【www.cy316.com - 茶的食用价值】
茶作为一种饮品，在我国至今已有几千年的历史了。自古，中华民族便善制茶、爱饮茶，更深知饮茶的养生保健作用。茶具有提神消食、降压护眼、补充人体所需维生素及微量元素等多种功效。正如俗语所说，“宁可三日无粮，不可一日无茶”。
茶叶药用价值的发现，公认归功于神农。传说，神农尝百草，为试草木功效，熬煮草药时恰巧有茶的叶子飘入锅中，意外发现锅里的水芳香甘甜，之后茶便开始作为一种饮品。另外一种传说是，神农尝百草时中毒，倒在茶树下，恰巧茶树上的水流入口中，因而得救，才被发现茶叶的解毒功效。
茶叶，古名茗。从神农发现茶叶开始，就显露了茶能治病的萌芽。历代劳动人民经过不断地、反复地实践、认识，总结提高，到现在已知茶中有几百种化学成分，并对多种疾病有预防和治疗作用，可以说茶确为治病良药之一。
中医学认为：茶味甘、气寒，故能清肺化痰利水，清热解毒，凡一切食积不化，头目不清，消渴不止等症，服之皆有效。但热服则宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人，至于空心饮茶，即入肾消火，复于脾胃生寒，不宜服。
科学研究证明：茶有三大功能，一能兴奋神经，起到提神的功效;二是含有多种茶多酚和氧化物，具有解毒抗辐射等作用，保证人体健康;三是含有的多聚糖，具有多种营养成分。此外，茶叶还有其他一些保健功能。如茶中的微量元素氟能护齿防龋，维生素c能延缓血管硬化，降血压等等。
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茶疗养生知识：茶有药性，正确喝茶更养生
区分寒性食物和热性食物的方法：
①从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
②从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
⑤食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、柚子等。
喝对茶更有益身体健康。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。
每个人的体质不同，适宜的茶也不同，
因为茶有药性
茶也分寒性与热性。
中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，
居住在城市里的人们，应该多喝来自大自然的茶。
根据身体特征，
建议喝茶应该选择适合自己的茶：
1.如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
5.若血糖本身不高的人，可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
银杏叶茶降压不靠谱 药性偏凉慎用
安徽马鞍山肖女士咨询：最近，我老伴儿的血压和血脂都有点偏高，以前常听人说，银杏叶泡茶能降血压和血脂，我也看到过老人捡银杏叶带回家。想咨询专家，这个降压方法有科学依据吗？
南京自然医学会会长倪正解答：银杏叶的确是好药材，临床上可用于心悸怔忡等病证，有一定的降血压和降血脂的功效。从中医角度讲，其药性偏凉，我曾经尝试过用银杏叶入药为患者治病，但是不少患者都出现了拉肚子的问题，这也和其药性偏凉有一定关系。
现代药理学研究，银杏叶能够降压、降血脂，主要是因为其中含有以黄酮为主的有效成分，有助改善心脑血管及周围血管循环功能。比如大家较熟悉的中成药银杏叶片等，都是以银杏叶为原料生产的。但这不代表直接泡茶就有疗效。有的中成药中虽然含有银杏叶成分，但都是经过一系列规范程序生产的，也通过了药理、毒理及临床试验，基本去除了银杏叶含有的有毒成分，所以是安全的。比如银杏叶中含有的白果酸等成分，如果服用剂量过大或者服用时间较长，可能会引起头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等不良反应。
此外，路边的银杏叶每天处在建筑粉尘、汽车尾气等环境的污染下，本身就不卫生。因此，建议大家不要轻易听信、尝试这个偏方，即便银杏叶泡茶能降压、降血脂，也要咨询中医师之后，在中医师的指导下服用，才能确保安全性。
花茶温柔却有药性，饮用花茶先懂得功效
花茶，自古以来一直都是女性的最爱。现代医学的证明，经常饮用花茶能够达到美容养颜的效果。散发出浓浓芬芳的美容花茶不仅让肤色美丽动人，还能调理女性内分泌，从内到外调养出好肌肤。花茶品种繁多，放在透明玻璃杯中的花朵，赏心悦目。搭配得当，还能够给身体带来意想不到的健康提升。于是，夏季一开始，花草茶就成了不少人的新宠。
花茶的品种就能达到上百种。诸如：金银花、茉莉花、玫瑰花、腊梅、薰衣草、杭白菊、百合、柠檬片、决明子、黄芪等等都是现在的畅销品种，乱花渐欲迷人眼，究竟怎么挑选?怎么搭配?其中大有讲究。
中医专家说，不同的鲜花和植物有不同的功效，各种不同的花草搭配也能起到不同的作用，比如美容护肤、排毒清肠、减肥去脂等等。
看起来温柔无比的花花草草，都是有药性的，所以才会有各种各样的功效。比如玫瑰花，有活血、养颜美容的功效;菊花有清热解毒，改善眼睛疼痛的功效;薄荷开胃、助消化、可缓和胃痛及头痛并且能促进新陈代谢。所以，应该根据不同时节和不同体质来选用，不能随意搭配饮用。比如，玫瑰花有活血的功能，所以孕妇忌用。
了解各种花草茶的功效，也不是件难事。一般花草茶的外包装上，都有简单的功效介绍，买之前，你可以大致了解一下。如果还是不能确定，不妨找超市和药店的相关工作人员询问。
一般，饮用花草茶的大多是女性或者老年人。传统中医的说法，所有花类均属寒性。而女性属阴，体质比较偏寒，所以女性饮用花草茶，可以适当加入一些热性的成分，以便平衡药性，增进功效。比如：喝菊花可加点枸杞;喝桂花可加点甘草……需要记住的一点是，任何一种花草茶都不要长期大量地饮用，否则容易引起体虚、过敏、咳嗽等症状。
根据多年的经验，小编推荐了五款功效各异的花草茶，这个夏天你不妨试一试。
夏季到来看天气预报喝茶：目的不同对症下“茶”
一、炎炎夏日当气温高于37℃时
夏季，炎炎烈日，面对酷暑，人难免会有不舒服的感觉。轻者觉得气短胸闷，体虚乏力，重者则会中暑。所以，到了夏季常常有消暑的说法，吃的，喝的，最好都带有解暑的功效，这样面对夏季，身体会变得自信很多。
荷叶饮
配方：荷叶5g、生山楂5g、米仁3g
用法：直接用沸水冲泡，泡淡为止，稍冷即可饮用
功效：荷叶有清暑利湿的功效，山楂有消食健胃的作用，米仁则有利水消肿，健脾清热，这三种成分放在一起，清香开胃，天气热的时候泡上一壶，不仅能消热解暑，还能健脾开胃。
山楂金银菊茶
配方：生山楂5g、金银花2g、菊花3g
用法：沸水冲泡、泡淡为止
功效：金银花清热解毒，凉散风热，菊花有散风清热，平肝明目的作用，用于风热感冒、头痛眩晕等，这个配方不仅能起到清热解毒的作用，还能起到化淤消脂，健脑明目的功效，夏季头昏脑涨时喝上一杯效果会非常不错的.
二、梅雨季节当湿度高于65%时
每年的梅雨季节都是一段难熬的时间，天气闷热，雨水不断，整个人都有种发霉的感觉。湿热之气会随着呼吸进入人的体内，但是空气的湿度已经相当大了，这直接导致汗液排不出来，体内湿热郁结，脾胃被拥堵，感觉不舒服也是自然而然的。
六月神仙茶
配方：六一散50g、荷叶50g等
用法：用沸水冲泡即可
功效：六一散是一种中成药，药性平和，清热而不留湿，利水而不伤阴，是清暑利湿的良药，荷叶也具有同样的功效，两种成分放在一起，可以有效清暑、祛湿。
禁忌：阴虚，无湿热的要慎用，另外孕妇忌服。
三、体态丰盈，赘肉增多
天气一热，大多数女孩子都会冒出一个念头，要减肥了。节食、运动都太难坚持了，还是喝点健康的减肥茶吧，一来能够起到减肥的作用，二来对身体还有好处，一举两得。
减脂茶
配方：炒麦芽7.5g、山楂7.5g
用法：用沸水冲泡，泡淡为止
功效：炒麦芽开胃健脾，能起到和中下气、消食除胀的作用。山楂消食健胃，化积和消脂作用明显，夏季吃得清淡一些，再加上有减肥去脂功能的花草茶，减肥也能事半功倍。
四、肤色暗沉，黯淡无光
女人的皮肤，除了做足表面功夫之外，以内养外还是必不可少的。现在工作和生活压力越来越大，而且随着年龄变大，有些营养成分跟不上就造成体质不好从而直接导致皮肤问题。
亮肤茶
配方：当归3g、炒白芍3g、西洋参1g等
用法：直接用沸水冲泡
功效：当归有补血活血，润肠通便的功能，白芍也有同样的功效，西洋参则有补气养阴，清热生津的功能，这个配方能够以内养外，从根本上逐步改善皮肤暗沉的状况。
五、身体消瘦，容易过敏
手心脚心常常会发热，身体消瘦，夜间很容易出汗，春夏季节容易过敏，眼睛、鼻子、嘴巴常会觉得干燥，这说明你的身体有些阴虚。这类人群最好通过滋阴的方法来改善这种状况。
麦冬茶
配方：麦冬20粒、知母3g、黄柏3g
用法：直接用沸水冲泡
功效：麦冬是清补的药物，滋阴的效果比当归会慢一些，但是不会上火。知母和黄柏除了补阴功能以外，还有清虚热的作用，这三种药材配在一起，能够很好地起到滋阴的作用，改善虚热的体质。
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