶罐特质有所不同，其中江西景德镇的青花，福建德化的象牙白玉瓷，湖南醴陵的大红釉，河北唐山的骨质瓷，宜兴的紫砂瓷，浙江龙泉的龙泉青瓷都富有盛名，这些地方出产的陶瓷茶叶罐已经脱离了日用品的价值，可以被称为艺术品。市面上常见的茶叶罐有三种，除了陶瓷茶叶罐以外，还有马口铁茶叶罐和纸制茶叶罐。马口铁的造型一般是正方体或长方体，表面印上花纹；硬纸壳做的茶叶罐造型跟马口铁差不多，而且因为纸张特性，图画显得不鲜亮；陶瓷茶叶罐首先从观赏性和艺术性上就比这两种优秀得多。陶瓷茶叶罐经久不衰是因为它良好的透气性。陶土加上窑烧，且没有任何化学添加，使得这种器皿绝对天然纯粹。茶叶非常娇气，保养不好就跑味。茶叶保存中有一些误区，有些人认为茶叶封得越严密越好。这要根据茶叶的特性判断，大部分茶叶需要保温和透气，否则茶叶的香味会改变，保存不当的话昂贵茶叶就会被糟蹋。红茶、绿茶、岩茶、铁观音、佛手、滇红茶、白茶、大红袍这些茶叶一定要使用陶瓷茶叶罐。让茶文化和陶瓷文化演绎的完美的结合，这就好比在夏天可乐加冰般的绝配！茶如人生，人生如茶，在饮茶、品茶中修炼身心，体悟人生。好茶不易得，好茶要慢慢喝，因此，好茶一定要妥善保存。拥有一个好的茶叶罐，是茶生活的开始，贮藏茶香，也贮藏岁月。
好茶还需好罐装，茶叶罐拍卖亮点多逐渐受宠
近年来，茶叶拍卖可谓一飞冲天，一个个天价使得茶叶也成为了收藏投资市场的一员。与此相比，茶叶罐拍卖的走势也是逐步上扬，虽少有天价，但依然有亮点。让人兴奋的是，在今年中国嘉德春季拍卖中，清乾隆·御制诗紫砂泥绘幽兰芙蕖图茶叶罐（一对），估价10万至15万元，成交价为27.5万元。
正同其他艺术品一样，我国的茶叶罐制作艺术可谓琳琅满目，精品百出。
长久以来，用来制作茶叶罐的材料五花八门，有瓷器、木头、竹子、锡、铜、搪瓷、铁皮等，不一而足。从收藏价值看，最有艺术价值的不外是瓷器、陶器等材料制作的，而锡制茶叶罐，因其工艺水准高，利于保持茶叶的芳香等特点，受到了收藏爱好者的青睐。
明代著名画家徐渭的一首诗中曾写到，“青笼旧封照谷雨，紫砂新罐买宜兴”，这无疑显示出紫砂茶叶罐自古以来就受到文人的欢迎。此次创出拍卖纪录的茶叶罐，以宜兴特产之紫砂桃花泥所制，形作四方倭角圆盖式。罐壁两面分饰幽兰图与芙蕖图，另外两面则以米色嫩泥料段泥隶书清高宗御题诗。由于北京故宫博物院库房中，仍有类此之库藏，因此它自然就受到了市场的关注，并以估价的两倍成交。
要了解茶叶罐的巨大投资潜力，我们不妨再来看另外一件清代茶叶罐。在去年北京诚轩的秋季艺术品拍卖会上，一件清早期沈存周制锡诗文秦权式茶叶小罐，成交价达到了88000元，而在2001年上海敬华的秋拍上，它的成交价只有44000元。秦权式茶叶小罐，造型古拙可爱，把手可玩。全罐诗文高雅，雕刻文字如行云流水，灵动畅快，为沈存周所制锡茶具之佳作，极为少见。
与紫砂、锡制茶叶罐相比，瓷制茶叶罐能在拍卖市场上创出高价的比较少，这主要是因为其中的珍品大多数都在博物馆，而在私人手中的也不轻易出手，但是随着茶叶罐拍卖市场的日趋火爆，我们也欣喜地看到一些珍品开始露面，像近日露面的清雍正·粉青釉盖罐，就为清代宫廷御用小茶叶罐，与故宫藏清雍正冬青釉茶叶罐与此件造型内尺寸几乎完全一致，唯釉色略深于粉青。
好茶还需好罐装，当你不惜重金买来茶叶的时候，不妨也为它们配上一只精品茶叶罐，其不仅可以帮你好好保存茶叶，自身更可以保值增值。
锁住茶叶香气还要依靠茶叶罐
茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶叶罐就应运而生。
好茶叶需要好的茶叶罐来储存，尤其是娇嫩的绿茶，对保鲜的要求更高，若是用不好的茶叶罐，营养和味道都会流失，也容易变质，对于好茶，不得不说是个浪费，这也是爱茶之人所不能容忍的事情。
基础茶类中分4类，不发酵茶：绿茶；半发酵茶：黄茶、白茶、青茶；全发酵茶：红茶；后发酵茶：黑茶，普洱茶。不同茶类保存条件亦不同。
绿茶：讲究新鲜，像西湖龙井，信阳毛尖，黄山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。
青茶：如铁观音也是用冰箱存储最好。
未开封的绿茶、铁观音等茶叶，如果想长时间保存，则应放入冷冻室，放入前最好用锡制茶叶罐密封防止异味。而现在卖铁观音的地方普遍都有茶叶真空机，买了茶叶后老板帮您抽真空，回家后放在冰箱里只要不开启，能较长时间地保持茶叶的原汁原味。
黄茶：以君山银针为代表，茶叶比较嫩，保存方法同绿茶。保存绿茶还有一个办法，即用锡罐。锡罐的密封性好，可以防止茶叶和空气接触被氧化。清人刘献庭《广阳杂记》说：“惠山泉清甘于二浙者，以有锡也。余谓水与茶之性最相宜，锡瓶贮茶叶，香气不散。”
红茶：比如祁门红茶，滇红等，这些发酵类茶叶不需要放冰箱。茶叶经过发酵后，茶叶里的成分基本稳定了，不会再发生太大变化。所以喝完直接封好袋子放陶罐、紫砂罐即可。
普洱茶：在家里保存可以放在紫砂罐里，这样既不会吸收杂味又透气。而且用紫砂罐存放普洱茶，茶香味比较好。
白茶：以白牡丹为代表，保存方法同普洱茶。
锡罐、瓷罐密封性较强且美观，一般用来放绿茶比较好。由于锡罐具有抗氧化能力强，气密性好，透氧率低，传导性好，没有金属异味等特点，锡罐是储装茶叶的最佳容器，常用来贮藏高等茶叶。锡被广泛用于国内外食品工业，是食品保鲜包装的最好材料，又称“绿色金属”。特别是纯锡所制造的精细储茶罐具备了密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效。而纸盒多用于礼品馈赠，一般不用来存放茶叶。
陶罐、紫砂罐透气，一般用来存放红茶、黑茶、普洱茶这些全发酵、后发酵的茶为佳。由于紫砂的材质呈双重气孔结构，是多孔性材料，所以用宜兴紫砂泥制作的茶叶罐透气性能好，用来存放茶叶，能保持茶叶新鲜，并可将茶叶中的异杂味消解挥发，使茶叶变得香醇可口，色泽如新，所以，宜兴梁氏紫砂茶叶罐被人称为存贮茶叶的最佳容器。陶罐则密封性能一般，防光、防潮性能好。缺点是不耐用，存放不周，有摔碎的危险。更适合把玩观赏。
而像铁罐之类的，放什么茶都可以，主要根据所放茶叶的不同来选择保存方法。密封性能一般，防光性能较好，但防潮性能较差，时间长了，还有可能生锈。不适宜存放名贵茶叶。
总之，茶叶买回来后，未密封常温保存的茶，要尽快喝完；刻意长期保存的茶，要专业贮藏、定期烘焙。绿茶在一两个月内趁新鲜喝完最好，其余半发酵、全发酵的茶也最好在半年内喝完。
如何用茶包泡杯好茶茶袋冲泡法
茶袋（茶包）冲泡法
说来有趣，由于最知名茶袋品牌立顿（Lipton）在1890年于英国创立后，独到的庄园茶叶来源与调配比例掌控，创造出几乎所有人都能轻易接受与喜爱的质量和口味。今日许多人对于“红茶滋味”的印象，最初几乎都来自于立顿茶袋。使用茶袋泡茶的优点在于方便迅速、轻轻松松就可享受一杯茶，尤其若能在细节上多加留意，更能冲出意料之外的好味道。
水量
一般而言，每包茶袋的茶叶量约2克，刚好是一杯的量，所以水量约控制在200毫升刚好。
泡茶
先在壶或杯中倒入沸腾的水，再放茶袋。如是，可使茶袋和茶叶不被水柱挤压，拥有更多膨胀的可能。时间约2分钟即可，过程中能够加盖稍闷一下更好。
取出茶袋
泡好后可捏住标签、稍微拎起摇晃一下，让茶袋在茶汁中略略旋转使其均匀，再提出液面使之滴干。千万不要使用茶匙或任何工具挤压茶袋，以免出现涩味。其他茶类变化。
如何用茶刀正确撬茶？
1、茶刀是什么？
茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具，与茶匙一样属茶具中的辅助工具。茶刀，汉族茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具，屈指可数。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。”
即便是比较松散的紧压茶，也不赞成用手掰，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时，顺序也各不相同。
2、如何用茶刀正确撬茶？
品饮前，用茶刀把压制成型的茶剥开、拆散，是冲泡的第一步。从这一步开始，茶刀如长生剑一般，划破紧压茶陈年的历史，把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。
茶砖篇：
撬茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。
茶饼篇：
撬茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处开始，将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观。
沱茶篇：
沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘入刀，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
技巧篇：
第一是，不要贪多，贪多你不一定撬的动，要有绣花的耐心和细心。
第二是，注意力要放在刀尖上，用刀尖去寻找茶与茶的缝隙，一旦遇到阻力，不要硬来，要尽最大可能保持茶叶条索的完整，改变进刀的角度，慢慢的渗透。
第三是，用茶刀撬茶时，则不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。最重要，那就是抽刀重来。
3、为什么茶撬得好，会更好喝？
茶叶紧压之后，是会比较好喝吗？这是跟茶叶的仓储转化有些关系的。紧压过程需要加温加湿加压，在最开始的两年内，紧压茶其的化速度会快过散茶；而三五年之后，散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
茶叶撬得不好，那么撬下来的茶就会断碎，断碎的茶叶容易造成茶汤苦涩。所以，茶叶撬得好，茶会更好喝。
撬茶的时候，需要把整个茶都撬碎吗？平常情况下，并不需要完全把饼拆的太散，避免氧化太快；可以先拆成块状，喝时再细解成散条索状。
锡茶叶罐之神秘贮茶效果
清末民国在江南一带人们习惯于用锡罐贮茶。据分析锡质内有铜元素，旧称点铜，具有杀菌、无毒、不易氧化、富有光泽的特点。器物精致不一，全手工制作，需要较高的技巧与工艺水平。古往今来诞生了许多制锡名家，名店，器物底部有印记标明，如锡茶罐“真料点锡”、“潮阳颜义和正老店”、“钗馆”、“宁源丰铜庄”、“点铜”、“吕永顺造”等。
民间流传着“即使茶叶是潮的，放在锡茶叶罐时，都会干燥有茶香”的说法。锡茶叶罐之神秘贮茶效果，令人三思而穷究。因锡元素的独特作用和锡器的密封性，温度变化差异较小，茶叶随温度变化而伸缩程度降低，从而达到有效保持茶叶质量的目的。锡罐贮茶效果好，保鲜期比其他任何茶叶罐的时间都长，并具有不变味、不变色，喝起来更有韵味。平月茶业在2010年推出的200g规格的金骏眉就使用纯锡保鲜茶叶罐，集优质材料、实用性、工艺鉴赏集三性于一炉，再加上精选野生茶芽尖，可谓天作之合。野生菜芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
在今天的各大茶类中，一些全发酵的茶，可常温储放，如红茶、普洱等，锡罐置放茶叶成为了越来越多的爱茶人新宠。
如何用茶具泡都匀毛尖？
都匀毛尖是我国的十大名茶之一，同时也是一种著名的绿茶，其品质也很高，条索紧细而稍有蜷曲，冲泡后色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气清嫩高扬，滋味鲜爽回甘，叶底细嫩。那么下面就来讲讲如何用茶具泡都匀毛尖。
如何用茶具泡都匀毛尖？
要想冲泡一杯好喝的都匀毛尖，所采用的茶具还是有讲究的，这取决于它本身属于哪种茶类，以及结合自身茶叶的特点。那么冲泡都匀毛尖以白瓷盖碗或玻璃杯为宜，紫砂壶并不适合。盖碗保温性较好，釉面好的白瓷盖碗可以充分衬托出汤色的嫩绿与明亮，而且盖碗造型雅致，手持冲泡形式感优美，手感也适度，对于欣赏叶片在水中的沉浮以及闻香都有一定的优势。需要注意的是，使用盖碗冲泡都匀毛尖，除去出汤时以外，盖碗的盖子是不能扣着的，因为这会将茶叶闷熟，影响汤色与口感。
至于另外一种茶具玻璃杯的话，其实它是冲泡茶叶中比较常用的，而且玻璃杯也有它的独特之处。其优势在于可以方便的观察到茶叶在水中的缓缓舒展。看着茶叶在杯中或悬立水中，或下上沉浮，是绿茶所独具的一种美感形式。此外，还需强调的是，在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时，因为茶叶自身白毫较多，建议投茶方式采用上投法，以保证第一泡汤色的清澈与美观。
另外，冲泡都匀毛尖还有三个方面的问题是需要注意的，如此才有助于泡出一杯好喝的茶，而这三方面即需要掌控好水质、水温、茶量。
冲泡用水：首先，想要都匀毛尖泡的好喝，在用水的选择上是需要注意的。因为水质对茶汤的滋味影响很大，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。要清楚一点，反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶。
冲泡水温：其次，想要都匀毛尖泡的好喝，所用的水温也需要注意掌控好。那么都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
茶叶用量：另外，想要都匀毛尖泡的好喝，茶叶在冲泡时所用的茶叶用量也是应该掌控一下的。一般来说，冲泡都匀毛尖，茶与水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡。
很多人可能觉得茶叶在冲泡前都是要洗一遍的，这样才比较放心喝，其实并非所有茶叶都要洗茶。都匀毛尖茶大部分都富含锌、硒等有机成分，产茶区没有工业污染，制茶过程不落地，高清洁，所以在冲泡时是不需洗茶的。都匀毛尖的具体冲泡方法如下：
1、首先，用开水把茶杯烫一遍，再取适量的都匀毛尖茶叶放入茶杯中。这个时候较高的杯温已经隐隐烘出茶香。
2、然后就可以进行倒水了，但是要注意水量，应该沿着杯壁倒入杯容量1/3适温的水，不水量不用太多，但需覆盖茶叶，然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。这个时候茶香高郁，不能品饮，是闻香最好的时间。
3、等待两分钟的时间，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。即可开始赏茶、品饮。
4、品饮茶的时候，注意不要把茶汤给全部倒完了，可以留下1/3左右的茶汤量，再倒入适温适量的水，然后接着品饮。
通过以上的介绍，相信大家对于冲泡都匀毛尖的一些知识已经掌握得不少了。而我们需知道的一点是，对于茶的冲泡方法，每一道的工序都是十分重要的，因为只有将每一步做好，我们才可以冲泡出来味道正宗的都匀毛尖。一杯好的都匀毛尖，不单具有养生功效，也能够让人顿觉心旷神怡，要想达到这个效果，还得考究茶友们的功夫了。希望大家都能学习起来，然后泡出一杯味道让人回味无穷的都匀毛尖。
如何用茶解决口腔的保健问题
俗话说，“病从口入”，口腔可以说是人体健康的“第一关”。人的生存。
首先是通过口腔来摄取食物和营养，而与此同时，一些病菌和不良物质也会跟着“乘机而入”，威胁我们的身体健康。
因此，口腔的清洁和保健，对健康就显得尤为重要。
那么，喝茶能帮助我们提神醒脑，促进新陈代谢，对口腔有没有帮助呢？
下面，就带你来了解一下喝茶对口腔的重要性。
茶用作口腔清洁的历史
在我国古代，刷牙工具还未被发明以前，普遍是用盐水或茶水使用“含漱法”来进行口腔清洁。
比如元代著名的中医养生书籍《延寿书》中有记载用茶水漱口的方法：“凡饮食讫，辊以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃自和，凡肉之在齿，得茶漱涤，不觉脱去而不烦挑剔也。盖齿性苦，缘此渐坚牢而齿蠢且自去矣。”
另外一位大家熟知的大文豪苏东坡学士还专门著有《漱茶说》。
记载了茶水作为口腔保健的良方：“吾有一法，常自珍之。每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃不知。凡肉之在齿间者，得茶浸漱之，乃消缩不觉脱去，不烦挑刺也。而齿便漱濯，缘此渐坚密，蠹病自已。”
由此可见，茶自古以来就被用作口腔的清洁与保健了。
茶对口腔保健的作用
【坚固牙齿】
中国工程院院士、茶学专家陈宗懋的研究指出，茶叶中的氟化物可以使釉质中的可溶性矿物质去矿质化。
并与溶解度较低的结晶重新进行矿质化，这就增强了牙齿釉质对于酸的抵抗力，从而增强了釉质的坚固度。
【去除口臭】
茶饮可以去除口臭，使口气清新。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌的作用，能阻止食物残渣繁殖细菌，因此可以防止口臭。
另一个方面来说，茶叶自带芳香的成分，所以还能有效去除因胃肠功能引起的消化不良带来的口臭，从而达到清新口气的效果。
因此，严格来说饭后也应该刷牙，但养成这一习惯对大多数生活快节奏的人来说比较困难，而饮茶就可以解决这个问题了。
【防治龋齿和牙周炎】
喝茶可以有效预防龋齿和牙周炎等疾病。这是因为茶叶中的儿茶素。
这种成分有效抑制导致龋齿的细菌---变形链球菌和粘性放线菌的活性，从而抑制它的产生和变异诱发龋齿。
同样的，儿茶素也可以阻止细胞的黏着活性，并可以抑制它产生有害的代谢物，从而可以防止这类细胞对牙周的伤害。
【防癌】
日常饮食后附着在齿缝间隙的食物残渣，如不及时清理，除了会引发口臭、龋齿等问题之外，也可能产生致癌物质。
因为口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵，会产生含氨毒物以及亚硝酸盐等致癌物质。
由于在茶的鞣酸中含有一种活性成分，经实验证明它具有抗癌的作用。
所以用茶水漱口，还有利于对抗口腔内可能存在的致癌物质。
综合来看，茶水含有碱性物质，其除污解腥、消腻之功效比一般清水强。
日常饭后用茶水漱口，能去污、杀菌、消炎，达到健齿强身的作用。
饭后饮茶，也可以作为解决由于饮食乳制品、肉类较多而引起口臭的措施之一。
如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢？
从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？
之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题。
原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。
制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。
储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。
由此可见，茶汤是辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢？
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。
01.色度
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
02.亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
03.清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
小贴士：
从茶汤角度判断，要注意两点：
⒈趁热观察
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化，因此，茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。
⒉选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
了解完观察茶汤的三要素，下面来介绍一下六大茶类基本的汤色的特点：
⒈绿茶，绿叶绿汤
制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。颜色翠绿鲜明，清澈透明。
⒉红茶，红叶红汤
制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。颜色看起来较艳丽，茶汤在阳光的照射下，能感觉到颜色亮而鲜活，且碗底无沉淀。
⒊青茶，汤色金黄
制法主要是渥堆变色，即茶叶揉捻后，渥堆20多小时，使叶色变为油黑。色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚。
⒋黄茶，黄叶黄汤
制法比绿茶制法多个闷堆工序。汤色一般是浅黄略带绿，清澈明亮。
⒌黑茶，汤色橙黄或棕红色
制法经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
⒍白茶，汤色杏黄
制法分为萎凋、干燥两道工序。汤色清淡，一般是杏黄色。
不难发现，每一类茶虽然汤色不同，但有一个共同点就是优质茶汤通常需要具备色泽明显、清晰透亮、油润饱满的特性。
不同的茶有不同的颜色，对于普通人来说，虽然很难一眼看过去就准确判断茶叶品质，不妨把茶汤当做判断茶好不好的辅助手段。先看茶汤再喝茶，如果能印证自己的判断，说明水平又提高了。